Hibachi gurina errezeta: zaporerako saltsa krematsua
Zerbait gazia nahi duzu? Ez begiratu hibachi gurina errezeta hau baino!
Osagai soil gutxi batzuekin, zure zapore-papilak gozatuko dituen otordu goxoa egin dezakezu denbora gutxian.
Edozein otorduari zaporea emateko modu bikaina da! Erabili barazki, haragi eta abarrentzako hedagarri, saltsa edo gaingarri gisa.
Gainera, azkarra eta erraza da egiteko, edozein momentutan gozatu ahal izateko.
Hibachi gurina errezeta honek zure zapore-papilak txundituko ditu! Osagai zaporetsu baina sinple batzuekin, ahoa urratzen dizun ongailu gozoa izango duzu.
Beraz, zeren zain zaude? Goazen sukaldaritza!
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doanMezu honetan honako hauek azalduko ditugu:
Egin hibachi gurina etxean
Hibachi gurina zeure burua egitea bikaina da, osagaiak kontrolatzeko aukera ematen dizulako, gurina osagai freskoenekin eta zure zapore gogokoenekin egina dagoela ziurtatuz.
Errezeta zure gustura ere pertsonaliza dezakezu, hala nola, belarrak, espeziak eta beste osagai batzuk gehituz zapore paregabea izateko.
Hibachi gurina
Ekipamendua
- Bowl
- Spatula
- Edukiontzi
Osagaiak
- 2 makilak gurina saltsa
- 2 koilarakada soja saltsa
- 2 koilarakada sesamo-olioa
- 2 koilarakada heriotza
- 2 baratxuri erraboil osoak
- 1 koilaratxo jengibre hautsa
- 1 koilaratxo piperbeltz
Argibideak
- Berotu labea 375 gradutan.
- Moztu baratxuri-errailen puntak eta jarri labeko zartagin batean.
- Bota bi bonbillak oliba olioz eta estali banan-banan aluminiozko paperarekin.
- Baratxuri erraboilak erre 30 minutuz.
- Bitartean, irabiatu gurina makilak eta nahastu gainerako osagaiekin.
- Baratxuri-errailak hoztu ondoren, birrinduta itzazu pasta-itxurako koherentzia lortu arte, eta gero gehitu nahasketara.
- Gehitu piper beltz pixka bat, eta irabiatu pixka bat gehiago.
- Zerbitzatu nahi duzun moduan!
Sukaldaritza aholkuak
Hibachi gurina maiz hibachi estiloko platerekin zerbitzatzen den saltsa gozo eta gazia da.
Saltsa sinplea da, osagai gutxirekin egin daitekeena eta edozein otorduari zaporea emateko modu bikaina da.
Hona hemen hibachi gurina egiteko aholku batzuk:
Erabili beti gatzik gabeko gurina
Nire lehen aholkua errezeta hau egiterakoan? Inoiz ez erabili gurin gatzatua!
Hibachi gurinak mirin eta soja saltsa ere baditu, gurin gaziak nahi baino apur bat gaziago egin dezake errezeta.
Gurina gatzatua bada arrazoiren batengatik, erabili jatorrizko errezetan gomendatzen den kopurua baino mirin eta soja saltsa laurden bat gutxiago.
Zure errezeta horrela benetakoa izango ez den arren, ez du zapore oso gazia izango. Gainera, ez da sodio oso altua izango.
Erabili nahasgailu bat
Ohiko irabiagailu bat erabiltzea nahikoa izango litzateke osagai guztiak ore koherente batean nahasteko.
Baina hona hemen kontua, emaitza onak izan arren, oraindik ez da nahasgailu elektriko baten parekoa.
Gainera, zergatik galdu denbora gailu elektriko batek azkarrago eta hobeto egin dezakeenean? Jatetxeen kalitatezko gauzei buruz ari gara.
Hibachi gurinaren ordezkoak erabiltzea
Hibachi gurina Japoniako sukaldaritzan maiz zerbitzatzen den ongailu goxo eta polifazetikoa da. Normalean gurinarekin, soja saltsarekin, baratxuriarekin eta jengibrearekin egiten da.
Hala ere, ongailu honen bertsio osasuntsuagoa egin nahi baduzu, hainbat ordezkapen egin ditzakezu.
Tamari saltsa
Soja saltsa ordezkatu dezakezu alternatiba osasuntsuago batekin.
Tamari, glutenik gabeko soja saltsaren bertsioa, aukera bikaina da, baita koko aminoak ere.
Bi saltsa hauek soja-saltsa tradizionalak baino sodio gutxiago dute eta 1:1 proportzioan ordezkatuko dute.
Zerrendatu dut Hemen zure errezetarako ondo funtzionatuko luketen soja saltsaren alternatiba posible guztiak
Aguakatea olioa
Ez al duzu sesamo-oliorik eskura edo alergia al duzu? Arazorik ez; beti daukazu ordez aguakate-olioa erabiltzeko aukera.
Sesamo-olioak oso lur zapore eta fruitu lehorra duen arren, aguakate-olioak gustura dauka, ondo asmatu duzu, aguakatea.
Hala ere, intxaur eta belar ukitu arin horrek aukera ezin hobea bihurtzen du. Erabili 1:1 proportzioan emaitzarik onenak lortzeko.
Baratxuri hautsa
Bada, badira baratxuriaren ontasun nutritiboari buruz idatzi litekeen liburuak.
Baina hemen, zaporeagatik baino ez da. Zure kaloriak ikusten ari bazara edo baratxuri-zaporearen intentsitatea jaisten ari bazara, ordezkatu dezakezu alternatiba batekin.
Baratxuri-hautsa aukera bikaina da, baratxuri freskoaren antzeko zaporea baitu, baina askoz errazagoa da erabiltzeko (ez da erre behar). 1/4 koilarakada baratxuri hauts gehi dezakezu errezeta honetan zapore onena lortzeko.
Baratxuriarekin infusatutako oliba olioa ere erabil dezakezu, baratxuri hautsa baino zapore leunagoa duena. Errezetari oso behar den ostikoa ematen dio, erabat baratxuri bihurtu gabe.
Jengibre freskoa
Jengibre hautsa ordezkatu dezakezu alternatiba osasuntsuagoa izateko. Jengibre freskoa aukera bikaina da zapore handia duelako eta antioxidatzailez beteta baitago.
Gainera, ez da ezer baino gehiago jengibreak birrindu berriaren usaina eta zaporea errezetari. Ziurtatu fin-fin birrindua, beste osagaiekin ondo nahas dadin.
Oh, eta erabili jengibre hautsa baino laurden bat gutxiago, konparatiboki garratza baita.
Nola zerbitzatu eta jan hibachi gurina
Ba al dakizu zer duen hibachi gurina? Ez da zure otordu gogokoenen alboan dagoen ongarri bat.
Bai, errezeta bat da, zure barazki-plater gogokoenak salteatzeko, zure txuletak gainditzeko eta baita zabaltzeko ere.
Eta beste hibachi plater askotan bezala, ez dago jateko modu tradizional berezirik. Erabili behar duzun bezala!
Hona hemen hibachi gurinarekin proba ditzakezun ideia on batzuk:
Topera gisa
Berotu gurina zartagin batean su ertainean su ertainean urtu arte. Urtuta dagoenean, bota zerbitzatzen ari zaren janariaren gainean.
Hau txuletatik barazkien edozer izan daiteke. Esperientzia zaporetsuagoa izateko, gehitu espeziak edo belarrak gurinari janariaren gainean bota aurretik.
Alboko plater gisa
Jateko ordua iristen denean, plater edo ontzi bat hartu pertsona bakoitzarentzat.
Ondoren, bota hibachi gurina plater edo ontzi bakoitzean. Horretarako koilara edo koilara bat erabil dezakezu.
Gurina platerean dagoenean, jaten has zaitezke. Erabili sardexka edo koilara gurina eta janaria elkarrekin biltzeko eta gozatzeko.
Ontzi gisa
Hibachi gurina zure gogoko platerekin alboan jartzeko ongarri bikaina da. Gustuko dut belar freskoekin gain, txintxo edo perrexila, are zaporetsuagoa izan dadin.
Ontzigarria berez nahiko atsegina den arren, belar txikitu berrien ostiko gehigarri horrek oso polifazetikoa, garratza eta belar klasiko bihurtzen du!
Nola gorde hibachi gurina
Biltegiratzeko modurik onena ontzi hermetiko batean da. Honek ez du hondatu eta usainek ihes egitea saihestuko du.
Edukiontzi hermetikorik ez baduzu, plastikozko poltsa bat erabil dezakezu edo plastikoan bildu. Ziurtatu ahalik eta aire gehien ateratzen duzula zigilatu aurretik.
Gurina hozkailuan ere gorde behar duzu. Horrek fresko mantentzen lagunduko du eta gutxienez bi astez oker ez dadin.
Egun gutxiren buruan hondarrak erabiliko ez badituzu, izoztu beharko zenuke. Horrek gehiago irauten lagunduko du eta honda ez dadin.
Hondakinak erabiltzeko prest zaudenean, desizoztu hozkailuan.
Mesedez, ez utzi mostradorean kanpoan, bakterioak haztea eragin dezakeelako. Behin urtuta dagoenean, erabili ohi duzun moduan erabil dezakezu.
Ontzia edo poltsa gorde duzun datarekin etiketatzea ere komeni da. Horrek erabili behar duzun segimendua egiten lagunduko dizu.
Hibachi gurinaren antzeko platerak
Hibachi gurina haragi eta barazki plantxan zerbitzatzen den gurin saltsa gazia da.
Zapore berezia du, gozoa eta gazia, baratxuri eta jengibre ukituekin.
Hala ere, osagairik ez baduzu edo japoniar beste zapore batzuk arakatu nahi dituzun plater gogokoekin, beti erabil dezakezu teriyaki edo yakitori saltsa.
Bai teriyaki saltsa eta bai yakitori saltsa soja saltsaren, mirinaren eta azukrearen konbinazioarekin egindako salts japoniarrak dira.
Biek zapore gozoa eta gazia dute eta maiz erabiltzen dira haragiak eta barazkiak marinatzeko edo glasatzeko.
Bi saltsen arteko desberdintasun bakarra eta nagusia teriyaki saltsa lodiagoa eta gozoagoa dela da. Alderatuz, yakitori saltsa meheagoa eta gaziagoa da.
Hala ere, gurintasuna ezerrekin ordeztu ezin den zerbait da. Beraz, hobe duzu ez espero krematsutasun aberatsik.
Hala ere, biak goxoak dira eta ziur gustuko duen zapore berezia dute.
Ondorioa
Oro har, hibachi gurina errezeta hau zure otorduei zapore gozo eta gazia gehitzeko modu bikaina da. Erraza da egiteko, eta hainbat plateretan erabil dezakezu.
Gainera, sukaldean sormena lantzeko modu bikaina da.
Beraz, ongailu zaporetsu eta polifazetiko baten bila bazabiltza, probatu hibachi gurina hau, ez zara damutuko!
Gurina ere bai zerk ematen dio Satsumaimo (Japoniar patata) errezeta honi bere gozo krematsua
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doan
Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.
