Receta de ginataang monggo
El primer paso para hacer este postre dulce y cremoso es tostar los frijoles mung. Póngalos al fuego y tueste hasta que los frijoles estén dorados. ¡Asegúrate de que los frijoles estén bien tostados!
Porciones 4 personas
Cost $8
Ingredientes
- ½ taza de arroz pegajoso (malagkit) lavado
- ¼ taza de frijol mungo (monggo)
- 1 taza de agua
- 1 podemos leche de coco
- ¾ taza de azúcar
- 1 taza de granos de maíz (opcional)
- 1 cucharaditas extracto de vainilla (opcional)
Instrucciones
- En una sartén, tueste el monggo hasta que esté tostado y dorado.
- Aplasta el monggo con un rodillo, una botella o un mortero. Dejar de lado.
- En una cacerola, mezcle el arroz, el mongo tostado, el agua y la leche de coco.
- Cocine a fuego lento hasta que la leche de coco casi se absorba. Revuelva ocasionalmente.
- Agregue el azúcar y, opcionalmente, los granos de elote y el extracto de vainilla, y revuelva bien. Retírelo del calor.
- ¡Transfiera a un tazón para servir y sirva caliente!
