Los mejores juegos de utensilios de cocina de cobre martillado | ¿Por qué elegir martillado?
Debido a su gran transmisión de calor y buena adaptación a los rápidos cambios de temperatura, siempre he admirado los utensilios de cocina de cobre.
Esta es precisamente la razón por la que, entre los expertos, los utensilios de cocina de cobre son tan comunes, pero también se han vuelto muy populares entre los cocineros caseros como yo.
Si ha intentado cocinar en una sartén de cobre antes, sabe a qué me refiero. Si también tiene un interior de acero inoxidable, es perfecto para cocinar de manera fácil y sin complicaciones.
Pero la característica que seguramente llamará su atención es el aspecto marrón brillante que hace que las piezas de utensilios de cocina de cobre parezcan elegantes y tradicionales al mismo tiempo.
Además de ser muy útil, también puede exhibirlo en su cocina, ya que seguramente lo embellecerá también. ¿Estás intrigado por ahora?
Antes de continuar, vayamos directamente al punto de este artículo y mencionemos que mi favorito personal es el juego de utensilios de cocina de cobre de acero inoxidable de tres capas Lagostina Martellata de 10 piezas porque ofrece alta calidad, un bonito acabado martillado y tienes todas las piezas imprescindibles que necesitas para cocinar cualquier tipo de receta.
Sin embargo, como dije anteriormente, por muy hermosos que sean los utensilios de cocina de cobre, puede que no sea suficiente para convencerlo de que los posea porque tiene una gran desventaja.
Este tipo de utensilios de cocina, en otras palabras, necesita un montón de mantenimiento para mantener su brillo y evitar la corrosión. Te será difícil conseguir suficiente tiempo libre para pulir tus utensilios de cocina si eres una persona ocupada como yo.
Así que sé que muchos de ustedes están buscando utensilios de cocina de cobre martillado, que son mucho más fáciles de mantener.
Aquí están las mejores opciones de utensilios de cocina de cobre martillado:
| El mejor juego de utensilios de cocina de cobre martillado | Imágenes |
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Mejor en general juego de cobre martillado: Lagostina Martellata Juego de 10 piezas de cobre martillado |
 (ver mas imagenes) |
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Mejor prima juego de cobre martillado: Juego de utensilios de cocina revestidos de cobre martillado de Viking Culinary |
 (ver mas imagenes) |
| El mejor aspecto económico de cobre martillado: Colección Gotham Steel Hammered |  (ver mas imagenes) |
| Mejor conjunto pequeño: BEHUGE Juego de utensilios de cocina de cobre martillado, 5 piezas |
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Lea también: estos son los mejores juegos de cocina de cobre
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leer gratisEn esta publicación cubriremos:
- 1 ¿Por qué utilizar cobre martillado en utensilios de cocina?
- 2 Guía de compra de utensilios de cocina de cobre martillado
- 3 Los mejores juegos de utensilios de cocina martillados revisados
- 3.1 Los mejores utensilios de cocina de cobre martillado en general: Juego de utensilios de cocina de cobre de tres capas Lagostina Q554SA64 Martellata
- 3.2 El mejor juego de cobre martillado de primera calidad: juego de utensilios de cocina revestidos de cobre martillado de Viking Culinary
- 3.3 Mejor juego de presupuesto: Juego de 10 ollas y sartenes Gotham Steel Hammered Collection
- 3.4 Mejor juego pequeño: Juego de utensilios de cocina de cobre martillado BEHUGE, 5 piezas
- 4 Beneficios para la salud de los utensilios de cocina de cobre
- 5 Cómo limpiar utensilios de cocina de cobre
- 6 Lo que aprendiste
¿Por qué utilizar cobre martillado en utensilios de cocina?
El cobre martillado son láminas de cobre que se martillan antes o después de usarlas para hacer el objeto, en este caso, utensilios de cocina de cobre.
El cobre martillado tiene algunos beneficios y el más importante es que es más duradero. Debido a todas las abolladuras, puede dispersar el peso sobre una superficie más grande que cuando era una superficie plana.
El otro beneficio es que es más fácil de mantener limpio o, de hecho, más fácil de mantener su color y pátina originales.
Debido a que no es una superficie plana y brillante, es mucho menos difícil pulirla hasta obtener su brillo original que mantener y mantener el brillo de una superficie de cobre plana y altamente pulida.
El último beneficio es que ya se ve envejecido, a diferencia de las superficies de cobre brillante de la mayoría de las ollas y sartenes nuevas. Es por eso que a mucha gente le gusta el “look martillado”.
Otra forma de obtener los beneficios de la inducción de cobre sin la molestia de mantener limpias las ollas es mediante el uso de otras formas de ollas, como las que tienen un núcleo de cobre o revestidas de cerámica.
¿Sabías que el acabado de cobre martillado está solo en el exterior? La mayoría de los utensilios de cocina de cobre están hechos de un núcleo de aluminio grueso con un interior de acero inoxidable, no un núcleo de cobre verdadero.
Los utensilios de cocina de cobre vintage son la inspiración detrás de la tendencia moderna del cobre martillado. Pero las nuevas piezas son modernas y funcionales.
¿Hay alguna diferencia entre el acabado de cobre liso y martillado?
Depende de usted y de su gusto, así como de lo que las marcas tengan disponibles. Una marca francesa de renombre como el cobre Mauviel fabrica utensilios de cocina de acabado suave, por lo que no se incluye en esta revisión.
Después de todo, los utensilios de cocina martillados eran más populares en el pasado. En estos días, se trata más de diseño y atractivo estético que de funcionalidad.
El acabado no determina la calidad de los utensilios de cocina.
En el pasado, se usaba cobre martillado para fortalecerlo.
Hoy, sin embargo, la máquina se utiliza con fines decorativos. Los utensilios de cocina de cobre martillados con cobre suelen ser de alto brillo.
Como material, el cobre es altamente conductor y reactivo. Los utensilios de cocina de cobre martillado reducen los puntos calientes y permiten temperaturas muy precisas casi de inmediato, por lo que la cocción desigual no es un problema.
¿Merecen la pena los utensilios de cocina de cobre?
Una desventaja probable de los utensilios de cocina de cobre es un precio bastante alto que puede evitar que muchos compren este tipo de utensilios de cocina, particularmente aquellos con un presupuesto limitado.
Los mejores utensilios de cocina de acero inoxidable cuestan menos que uno de cobre, y es por eso que muchas personas se conforman con esa elección. También tengo algunas opciones de las que se encuentran más abajo en este artículo para que pueda comparar sus opciones.
Los utensilios de cocina de cobre, por otro lado, también tienen muchos beneficios.
Ya dije que transmite calor rápidamente, y si altera la cantidad de calor, estos utensilios de cocina responderán rápidamente, se ajustarán a las modificaciones y no habrá áreas calientes que puedan contribuir a una cocción irregular.
Esto facilita la regulación de la temperatura y evita que se quemen sus especialidades culinarias.
Tengo un consejo útil que aprendí de un viejo colega mío que es un chef profesional: evite cocinar alimentos demasiado ácidos y alcalinos porque el cobre responderá con estos medicamentos y sus utensilios de cocina pueden terminar arruinados.
Dado que el cobre es un elemento tan volátil, también debe evitar dejar alimentos en él durante demasiado tiempo y, en cambio, lavarlo inmediatamente después de su uso para asegurarse de que esté totalmente limpio antes de guardarlo.
La verdad es que el cobre no es fácil de limpiar y hay que hacerlo con cuidado.
Cualquier gota de agua puede causar decoloración y hacer que su juego de cobre brillante parezca descuidado. Es por eso que uno martillado puede satisfacer sus necesidades.
Entraré en esos ahora que también son una opción económica de usar cobre.
También puede elegir utensilios de cocina que no estén fabricados con cobre puro, sino con núcleos de cobre. Si opta por esta alternativa, hay dos variantes para elegir.
Guía de compra de utensilios de cocina de cobre martillado
Estas son las cosas que debe tener en cuenta antes de comprar utensilios de cocina de cobre martillado. Los utensilios de cocina de cobre verdadero son extremadamente costosos, pero puede encontrar excelentes ollas y sartenes de cobre martillado que no arruinarán el banco.
El cobre martillado tiene que ver con un aspecto exterior elegante combinado con un diseño simple que es altamente funcional. Dado que el cobre es un buen conductor de calor, ofrece algunas características. Pero debe estar atento a los detalles como tapas, manijas, etc.
Construcción
Utensilios de cocina revestidos con núcleo de cobre adherido
Si usa utensilios de cocina con un núcleo de cobre, se conservará el beneficio de obtener utensilios de cocina altamente sensibles al calor y calentarlos muy rápidamente.
La palabra revestida en condiciones de servidumbre implica que el núcleo de cobre se coloca entre dos capas de metal distintas. En este sentido, la superficie de estos utensilios de cocina es más resistente, más resistente y, lo más importante, más fácil de mantener.
Básicamente, sin tener que pulirlo todos los días, puedes disfrutar de todos los beneficios del cobre, ¿no es increíble? Apuesto a que dijiste que sí, pero hay otra alternativa para seguir leyendo.
Utensilios de cocina con núcleo de cobre de tres capas
Los utensilios de cocina de tres capas suelen tener un exterior de cobre, un interior de acero inoxidable y un núcleo de aluminio, y son muy resistentes.
Transfiere el calor de manera uniforme debido al aluminio, mientras que el cobre permite que se caliente bastante rápido. El acero inoxidable interno le permite cocinar casi cualquier producto sin temor a dañar la superficie.
Espesor
El grosor de los utensilios de cocina de cobre es importante porque puede afectar la eficiencia y rapidez con que se calientan.
Debes apuntar a 2.5-3 milímetros. Con este grosor, las ollas y sartenes se calientan muy rápido y mantienen una temperatura de cocción uniforme.
El cobre que es más delgado que 2 milímetros puede calentarse más lento y de manera más desigual, pero también es endeble y de mala calidad. Además, los utensilios de cocina con un grosor inferior a 2 milímetros serán más susceptibles a deformaciones y abolladuras.
La conclusión es que los utensilios de cocina de cobre grueso son los mejores si está buscando un tiempo de cocción más rápido.
Revestimiento
Los utensilios de cocina de cobre suelen estar revestidos con revestimiento de estaño, acero inoxidable o cerámica. Esto ayuda a que la olla o sartén se caliente de manera rápida y uniforme, pero también proporciona la superficie antiadherente que tanto se necesita.
Aunque el acero inoxidable es menos eficiente para conducir el calor que el estaño, es mucho más duradero y más fácil de limpiar.
El estaño se calienta más rápido que el acero inoxidable, por lo que hay menos posibilidades de que el revestimiento se separe del cobre. El estaño no es reactivo, no se pega y requiere un cuidado especial debido a su naturaleza delicada.
Los recipientes de cocina de cobre sin revestimiento o sin revestimiento son muy raros. Sin embargo, hay algunos que están hechos específicamente para ciertos trabajos, como tazones para mezclar para batir claras de huevo y ollas de mermelada.
El revestimiento de acero inoxidable es mejor ya que requiere menos mantenimiento, es de mejor calidad y distribuye el calor de manera uniforme. Los juegos de utensilios de cocina más caros y lujosos suelen tener un revestimiento de acero inoxidable.
acabado pulido
No es solo una apariencia agradable, sino que la apariencia oscura y en mal estado del exterior también puede indicar un rendimiento deficiente.
El interior debe verse lujoso, ya que generalmente implica mucho trabajo y consideración en la creación de los utensilios de cocina que es una garantía de alta calidad y durabilidad, lo que nos lleva a la segunda característica que vale la pena mencionar, así que siga leyendo.
Compatibilidad con estufa y horno
La mayoría de los utensilios de cocina de cobre son compatibles con estufas de gas, eléctricas y eléctricas lisas, pero no con placas de inducción.
Puede comprar los utensilios de cocina que mejor se vean y sean de la mejor calidad, pero si no puedes usarlo con tu horno o placa de inducción, no cumplirá su función.
Algunas marcas también ofrecen utensilios de cocina de cobre aptos para inducción a precios similares a los de otros productos de cobre.
Finalmente, asegúrese de verificar si sus utensilios de cocina son aptos para lavavajillas, pero la mayoría de las veces no se debe a que el cobre se dañe en el lavavajillas.
Ahora que sabes qué buscar, podemos pasar a las mejores opciones que existen, para que puedas formarte tu propia opinión y elegir la que más se adapte a ti.
También he revisado las 5 mejores bandejas y bandejas para hornear de cobre que son perfectas para su horno aquí
tapas
Cada juego viene con ollas y sartenes y tapas a juego. Sin embargo, las sartenes no suelen tener tapa. Sin embargo, un juego de utensilios de cocina de 10 piezas generalmente tendrá tapas para la cacerola y las ollas porque ofrece una funcionalidad adicional.
Considere si el juego tiene tapas de vidrio o acero inoxidable.
Las tapas de vidrio pueden soportar una temperatura más baja de cocción y del horno en aproximadamente 100 grados F, mientras que las tapas de acero inoxidable se pueden usar a temperaturas muy altas de hasta 500 F.
Las tapas de vidrio son más agradables desde el punto de vista estético, pero el acero inoxidable es más práctico y menos frágil.
Los mejores juegos de utensilios de cocina martillados revisados
Lea todo sobre las mejores selecciones en la categoría de utensilios de cocina de cobre martillado y encuentre las piezas que complementarán su cocina y estilo de cocina.
Existe una amplia variedad de juegos de cobre de alta calidad en Amazon.
Los mejores utensilios de cocina de cobre martillado en general: Juego de utensilios de cocina de cobre de tres capas Lagostina Q554SA64 Martellata
- número de piezas en el juego: 10
- material del núcleo y revestimiento: aluminio y acero inoxidable
- tapas: acero inoxidable
- espesor: 2 - 2.5 mm
- seguro por inducción: no
- apto para horno: sí, hasta 500 F
- apto para lavavajillas: no
Si está buscando invertir en utensilios de cocina de cobre de alta calidad que resistan la prueba del tiempo y todas sus aventuras culinarias, el juego Lagostina es el mejor en general en lo que respecta al valor.
La construcción y el material distinguen a este conjunto de sus competidores como Gotham y Viking. Es la combinación perfecta de cobre y acero inoxidable (18/10).
La superficie de cocción de acero inoxidable 18/10 contiene 18 por ciento de cromo, 10 por ciento de níquel y otros materiales que protegen del óxido y la corrosión, además de garantizar que los platos se mantengan pulidos.
Cada olla y sartén tiene una superficie de cerámica de meteorito, lo que la hace segura para usar con utensilios de metal.
Sin embargo, el fabricante le aconseja no utilizar herramientas afiladas, como cuchillos o electrodomésticos, para cortar, picar o batir alimentos en las ollas y cacerolas. Pueden dañar el acabado y anular la garantía de por vida.
Este recubrimiento asegura que los alimentos no se peguen a él y es importante protegerlo. Además, tEl juego de Lagostina no tiene PFOA ni PTFE, por lo que no hay necesidad de preocuparse por la filtración de productos químicos en los alimentos.
Me enamoré de esta colección de utensilios de cocina Lagostina tan pronto como vi el exterior de cobre forjado y martillado de aspecto tradicional del artículo.
Pero el hermoso aspecto vintage no es la única razón por la que disfruté de esta colección, también tiene un marco de prueba de capas de alta calidad y pude ver un excelente control del calor y conservación tan pronto como lo usé por primera vez.
El conjunto contiene:
- sartén (8 ″)
- sartén (10 ″)
- Cacerola 2qt con tapa
- Cacerola 3qt con tapa
- Sartén profunda de 3 cuartos de galón con tapa
- Olla de 6 qt con tapa
De hecho, en esta única colección, tiene todos los utensilios de cocina que necesita para preparar alimentos para un hogar común.
Si bien se anuncia como antiadherente, algunos artículos aún se adhieren a la superficie, pero el acero es sin duda una opción más saludable que los productos antiadherentes para preparar sus comidas.
También ayuda a mantener los sabores. Cuando usa este juego, todos los sabores naturales de los alimentos se conservan mejor que con aluminio, por ejemplo.
Además, otra ventaja de este conjunto es que tiene una excelente retención de calor, incluso en comparación con el conjunto Viking. Por lo tanto, debido a que el calor se difunde uniformemente, puede cocinar a una temperatura más baja de lo habitual.
Los mangos son convenientes y nunca se calientan demasiado para sostenerlos. Están remachadas y fundidas en acero, por lo que no se deforman y duran toda la vida.
Todas las tapas están hechas de acero inoxidable resistente al calor (hasta 500 F) por lo que son aptas para el horno y versátiles.
Desafortunadamente, estas piezas de utensilios de cocina deben lavarse a mano como la mayoría de los utensilios de cocina de cobre. De hecho, debe usar detergentes suaves y limpiadores de cobre específicos al menos una vez al mes si desea evitar la decoloración del color de la superficie.
Consulte los precios más recientes aquí
- número de piezas en el juego: 10
- material del núcleo y revestimiento: aluminio y acero inoxidable
- tapas: vidrio
- espesor: 2 - 2.5 mm
- seguro por inducción: no
- apto para horno: sí, hasta 600 F (tapas hasta 400 F)
- apto para lavavajillas: no
Cuando desee un juego de utensilios de cocina de cobre martillado de alta calidad que aún sea accesible en términos de precio, entonces Viking es la marca a la que debe recurrir. Este juego de 10 piezas ofrece una selección de todos los elementos básicos de cocina que necesita para cocinar cualquier tipo de plato.
Dado que es parte de la categoría de utensilios de cocina de cobre de lujo, este juego es extremadamente hermoso y está bien elaborado. Tiene un núcleo de aluminio y un revestimiento de acero inoxidable a prueba de corrosión.
El revestimiento es de acero inoxidable 18/8, lo que significa que no es reactivo a los alimentos ácidos y salsas como la salsa de tomate y tampoco emite ningún residuo o sabor desagradable. Por lo tanto, es completamente seguro de usar y adecuado para cocinar todos los ingredientes.
Aquí están las piezas del set:
- 8 cuartos de galón Olla común
- 5.2 cuartos de galón Sartén
- 3 cuartos de galón Cacerola de la salsa
- 2.25 cuartos de galón Cacerola de la salsa
- Sartén de 10 ″
- Sartén de 8 ″
- 4 tapas
Los utensilios de cocina de cobre pueden ser elegantes, pero estos utensilios de cocina de cobre martillado los elevan a un nuevo nivel. Tiene un aspecto único y elegante que es a la vez distintivo y elegante.
El exterior de cobre martillado es hermoso y proporciona un excelente control del calor. Dado que el cobre está martillado, es mejor para proteger contra los puntos calientes para que la comida se cocine de manera más uniforme que en una sartén con acabado liso.
Todas las piezas tienen un grosor de 2 a 2.5 mm, por lo que es lo mejor para cocinar.
Además, todas las tapas son resistentes al calor hasta 400 grados F porque están hechas de vidrio ventilado especial.
En términos de resistencia al calor, es apto para horno hasta 600 grados F, que es más que el juego de utensilios de cocina Lagostina.
Los mangos fueron diseñados para ser fáciles de agarrar y mantener los platos fríos al tacto para evitar lesiones.
Se puede utilizar con cualquier tipo de estufa, excepto inducción. Generalmente, los utensilios de cocina de cobre no son seguros por inducción, por lo que esto no es realmente un problema, pero los consumidores modernos con electrodomésticos de cocina de alta tecnología quedan decepcionados.
Al usar estas ollas y sartenes, debe tener cuidado y estar atento porque hay un lapso de tiempo muy corto entre la cocción y la quema de los alimentos.
Sin embargo, después de algunos usos, seguramente lo dominará y quedará impresionado por la distribución uniforme del calor.
Cuando calienta el aceite, en realidad no se sobrecalienta tan rápido como en la mayoría de las cacerolas de acero inoxidable. Por lo tanto, hay menos humo y malos olores.
La única desventaja es que las manchas son realmente difíciles de eliminar. Como tiene que lavar a mano y restregar el exterior martillado, los residuos de comida se atascan en las abolladuras y hacen que los platos se vean descoloridos.
Sin embargo, en general, este es uno de los juegos de utensilios de cocina de cobre más vendidos de Viking y si aprecia el hermoso diseño y la máxima funcionalidad, quedará impresionado con este juego completo.
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Lagostina vs vikingo
Cuando se trata del rango de precios, tienen un precio similar, pero hay algunas diferencias clave que pueden hacer que elija un conjunto sobre el otro.
En primer lugar, el conjunto Lagostina es más asequible y ofrece el mismo tipo de calidad. Pero es mejor para la conductividad del calor, lo que significa que puede cocinar en configuraciones de calor ligeramente más bajas y esto lo hace más eficiente energéticamente.
Por otro lado, el juego Viking está hecho de un cobre de aspecto más agradable, con un color más claro, por lo que se asemeja a los juegos de utensilios de cocina franceses antiguos. Es la mejor opción si está buscando utensilios de cocina de cobre modernos y elegantes que impresionarán a sus invitados.
Además, las piezas Viking no son reactivas, por lo que puede cocinar todos los alimentos ácidos que desee. Además de esto, el revestimiento de la superficie no permite que los alimentos se peguen.
El juego Lagostina también tiene esta característica, pero algunos clientes dicen que después de un uso prolongado, la comida comienza a adherirse a él, por lo que hay que tener cuidado.
Viking se considera una marca verdaderamente de gama alta, mientras que Lagostina es más de gama media, pero aún ofrece una calidad similar, por lo que es una gran inversión.
Otra diferencia entre los dos son sus tapas. Las tapas de vidrio Viking son muy duraderas y aptas para el horno hasta 400 F. Las tapas de Lagostina están hechas de acero inoxidable y pueden soportar 500 F, por lo que es algo a considerar.
Finalmente, el Viking puede soportar una temperatura superior a 600 F, en comparación con los 500 F. de Lagostina.
Mejor conjunto de presupuesto: Gotham Steel Hammered Collection Ollas y sartenes de 10 piezas
- número de piezas en el juego: 10
- material del núcleo y revestimiento: aluminio y acero inoxidable
- tapas: vidrio
- espesor: 2 - 2.5 mm
- seguro por inducción: sí
- apto para horno: sí, todas las piezas hasta 500 F
- apto para lavavajillas: sí
Si desea un juego versátil y fácil de limpiar que funcione en todas las placas de cocción, incluida la inducción, entonces este juego Gotham económico es su mejor opción. Todas las ollas y sartenes, excepto las bandejas para hornear, son aptas para inducción.
En comparación con las opciones más caras como Lagostina, Viking y Bourgeat, el set de Gotham todavía está bastante bien hecho con los mismos tipos de material.
Además, sus ollas y sartenes también son antiadherentes y tienen elegantes tapas de vidrio templado que son aptas para horno hasta 500 F.
Pero la mejor característica que la mayoría de los otros juegos no ofrecen es la compatibilidad con placas de cocción por inducción. Esto es extremadamente útil si tiene una cocina moderna con la última placa de cocción. Ahora puede disfrutar de los beneficios de los utensilios de cocina de cobre a un precio accesible.
El juego es muy ligero, fácil de maniobrar y resistente a los arañazos, por lo que puede utilizar su utensilio favorito al cocinar.
El revestimiento es antiadherente porque está hecho de una combinación de cerámica y titanio. Incluso está reforzado con diamantes, lo que hace que el forro sea duradero. Por lo tanto, puede cocinar sin usar aceite y puede cocinar comidas más saludables para su familia.
Cuando termine de cocinar, la comida simplemente se desliza fuera de la sartén sin dejar residuos pegajosos.
Todos los componentes utilizados en la fabricación de este juego son completamente seguros y a prueba de toxinas. No hay PFOA, PFOA ni metales pesados como el plomo. Es importante saber esto si se preocupa por la salud y desea utensilios de cocina ecológicos.
Las tapas de vidrio templado son bastante fuertes y resistentes al calor hasta 500 F, incluso en el horno. Además, puedes lavar todas las piezas en el lavavajillas.
Los clientes aprecian los mangos resistentes y la durabilidad general de todas las piezas individuales. Sin embargo, después de un uso prolongado, el revestimiento cerámico comienza a deteriorarse, especialmente cuando lo lava en el lavavajillas con frecuencia. Recomiendo lavar a mano estos componentes.
La desventaja de obtener este juego de Gotham es que la retención de calor no es tan buena como los utensilios de cocina de cobre auténticos de otras marcas.
Pero, si no le importa pasar un par de minutos más cocinando, es un gran juego para el uso diario.
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Mejor conjunto pequeño: BEHUGE Juego de utensilios de cocina de cobre martillado, 5 piezas
- número de piezas en el juego: 5
- material del núcleo y revestimiento: aluminio y acero inoxidable
- tapas: vidrio
- espesor: 1.5 - 2 mm
- seguro por inducción: no
- apto para horno: ollas y sartenes hasta 400 F, tapas hasta 350 F
- apto para lavavajillas: sí
Tal vez ya tenga utensilios de cocina de cobre y quiera completar su colección, o solo quiera invertir en las ollas y sartenes básicas, no en un juego completo.
En ese caso, el juego de martillos BEHUGE es una forma elegante de obtener los mejores utensilios de cocina para su cocina a un precio asequible. En este juego, obtienes una cacerola, una cazuela / olla de sopa y una sartén. Para la mayoría de los cocineros caseros, estas 3 piezas son suficientes para las necesidades básicas de cocina.
La olla y la cacerola también tienen una tapa de vidrio templado, pero la sartén no.
Al igual que los otros juegos, todas las piezas tienen una construcción de 3 capas. El núcleo de aluminio 18/8 tiene un revestimiento de superficie de acero inoxidable que es fuerte, antiarañazos y, lo más importante, antiadherente.
Con el núcleo de aluminio, puede estar seguro de que estas piezas de utensilios de cocina distribuyen el calor de cocción de manera uniforme.
El exterior de cobre martillado parece premium a pesar de que es un conjunto económico. Yo diría que el trabajo de martilleo no está a la altura de los conjuntos premium de los que hablé, pero, sinceramente, la mayoría de la gente no lo notará.
Las tres ollas y sartenes son aptas para horno hasta 400 F y las tapas de vidrio pueden soportar temperaturas de hasta 350 F. Esto es menos que los otros utensilios de cocina de cobre que revisé, pero si no planeas dorar demasiado, es suficiente.
Todos los artículos también son aptos para asar, por lo que realmente obtiene mucha versatilidad de cocción.
Los mangos de la cacerola y la sartén son muy largos, lo que es una característica muy útil porque no te quemas y cada sartén es fácil de maniobrar. Dado que los mangos están hechos de acero inoxidable, no se sobrecalientan.
Las ollas y sartenes tienen bordes acampanados que aseguran que sus líquidos no hiervan, lo que hace que la cocción no se ensucie.
Tenga en cuenta que este conjunto no es compatible con placas de inducción.
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Gótica vs BEHUGE
Estos dos juegos son la elección perfecta para aquellos que buscan utensilios de cocina de cobre martillado económicos. Depende de cuántas piezas necesites. Si usa principalmente una sartén, una olla para sopa y una cacerola, el BEHUGE es más que suficiente.
Pero, si desea diferentes tamaños de sartén y cacerola, es mejor que tenga el juego completo de Gotham Steel.
Todos los productos Gotham tienen una mayor resistencia a la temperatura que los BEHUGE, por lo que son más adecuados para asar y asar.
La ventaja de los productos BEHUGE es su mejor calidad. Cuando compara las ollas y sartenes, los productos BEHUGE se ven más terminados y pulidos y su martilleo está bien ejecutado.
Los productos Gotham parecen un poco más endebles y sus mangos no son tan resistentes.
Pero en general, en términos de funcionalidad, ofrecen propiedades de retención de calor similares y ambos tienen revestimientos antiadherentes bastante buenos.
Sin embargo, una cosa a tener en cuenta es que los utensilios de cocina de cobre BEHUGE tienden a oxidarse cuando los lavas muchas veces en el lavavajillas. Los productos Gotham funcionan un poco mejor después del lavado y la ventaja es que también funcionan en estufas de inducción.
Más información: ¿Cobre asequible con sartenes de acero gotham o de cobre rojo?
Beneficios para la salud de los utensilios de cocina de cobre
Puedes bajar de peso
Cuando consume o bebe comidas o líquidos con infusión de cobre, acelera el proceso de descomposición de las células grasas en su cuerpo y también elimina la grasa de su cuerpo.
No es un fabricante milagroso, pero el cobre ayuda a tener un peso saludable.
Beneficios del sistema digestivo
El cobre puede ayudarte en la batalla contra el estreñimiento. Esencialmente, el cobre ayuda a desintoxicar el estómago, reduce la acidez y evita la formación de desechos dañinos en su cuerpo.
También es antibacteriano
Los microorganismos en los utensilios de cocina son una amenaza para la salud de su familia y para usted, especialmente si deja su comida en ellos por un tiempo.
Por otro lado, en los utensilios de cocina de cobre, el cobre tiene propiedades antibacterianas naturales, por lo que los microorganismos dañinos no pueden vivir mucho tiempo.
El cobre inhibe el crecimiento de bacterias peligrosas que pueden dañar seriamente nuestra salud como Salmonella o Escherichia Coli.
Su cuerpo necesita cobre en general; es un mineral esencial que le permite mantenerse saludable. Nuestro cuerpo no lo produce, pero ciertamente lo necesitamos.
Cómo limpiar utensilios de cocina de cobre
Haga una mezcla de vinagre y sal o frote con medio limón y espolvoree sal generosamente encima para obtener mejores resultados.
Déjelo y enjuague con cuidado durante unos diez minutos. Luego, asegúrese de que esté completamente seco antes de guardarlo.
No use el lavavajillas, ya que puede acortar la vida útil de sus utensilios de cocina de cobre. Tampoco utilice detergentes que contengan lejía debido a sus características corrosivas.
Lea también: La guía definitiva para sazonar sartenes de cobre en 4 pasos
Lo que aprendiste
No hay ninguna razón por la que no pueda disfrutar de los beneficios de cocinar en ollas y sartenes de cobre, incluso si no quiere gastar miles de dólares en caros utensilios de cocina franceses.
Todas las opciones en mi revisión son accesibles y están muy bien hechas con hermosos exteriores martillados a mano que agregan belleza a cualquier cocina.
Imagínese lo bien que se verán estos utensilios de cocina en la cocina. Y no solo eso, sino que son excelentes para cocinar porque no hacen que la comida se pegue y calientan todo de manera uniforme.
Entonces, a partir de ahora te divertirás mucho haciendo tus comidas favoritas en estas ollas y sartenes de cobre.
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
