Sopa de miso vegana con fideos

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Una sopa de miso muy fácil y deliciosa con dashi vegano. Se agregaron algunos fideos para que sea un almuerzo completo.

Curso Almuerzo

Cocina Japonés

Palabra clave Dashi, miso, sopa de miso, vegano

Tiempo de preparación 10

Tiempo de coccion 10

Tiempo de remojo 30

Tiempo total 50

Porciones personas

Autor joost nusselder

Cost $1

Primero hagamos el dashi vegano: necesitarás dos tazas de agua, cuatro hongos shiitake secos y un trozo largo de alga kombu.
Esto es suficiente para unas cuatro personas, cuatro porciones de sopa, pero será difícil empapar el kombu si se hace menos.
Ahora remoje los champiñones y las algas en agua durante 30 minutos en un frasco o cuenco. Utilizo un tarro de albañil para esto.
Puede dejarlos en remojo durante 12 horas en el refrigerador para obtener resultados más sabrosos. Definitivamente recomiendo hacer eso.
Después de que el dashi haya tenido tiempo de remojar, abra el frasco y pellizque los champiñones para que salgan todos sus sabores, luego retire los champiñones y las algas del agua y tírelos o úselos en otra receta o en este caso en este miso. sopa.
Ahora cuele su caldo vertiendo el líquido a través de un colador fino y retire los restos que vea flotando en él con una cuchara ahora mantenga este caldo en el refrigerador por no más de tres días.

Ok, mientras tanto, cocinemos un poco de agua y luego hierva nuestros fideos ramen en ella. Simplemente siga el paquete. Por lo general, dura unos ocho minutos y, mientras hierve, también podemos comenzar a hacer nuestra base de sopa de miso.
Simplemente coloque el caldo dashi en una sartén pequeña y luego agregue los hongos shiitake.
Quieres hervirlos durante unos minutos y luego, cuando esté hirviendo, también puedes agregarle la pasta de miso.
Así que ahora tienes un buen caldo a base de miso dashi. Simplemente revuélvalo un poco para que todo el miso se absorba en el agua y luego déjelo reposar unos minutos.
Dale un poco de tiempo para que hierva durante unos minutos y luego saca los hongos shiitake, están listos y puedes cortarlos más tarde.
Ahora cortemos la cebolla verde en trozos pequeños. Puede agregarlos al tazón, luego agregar su alga wakame seca, algunos fideos (pueden estar fríos) y luego simplemente verter sobre su sopa de miso caliente.
Luego corte sus champiñones y agregue uno o dos a su tazón y revuelva un poco, ¡y ahí está su sopa!