Doble vapor como un maestro al perfecto Suman Malagkit
Suman es un bocadillo filipino popular y a TODOS les gusta un trozo a media tarde.
A primera vista, puede parecer complicado. Sin embargo, una mirada a los ingredientes le dirá lo contrario.
Lo difícil de cocinar el suman es la duración de la preparación, ya que tendrás que cocinarlo dos veces al vapor para que quede como un suman MASTER.

Echa un vistazo a nuestro nuevo libro de cocina
Recetas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo y guía de recetas.
Pruébalo gratis con Kindle Unlimited:
leer gratisEn esta publicación cubriremos:
Consejos de recetas de Suman Malagkit

Receta Suman Malagkit
Ingredientes
- 2 tazas de arroz glutinoso blanco
- 1½ latas (13.5 oz) de leche de coco
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharaditas sal
- hojas de plátano para envolver
Instrucciones
- Enjuague el arroz hasta que el agua salga clara y luego escúrralo.
- En un wok o una olla pesada, combine el arroz, la leche de coco, el azúcar y la sal.
- Llevar a hervir. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos a fuego medio mientras revuelve constantemente y luego reduzca a fuego más bajo.
- La mezcla está lista cuando el arroz se vuelve muy pegajoso y casi seco.
- Deje que la temperatura se enfríe antes de envolver.
- Prepara las hojas de plátano limpiando los residuos blancos con un paño húmedo.
- Retire el lomo y recorte (preferencia de tamaño).
- Saque la mezcla de arroz y colóquela sobre las hojas de plátano preparadas.
- Empiece a enrollar para asegurar la mezcla de arroz y doble los lados.
- Repita hasta que la mezcla de arroz esté terminada. Prepara la vaporera.
- Coloca la mezcla envuelta en la vaporera. Una capa o una encima de la otra.
- Cocine al vapor a fuego medio durante unos 45 minutos.
- Retirar de la vaporera. Sirve con azúcar. ¡Disfrutar!
Video
Nutrición
Entonces necesitas cocinarlo al vapor dos veces.
Una vez mientras cocina la mezcla de suman, que consiste en mezclar los ingredientes como el arroz glutinoso, la leche de coco y el azúcar, y la segunda es justo después de haber envuelto la mezcla en envoltorios individuales de hojas de plátano.
El proceso de cubrir el suman con la hoja de plátano también llevará mucho tiempo, ya que querrás cepillar la hoja de plátano con un poco de aceite de cocina para que el suman no se pegue tanto a la hoja de plátano.
Además de ser un bocadillo, también se puede considerar como un “pasalubong” para los niños o como recuerdo, especialmente si vienes de la provincia que es popular por su versión de suman.
Hay muchas variedades de Suman como Lihiya, Ibus y Malagkit entre otras. Sin embargo, la receta básica de Suman es a base de arroz o mandioca.
Suman se puede comprar en Mercados, Supermercados y Tiendas Especializadas, e incluso por el vendedor ambulante que hace sus rondas en los diferentes vecindarios.
Lea también: Aquí se explica cómo preparar deliciosos bocadillos Kewk-Kwek con salsa de vinagre tokneneng suka
Cómo servir suman malagkit
Suman, una vez servido, se puede comer solo o necesitará un chapuzón. La elección puede variar desde azúcar blanca simple, lavada o morena, chocolate derretido (para algunos) y azúcar morena caramelizada.
Estas salsas se pueden servir a un lado o, en el caso de azúcar moreno caramelizado, se vierte sobre el suman.
Aunque suman es una receta de bocadillos, suman también se puede comer durante el desayuno y acompañarlo con café o chocolate caliente.
Lea también: delicioso pan de plátano filipino que tienes que probar
Echa un vistazo a nuestro nuevo libro de cocina
Recetas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo y guía de recetas.
Pruébalo gratis con Kindle Unlimited:
leer gratisJoost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.