Lamedapealset grilli saate puhastada äädika | Nii

Autor: Joost Nusselder, kokaraamatu The Essential Japanese food planner autor Värskendatud juuni 12, 2022

Võime teenida komisjonitasu ühe meie lingi kaudu tehtud kvalifitseeritud ostude eest. Loe edasi

Kuidas puhastada lamepealset grilli äädika abil

See on originaalteose teksti ülekate Grilli puhastamine autor Matthew Keefe Flickris cc all.

Lameda ülaosaga grill on tõenäoliselt üks raskemini puhastatavaid grille ja seda seetõttu, et see on äärmise kuumuse käes. Sellel küpsetatud koostisosad ja muud rasvakogused kogunevad aja jooksul, mida on raske eemaldada. See kehtib eriti siis, kui lameda katusega grill on oluline tööriist toidu- ja joogiäris, nagu restoranid, baarid ja grillid, kiirtoiduketid ja teised. Kuigi on olemas keemiliselt valmistatud tooteid, mis on mõeldud lamedate grillide puhastamiseks ja mis annavad üliläikiva lõpptulemuse, võite sarnaste tulemuste saavutamiseks kasutada lihtsalt majapidamises kasutatavaid koostisosi, näiteks äädikat!

Tutvu meie uue kokaraamatuga

Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.

Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:

Lugege tasuta

Toiduplekid, praht ja rasva kogunemine

Tüüpilised koostisosad, mida tasasel grillil valmistatakse, on praetud riis, köögiviljad, munad, liha ja mereannid. Maitseained nagu mirin, dashi, sojakaste, sool, pipar, ürdid ja vürtsid segatakse ka teiste peamiste koostisosadega. Rääkimata sellest, et ka toidu praadimiseks kulub mitu liitrit õli. Toidu koostisosade kõrgel kuumusel kõrvetamisel dehüdreerub vähemalt 10% toidust ja see mureneb tükkideks, muutudes toiduplekkideks ja prahiks. Õli, millega neid küpsetatakse, muutub sellega segatud toidujäätmete tõttu aja jooksul väga viskoosseks. See jääb ka grilli pinnale. Nende toiduplekkide, prahi ja rasva kogunemise probleem seisneb selles, et need kõvenevad ja kipuvad grilli külge kleepuma. Selle puhastamine muutub üsna keeruliseks.

Puhastus ja hooldus tehtud igapäevaselt

Selleks, et teie lameda kattega grill kestaks kauem kui selle tootja poolt prognoositud kasutusaastaid, peate seda iga päev puhastama ja hooldustöid tegema. Toidujääkide ja rasva kogunemine grilli pinnalt maha kraapides, tuha ja muu söe/puidugraanuli prahi eemaldamine kogumisaluselt ning õli panemine üle kogu grilli (roostetamise vältimiseks) pikendab teie grilli eluiga. Lameda ülaosaga grill, mis jääb kasulikuks ka pärast ettenähtud eluea pikkust, tähendab teie restoranile või baarile ja grillile rohkem kasumit ja kokkuhoidu.

Loe ka need suurepärased lamedad grillimisvahendid

Vaadake seda videot, mille Jessica Stach lameda grilli puhastamise kohta YouTube'is postitas:

Grilli puhastamise sammud ainult äädika abil

Lamedad restid ja planchad on uskumatud kaubanduslikud köögiseadmed. Olenemata sellest, kas olete andekas teppanyaki kokk, kes kostitab külalisi oma teatrioskustega kokanduses, või lihtsalt vana mees, kes valmistab süüa teie perele ja sõpradele, saate tõeliseks staariks on lameda katusega grill. Parim asi selle köögitööhobuse juures on see, et te ei pea selle puhastamiseks ja hooldamiseks palju tegema. Õigete tööriistade ja korraliku hoolduse olemasolu tagab selle pika eluea ja te ei pea niipea kulutama tuhandeid dollareid uuele. Vürsti ühekordne maitsestamine (kaitsekihi kandmine malmile, alumiiniumile või kroomterasele) on nutikas ja see teeb puhastamise lihtsaks. Kui aga soovite vältida teppanyaki raudresti roostetamist, on vaja teist maitsestamist. Maitsestatud katte eesmärk on vältida toidujäätmete ja kogunenud rasva kleepumist grilli pinnale. See aitab teil seda hiljem hõlpsalt puhastada. Grilli puhastamiseks ja maitsestamiseks on mitu võimalust. Kuid selle artikli puhul keskendun äädikale kui roostevastasele ainele ja toiduõlile kui metalli maitseainele. Mõned kokad teevad seda iga päev, teised aga ainult vajaduse korral.

Loe ka: 14 parimat Jaapani suupisteid, mida peaksite proovima

Siin on lameda grilli puhastamise sammud: Samm 1 Võtke 50% segust ja valage see pihustusämbrisse, samal ajal kui valate teise poole väikesesse ämbrisse. Samm 2 Pihustage grillipinda ja toiduvalmistamisrestid vee-äädika seguga. Kui kasutate ahju soojendamiseks gaasipõletit, võiksite eemaldada toiduvalmistamisrestid ja pihustada need vee-äädika seguga gaasipõleti juurest eemale, et vältida vee ja prahi sattumist sinna. Samm 3 Oodake 5 minutit, kuni vee-äädika segu imbub söe ja toidujääkide hulka, seejärel hõõruge küpsetusreste grillharjaga, et see eemaldada. Nüüd, kui need on pehmenenud, peaks seda olema lihtsam eemaldada. Samm 4 Leota grillresti ja põleti kaitsekilbi suures plastkausis, mis on täidetud kuuma seebiveega. Samm 5 Kasta lapp ämbrisse ja väänake see välja. Pühkige põhjalikult grilli sisemust, sealhulgas kapoti ülaosa. Vahetage kaltsud kord nädalas, et säilitada puhtus ja mitte määrida grilli mustusega. Samm 6 Maitsestamine: vala oliiviõli puhtale lapile ja pühkige see üle restide. Õli toimib kaitsena söestunud toidujäätmete ja rasva kogunemise eest, mis kleepub grillresti külge. Grillrestide maitsestamine aeg -ajalt õliga muudab puhastamise lihtsamaks, eriti kui puhastate grilli iga päev.

Kas otsite uut lamedat grilli? Vaadake välja need parimad teppanyaki grillid, mille oleme üle vaadanud

Tutvu meie uue kokaraamatuga

Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.

Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:

Lugege tasuta

Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.