Receta de menudo de cerdo con tomate
Esta receta de menudo de cerdo a base de tomate es fácil de seguir, ya que los ingredientes también son accesibles. Necesitará carne de cerdo, hígado de cerdo, tomate (o salsa de tomate), pasas, papas y zanahorias.
Porciones 5 personas
Calorías 549kcal
Cost $10
Ingredientes
- ½ kg carne de cerdo (cortado en trozos pequeños)
- ¼ kg hígado de cerdo (cortado en cubos pequeños)
- 3 patatas (pelado, cortado en cubos pequeños, frito)
- 1 large Zanahoria (pelado, cortado en cubos pequeños, frito)
- 1 pimiento verde cortado en cubitos
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos
- ¼ taza de uvas pasas
- ½ cucharaditas paprika
- 1 taza de garbanzos o guisantes verdes
- 1 taza de caldo de cerdo o pollo
- 2 cucharaditas patis (salsa de pescado)
- 3 Cucharadas grandes aceite
- 3 tomates cortado en cubitos
- 1 cabeza pequeña Ajo
- 1 talla media Cebolla cortado en cubitos
- 5 PC chorizo de bilbao cortar en trozos pequeños (opcional)
Instrucciones
- En una sartén o wok, caliente el aceite de cocina.
- Sofreír el ajo y la cebolla.
- Después de que el ajo y la cebolla se doren, saltear los tomates, luego agregar el cerdo, el hígado, el chorizo de Bilabo, el pimentón y el caldo de pollo.
- Agregue patis, cubra y deje hervir. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el cerdo esté tierno.
- Agregue los garbanzos o los guisantes, las papas, la zanahoria, el pimiento y las pasas. Hervir por otros 2 minutos.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
- ¡Disfruta y sirve caliente con arroz blanco!
Nutrición
Calorías: 549kcal
