Receta pan de coco (pan de coco)
Pan de Coco, literalmente “pan de coco”, es un pan que generalmente se sirve como bocadillo al mediodía o a media tarde o como pan de desayuno en Filipinas. Se recomienda servir y comer recién horneado.
Porciones 12 PC
Calorías 291kcal
Cost $2
Ingredientes
masa
- 2 cucharaditas levadura
- ⅔ taza de agua tibia
- ⅔ taza de leche
- ½ cubo mantequilla
- ⅓ taza de azúcar
- 1 cucharaditas sal
- 2 tazas de harina de pan
- 2 tazas de harina para todo uso
relleno
- 3 Cucharadas grandes mantequilla
- ¾ taza de azúcar morena
- 3 tazas de hojuelas de coco
- 1½ cucharaditas extracto de vainilla
- ¾ taza de leche
lavado de huevos
- 1 huevo
Instrucciones
- En un tazón pequeño, mezcle agua tibia (no demasiado caliente) y levadura. Dejar de lado.
- Escaldar la leche en la estufa o calentar en el microondas durante 90 segundos. Vierta en un tazón grande para mezclar.
- Agregue la mantequilla y el azúcar y revuelva hasta que esté completamente disuelto.
- Agregue sal y 2 tazas de harina para pan hasta que se mezclen (puede sustituir la harina para todo uso si es necesario).
- Agregue la mezcla de levadura.
- Mezcle la harina para todo uso hasta que la masa esté completamente formada. La masa no debe quedar pegajosa.
- Amase la masa durante 5 minutos a mano (o con una batidora de pie).
- Colóquelo en un tazón grande y cúbralo con una toalla húmeda o envoltura de plástico hasta que duplique su tamaño (para climas más fríos, colóquelo junto a una fuente de calor para que suba más rápido).
- En una cacerola, mezcle todos los ingredientes del relleno y revuelva a fuego lento.
- Revuelva ocasionalmente durante unos 15 minutos o hasta que se hayan reducido todos los líquidos.
- Refrigere el relleno hasta que lo necesite.
- Separe la masa en 4 piezas del mismo tamaño.
- Corte cada una de esas piezas en 6 piezas de igual tamaño (tendrá 24 en total).
- Enrolle cada pedazo de masa en una bola, luego aplánelo con un rodillo.
- Coloque una cucharada de la mezcla de relleno en el centro de la masa aplanada.
- Doble los extremos de la masa juntos en el centro y gire para sellar.
- Coloque la masa con el lado sellado hacia abajo en una bandeja para hornear.
- Pinche 3 veces con un tenedor para crear agujeros para que escape el aire mientras hornea.
- Deje que la masa rellena se eleve durante otros 30 minutos.
- Bata un solo huevo y unte el huevo por encima de cada pieza.
- Hornee durante 13-18 minutos a 350 grados hasta que se doren.
- Retire del horno y deje enfriar Pan de Coco antes de comer.
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Nutrición
Calorías: 291kcal
