Receta de afritada de cerdo (pinoy original)
La receta de Cerdo Afritada es similar a muchas otras como Menudo en que además del mismo ingrediente básico que es la Salsa de Tomate.
Porciones 5 personas
Calorías 530kcal
Cost $10
Ingredientes
- 1 kg Paletas de cerdo cortar en trozos
- 200 gr Hígado de cerdo cortar en cubos
- 1 bulbo Ajo: triturado y picado
- 2 Cebollas cortar
- 2 Tomates cortar
- 1 Pastel Tres Leches cubicado
- 1 Papa cubicado
- ½ Pimiento cortar
- ⅓ taza de Salsa de tomate
- 1 taza de Agua
- 1 Cucharadas grandes Salsa de pescado (Opcional)
- Sal y pimienta para sazonar
- 3 Cucharadas grandes Aceite de cocina
Instrucciones
- Pon aceite en una sartén caliente.
- Sofreír el ajo a fuego medio.
- Cuando el ajo se dore, echa las cebollas.
- Cuando las cebollas suden y se marchiten, ponga el cerdo.
- Cocina la carne de cerdo durante 20-30 minutos. Sazone el cerdo con 1 cucharada de salsa de pescado.
- Pon los tomates. Revuelva bien.
- Agrega el hígado de cerdo. Revuelva durante 2-3 minutos.
- Justo cuando el hígado cambie de color, poner el agua y la salsa de tomate.
- Agrega las zanahorias y las papas.
- Baja el fuego.
- Cubre la sartén. Deje hervir a fuego lento durante 20 minutos para que la carne se ablande.
- Revuelva ocasionalmente (cada 10 minutos aproximadamente) para evitar que se queme el fondo de la sartén.
- Cuando la carne esté lo suficientemente tierna, sazone con salsa de pescado adicional, sal y pimienta.
- Agrega los pimientos morrones.
- Apague después de 3-5 minutos.
- Servir con arroz caliente.
Video
Nutrición
Calorías: 530kcal
