Receta de pastel de huevo (versión filipina) que te dejará satisfecho

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Antes de que hubiera galletas Hundred Gram y ofertas de postres niveladas, estaba el humilde pastel de huevo de las panaderías del vecindario.

Una famosa panadería que tiene sucursales en todo el país vende su versión de este pastel. En el pasado, una rebanada de pastel de huevo solo costaba menos de 10 pesos.

Ha recorrido un largo camino desde entonces. Pero, ¿qué pasa si hay momentos en los que no puedes salir y estás deseando un postre de huevo dulce y caliente?

Este es el momento en que puede sacar sus suministros para hornear. La receta de la tarta de huevo es fácil.

Receta de pastel de huevo (versión filipina)

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Historia del pastel de huevo filipino

Un poquito de historia. Un pastel de huevo es verdaderamente un postre filipino. Es casi lo mismo que flan de huevo pero en una versión de pastel.

Es muy denso, por lo que siempre es bueno acompañarlo con una bebida tibia como café o choco caliente. También puede hacer esta receta de pastel de huevo en el tamaño que desee.

Hay tartas de huevo de tamaño mini, pero esta es la forma regular y redondeada que puede alimentar a 6 o más personas. A los pinoys todavía les encanta este postre a pesar de tener muchas opciones hoy en día.

Todavía se considera uno de los manjares dulces locales más populares. También es fácil, ya que solo necesitará ingredientes que quizás ya tenga en su despensa.

Necesitará harina para todo uso, mantequilla, sal, azúcar blanca y agua para la base de la tarta de huevo. El relleno requiere leche evaporada, yemas de huevo, huevos, aroma de vainilla y otro azúcar blanca adicional.

Rebanada de pastel de huevo filipino

Consejos para preparar la receta de pastel de huevo

Necesitará un horno para hornear el pastel de huevo. La temperatura común para usar es de 180 grados Celsius. Pero tenga en cuenta que no todos los hornos son iguales.

El tiempo de cocción de un horno eléctrico puede ser diferente al de leña o de gas. Dicho esto, es importante vigilar de cerca su pastel de huevo en el horno cuando lo hornee por primera vez.

Sabrá que su pastel está listo cuando la parte superior esté marrón. Eso llevará entre 30 y 40 minutos. Puedes hornear a ciegas tu corteza primero si la quieres más crujiente.

Una ligera perforación en la base de la masa permite que fluya el aire. Perfora la masa en lugares aleatorios con un tenedor. Puede intentar poner un pergamino o papel de hornear sobre la masa si hornea a ciegas.

Agregue arroz crudo, pesos para pasteles o incluso frijoles secos para evitar que se formen burbujas de aire al hornear a ciegas.

Hornee a 180 grados Celsius durante 12 minutos o hasta que vea que está dorado. Deje enfriar de 3 a 5 minutos después de enfriar el horno.

Receta de pastel de huevo filipino

* Ahora está listo para hornear esta receta de pastel de huevo después de haber hecho su masa preparada.

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.