Parim asendaja munarullipaberitele | Mida saate selle asemel kasutada
Munarullid on populaarne Hiina roog, mida saab valmistada erinevate täidistega.
Kõige tavalisem munarull on valmistatud sealihast, kuid neid saab valmistada ka kana, krevettide või köögiviljadega.
Tavaliselt serveeritakse munarulle a dipikaste, näiteks sojakaste või magushapukaste.
Aga ilma traditsiooniliste munarullipaberiteta munarulli teha ei saa! Mida siis teha, kui munarulli ümbris on otsas ja te ei leia neid poest?
Ärge muretsege, seal on palju asendusaineid, mida saate näpuotsaga kasutada.
Hiina kevadrulli ümbrised on sarnased munarulli ümbristega, kuid need on valmistatud nisujahust, veest ja soolast. Tekstuur on sarnane, kuid nende maitse on mahedam.
On ka teisi Aasia ümbriseid, mida saab kasutada asendusmaterjalina, näiteks wontoni ümbrised ja gyoza ümbrised.
Aga ma jagan igasuguseid ümbriseid, mida saate kasutada, et saaksite valida, mis teile rohkem meeldib!
Siin on kiire ülevaatetabel parimatest munarullipaberi asendajatest:
Kui teile meeldivad munarullid, siis teile meeldivad see Filipino Lumpiang Sariwa retsept (maapähkli ja kastmega)
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
Mida otsida munarulli ümbrise asendajast
Munarulli ümbris on ümmargune ümbris, mis on valmistatud nisujahust ja munadest.
Praadimisel ümbris mullitab ja muutub krõmpsuvaks. See annab munarullile omapärase krõmpsuva tekstuuri.
Kui otsite munarulli ümbrise asendajat, peaksite otsima ümbrist, mis ka mullitab ja muutuvad praadimisel krõbedaks.
Mõned head munarulli ümbrise asendajad on kevadrulli ümbrised, riisipaber, wontoni ümbrised ja tortillad.
Munarulli nahkadega on nii, et need mullitavad ja muutuvad nagu krõmpsuvad taskud.
Enamik teisi asendajaid, välja arvatud wontoni ümbrised ja filotaiake, seda ei tee.
Nii et teie munarullid ei ole päris sarnased, kuid ausalt öeldes maitsevad need siiski väga hästi!
Igal neist asendajatest on oma unikaalsed maitsed ja tekstuurid, mis täiustavad teie munarulli erineval viisil.
Parimad munarullipaberi asendajad
Kui omatehtud munarulli ümbrised ei sobi teile, võite kasutada teist tüüpi ümbriseid, mis on mõnevõrra sarnased.
Siin on parimad kasutatavad asendajad:
Kevadrulli ümbrised
Hiina kevadrullipaberid on valmistatud nisujahu, vee ja soola segust.
Neid õhukesi jahuümbriseid kasutatakse mitmesuguste Hiina roogade, näiteks munarullide, kevadrullide ja wontonite valmistamiseks.
Kevadrulli ümbriste tekstuur sarnaneb munarulli ümbristega, kuid neil on mahedam maitse.
Kevadrulli ümbriseid võib leida enamiku Aasia supermarketite külmutatud osadest.
Mõned teised kevadrulli ümbrised on valmistatud riisijahust, maisitärklisest või tapiokitärklis. Vietnami kevadrullidel on riisipaberid, kuid ma räägin nendest varsti.
Hiina kevadrulli ümbrised on tavaliselt ruudu- või ristkülikukujulised ning palju õhemad kui munarullide ümbrised.
Praadimisel muutuvad kevadrullipaberid krõbedaks ja mulliliseks, nagu munarullipaberidki.
Kevadrullipaberid sobivad hästi munarulli ümbristele, sest neil on sarnane tekstuur.
Kevadrullipaberite maitse on neutraalsem kui munarulli ümbristel, nii et need ei mõjuta teie täidise maitset nii palju.
Need on saadaval nii ruudu- kui ka ümmarguse kujuga. Saate neid kindlasti kasutada munarulli ümbrisena ja pakkimisprotsess on üsna identne.
Vaadake neid Hiina stiilis kevadrulli ümbriseid – need pole poolläbipaistvad Vietnami kevadrullipaberid.
Wontoni ümbrised
Wontoni ümbrised on tegelikult valmistatud samast taignast, mis munarullipaberid. Nad näevad isegi välja nagu munarulli nahad.
Tainas on valmistatud nisujahust, veest, soolast ja munadest.
Wontoni ümbrised on väiksemad kui munarulli ümbrised ja tavaliselt on need ruudu- või kolmnurksed.
Wontoni ümbris on palju õhem kui pelmeenitainas ja isegi õhem kui munarulli nahk.
Praadimisel muutuvad wontoni ümbrised krõbedaks ja kihisevad täpselt nagu munarullipaberid.
Munarulli ümbristega saate asendada wontoni ümbrised, kuna neil on sarnane tekstuur ja maitse.
Kuna wontoni ümbrised on aga palju väiksemad, on teil raskusi, et mahutada sisse palju täidist.
Võite kombineerida kaks ümbrist kokku, et teha suurem, või võite kasutada ümbrise asemel kaunistusena wontoni ümbriseid.
Need on saadaval ruudukujulisena. Wontoni ümbriseid võib leida enamiku supermarketite rahvusvahelistest vahekäikudest.
Wontoni ümbrise maitse on üsna neutraalne, nii et see ei sega teie täidise maitseid.
Vaata Wontoni ümbriste hindu siit
Riisipaberist ümbris – parim veganitele ja parim gluteenivaba
Riisipaberist ümbrised on valmistatud riisijahu taignast, tapiokitärklisest või tapiokijahust, veest ja soolast. Need on õhemad ja õrnemad kui kevadrullipaberid.
Tõenäoliselt tunnete riisipaberist ümbrist Vietnami kevadrulli ümbrisena. Need on poolläbipaistvad ja ümmargused.
Riisipaberist ümbriseid kasutatakse mitmesuguste Vietnami roogade (nt kevadrullide, suverullide ja banh mi) valmistamiseks.
Kui kasutate omatehtud munarulli ümbriseid, on neil märgatavalt krõbedama ümbrise tekstuur kui riisipaberil, kuid sellegipoolest on riisi ümbris selle ülesande jaoks üsna hea.
Riisipaberist ümbriseid tuleb enne kasutamist vees leotada.
Need on saadaval ümmarguse või ruudukujulise kujuga ning neid võib leida enamiku supermarketite rahvusvahelistest vahekäikudest.
Nende maitse on neutraalne, nii et need ei mõjuta teie munarullide maitset.
Riisipaber on poolläbipaistev ja nätske tekstuuriga. Riisipaberid muudavad munarulli täidised nähtavaks.
Samuti on riisipaber veganitele ohutu ja vegan-tüüpi munarulli saab teha ka ilma munata.
Riisipaberist ümbris on ka gluteenivaba, seega on see munarulli nahkade jaoks tervislikum alternatiiv.
Värskeimaid riisipaberi hindu saate vaadata siit.
Gyoza ümbris
Gyoza on Jaapani pelmeen mis sarnaneb poti kleebisega. Ümbris on valmistatud nisujahust, veest ja soolast.
Munarulli ümbrised võid asendada gyoza ümbrised sest neil on sarnane tekstuur.
Paksus on erinev, kuna gyoza tainas on paksem kui munarulli ümbris.
Gyoza tainas maitseb nagu wontoni ümbris, seega on see üsna neutraalne ega mõjuta teie täidise maitset.
Gyoza ümbrised on saadaval nii ruudu- kui ka ümara kujuga. Leiate need enamiku Aasia supermarketite külmutatud jaotisest.
Gyoza nahku saate kodus valmistada jahust ja õlist, vaadake meie retsepti siit.
Salatilehed – kõige tervislikum
Salatilehed asendavad hästi munarullipaberit, sest need on õhukesed ja painduvad.
Need ei muutu nii krõbedaks kui munarullipaberid, kuid lisavad munarullidele värsket krõmpsu.
Kasutama jääsalat või Bostoni salat parimate tulemuste saamiseks, kuna need salatisordid on krõmpsuvad.
Võite kasutada terveid lehti või lõigata need väiksemateks tükkideks. Kui kasutate terveid lehti, eemaldage kindlasti keskelt paks vars.
Leota salatilehti 10 minutit jäävees, et muuta need elastsemaks.
See on hea asendus inimestele, kes nagunii väga ei armasta praetaigna ümbriseid.
Muidugi ei saa te päris munarulli teha, kuid ikkagi saate sarnase kevadrulli tüüpi toiduga.
Samas võid jätta samad munarullitäidised.
Tortillid
Tortillad on nisujahust või maisijahust valmistatud lehtleib. Need on pehmed ja painduvad, kuid muutuvad praadimisel krõbedaks.
Tekstuur on ilmselgelt erinev, kuna tortilla wrapid on palju pehmemad kui munarulli ümbrised. Saate nendega endiselt töötada ja neid kujundada.
Munarullide jaoks sobib hästi jahutortilla, mis läheb praadimisel krõbedaks.
Ainus, millega võite vaeva näha, on munarullide voltimisel tortilla kleepumise saavutamine. Servade tihendamiseks võite kasutada veidi vett.
Tortillad on saadaval enamikes supermarketites. Leiate need rahvusvahelisest vahekäigust või Mehhiko toidu rubriigist.
Võite kasutada mitut tüüpi tortillasid. Jahutortillad on kõige populaarsemad, kuid võite ka tervislikumaks saada spinati tortilla wrapid.
Siu Mai pelmeenipaberid
Siu Mai ümbrised on valmistatud nisujahust ja tapiokitärklisest. Need on ruudukujulised ja volditud servaga.
Shumai ümbriste kuju sarnaneb munarulliga ja neid saab kasutada asendusena.
Peamine erinevus seisneb selles, et Siu Mai ümbrised ei ole nii õhukesed kui munarulli nahad.
Need ei ole ka nii elastsed, nii et peate võib-olla veidi rohkem vaeva nägema, et need täidise ümber voltida.
Samuti on need ümbrised õrnemad ja altid rebenemisele.
Kuid neid kasutatakse sarnaselt ka täidiste pakkimiseks enne praadimist või aurutamist. Leiad need Aasia turgude külmutusosakonnast või internetis siin.
Kui olete nüüd segaduses, selgitan erinevused gyoza ja siu mai (või shumai) pelmeenide vahel siin.
Krepid
Krepid on õhukesed pannkoogid, mis on valmistatud nisujahust, piimast ja munadest. Need on kerged ja õrnad ning muutuvad praadimisel krõbedaks.
Kuid need ei ole nii krõbedad kui munarullid ja tainas on paksem.
Krepid on hea asendaja munarulli ümbristele, kui otsite kergemat varianti. Samuti on väiksem tõenäosus, et need rebenevad munarullide pakkimisel.
Peamine miinus on see, et kreppidega ei ole nii lihtne töötada ja need on pehmed, nii et peate võib-olla olema nende voltimisel ettevaatlik.
Kreppe leiate enamiku supermarketite külmutuskambrist või saate hõlpsalt ise valmistada nisujahu, piima ja munadega.
Siit saate neid ka valmis kujul osta
Phyllo tainas – parim küpsetamiseks
Phyllo tainas on kondiitritainas, mis on valmistatud õhukeste jahu- ja veelehtede kihtidest. Seda kasutatakse paljudes Kreeka ja Lähis-Ida roogades.
Phyllo tainas on hea asendaja munarulli ümbristele, kui otsite helbemat tekstuuri.
Praadimisel muutub filotainas eriti krõbedaks, võib-olla isegi krõbedamaks kui munarullipaberid!
Olge valmis friteeritud filotainast hammustades tundma krõmpsu!
Tainas on ka väga õhuke ja painduv, nii et saate selle hõlpsalt oma munarulli täidiste ümber vormida.
Filol on maitse, mis ei ole nii neutraalne kui munarulli ümbristel, nii et see võib teie roa maitset veidi muuta.
KKK
Kas riisipaber on sama mis munarulli ümbris?
Ei, riisipaber ei ole sama, mis munarulli ümbris.
Munarulli ümbrised on valmistatud nisujahust ja veest, riisipaberit aga riisijahust ja veest.
Riisipaber on ka õhem ja õrnem kui munarulli ümbris. Seda kasutatakse Vietnami kevadrullides ja sellega pole nii lihtne töötada.
Kas munarulli nahad on samad, mis munarulli ümbrised?
Jah, munarullikoored ja munarullipaberid on samad asjad. Need on valmistatud nisujahust ja veest ning neid kasutatakse täidiste pakkimiseks enne praadimist või aurutamist.
Need on ühe ja sama asja kaks erinevat nime!
Mis on vegan munarulli ümbrised?
Võite kasutada mis tahes tüüpi ümbrist, mis on piimavaba ja munavaba. See hõlmab riisipaberit, wontoni ümbriseid, kevadrulli ümbriseid ja isegi salatilehti!
Kas munarulli ümbriseid saab kodus teha?
Jah, munarulli ümbriseid saab kodus teha ka ainult nisujahu ja veega. Tainast on lihtne valmistada ja selleks on vaja vaid mõnda koostisosa.
Siiski ei pruugi ümbrised olla nii õhukesed või nendega nii lihtne töötada kui poest ostetud munarulli ümbrised.
Take Away
Sarnaste roogade loomiseks saab munarulli ümbriseid asendada teiste koostisosadega.
Kasutada saab palju erinevaid asendusi, näiteks kevadrullipaberid, salatilehed, tortillad ja krepid.
Minu isiklik lemmikasendaja on Hiina kevadrulli ümbris, sest see on nii sarnane ehtsa munarulli omadega.
Kuid igal neist asendajatest on oma ainulaadsed maitsed ja tekstuurid, mis täiustavad teie munarulli erineval viisil.
Nüüd saate katsetada tekstuure, maitseid, täidiseid JA ümbriseid!
Järgmisena õppige valmistama see maitsev turoni retsept (magusad banaanid, mis on keeratud riisipaberi rullidesse)
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.
