Receta de onigiri dulce de Ohagi
Ohagi es la variante dulce de las bolas de arroz onigiri, un bocadillo delicioso que puedes preparar si quieres algo diferente. Puede ser complicado de hacer, así que lo haré lo más simple posible para ti.
Porciones 4 personas
Cost $4
Ingredientes
Para las bolas de arroz onigiri
- 2½ tazas de goma moca arroz glutinoso
- ½ taza de Arroz de sushi japonés
- 3 tazas de agua
Para las coberturas dulces
- ¾ lb anko (pasta dulce de judías azuki)
- ½ taza de nueces aplastada
- 5½ Cucharadas grandes azúcar
- 3 Cucharadas grandes semillas de sésamo negro
- ⅓ taza de kinako (polvo de soja)
Instrucciones
Preparando el arroz
- Poner los 2 tipos de arroz en un bol y luego lavar con agua fría.
- Escurra el arroz con un colador y déjelo a un lado durante 30 minutos.
Preparación de las coberturas dulces de onigiri
- Haga un tazón para 4 ingredientes diferentes cada uno:¾ lb anko (pasta dulce de frijol azuki)½ taza de nueces trituradas y 2 cucharadas de azúcar (molidas juntas)3 cucharadas de semillas de sésamo negro y 1 ½ cucharada de azúcar (molidas juntas)1/3 taza de kinako (polvo de soja) y 2 cucharadas de azúcar (mixta)
cocinar el arroz
- Coloque su arroz en una olla arrocera y luego agregue 3 tazas de agua. Deje que el arroz se remoje durante unos 30 minutos y luego encienda la olla.
- Una vez que el arroz esté cocido, déjalo al vapor durante 15 minutos más.
- Usa un mortero o una cuchara de madera para machacar el arroz hasta que esté pegajoso. Esto puede ser bastante difícil, así que prepárate para hacer un trabajo manual duro.
- Mójese las manos con agua y luego moldee el arroz en bolas ovaladas.
- Use sus diferentes ingredientes para hacer rodar las bolas y cubrirlas por completo. Luego sirve.
