Receta de sisig de cerdo con hígado de pollo (sisig de cerdo chisporroteante)
Cerdo sisig es una receta de plato de cerdo glorioso que es un "pulutan" básico entre los filipinos. Es un platillo muy conocido de la provincia de Pampanga.
Porciones 5 personas
Calorías 384kcal
Cost $8
Ingredientes
- ½ kg carrillada de cerdo o papada de cerdo
- 6 cebolla picada
- 3 hígado de pollo hervida
- ¼ Cucharadas grandes Pimienta molida
- 1 cucharaditas sal
- 4 PC calamansi (o un limón)
- 1 Cucharadas grandes margarina
- 1 cabeza Ajo
- 2 ají rojo
para la marinada: mezclar
- ¼ taza de salsa de soya
- ½ cucharaditas Pimienta molida
- 3 PC calamansi
- 1 cabeza Ajo aplastada
Instrucciones
- Vierte la marinada en un bol y deja marinar la carrillera de cerdo durante 2 a 3 horas.
- La primera parte para hacer con éxito su sisig de cerdo es hervir las orejas y la papada de cerdo con una gran cantidad de sal en una olla a presión.
- Retire la carrillera de cerdo, déjela escurrir y luego cocine a la parrilla hasta que esté cocida.
- Picar la carrillera de cerdo. Mezclar con las cebollas y reservar.
- En otro bol, mezcla el jugo del calamansi con la pimienta, la sal y el hígado de pollo.
- Agrega la carrillera de cerdo picada a la mezcla.
- Para servir, engrase un plato hirviente con margarina. Ponle un poco de ajo. Agrega la mezcla de sisig. Cubra con pimiento rojo.
- Sírvalo con arroz y un huevo cocido, o agregue un huevo crudo encima del plato hirviente.
Notas
Los ingredientes dependen de la cantidad de personas a las que desee servir para sisig. Agrega según tu gusto.
Nutrición
Calorías: 384kcal
