Esta receta se puede preparar con anticipación como un día antes de cocinar. Mantenga el Turon crudo dentro del enfriador y luego sáquelo justo antes de freírlo.
Enrolle los plátanos en rodajas en azúcar morena y luego reserve.
Coloque la envoltura de rollitos de primavera y luego coloque 1 rodaja de plátano, 3 rodajas de yaca y luego otra rodaja de plátano encima. Comience a enrollar la envoltura hasta la mitad, doble los bordes izquierdo y derecho, continúe enrollando y luego asegúrela en el otro extremo humedeciéndola con agua.
Calentar un wok, colocar aceite y cuando el aceite esté lo suficientemente caliente freír el turon hasta que se dore.
Retirar del wok, eliminar el exceso de aceite con una toalla de papel y servir.