Receta de cerdo dinuguan
La receta de cerdo Dinuguan es un gusto adquirido. Este plato se compone de cerdo (CERDO) y sangre de cerdo que le da su color negruzco. A los fanáticos de este plato les gusta la textura y la acidez picante de este guiso.
Porciones 5 personas
Calorías 376kcal
Cost $8
Ingredientes
- ½ kg cerdo (liempo o panceta de cerdo)
- 2 Cucharadas grandes aceite de cocina
- 2 Dientes Ajo
- 1 mediano Cebolla rebanado
- 2 tazas de hígado de cerdo cortado en cubos
- ½ taza de vinagre
- 2 Cucharadas grandes patis (salsa de pescado)
- 1 Cucharadas grandes sal
- ¼ Cucharadas grandes MSG
- 1½ taza de caldo de carne de cerdo
- 1 taza de sangre de cerdo
- 2 cucharaditas azúcar
- 3 PC chiles verdes
- ¼ cucharaditas orégano
Instrucciones
- Cocina la carne de cerdo en aproximadamente 3 tazas de agua durante 30 minutos.
- Déjelo enfriar y luego corte el cerdo en cubos. Reserva el caldo de carne.
- En un wok o kawali, sofreír el ajo y la cebolla en aceite durante 5 minutos.
- Luego agregue el cerdo, hígado, patis, MSG y sal.
- Luego vierta el vinagre y hierva sin revolver.
- Luego, vierta el caldo de carne y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Agrega la sangre del cerdo y el azúcar y revuelve de vez en cuando hasta que la mezcla espese.
- Ponga el orégano y el chile verde y luego déjelo hervir a fuego lento nuevamente por 5 minutos.
Nutrición
Calorías: 376kcal
