Teba Shio (soolatud sake-kanatiivad) retsept Izakaya stiilis
Kellele ei meeldiks kanatiivad? Hea uudis on see, et jaapanlased on õppinud küpsetama ahjus parimaid soolaseid tiibu.
Kuid kas olete kunagi proovinud soolata kanatiivad? Kui te seda pole, jääte kindlasti ilma! Soolatud kanatiivad on maitsev kombinatsioon krõbedatest kanatiibadest ja soolasest soolast ning see Jaapani teba shio retsept on NII väärt seda 20 minutit, mida selle küpsetamiseks vaja läheb.
Nii et jätkake lugemist, et retsepti teada saada ja õppida, kuidas neid eriti krõbedaks muuta.
Need maitsevad suurepäraselt suupiste või eelroana ning sobivad suurepäraselt pidudel või koosviibimistel serveerimiseks.
Need Teba Shio kanatiivad (手羽塩) on ahjus küpsetatud mahlakad, krõbedad ja kuldsed.
Need on valmistatud kolmest põhikomponendist: kanatiivad, sakeja soola! Tiivad on tavaline menüü izakaya ja tapase stiilis restoranid.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
Valmistage ise kodus Jaapani soolatud kanatiivad
Paljudele inimestele on kanatiivad kergesti armastatavad. Seda sakega marineerides tõstate ülima umami -löögiga maitse pikantset maitset.
. kokkamise huvides muudab liha ka pehmeks ja annab sellele kena värvi. Teba Shio on ideaalne roog, mida nautida juhusliku peo või sõpradega koosviibimise ajal.
Seda on lihtne ja kiire valmistada, kuid see avaldab kindlasti muljet ka valivatele sööjatele.
Need tiivad on teie koosviibimistel, mängupäevadel ja nädalavahetuse õhtusöökidel põhitoiduks, kuna need on nii maitsvad.
Teba Shio: Jaapani soolatud sake kanatiivad
Koostis
- 15 tükki kanatiivad lamedad või tiivad
- 1½ karikad sake
- 1 näputäis mere sool
- 1 näputäis musta pipra pulber
- 1 tükk sidrunist
- 2 tšstopi apanese seitse vürtsi shichimi togarashi
Juhised
- Leota kana sake kausis 15 minutit.
- Kuivatage iga tiivatükk.
- Puista kana mõlemalt poolt soola ja musta pipraga. Aseta alumiiniumfooliumiga kaetud alusele. Asetage kana nahk allapoole.
- Tiibu tuleks praadida kõrgel kuumusel. Enne küpsetamist eelsoojendage ahju broileri kõrgel temperatuuril (550 °F/288 °C) 3 minutit.
- Küpsetusplaat tuleks asetada ahju keskmisele restile, umbes 8" kaugusel kütteallikast. Küpseta kana nahalt umbes 8-10 minutit ja veel 9-10 minutit pärast ümberpööramist või kuni see on hästi pruunistunud. ja krõbe.
- Võtke plaat ahjust välja ja piserdage kana Seven Spice'i ja sidrunimahlaga.
märkused
Toiduvalmistamise näpunäited
See, milliseid kanatiibu ostate, on selle retsepti jaoks tõesti oluline. Kasutage alati värsket mahekana (võimaluse korral) või kui mitte, siis veenduge, et tiivad oleksid lihakad.
Väga oluline on ka kana marineerimine sakes.
Asetage tiivad suurde kaussi koos 1.5 tassi sakega ja laske neil maitset imenduda vähemalt 15 minutit.
Ärge proovige selle retsepti jaoks asendusi kasutada. Sake aitab vabaneda kana mängulisest maitsest.
Kui kana on ainult soola ja pipraga maitsestatud, on see väga märgatav.
Hea kvaliteediga toiduvalmistamise sake nagu Kikkoman Ryorishi on tasakaalustatud maitsega.
Siin on oluline näpunäide: enne küpsetamist kuivatage iga tiib kindlalt paberrätikuga. Krõbedat nahka ei saavutata, kui lihale jääb liiga palju sake.
Et tiibadele rohkem maitset lisada, proovige neid marineerida täiendavate vürtsidega, nagu seesamiseemned, küüslaugupulber või ingver.
On oluline, et küpsetaksite kanatiibu ahjus. Lihtsalt röstides ei muutu need päris krõbedaks.
Kui soovite proovida teistsugust lähenemist, võite alati grillida kanaliha tiibu või suitsetage neid suitsuahjus.
Asendajad ja variatsioonid
Teba shio on üks nendest retseptidest, mida ei saa varieerida ja kus ei saa kasutada liiga palju asendusaineid.
Siiski saate otsustada, kas soovite kasutada tervet tiiba või lamedat osa/tiivaavasid.
Maitseained on väga põhilised: sool ja võib-olla natuke musta pipart.
Mis puutub, siis see on hädavajalik, sest see muudab liha pehmeks ja annab sellele meeldiva värvi ja maitse.
Kui rääkida soolast, siis mõnele meeldib kasutada shichimi Negi soola, mis on meresoola ja Jaapani seitsmevürtsi kombinatsioon.
Võite katsetada ka muud tüüpi soolaga, nagu Himaalaja roosa sool, tavaline meresool või must sool.
Kui soovite lisada rohkem maitset, tilgutage kana peale veidi sojakastet, kui see on täielikult küpsenud. See muudab naha siiski vähem krõbedaks!
Kuidas serveerida ja süüa
Teba Shia peaks olema näputoit, nii et saate seda serveerida hambaorkide või väikeste kahvlitega. Noh, tegelikult saate neid lihtsalt sõrmedega süüa.
Enne serveerimist võid lisada sidruniviilu ja shichimi togarashi.
Nautige Teba Shio kanatiivasid oma lemmikdipikastmega, nagu sojakaste ja wasabipastavõi lihtsalt nii nagu nad on.
Saate neid nautida ka teiste eelroogade ja näputoitudega, nagu köögiviljapulgad, krõpsud või friikartulid.
Jookide osas serveeritakse neid soolaseid kanatiivasid tavaliselt sake, veini, sooda või isegi vahuveega.
Kuidas säilitada
Teba Shio kanatiivad säilivad õhukindlas anumas külmkapis kuni 4 päeva.
Samuti võid neid umbes kuu aega sügavkülmas hoida.
Kuumutamisel asetage tiivad kindlasti küpsetusplaadile ja küpsetage 350 °F juures umbes 20 minutit või kuni need on läbi kuumenenud.
Sarnased toidud
Kanatiibade küpsetamiseks on palju võimalusi.
Muidugi on väga populaarsed ka grillitud ja suitsukanatiivad, samuti tempuras taignaga taignaga kanatiivad, seesamiseemnete või tšillipulbri ja mangoglasuuriga kaetud praekanatiivad.
Väga populaarsed on ka kleepuvad teriyaki kanatiivad, mida saab valmistada mee või magusa tšillikastmega.
Võite proovida ka meie Pühvli kanatiibade retsept kui sulle meeldivad su tiivad pehmed.
Kui soovite proovida midagi veidi teistsugust, vaadake krõbedaks praetud kanakintsud või Korea stiilis kleepuvad kanatiivad.
Need maitsvad ja maitsekad tiivad on kindlasti hitt igal peol või koosviibimisel!
Take Away
Kui otsite lihtsat ja maitsvat kanatiibade retsepti, otsige Teba Shio'st kaugemale.
See Jaapanist inspireeritud roog ühendab endas soolased ja soolased maitsed krõbeduse puudutusega täiuslikuks eelroaks või suupisteks.
Kanatiibade praadimine muudab naha väga krõbedaks ning lihtne soola ja sake kombinatsioon on suurepärases tasakaalus.
Olenemata sellest, kas serveerite Teba Shio kanatiivasid eelroana või pearoana, on need kindlasti teie sõprade ja pere lemmikud.
Miks mitte proovida seda retsepti juba täna?
Kas teie kana on pigem magus ja kreemjas? Proovige seda filipino pininyahang manok (ananassi kana) retsepti
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.
