5 lihtsat kleepuva riisi retsepti: magusast soolaseks
Liimjas riis on alati olnud mu lemmik koostisosa Aasia köögis, kuid roogasid on lihtsalt liiga palju, mille vahel valida!
See on suurepärane eraldi, aga sobib hästi ka lisandiks teiste retseptidega, seega otsustasin võtta parimad. Parim osa? Olen neid kõiki lihtsustanud isegi kõige algajate kokkade jaoks, nii et te ei vaja nende valmistamiseks erilisi kulinaarseid oskusi.
Üks ühine asi kõigi seas? Need maitsevad hämmastavalt ja ma mõtlen seda igas otseses mõttes. Nii et hakkame kokkama!
Kuigi kleepuva riisiga saate palju valmistada, koondame selles artiklis mõned parimad retseptid, mida saate praegu proovida!
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
Parimad retseptid kleepuva (või magusa) riisiga
Siin on mõned minu absoluutsed lemmikretseptid, mida saate valmistada kleepuva, nimetatakse ka magusaks või kleepuvaks riisiks.
Filipiinide ginataang monggo magustoit
Ginataang mungo, tuntud ka kui Pampanga, on rahuldav filipiinlaste liimjas riisi magustoit röstitud mungoa, kookospiima ja suhkruga.
Seda maitsestatakse sageli vanilje- või pandanilehtedega ning lisamaitse saamiseks lisatakse banaani või kikkapuuvilja.
Ginataang monggo on Filipiinide põhiroog, mida naudivad iga klassi inimesed kogu Filipiinidel, igal aastaajal ja igal kellaajal.
See on üldiselt magus, mõned muud huvitavad maitsed pärinevad kookospiimast, vaniljeekstraktist, mungoadest ja maisituumadest.
Ginataang monggo valmistamisviis on üsna lihtne ja selle küpsetamiseks kuluv aeg on teiste ja keerukamate Filipiinide roogadega võrreldes suhteliselt väiksem.
Ginatangg monggo valmistamiseks peate esmalt röstima monggo ehk mungooa pruuniks ja seejärel purustama.
Järgmine samm on segada see kleepuva riisi, vee ja kookospiimaga ning keeta madalal tulel, kuni riis imab kogu kookospiima.
Enne segu tulelt eemaldamist peate lisama suhkrut, vaniljeekstrakti ja maisiterad. Nautige seda, kuni see on veel kuum.
Ohagi armas onigiri
Magus Jaapani maius Jaapani toidu austajatele, ohagi ehk botamochi, on veel üks magusa riisi retsept, mida lisada oma fantaasiate toiduloendisse.
Retsept on hooajalise koka jaoks üsna tehniline, kuid kui see on tehtud, pole midagi maitsvamat.
Ohagi onigiri on Jaapani köögi üks raskemini valmistatavaid kondiitritooteid.
Selle täiuslikuks valmistamiseks on vaja suurepäraseid kulinaarseid oskusi, kuid samal ajal on see ka üks toitvamaid ja maitsvamaid madusid, mida kunagi proovite.
Üldiselt on sellest konkreetsest roast umbes 4 varianti, mis erinevad üksteisest ainult lisandite poolest.
Meie ajaveebis olev retsept on kõige lihtsam, kergesti ligipääsetavate koostisosade ja üldise lihtsa toiduvalmistamisprotsessiga.
Protsess algab sushi ja mochigome riisi pesemisega külma veega ning seejärel asetage riis umbes 30 minutiks kõrvale.
Vahepeal saab teha erinevaid katteid. Seejärel peate riisi keetma ja seejärel veel 15 aurutama, et see oleks ülipehme.
Nüüd pole vaja muud teha, kui riisi püreestada, kuni see muutub äärmiselt kleepuvaks, veeretada sellest ovaalsed pallid ja seejärel veeretada pallid enda valitud lisanditeks.
Loe ka: Millist riisi onigiri jaoks kasutada? Autentsete riisipallide saladus
Yaki onigiri retsept
Traditsioonilise magusa onigiri umami-täidisega variant yaki onigiri on ainulaadse maitsega täisväärtuslik ja maitsev liimjas riisiroog.
Kui teil on õiged koostisosad, on seda lihtne valmistada ja seda saab serveerida mis tahes käiguga.
Yaki on üsna huvitav lähenemine traditsiooniliselt magusatele onigiri retseptidele, omades kõige armastatumat umami maitset misost ja sojakastmest ning veidi suitsust-söestunud maitset kogu grillimisel.
Nagu iga teine onigiri retsept, nõuab ka see enne täiustamist teatud kulinaarset meisterlikkust.
Protsess algab riisi keetmisega ja selle soovitud kujunditesse seadmisega. Pärast seda pintseldad seda miso-sojaseguga.
Järgmine samm on selle grillimine kuumal pannil mõlemalt poolt umbes 7 minutit. Maitsekamaks ja krõbedamaks muutmiseks võid ka mõlema poole pealt võiga määrida.
Pärast küpsetamist pole vaja muud teha, kui seesamiseemnetega kaunistada ja serveerida.
Värviline filipiini Sapin Sapin koogi retsept
See maitsev retsept on valmistatud täisteratoodete asemel kleepuvast riisijahust ja leiab oma koha kleepuvate riisikookide kategoorias.
Sellel on ainulaadne värv, mis tõmbab inimesi ligi, nii et nad kaotavad end täielikult ülima magusa maitse vallas.
Sapin-Sapin on kohalik filipiinlaste retsept, mille (tavaliselt kolm) maitsekihti on üksteise peal.
Saadud roog on üsna keeruline retsept, millel on palju koostisosi, kuid väga lihtne toiduvalmistamisviis.
Kõik, mida pead tegema, on kombineerida õiged koostisosad, küpsetada ahjus üks kiht ja umbes 15 minuti pärast lisada sellele teine.
Kui see on täiuslikult küpsetatud, võid selle peale kookoshelvestega ja serveeri.
Roa täiel rinnal nautimiseks soovitame seda mõnda aega külmkapis jahutada. See muudab selle täiuslikuks söögijärgseks magustoiduks.
Koduse Palitaw filipino riisikoogi retsept
Tagalogi keeles tuntud ka kui Kakaning Malagkit, see on kleepuvast riisist valmistatud pereroog, mida tavaliselt serveeritakse pidustuste ja pidustuste ajal.
Sarnaselt Filipiinide Sapin-Sapini koogiga valmistatakse ka palitaw kleepuvast riisijahust, mis on tavaliselt täidetud pähklite ja puuviljadega, et muuta see maitsvamaks ja tervislikumaks.
Kui teile meeldivad kondiitritooted, on suur tõenäosus, et see roog meeldib teile.
Palitaw on riisikoogi filipiinlaste versioon, mis on üsna sarnane onigiriga, kuid millel on erinev lähenemine toiduvalmistamisele.
Ainus konks siin on see, et saate sellesse lisada ka mis tahes kuivatatud puuvilju, mis on teie valitud maitse ja toitumise jaoks.
Kuigi algselt valmistatakse roog kleepuva riisiga, venib seal protsess päris pikaks, nagu ka kodukoka võtted.
Meie retsept on valmistatud riisiterade asemel kleepuvast riisijahust. See lühendab kogu retsepti aega 25 minutini ja saavutab sama hämmastava maitse.
5 parimat kleepuva riisiga retsepti
Koostis
Onigiri riisipallide jaoks
- 2½ karikad mocha gome liimjas riis
- ½ tass Jaapani sushi riis
- 3 karikad vesi
Magusate lisandite jaoks
- ¾ lb anko (magus azuki oa pasta)
- ½ tass kreeka pähklid purustatud
- 5½ tšstopi suhkur
- 3 tšstopi mustad seesamiseemned
- ⅓ tass kinako (sojaoa pulber)
Juhised
Riisi ettevalmistamine
- Pange kahte tüüpi riis kaussi ja peske seejärel külma veega.
- Nõruta riis kurnaga ja jäta seejärel 30 minutiks kõrvale.
Magusate onigiri lisandite valmistamine
- Valmistage kauss nelja erineva lisandi jaoks:¾ naela anko (magus azuki oa pasta)½ tassi purustatud kreeka pähkleid ja 2 spl suhkrut (koos jahvatatud)3 spl musta seesamiseemne ja 1½ sl suhkrut (koos jahvatatud)1/3 tassi kinakot (sojaoa pulber) ja 2 spl suhkrut (segatud)
Riisi keetmine
- Asetage riis riisikeetjasse ja lisage seejärel 3 tassi vett. Laske riisil umbes 30 minutit leotada ja seejärel käivitage pliit.
- Kui riis on keedetud, laske sellel veel 15 minutit aurutada.
- Kasutage riisi pudrunuia või lusikat, kuni see on kleepuv. See võib olla üsna raske, nii et olge valmis tegema rasket käsitsitööd.
- Tehke käed veega märjaks ja seejärel vormige riis ovaalseteks pallideks.
- Kasutage oma erinevaid katteid, et rullida pallid läbi ja katta need täielikult. Seejärel serveeri.
Video
Kuidas kleepuvat riisi iga kord suurepäraselt küpsetada? Saladused paljastatud!
Kas te pole varem kleepuvat riisi teinud? Või proovisite seda, kuid riis ei tulnud kunagi ideaalselt välja?
Noh, sa pole ainuke. Nii lihtne kui see ka välja näeb, on täiusliku kleepuva riisi valmistamine kunst, mis nõuab alustuseks ideaalseid tööriistu.
Alustuseks soovite valida konkreetse roa jaoks sobiva riisi.
Eeldades, et valmistate magustoitu, soovitame eelistada lühiteralist riisi, kuna see püsib üsna hästi koos ja seda on lihtne vormida.
Pärast sobiva riisi valimist on järgmine samm seda piisava aja jooksul leotada.
Nüüd, kui lähete rangelt raamatute järgi, tahaksite riisi üleöö leotada. Kuna kleepuval riisil on sitke väliskest, võtab pehmenemine veidi rohkem aega.
Kui teil on kiire, võite seda aega vähendada 4 tunnini või isegi poole tunnini.
Retseptides nagu ohagi onigiri, kus te kavatsete niikuinii riisi püreestada ja vajate ainult kleepuvat tekstuuri. Kui riis on leotatud, tühjendage kogu vesi kurnaga.
Nüüd täitke suur pann umbes 3 tolli veega ja laske keema tõusta. Pange riis mittenakkuvasse auruti korvi ja katke see umbes 30–45 minutiks.
Riis peaks küpsema ideaalselt, kogu vajaliku õrnuse ja kleepumisega.
Kui soovite anda riisile lisamaitset, võite riisi üldise aroomi ja maitse parandamiseks lisada värskeid sidrunirohtu või kaffir laimi lehti.
Samuti sooviksite riisi kohe pärast keetmist katta küpsetuspaberiga. Otse toatemperatuuriga kokkupuutel muutub see üsna kõvaks.
Võin ka soovitada kasutades riisipliidi, mida saab väga hästi kasutada kleepuva riisi keetmiseks
Järeldus
Ja seal on see! Nüüd teate mõningaid maitsvamaid kleepuva riisiga retsepte ja kuidas neid valmistada. Jääb vaid lemmikute valimine, koostisosade kogumine ja toiduvalmistamine.
Kas teil pole kleepuvat riisi? Siin on parimad kleepuva riisi asendajad
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.
