Teba Shio: alitas de pollo con sake salado japonés
En esta receta japonesa, las alitas de pollo son saladas y llenas de sabor. Las alitas se asan al horno hasta que queden crujientes por fuera pero tiernas por dentro. Para que tenga un sabor aún más perfecto, puede agregar algunas especias al plato, como las siete especias japonesas.
Porciones 4 porciones
Cost $15
Ingredientes
- 15 piezas alas de pollo pisos o alerones
- 1½ tazas de sake
- 1 pizca sal de mar
- 1 pizca pimienta negra en polvo
- 1 pieza de limón
- 2 Cucharadas grandes siete especias apanesas shichimi togarashi
Instrucciones
- Remoje el pollo en un bol de sake durante 15 minutos.
- Seque cada trozo de alas.
- Espolvorea el pollo con sal y pimienta negra por ambos lados. Colocar en una bandeja forrada con papel de aluminio. Coloque la piel del pollo hacia abajo.
- Las alas se deben asar a fuego alto. Antes de cocinar, precaliente el asador del horno a temperatura alta (550 °F/288 °C) durante 3 minutos.
- La bandeja para hornear debe colocarse en la rejilla del medio del horno, a unas 8" de la fuente de calor. Cocine el pollo del lado de la piel durante unos 8-10 minutos y otros 9 a 10 minutos después de darle la vuelta o hasta que esté bien dorado. y crujiente.
- Saque la bandeja del horno y espolvoree el pollo con Seven Spice y jugo de limón.
Notas
Nota: si tu horno no tiene asador, puedes asar las alitas de pollo a fuego medio-alto por aproximadamente 45 minutos, volteándolas al menos una vez, para que queden crocantes.
