Takoyaki kana: kuidas seda kodus valmistada
takoyaki on armastatud suupiste, mida leiate Jaapani köögist ja on uskumatult populaarne tänavatoidu rõõm.
Mis on Takoyakis, küsite? Noh, vihje on nimes. Kui sõna tükeldate, tõlgitakse see otse keelde kaheksajalg (tako) ja grillitud (yaki), kuigi tavaliselt tõlgitakse seda lihtsalt "kaheksajalapallideks".
Põhimõtteliselt on need kaheksajalatäidisega soolased tainapallid, millele on lisatud erinevaid kastmeid.
Kuid kaasaegne Takoyaki on varustatud igasuguste loominguliste ja põnevate täidiste ja kombinatsioonidega.
Täna õpime, kuidas teha lihtsat kanaliha Takoyaki. Siin on see, mida vajate.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
Tarvikud
Kana takoyaki retsept
Koostis
Taigna koostisained
- 1 tass tavaline jahu
- 2 tsp küpsetuspulber
- ½ tsp sool
- 2 munad
- 1½ karikad dashi aktsia
Täitmine
- kanaliha (keedetakse oma maitse järgi ja tükeldatakse väikesteks tükkideks)
- Tasuta köögiviljad, tükeldatud (populaarsed valikud on kevadised sibulad, kapsad, porgandid, aga siia sobib kõik)
Juhised
- Nüüd, kui kõik koostisosad on valmis, on aeg valmistada kana Takoyaki!
- Alustage taigna valmistamisega. Kombineerige esmalt oma kuivained, seega jahu, küpsetuspulber ja sool, seejärel lisage ülejäänud koostisosad ja segage need taignaks. Soovite, et see tainas oleks õhuke ja voolav, nii et kui teie segu on liiga paks, lisage julgelt rohkem dashi puljongit või isegi vett selle lahjendamiseks.
- Võtke oma Takoyaki pann või plaat pliidiplaadile ja soojendage seda keskmisel leegil. Määri pann ja kõik augud mõnevõrra õliga. Kui pann hakkab suitsema, on aeg teha mõned pallid.
- Täitke kõik panni augud pooleldi taignaga. Seejärel lisage sellele taignale kana ja valitud köögiviljad ning valage peale veel tainast, täites kõik augud ja kates panni pinna, kuni saate üksikuid auke vaevu enam välja tuua.
- Siit tuleb keeruline osa. et Takoyaki istuks pannil minut või kaks, nii et selle alumine külg sätib. Nüüd, söögipulkade või vardadega või mis iganes teil on, hakake taigna ülevoolu iga augu ümber kokku keerama ja seejärel palli ümber pöörama. Nüüd jätke see veel mõneks minutiks seisma, et teine pool pallidest saaks krõbedaks ja kergelt pruuniks.
- Kui mõlemad pooled on valmis, eemaldage Takoyaki taldrikule ja korrake samme 3-5, kuni olete taigna ja täidised lõpetanud.
Võite kasutada dashi graanulid dashi tegemiseks või proovige ühte neist need dashi retseptid hoopis
Toppimine
Nii nagu pole piiranguid, millega oma taignapalle täita, on ka lai valik lisandeid, mis lisavad teie Takoyakile rohkem maitset ja nami.
. traditsiooniliste lisandite hulka kuuluvad näiteks Bonito helbed, Jaapani BBQ kaste ja Takoyaki kaste. Siiski leiate, et siin on piiriks taevas.
Tehke sriracha majoneesi ja tilgutage seda nende halbade poiste peale. Või kuidas oleks mõne majoneesi ja karripulbriga? Sellele võiks isegi juustu peale puistata.
Variatsioonid
See retsept nõuab lihtsat küpsetatud kana, kuid saate seda retsepti muuta, tehes teriyaki kana ja lisades pallid teriyaki kastmega.
Või võite teha magushapu kana või vürtsikat tšillikana. Katsetage sellega, mis teil kodus on, või proovige midagi, mida varem pole olnud.
Ennekõike nautige seda retsepti ja ärge olge liiga pettunud.
Selle protsessi kõige raskem osa on voltimis- ja ümberpööramistehnika valdamine, kuid mõne kannatlikkuse ja harjutamisega valmistate kiiresti kvaliteetse Takoyaki!
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.
