Selgitati erinevust teriyaki ja hibachi vahel
Mis vahe on teriyaki ja hibachi? Võib-olla olete näinud mõlemat linna Jaapani restoranis.
Teriyaki on tõlgitud kui "läikiv grill". ning viitab magusale ja vürtsikale sojapõhisele kastmele, mida kasutatakse grillimisel glasuuritud viimistluse saamiseks. Hibachi viitab söel grillimise stiilile. Teriyakit saate grillida hibachi grillil, kuigi hibachi toidud on tavaliselt vähem magusad.
Vaatame neid erinevusi lähemalt.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaHibachi vürtsid erinevad teriyakist
Peamised hibachi köögis leiduvad kuivad vürtsid on küüslaugu-ingver ja seesamiõli. Valikus aurutatud valge või pruun riis munakollastega praetud riisil.
Vahetage liha ja köögiviljad lihavalkudega, et saada oma dieeti palju valku. Peamine erinevus praetud riisi maitses on või kasutamine koos ROHKEM sojakastmega samas kui hiina riis sisaldab enamasti vähem sojakastet (mõnikord üldse mitte) ja rohkem rasvu või õli.
. termin Hibachi kirjeldab nii grillimise küpsetusviisi kui ka selle pindadel küpsetamisel kasutatavaid põhiroogasid. A teriyaki termin ei kirjelda kõnealust toiduvalmistamisprotsessi.
Hibachi ja Teriyaki toidud on väga sarnased, kuid erinevad toiduvalmistamisel kasutatavate kastmete poolest.
Milliseid maitseaineid nad hibachis kasutavad?
Hibachi retseptina kasutatakse ka sojakastet, seesamiõli ja seesamiseemneid. Küüslauk on peamine koostisosa, mis maitsestab liha ja köögivilju. Sojakastet ja muid koostisosi kasutatakse sageli sõltuvalt sellest, mida roas valmistatakse.
Teriyaki magusus
Teriyaki on Jaapanis kasutatav kulinaarne süsteem, kus roogasid praetakse või grillitakse sojakastme glasuuriga, Mirin ja suhkur.
Sõna teriyaki pärineb predikaadist teori ( ) ja yaki ( ). See sõna viitab särale või särale, mille annab suhkrusisaldus suhkrus.
Kaste keedetakse ja hakitakse liha säilitamiseks vajaliku paksusega, seejärel grillitakse ja praetakse. Taara valmistatakse traditsiooniliselt sojasuppi sake (või mirini) ja suhkru (või meega) segamisel ja kuumutamisel.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.
