Receta Tapsilog (tapa de ternera original)
Esta tradición de Sinangag continúa hasta el día de hoy, pero no estamos tan seguros de si la gente todavía usa el arroz sobrante, pero ¿quiénes somos para quejarnos de la comida?
Porciones 2 personas
Cost $4
Ingredientes
- 2 libras de Tapa de res (o corte similar de carne)
- 1 bulbo Ajo
- ¼ taza de azúcar blanco
- Sal al gusto
- Vinagre
- Aceite de cocina
arroz frito con ajo
- 2 tazas de arroz frio
- 2 tallos cebollas verdes
- 6 Dientes Ajo
- ½ chica Cebolla
- Sal y pimienta a gusto
huevos fritos
- 2 Huevos
- aceite de cocina
- Sal y pimienta a gusto
Instrucciones
- En un tazón combine todos los ingredientes para la tapa de res, excepto la carne y el aceite de cocina.
- Ahora agregue la carne a la mezcla y mezcle bien.
- Calienta el aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite esté caliente, agregue la mezcla de carne a la sartén.
- Fríe la carne en una sartén mientras la revuelve continuamente.
- Cuando la carne comience a formar una costra a lo largo de los bordes, retírela de la sartén y déjela a un lado.
- Para hacer el arroz frito con ajo, primero, agregue un poco de aceite de cocina a fuego medio-alto en la misma sartén de antes.
- Ahora agregue el ajo y la cebolla a la sartén y saltee durante aproximadamente un minuto.
- Luego agregue el arroz y sal y pimienta al gusto.
- Sofreír el arroz hasta que esté caliente y bien sazonado y luego retirarlo del fuego.
- En una sartén limpia, agrega un poco de aceite de cocina y fríe los huevos a fuego medio-alto.
- Sirva la tapa de ternera con el arroz frito a un lado y el huevo con el lado soleado encima del arroz.
