Receta filipina de pollo con piña (Cremoso pininyahang manok)
La piña es una fruta tropical subestimada cuando se trata de usarla para una comida sabrosa. De hecho, a mucha gente no le gusta ponerlos en la pizza porque le da un sabor dulce.
¡Pero en esta receta de pollo, la piña se redime porque te perderás algo si no la agregas al plato!
Navidad (Consulta nuestro Las 15 mejores recetas filipinas para Navidad y Año Nuevo) está en el aire, y uno de los platos filipinos favoritos durante esta temporada es la receta de pollo con piña.
Los adultos adorarán absolutamente este plato, al igual que los niños. Tiene un sabor muy rico ya que tiene muchos ingredientes, lo que hace que este plato sea imprescindible en la mesa del comedor en Navidad.
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leer gratisEn esta publicación cubriremos:
Receta filipina de pollo con piña (pininyahang manok cremoso)
Ingredientes
- 1 kg pollo
- 1 podemos bocaditos de piña (432 gramos)
- 2 mediano zanahorias (en rodajas de 1 pulgada de grosor)
- 4 mediano patatas cortado en cuadros
- 2 chica pimientos (rojo y verde) cortar en gajos
- 1 mediano Cebolla
- 4 Dientes Ajo
- 3 Cucharadas grandes salsa de pescado o patis
- 1 Cucharadas grandes azúcar
- ⅓ taza de agua
- 1 lata pequeña leche evaporada/leche de coco
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Sofreír el ajo y la cebolla.
- Agregue los trozos de pollo y cocine hasta que estén ligeramente dorados.
- Agregue la salsa de pescado, el azúcar y el jarabe de las golosinas de piña.
- Agregue las papas, las zanahorias y el agua, y cocine por 10 minutos.
- Mezcle los pimientos, la leche y las cositas de piña, y cocine a fuego lento hasta que el pollo y las papas estén tiernos y la salsa se haya espesado, durante unos 15-20 minutos.
- Sazone con un poco de sal y pimienta, y ajuste al gusto.
- Servir con arroz caliente.
Mire este video del usuario de YouTube Simpol sobre cómo hacer cremoso pininyahang manok:
Consejos de cocina
Lo sé, no debería decirte esto, pero quiero darte el mejor pininyahang manok de todos, especialmente ahora que se acercan los meses de "Ber".
Así que aquí hay algunos buenos consejos:
La leche fresca puede ser difícil de encontrar, y la mayoría de las mamás filipinas realmente prefieren la leche evaporada. En ese caso, le sugiero que use la crema todo uso de Nestlé para este plato; es el mejor de la ciudad!
No se limite a los ingredientes presentados aquí. Puedes ser tu propio chef y aplicar tu propio estilo de cocina.
El secreto está en la piña, por supuesto, así que asegúrate de que no sea pesada en almíbar, sino en jugo de piña.
- Para combinar realmente el pollo con el sabor de la piña, puede optar por marinarlo junto con algunos condimentos durante 15 a 30 minutos antes de cocinarlo.
En esta receta puedes elegir entre leche evaporada o de coco. ¡Cualquiera que prefiera, le dará a este plato esa cremosidad que es una de las marcas registradas de esta receta!
Sin embargo, existen ligeras diferencias de cocción dependiendo de si usas leche evaporada o leche de coco. La leche evaporada se debe agregar cuando estés a punto de apagar el fuego, mientras que si usas leche de coco, debes agregarla desde el principio para que quede bien cocido.
Si vas a comprar pimientos de diferentes colores, este plato no solo será muy sabroso, sino también colorido. ¡Y no te olvides de los perritos calientes y las zanahorias también!
Las patatas se sumarán al sabor cremoso del plato. A excepción de las papas, las verduras no deben cocinarse demasiado, ya que serán más apetecibles al paladar.
Puedes añadir otros ingredientes si quieres que sean más especiales.
Sustitutos y variaciones
Si no tienes todos los ingredientes anteriores, ¡no te preocupes! Todavía puedes tener tu merecido pininyahang manok usando algunos de estos sustitutos.
Usar carne de cerdo en lugar de pollo
Sé que esto es casi imposible porque literalmente puedes comprar carne de pollo en cualquier tienda asiática. Pero aún así, usar carne de cerdo en lugar de carne es bienvenido. Entonces, ¡esas son buenas noticias!
Usar cualquier marca de crema de leche
Si no tiene disponible la leche Nestlé preferida, puede usar cualquiera siempre que no sea sin grasa o descremada (para obtener mejores resultados).
Omitir zanahorias y papas
Si tiene un presupuesto ajustado, puede quitar las zanahorias y las papas de su receta. Algunas mamás filipinas solo confían en la totalidad bocaditos de piña para hacer su magia y todavía sabe bien.
Pero en cuanto a mí, tenerlos todos es mejor.
¿Qué es el cremoso pininyahang manok?
Pininyahang manok es un plato filipino popular que es básicamente una combinación de carne de pollo, trocitos de piña y crema para todo uso. Es un estofado de pollo sabroso con ingredientes deliciosos que se puede disfrutar en cualquier comida con toda la familia filipina.
Pininyahang origen manok
"Pininyahang manok" se traduce literalmente como "pollo con piña", y se cree que se originó en Batangas. A los cocineros batangueños les encanta experimentar con ingredientes y métodos de cocina inusuales para crear platos deliciosos.
Por lo tanto, no sorprende que Batangas haya logrado producir un plato tan delicioso que ahora es muy apreciado y servido en todo el país.
La provincia también es famosa por sus plantaciones de coco, azúcar y piña. Dado eso, es claro ver dónde pininyahang manok marca su origen.
Como servir y comer
No es necesario tener un refresco, vino o cerveza para acompañar este plato porque se puede saborear mejor si se acompaña con agua. ¡Así de delicioso puede llegar a ser!
Esta receta no se trata solo de ser deliciosa y la respuesta a un estómago hambriento, ya que también contiene una buena cantidad de vitaminas y minerales como las vitaminas A y C, proteínas, hierro y calcio.
Entonces, ¿qué más puedes pedir? Es como tener lo mejor de ambos mundos, ¿no crees?
Lo mejor es combinar esto con arroz al vapor caliente para su deleite.
Los filipinos aman el arroz como sinangag y siempre es lo que prefieren para disfrutar plenamente de una comida sabrosa como esta receta de pollo con piña.
Platos similares
¿Qué pasa si queremos algo similar a pininyahang manok, pero un poco diferente?
Bueno, ¡te tengo! Exploremos algunos platos similares a nuestro cremoso pininyahang manok.
Afritada de pollo con piña
Una deliciosa variación de un estofado filipino tradicional es la afritada de pollo con piña. Con la sabrosa mezcla de papas, zanahorias, pimientos, un poco de salsa de tomate y un toque de dulzura de las piñas, es dulce y sustancioso, además de delicioso, similar al pininyahang manok.
Pininyahang baboy (usando carne de cerdo en lugar de carne de pollo)
Esta es la receta más cercana al pininyahang manok, pero en lugar de usar pollo, vamos a usar cerdo. Se aplica el mismo procedimiento de cocción, y las 2 recetas casi sabrán igual.
pata hamonada
En la cocina filipina, el pata hamonado se prepara con piña que se usa para marinar o cocinar el cerdo. Los trozos grasos de cerdo, pollo o ternera primero se fríen ligeramente en aceite caliente, luego se cuecen a fuego lento en jugo de piña con salsa de soya, azúcar morena y aromáticos que equilibran el sabor, como cebollas, ajo y granos de pimienta.
¡Esta variación de cocinar con piña debe agregarse a tu lista de favoritos!
perdí
Al preparar humba, la panceta de cerdo se cocina a fuego lento en una mezcla de vinagre, salsa de soya y jugo de piña, todo mezclado con sabores que incluyen ajo, hojas de laurel, granos de pimienta y cebollas.
Preguntas Frecuentes
Sé que estás ansioso por cocinar tu propio pininyahang manok ahora, pero ¿de qué sirve cocinar si todavía tienes preguntas sin responder en el fondo de tu mente, verdad?
Así que déjame responder algunas de tus preguntas ahora. Confía en mí, será rápido.
¿Qué hace la piña por el pollo?
El grupo de enzimas que se encuentra en la piña fresca, conocido como bromelina, es particularmente efectivo para disolver los tejidos conectivos en pechugas de pollo gruesas y fibrosas. La piña rallada transforma radicalmente la textura de la pechuga en este sencillo adobo, dándole una textura similar a la rica carne oscura.
¿Cuántas calorías contiene pininyahang manok?
Las calorías por porción (kcal) de pininyahang manok son 379.8.
¿Cuál es el significado de manok?
Manok simplemente se traduce como "pollo".
Sirva un poco de pininahang manok
Pininyahang manok es sin duda el mejor estofado de pollo al estilo filipino, y demuestra por qué a muchos filipinos les encanta este plato. Aunque es poco probable que lo veas en muchos otros países, la sabrosa combinación de pollo, trocitos de piña y crema acaba de demostrar su valor para satisfacer todos los estómagos hambrientos.
Ahora que sabe cómo cocinar la receta de pollo con piña más deliciosa, ¡no habrá razón para que no lo haga la próxima vez!
¡Hasta la próxima!
¿Tienes algunos consejos de cocina pininyahang manok que te gustaría compartir con nosotros? Deja un comentario a continuación.
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
