Balut: Viljastatud pardimuna, mida tänaval sööte

Autor: Joost Nusselder, kokaraamatu The Essential Japanese food planner autor Uuendatud 22. septembril 2022

Balut (kiri standardiseeritud kui balot) on arenev pardi embrüo, mida keedetakse ja süüakse koorega. Tavaliselt müüakse seda Filipiinidel tänavatoiduna.

Need on levinud toiduained Kagu-Aasia riikides, nagu Laos (Laos on khai look ໄຂ່ລູກ), Kambodža (kambodža keeles pong tia koon ពងទាកូន) ja Vietnamis (trứng vịtntlộtlịtn).

Neid serveeritakse sageli õllega. Tagalogi ja malai sõna balut tähendab "mähitud".

Vaadake YouTube'i kasutaja BecomingFilipino videot balut:

Tutvu meie uue kokaraamatuga

Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.

Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:

Lugege tasuta

Mis on balut?

Filipiinidel on balut populaarne ja traditsiooniline tänavatoit.

Aga mis on balut lihtsas inglise keeles?

Balut on viljastatud pardimuna (või kanamuna), mis on 3 nädalat vana. Selles sisalduval embrüol on kõik oma lisandid, nagu osaliselt sulelised tiivad, jalad, helmesilmad ja ka nokk, mis kõik on söömiseks valmis!

Pardi embrüo kergelt moodustatud luustik annab balutile ainulaadse maitse. See on keedetud, serveeritud vürtsikas äädikas või kivisoola ning seda süüakse tavaliselt öösel.

Kust tuli balut?

Pole täpselt teada, kust balut tuli. Kuid, see roog on levinud kogu Kagu-Aasias riikides, eriti Laoses, Vietnamis (nad nimetavad seda hot vit loniks), Tais ja Kambodžas.

Baluti valmistamise meetod on sarnane Hiina maodan (või inglise keeles suleline muna), mis pani mõned arvama, et hiinlased tõid toidu Filipiinidele.

Kuidas maitsevad balutimunad?

Balut on Filipino hõrgutis, mis maitseb nagu muna pudingu konsistentsiga, aga ka noka ja luude krõmpsuv hammustus.

Nõu on dubleeritud kui "maailma vastik toit " mõne poolt (ainult siis, kui seda vaatate). Kuid nagu mina, armastavad paljud seda soojalt serveerimisel maitsva soolase maitseprofiili tõttu!

Kuidas sa balutit sööd?

Tõelise balut-kogemuse saamiseks peate leidma paksu koorega muna, millel pole nähtavaid pragusid.

Kui olete selle leidnud, tehke väike auk ja puistake sinna veidi soola. Seejärel joo puljong.

Sööge munakollast ja valgeid osi, kui koorite rohkem koort maha, kuid ärge unustage seda embrüot viimast nautida! Peaksite selle kastma äädikakaste ja söö see tervelt.

KKK

Ma tean; balut on nii uudishimulik roog. Te teate, kuidas baluuti valmistada ja süüa, kuid teil on ilmselt veel nii palju küsimusi.

Siin on mõned vastused teie põletavatele küsimustele!

Kas balut on afrodisiaakum?

Filipiinlastest mehed kasutavad balutit nagu Viagra. Seda seetõttu, et roog sisaldab palju valku ja energiat.

Väidetavalt muudab see sind seksuaalselt erutuvamaks. Tulemusena, regulaarne baluti söömine võib Filipiinide isaste seas seksisoovi üles äratada!

Kas viljastatud pardimunade söömine on teie jaoks tervislik või halb?

Arvatakse, et Balut on tugev afrodisiaakum ja ravim pohmellide vastu. Teised söövad seda kõrge toitainete taseme tõttu iseseisva toiduna.

See on toitev suupiste, milles on palju valku ja kaltsiumi.

Mis on balutis vedelik?

Balut on roog, kus munakanade (nagu pardid või kanad) keedetud embrüod on endiselt sees. Selle 4 osa on vedelik (supp), munakollane, albumiin (munavalge) ja lõpuks terve tibu, mille pea, silmad ja nokk ning suled on terved.

Kas balut on ebaseaduslik?

Balut on üks kõige vastuolulisemaid toite kogu Aasias. Filipiinide seadused ja isegi Ameerika ja Kanada seadused sätestavad, et kui looma ei peeta lemmikloomaks, saab seda ilma tagajärgedeta toiduks tarbida.

Balut pärineb kanadelt, keda ei peeta ühegi standardi järgi lemmikloomadeks. See tähendab, et me võime neid vabalt süüa ja müüa peaaegu igal elutsükli etapil.

Lühike vastus on, et loomi liigitatakse kas lemmikloomadeks või lemmikloomadeks. Lemmikloomade, nagu kanade, söömine muutub seejärel mis tahes vormis seaduslikuks.

On olnud petitsioone, nagu see petitsioon saidil change.org, et lõpetada baluti seaduslikult söömineaga sellele pole lihtsalt palju tähelepanu pööratud.

Millised on kogemused balutimüüjatega?

Kui otsite ehtsat kogemust balutiga Filipiinidel, siis võite olla uudishimulik, kuidas on balutimüüjatelt osta!

Kõik, mida peate tegema, on jalutada elurajoonides, märgadel turgudel ja isegi parkides. Kuid laske oma kõrvadel tööd teha, sest kindlasti kuulete balutimüüjaid valju häälega “balut”!

Kui enamik müüjaid kaupleb oma kaupadega, siis teised asuvad suuremates piirkondades, näiteks koolides ja haiglates. Teil peaks olema võimalus osta keedetud balut hämarikust koiduni.

Miks müüakse balutit öösel?

Balut on nii suurepärane hilisõhtune suupiste ja see on ilmselt ainus põhjus, miks seda enamasti öösel müüakse!

Mõned arvavad, et see on afrodisiaakum, teised aga usuvad, et see ravib pohmelli. Lisaks on see lihtsalt ideaalne õllepaar.

Kas balut on haram?

Koraanis on keelatud loomade söömine ilma neid nõuetekohaselt tapmata, sest see muudab selle "majtaks".

Baluti muna sisaldab pardi embrüot (või kana). See tähendab, et ühe söömist peetakse reeglite rikkumiseks ja see on keelatud või haram.

Kui palju balut maksab?

Baluti hind on kogu maailmas erinev. Neid saab isegi Ameerikas hinnaga 2.00–2.50 dollarit.

Vietnamis maksab üks muna turult umbes 1 VND (5,000 dollarit) ja Filipiinidel maksab balut-pardi muna teile 0.22 PHP (15 dollarit).

Californias tõusis 1 balut-muna hind hiljuti 2.50 dollarilt umbes 5.00 dollarini. Seda tänu farmidele, kes vajavad põllumajandusloomade piiramise normide järgimiseks suuremat ruumi.

Kas ma saan raseduse ajal balutit süüa?

Kui rasedad naised söövad Filipiinidel balutimune, usutakse, et see soodustab kergemat rasedust ja tervislikumat last.

Balut on täis C -vitamiini ja beetakaroteeni, mis aitavad puhastada teie vereringest vabu radikaale. See võib kaasa tuua tugevama immuunsüsteemi!

Kas ma saan balutit iga päev süüa?

Balut on väga terve ja nagu tavaliste kana- või pardimunade puhul, võid seda soovi korral iga päev süüa. Viljastatud pardi embrüoga munarakul pole mingeid negatiivseid külgi.

Kas ma tohin baluti USA -sse tuua?

Toll kontrollib kõiki riiki saabuvaid mune ja balut pole erand. Munad, mis näivad olevat kogu aeg küpsetatud, näiteks kõvaks keedetud või munapuder, on lubatud ilma täiendavate kontrollideta siseneda.

Kuid kõik, mis ei tundu põhjalikult küpsetatud, võib enne Ameerika piiridesse sisenemist nõuda sertifikaati.

Kas balutimunad võivad kooruda?

On õiglane eeldus, et kui näete USA -s balutit, siis see küpsetatakse.

See ei saa kooruda, sest seda ei ole piisavalt kaua inkubeeritud ühtlasel temperatuuril. Seega ei saa see täielikult areneda.

Kas balut võib paksuks teha?

Enamik eksperte ütleb et munade söömine aitab kaalust alla võtta ja balut pole erand.

Munad on tervislik hommikusöögi valik neile, kes soovivad rasva kärpida. Need pakuvad teile kahte uskumatult olulist toitainet: valku ja D -vitamiini, mis mõlemad võivad teie ainevahetust aidata.

Millises riigis on balutit parem süüa?

Balut peetakse Filipiinide rahvuslikuks tänavatoiduks. Kuid Vietnam sobib ka selle eksootilise hõrgutise proovimiseks.

Seda võib leida ka Hiinast. Kuid jällegi on see saadaval ka USA-s ja Kanadas.

Mis on balut sa puti?

"Balut sa puti" tähendab "balut valges". Kui sulgedest tiibade, jalgade, nokkade jms allaneelamise idee pole teie jaoks nii ahvatlev, võiksite sellega alustada.

Balut sa puti puhul on pardi embrüo vaid 16–18 päeva vana. See tähendab, et see on endiselt pehme ja kohev. Te ei pea muretsema selle pärast, et pardipoeg vaatab teile otsa, kui proovite seda süüa!

Mis on balut sa puti festival?

Balut on delikatess, seega on mõistlik, et seda tähistatakse festivaliga!

31. jaanuaril korraldab Paterose vald balut sa puti festivali. Sellel on kokandusvõistlus piirkonna parima baluti leidmiseks. Roogade hulka kuuluvad adobong balut, praetud balut ja särisev balut.

Ja muidugi on palju pidutsemist rohke õlle ja elava muusikaga!

Järeldus

See võib meile imelik olla, kuid balut on delikatess ja me sööme ka tervet kana ja parti, kui need on kasvanud.

Tutvu meie uue kokaraamatuga

Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.

Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:

Lugege tasuta

Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.