Kuidas valmistada takoyakit ilma takoyaki pannita?
Kuigi tavaline söömine on tore, soovib igaüks, kes armastab süüa, oma suulage laiendada.
Üks taldrik, mida tasuks kindlasti proovida, oleks mõnus kuum takoyaki.
Aga kui olete selle oma sushiga tellinud, on aeg hakata mõtlema… kas ma saan neid ise teha ilma ühegi sellise spetsiaalse pannita?
Üks raskemaid asju takoyaki valmistamisel on see, et need on pallikujulised ja pehme tekstuuriga seest väga niiske.
Takoyakit on võimalik valmistada ka ilma pannita, kuid see pole soovitatav. Pallid ei säilita oma ümarat kuju ja nad ei näe täpselt välja nagu tõeline takoyaki.
Kuna Takoyaki on nii ainulaadne, valmistatakse neid tavaliselt poolkerakujuliste vormidega spetsiaalse malmist valmistatud Takoyaki panniga, mis soojendab Takoyaki ühtlaselt.
Kuna see on aga teise riigi köök, millest me räägime, on ebatõenäoline, et leiate lähedalt turult konkreetse Takoyaki panni.
Siiski ei tohiks te lasta sellel takistada teil nautida rahvusvahelist kööki! Siin on viis, kuidas tuua oma kööki veidi Jaapanit!
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
Kuidas teha takoyaki ilma pannita
Takoyaki ilma panni retseptita
Koostis
Takoyaki tainas
- 10 untsi universaalsed jahu
- 3 munad
- 4 1 / 4 karikad vesi (1 liiter)
- 1/2 tsp sool
- 1/2 tsp kombu dashi aktsia võite kasutada graanuleid
- 1/2 tsp katsuobushi dashi laos võite kasutada graanuleid
- 2 tsp sojakaste
Täitmine
- 15 untsi keedetud kaheksajalg kuubikuteks või võite täidisena kasutada mis tahes muud tüüpi valke, kuigi see poleks tegelikult takoyaki
- 2 rohelised sibulad viilutatud
- 2 spl tenkasu tempura bitti (või kasutage riisikrõpse)
- 3 untsi hakitud juust
Toppimine
- 1 pudel Jaapani majonees maitsele lisada
- 1 pudel Takoyaki kaste (seda saab osta paljudes Aasia toidupoodides villituna, te ei saa sellest ilma jääda, kui ees on takoyaki pilt)
- 1 tšstopi bonitohelbed
- 1 tšstopi Aonori või merevetikate ribad (Aonori on pulbristatud merevetikate tüüp)
Juhised
- Murra munad väikeses segamiskausis ja lisa vesi ja puljongigraanulid, seejärel klopi käsitsi või munavahuga lahti. Valage muna-vee-puljongi graanulite segu jahu hulka, lisage sool ja segage hästi (munavahuga või käsitsi), kuni olete taigna edukalt valmistanud. Kui sul vormi pole, valmista takoyaki tainas ja sega koostisainetega, kuni tainas on tempermalmist.
- Seejärel pikendage tainast umbes 2 cm paksuseks. Lõika see umbes 3 × 3 cm suurusteks tükkideks.
- Võtke iga tükk ja lisage keskele tükk kaheksajalga. Mähi see taignaga. Vormi see ümmarguseks palliks ja kasuta kätele jahu, et see kinni ei jääks.
- Prae pallid paar korda kuuma õli potis.
- Nüüd jõuame selle osani, kus asetage tainas Takoyaki pannile ja laske sellel kuumeneda. Kuid kuna teil pole seda tõenäoliselt käepärast, võite alternatiivina võtta valmistatud taigna ja asetada need jääalustele, kus lasete neil seejärel paar tundi sügavkülmikus seista, kuni need on tahkeks külmunud.
- Kui need on kõvad, asetage need keevasse õli. Laske neil praadida, kuni nad on pruunid, kuid veenduge ka, et need ei sulaks. Kuna koostisained, nagu kaheksajalg, on tavaliselt eelküpsetatud, on külmutatud takoyaki praadimisel muret vaja ainult väljast krõbedaks, seega praadige neid kindlasti veidi kauem kuldpruuniks, kuid see peaks valmima umbes 5. minutit.
Toitumine
Takoyaki koostisosad
Takoyaki on sisuliselt jagatud järgmisteks koostisosadeks:
- Taigen
- Jahu
- Söögisooda
- Munad
- Vesi
- Dashi pulbripulber
- Täitmine
- Kaheksajalg
- Marineeritud ingver
- Küüslaugukapsad
- Roheline sibul
- Tempura helbed
- Topping
- Takoyaki kaste
- Majonees
- Pulbristatud merevetikad
- Bonito helbed
Täidiste ettevalmistamine
Loomulikult, kui naudite praetud kaheksajalga, on esimene asi, mida vajate, hästi ... kaheksajalg. Võtke mõni kaheksajalg ja keetke neid 25-30 minutit. Pärast seda peske ja puhastage oma kaheksajalgade väliskest ja tükeldage see väikesteks tükkideks.
Aktsia
Aktsia jaoks vajate Dashi; Jaapani pulber, mida kasutati Takoyaki peal oleva varude valmistamiseks. Kui teil seda pole, oleks kanapuljong hea asendaja.
Taigna
Sega veidi jahu dashi puljongiga, lisa sojakaste, kaks muna ja natuke söögisoodat. Soovite veenduda, et tainas on kena ja õrn. Sealt lisate rohelist sibulat, hakitud kammkarbi ja marineeritud Jaapani ingverit.
Seejärel kasutage praetud tempurahelbeid, lisage kaheksajalg ja segage see kõik kokku.
Takoyaki kaste
Kui need on valmis, lisage Takoyaki kaste. Takoyaki kastme leiate Jaapani toidupoest, kuid seda saab valmistada ka teie kodus. Kõik, mida vajate, on:
- 3 spl Worcestershire'i kastet
- 1 tl mentsuyu
- ¾ tl suhkrut
- ½ tl ketšupit
Lihtsalt segage kõik need koostisosad väikeses kausis ja saate oma Takoyaki kastme! Edasi sina lisa veidi sellist majoneesi nagu see Jaapanist, puista peale merevetikaid ja lõpuks bonitohelbeid.
Kas saate takoyaki küpsetada?
Takoyaki on mõeldud praadimiseks spetsiaalselt valmistatud pannides ja neid ei saa ahjus küpsetada, sest need ei muutuks ümmarguseks, kuid külmutatud takoyaki saab küpsetada nagu iga muud külmutatud toiduainet ahjus. Laota need lehele, näiteks küpsiseplaadile.
Näpunäide, kui te ei soovi pärast õhtusööki koristada, siis soovitatakse need mähkida fooliumisse, et pärast seda vähem vaeva näha ning kiire ja lihtne puhastada.
Kui te pole oma küpsetusplaati takoyakiga üle jooksnud, peaksite neid küpsetama umbes 375 kraadi juures 10-15 minutit.
Kui olete mõne pannud üksteise kõrvale, otsige 15-20 minutit küpsetamist. Kui olete seda teinud, saate lisada maitseaineid, et see tõesti vastaks standardile.
Lisage peale kaasasolev takoyaki kaste, mille maitse on lähedane BBQ -kastmele või praadikastmele, mõnele Jaapani majoneesile ja bonito -helvestele.
Tõeline Jaapani suvekogemus on suus ja te ei taha sellest tagasi pöörata.
Võid need maitsvad pallikesed ka mikrolaineahju pista, kui sul on kiire ja sa ei viitsi midagi reaalselt küpsetada.
Kuigi mikrolaineahjud on üldiselt mõeldud kõige lihtsamaks köögitööriistaks, peaksite olema selle kasutamisel ettevaatlik. takoyaki.
Oluline on alustada madalal kuumusel ja seejärel tõusta, kui soovite, et need oleksid kuumad.
Kui panete need sisse ja panete mikrolaineahju kohe kõrgele kuumusele, lõhkevad need suure tõenäosusega ja teil on koristamiseks palju suurem jama kui ahju kasutamisel.
Kui otsite veelgi kiiremat ja lihtsamat moodust nende soojendamiseks, on võimalik panna need a röster.
See ei tähenda, et tekstuur ja maitse oleksid sama lummavad, nagu oleksite need ahju või mikrolaineahju pannud, kuid kindlasti on hea märkida, et see on võimalus.
Järeldus
Takoyaki on väga mitmekesine ja seda saab mängida kõikvõimalike koostisosadega, et loovust esile tuua.
Kui teil pole tempurat, võite kasutada mis tahes marineeritud köögivilju või olla loominguline ja kasutada nachosid, kartulikrõpse või kõike, mis on krõmpsuv.
Täidise jaoks võite kasutada ka krevette või hot dogi vorsti, kui soovite seda segada. Takoyaki on juba ainulaadne ja loominguline roog, nii et pole midagi halba, kui muudate selle nii loominguliseks kui soovite!
Loe ka: proovige ühte neist lihtsatest elektrilistest takoyaki pannidest
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.