Kas teil pole panko riivsaia? 14 panko asendusvarianti

Autor: Joost Nusselder, kokaraamatu The Essential Japanese food planner autor Uuendatud 7. septembril 2022

Riivsai on tükeldatud kuivatatud leivatükid, mida kasutatakse toidu paneerimiseks, linnuliha täitmiseks, hautiste paksendamiseks ja muuks.

Jaapani kultuuris on kasutatud riivsaia tuntud kui panko leivapuru. Need on valmistatud koorikuta valgest leivast, mida töödeldakse ja seejärel kuivatatakse.

Tulemuseks on riivsai, mis on tavalise riivsaiaga võrreldes kergem ja helbema tekstuuriga. Need on ka kuivavad, nii et imavad vähem õli!

Panko riivsaia kasutatakse traditsiooniliselt Jaapani toitudes nagu tonkatsu ja kana katsu.

Kuid need muutuvad Ameerika köögis populaarseks ja neid kasutatakse sageli mac- ja juustu pealmiseks või kana- või köögiviljafriikartulite praadimiseks.

Õnneks saate tellige Internetist minu lemmik Kikkoman panko ja olgu see kodus hetkega.

(vaata rohkem pilte)

Tutvu meie uue kokaraamatuga

Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.

Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:

Lugege tasuta

Panko riivsaia asendajad

Panko riivsai on suurepärane lisa praetud köögile, kuid põhjuseid, miks inimesed tahavad asendajaid, on palju.

Neil ei pruugi olla käepärast panko leivapuru või neil võivad olla toitumispiirangud, mis takistavad neil pankot süüa. Lõppude lõpuks pole need riivsaiad keto-, paleo- ega gluteenivabad.

Õnneks on palju panko riivsai alternatiive. Siin on mõned, mille hulgast saate valida.

Mida kasutada, kui mul pole panko riivsaia?

Kui teil pole panko riivsaia käepärast, on siin 14 panko asendusvarianti, mis sobivad hästi.

1. Teravili

Teravili on suurepärane panko leivapuru asendaja. Maisihelbeid on pikka aega kasutatud eelroogade paneerimiseks, kuid kõik teraviljapõhised teraviljad, mis pole liiga magusad, sobivad.

Mais või riis Chex, Wheaties, granola või mis tahes kaerapõhine teravilja on suurepärane paneering kodulindudele. Granolat ja kaera on võimalik osta paleo-, keto- ja gluteenivabades sortides.

2. Purustatud kringel

Kringlid on teist tüüpi toit, millest saab maitsvat panko asendajat. Veelgi enam, saate neid osta erinevates sortides, näiteks meesinepina, et oma toidule maitset lisada!

Kuigi kringlid ei ole paleo ega loomulikult keto- või gluteenivabad, saate neid osta keto- ja gluteenivabadena.

3. Tükeldatud pähklid ja seemned

Pähkleid, nagu mandlid, seesamiseemned ja sarapuupähklid, võib panna köögikombaini, et need panko riivsaia suurepäraselt asendada.

Lisaks on need ideaalne toit neile, kes peavad paleodieeti. Teatud pähkleid võivad mõõdukalt süüa ka keto dieedi pidavad inimesed.

4. Paisutatud metsik riis

Metsiku riisi saad pannil paisutades muuta riivsaia sarnaseks tekstuuriks (sarnaselt popkorniga). Seejärel purusta see köögikombainis.

See on ideaalne kate kergema linnuliha või kala jaoks!

5. Asenduseks purustatud kartulikrõpsud

Krõpsude kerge krõbe tekstuur muudab need paneerimiseks ideaalseks.

Kartulikrõpsud ja maisikrõpsud on mõlemad suurepärased võimalused, kuid võite minna ekstreemsemaks valikutega nagu Doritos, BBQ Lays või isegi Cheez-Its. Ka purustatud tortillakrõpsud töötavad!

Peate toit katma munade ja jahuga, et laastud pinnale kinni jääksid.

Krõpsude valmistamiseks purusta need köögikombainis või võid isegi kotti pista ja kasutada taignarulli tükeldamiseks. Kui lähete seda teed, tehke kindlasti põhjalikult tööd, et vältida ebameeldivaid üllatusi.

6. Leivapuru

Muidugi, kui panko riivsaia ei saa, võib alati kasutada tavalist vana riivsaia. Neil ei ole päris sama tekstuur, kuid nad saavad asja ära!

7. Sealihakoored

Kui otsite panko leivapurule naturaalset ketoasendajat, ei saa te sealihakoorikutega eksida.

Need on kõrge rasvasisaldusega, süsivesikutevabad ja nende lihane maitse täiustab liha igas roas. Neil on krõmpsuv, helbeline tekstuur, nii et saate neid eraldi kasutada.

Purusta need lihtsalt köögikombainis või võid isegi käsi kasutada.

Asjade järgmisele tasemele viimiseks proovige neid kombineerida linaseemnejahu, parmesani ja mandlijahuga. Kõik need on ketosõbralikud ja on iseenesest head riivsaiasendajad.

8. Riisijahu

Need, kes otsivad gluteenivaba panko riivsaia asendajaid, peaksid kaaluma riisijahu kasutamist. See on suurepärane alternatiiv retseptides, mis nõuavad nisujahu ja kleepuvad kergesti toidule.

9. Parmesan

Parmesan on veel üks keto-sõbralik valik. See sisaldab palju rasva, vähe süsivesikuid, on maitsev ja kleepub koheselt iga toidu külge. Te ei pea seda isegi töötlema, kuna see on juba jahvatatud!

Sega see võiga liha katmiseks või lisa mandlijahu, et saada ainulaadne pähkline maitse.

10. Kookosjahu

Kookosjahu on ketosõbralik ja pakub palju muid eeliseid. See on kõrge rasvasisaldusega, et hoida teid täiskõhuna ja vältida näljatunnet hiljem päeva jooksul. See on rikas ka MCT-de poolest, mis toetavad keratiini tootmist.

Kastke toit munapesulahusesse või kookosõlisse ja määrige seejärel jahuga, et pakkuda ainulaadset pähklimaitset, mis sobib suurepäraselt lihale ja köögiviljadele.

11. Kookoshelbed

Kui sa tõesti kookospähkli maitsest välja mõtled, võid panko leivapuru asemel toidule lisada kookoshelbeid.

Need sobivad suurepäraselt magusate ja soolaste toitude, sealhulgas liha ja küpsetiste jaoks. Boonusena on need nii gluteenivabad kui ka paleo!

12. Tapiokitärklis

Tapiokitärklis toimib hästi sideainena ja paksendajana ning on ka paleo- ja gluteenivaba. Sellel on siidine tekstuur, mis saab sileda, glasuuritud katte, mis sobib hästi kastmetes ja suppides.

13. Gluteenivaba leib

Need, kes lähevad gluteenivabale teele, võivad eelistada gluteenivabast leivast riivsaia valmistamist. Leival on loomulikult kuiv tekstuur, mis sobib hästi riivsaia jaoks.

Riivsaia tegemiseks lihtsalt röstige leiba ja jahvatage see. Kui soovite peenemat tekstuuri, korrake protsessi.

14. Kuldne linaseemne

Keto-sõbralikud sööjad võiksid proovida pankoasendajana kuldseid linaseemneid. Liha katmine munapesu ja linaseemnetega võib anda kuldse tooni, mis jäljendab tavalise paneeritud kana värvi.

Lisaboonusena on linaseemnetes palju kiudaineid ja oomega-3 rasvhappeid.

Kas saiast saab pankot teha?

Õnneks on panko leivapuru kodus üsna lihtne valmistada, nii et asenduste pärast liiga palju muretsema ei pea.

Kodune panko riivsai

Joost Nusselder

Siin on retsept, mis nõuab ainult ühte pätsi saia, kuigi võite selle asemel kasutada soodakreekereid, austrikreekereid või melba röstsaia. Selleks on 2 võimalust ja siin on, kuidas.

Hinnanguid veel pole

Printige retsept Pin retsept

Küpseta aega 8 protokoll min

Aeg kokku 8 protokoll min

Kursus Kõrvalroog

Köök jaapani

Portsjonid 1 partii

Koostis

  

1x2x3x

• 1 päts valge leib

Juhised

 

Valge leiva panko riiviga

• Esimene võimalus on kõigepealt oma leib ahjus grillida. Tee see veidi krõbedaks ja seejärel riivi hiljem. Nüüd saate selleks kasutada mis tahes tüüpi saia; see ei pea olema ruudukujuline. Pange need lihtsalt küpsetusplaadile ja seejärel ahju. Sa võiksid küpsetada saia umbes 12 minutit temperatuuril 300 kraadi Fahrenheiti (või 150 kraadi Celsiuse järgi), kuid peate need umbes poole peal ümber pöörama. Seejärel pange need ülejäänud 12 minutiks ahju tagasi.
  
• Nüüd soovite kontrollida, et keskosa poleks läbimärg, vaid kogu ulatuses krõbe, sest soovite seda leiba riivida. See ei ole nii lihtne, kui see pole lõpuni krõbe.
  
• Kui need on valmis, võtke need välja ja lõigake koorikud ära; sul pole neid vaja. Nüüd võtke välja väikeste aukudega riiv. Selleks võite kasutada mis tahes riivi.

  Korja üles üks leivatükkidest ja hakake saia krõbedat välispinda maha kraapima. Päris natuke tuleb ära. Tee ka teised leivatükid.
  

Valge leiva panko köögikombainiga

• Teine viis on palju lihtsam, kuid teil peab olema köögikombain. Lihtsalt pange riivi tera sisse ja hakake kohe leivale koorikuid ära lõikama, nii et ärge pange neid enne ahju. Seejärel võtke leivatükid ja lõigake need kõik pooleks, et need köögikombaini mahuksid.
  
• Lükake leib läbi purustamisketta, et tekiks jäme puru. Saate need kõik ükshaaval lisada. Seejärel lülitage see välja, avage see ja teil on hakitud sai.
  
• Laota puru ahjuvormile ja küpseta 300 kraadi Fahrenheiti juures 6–8 minutit. Puru peaks olema kuiv, kuid mitte röstitud. Küpsetamise ajal raputa lehte kaks korda.
  
• Eemaldage puru ahjust ja laske neil jahtuda. Seejärel võtke panko üles ja lisage need konteinerisse.
  

Video

Võtmesõna Leivapuru, Panko

Proovinud seda retsepti?Anna meile teada kuidas see oli!

Võrdleme siis kahte:

1. Paremal küljel on panko köögikombainist
2. Ja vasakpoolsel küljel on panko käsiriivist

Käsiriiviga riivitud panko on pisut jämedama riiviga, kuid parem on kasutada oma retseptides köögikombaini pankot, sest see on veidi kergem ja kohevam ning lõppkokkuvõttes on see see, mida soovite oma, ütleme, tempura segudesse.

Saate neid hoida suletavas mahutis oma kapis või sahvris paar nädalat. Kui soovite, et need säiliksid kauem, võite panna panko ka Ziploc kotti ja seejärel 3 kuuks sügavkülma.

Kasutage neid panko asendusvõimalusi näpuotsaga

Kui proovite valmistada suurepärast paneeritud rooga ja leiate, et kõik on panko leivapurust valmistatud, on need kõik suurepärased asendajad.

Millist panko riivsaia aseainet eelistate kasutada 14 alternatiivist ja kahest saia panko valmistamise viisist?

Loe ka: mida kasutada, kui teil pole misot

Tutvu meie uue kokaraamatuga

Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.

Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:

Lugege tasuta

Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.