Zenbat iraun dezakete Japoniako aiztoek? Bizitza osoa baino gehiago zainketa egokiarekin
Baliteke zure sukalderako aizto japoniar zorrotz bat erostea pentsatzea. Erosketa prezioa benetako inbertsioa dela dirudi.
Beraz, galdetu al duzu inoiz zenbat irauten duten japoniar aiztoek?
Japoniako aiztoak kalitateagatik, zorroztasunagatik eta iraunkortasunagatik ezagunak dira. Baina zenbat denbora irauten dute benetan?
Erantzuna hainbat faktoreren araberakoa da, besteak beste, labana motaren, egiteko erabilitako materialen eta nola zaintzen duzun.
Orokorrean, Japoniako aiztoek hainbat urte eta hamarkadetara iraun dezakete mantentze-lan egokiarekin. Goi-mailako altzairuarekin egindako goi-mailako modeloek zorrotz iraun ohi dute denboran zehar. Ohiko garbiketa eta zorrozketaren bidez, aizto hauek belaunaldiz belaunaldi pasa daitezke familia-oinordetza kuttun gisa!
Irakurri japoniar aiztoek zenbat denbora iraun dezaketen eta zureak ahalik eta denbora gehien irauten duela jakiteko!
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doanMezu honetan honako hauek azalduko ditugu:
Zenbat irauten dute japoniar aiztoek?
Japoniako aiztoak kalitateagatik eta iraunkortasunagatik ezagunak dira, denbora luzez iraun dezaten.
Sukaldari batzuek 30 urte baino gehiago daramatzate Shun edo Tojiro labanak eta oraindik ere bazkari goxoak prestatzeko erabiltzen dituzte.
baduzu alderatu Mendebaldeko labanak eta Japoniako labanak, adostasun orokorra da Mendebaldeko aiztoak pisu handiagokoak direla eta bizitza luzeagoa dutela.
Hori egia da, baina mantentze egokia eginda, Japoniako aiztoek ere denbora luzez iraun dezakete.
Oro har, 10 urte edo gehiago iraun dezakete egoki batekin aiztoak zaintzea eta mantentzea.
Hala ere, labana japoniar baten iraupena labana motaren, nola erabiltzen den eta nola mantentzen den araberakoa izango da.
Kalitate handiko aizto japoniar gehienek 10 urte baino gehiago iraun dezakete; izan ere, askok bizitza osoa iraun dezakete behar bezala zainduta.
Japoniako aiztoak zorrotz-harriekin aldizka zorrozteak zure labana beti erabilgarri eta egoera onean dagoela bermatu dezake.
Gainera, ebakitzeko taula egokia erabiltzeak eta behar bezala gordetzeak bizitza luzatzen lagun dezake.
Esate baterako, kalitate handiko altzairuz egindako goi-mailako aizto japoniar batek kalitate baxuagoko altzairuz egindako merkeago batek baino gehiago iraungo du.
Gainera, labana hezurra bezalako material gogorrak mozteko erabiltzen bada, azkarrago higatuko da material leunagoetarako erabiltzen bada baino.
Japoniako aiztoek zenbat irauten duten zehazten duten faktoreak
Hona hemen zure Japoniako aiztoak zenbat denboran iraungo duen aldea eragin dezakeena:
Aiztoaren kalitatea
Aiztoaren kalitatea da zenbat denbora iraungo duen zehazteko faktore garrantzitsuena.
Oro har, kalitate handiagoko aiztoek kalitate baxuagoko labanek baino gehiago iraungo dute.
Japoniako aiztoak kalitate eta iraunkortasun handiagatik ezagunak dira, beraz, urte askotan iraun dezakete arreta eta mantentze egokiarekin.
Japoniako labana fabrikatzaile ezagunen artean Shun, Tojiro, Masamoto eta Sakai daude.
Marka hauetako aiztoek Kamikotok baino askoz ere urte gehiago iraun dezakete; izan ere, marka japoniarra izan arren, ez ditu bertan aiztoak fabrikatzen.
Kontuz japoniar aizto faltsuekin, aizto merkeak besterik ez direnak; hilabete barru hautsi daitezke eta kalitate eskasa dute.
Zainketa eta mantentze-lanak
Zaintza eta mantentze egokia ezinbestekoak dira Japoniako labana baten bizitza luzatzeko.
Aldian behin zorroztu, garbitu eta olioztatzeak pala egoera onean mantentzen lagunduko du eta herdoila eta korrosioa saihesten ditu.
Garrantzitsua da labana leku lehor batean gordetzea eta gainazal gogorretan erabiltzea saihestea.
Erabilera
Labana zenbat maiz erabiltzen den eta zein helbururekin ere eragina izango du haren iraupena.
Labana janaria mozteko erabiltzen bada, ziurrenik gehiago iraungo du lan zorrotzagoetarako erabiltzen bada, hala nola harategia bezalako lanetan.
Gainera, labana nola erabiltzen den ere oso garrantzitsua da. Labanak egokiarekin erabiltzen ez badira Japoniako labana trebetasunak, kaltetu egin daitezke.
Azkenik, kontuan hartu zein labana erabiltzen duzun zein zereginetarako.
Yanagiba bat, adibidez, sushi eta sashimirako arraina moztu eta mozteko erabiltzen den aizto luze eta mehe bat da.
Ogi-aizto gisa erabiltzea erabakitzen baduzu, argi eta garbi hautsi egingo da eta ez du asko iraungo.
Ingurumena
Labana erabiltzen den inguruneak ere eragina izan dezake bere bizitzan.
Labana hezetasuna edo muturreko tenperaturetara jasaten bada, labana herdoildu edo herdoildu egin daiteke.
Garrantzitsua da labana leku lehor batean gordetzea eta ingurune hezeetan edo hezeetan ez erabiltzea.
Zein da Japoniako altzairu iraunkorrena?
Kontuan hartu beharreko faktore garrantzitsu bat labana egiten den altzairua da.
Japoniako aizto onenetako batzuk karbono handiko altzairuz eginda daude, beraz, ikus dezagun zein den altzairu onena iraupen luzeko labana nahi baduzu.
Karbono handiko altzairuzko labanek, oro har, altzairu herdoilgaitzezko labanek baino gehiago iraungo dute.
Karbono handiko palek ertz zorrotzagoa eduki dezakete askoz denbora gehiagoz, eta korrosioarekiko eta herdoilarekiko erresistenteagoak dira.
Japoniako labanetarako karbono handiko altzairu ezagunenetako batzuk Aogami, Shirogami, Blue Super, White Steel eta VG-10 dira.
Karbono handiko altzairuak hainbat urtez iraun dezake mantentze egokiarekin, baina azkenean maizago zorroztu beharko da.
Hori dela eta, sukaldari eta sukaldari askok altzairu herdoilgaitzezko aiztoak nahiago dituzte, erraz mantentzen direnak baina ertz bati eusten ez diotenak.
Ondorioz, Japoniako aiztoek 10 urte edo gehiago iraun dezakete zainketa eta mantentze egokiekin.
Hala ere, labana japoniar baten iraupena labana motaren, nola erabiltzen den eta nola mantentzen den araberakoa izango da.
Argibide gehiago aogami (urdina) eta shirogami (zuria) altzairu berezien arteko desberdintasunak
Nola luzatu Japoniako labana baten bizitza
Japoniako labana zaintzea dakar aldizka garbitzea, zorroztea, olioztatua eta biltegiratzea egokia.
Zure Japoniako aiztoek denbora luzez irautea nahi baduzu kontuan hartu beharreko 4 gauza ezinbestekoak dira:
Japoniako aiztoak izan behar dira aizto-zorro batean, aizto-zerrenda edo aizto-bloke batean kokatuta beren zorroztasunari eusteko eta goi mailan aritzeko.
Herdoildu ez dadin, erabili ondoren eskuz garbitu eta ondo lehortu eta noizean behin olioztatu behar dira.
Oraindik ere aizto japoniar herdoildu batekin amaitu al duzu? Ez dago dena galduta! Hona hemen herdoildutako labana nola garbitu eta leheneratu
Eskuak garbitze
Japoniako labanak eskuz garbitu behar dira beti.
Ez garbitu ontzi-garbigailuan, ur beroak eta detergenteek xafla honda dezaketelako.
Gainera, ziurtatu belaki edo eskuila leun bat erabiltzen duzula labanak garbitzerakoan, kaltetu ez ditzazun.
Zorroztu itzazu aldizka
Erabili harri bat zure aiztoa bizar-zorrotz egiteko.
Harri bat aiztoak zorrozteko eta txukuntzeko erabiltzen da, eta aldizka erabili behar da Japoniako labanak egoera onean mantentzeko.
Aiztoa nahi duzun leunaren arabera hainbat ale daude.
A ere erabil dezakezu zorrozteko jiga zure labanak zorrozten oso profesional izan nahi baduzu.
Konpondu txirbilak eta hausturak aldian-aldian grintze-harri lodiak erabiliz, eta, ondoren, leundu eta zorroztu aiztoa berriro, labana-zorrotz egon dadin.
Labana olioztatu
Japoniako aiztoak zorroztu ondoren olioztatu behar dira, hobe elikagaietarako segurua den olio batekin, hala nola, minerala edo oliba olioa.
Horrek altzairua herdoiletik eta korrosiotik babesten laguntzen du, eta horrek zure labanen bizi-iraupena nabarmen murrizten du.
Koipea 3-4 hilabetez behin egin behar da edo pala lehortzen hasten denean.
Gorde aiztoak behar bezala
Japoniako aiztoak biltegiratzeko irtenbide bikainak daude, zure labana biltegiratzen duzun bitartean hondatuko ez dela ziurtatzen dutenak.
Japoniako labana gordetzeko modurik onena aizto-zerrenda magnetiko bat erabiltzea da, honek pala beste labanetatik eta hezetasunetik urrun mantentzen baitu.
Horrek zure labana marradurarik eta harraskarik gabe mantentzen lagunduko du, eta horrek bizitza iraupena nabarmen murriztu dezake.
Egurrezko labana blokeak ere irtenbide ona eta nahiko merkeak dira. Labanak bereizita mantentzen dituzte.
Aizto-bloke magnetikoak seguruenik hobeak dira, labana jarri eta atera beharrik ez duzulako, eta horrek xafla urratu dezake.
Azkenik, Japoniako aiztoen dorrea aukera bat da labana gutxi batzuen bilduma txikia baduzu eta haiek bistaratzea axola ez bazaizu.
Maiz egiten diren galderak
Japoniako aiztoak iraunkorrak al dira?
Bai, Japoniako aiztoak oso iraunkorrak dira. Urte luzez irauteko diseinatutako kalitate handiko materialekin eginda daude.
Palak altzairu herdoilgaitzez edo karbonozko altzairuz egin ohi dira, oso sendoak eta korrosioarekiko erresistenteak direnak.
Gainera, heldulekuak sarritan egur gogorrez edo plastikoz eginda daude, oso iraunkorrak ere badira.
Eskuz forjatutako Japoniako aiztoak iraunkorrak al dira?
Eskuz forjatutako aizto japoniarrak fabrikan egindakoak baino kalitate handiagoko materialekin eta artisautzarekin eginak daude, beraz, iraunkorragoak eta iraunkorragoak izan ohi dira.
Labana hauek karbono handiko edo altzairu herdoilgaitzarekin egin ohi dira, gogortasun ezin hobean termikoki tratatuta eta eskuz forjatuta daude xafla geometria berezia sortzeko.
Xehetasunei eta kalitateari arreta berezia ematen dionez, eskuz forjatutako aizto japoniarrak hamarkadetan iraun dezakete arreta egokiarekin.
Fabrikan egindako aiztoak baino garestiagoak izan daitezke, baina errendimendu handia eskaintzen dute eta inbertsio bikaina dira sukaldari serioentzat.
Japoniako aiztoek mantentze-lan gehiago behar al dute?
Bai, Japoniako aiztoek beste aizto mota batzuek baino mantentze-lan handiagoa behar dute. Hau da, material gogorragoekin eginda daudelako, maizago zorroztea eskatzen dutenak.
Gainera, palak herdoiltzeko eta korrosiorako joera handiagoa dute, beraz, aldizka garbitu eta olioztatu behar dira.
Zenbat aldiz zorrozten dituzu aizto japoniarrak?
Zenbateko maiztasuna erabiltzen dituzun araberakoa da. Maiz erabiltzen badituzu, aste batzuetan behin zorroztu beharko zenuke.
Gutxiago erabiltzen badituzu, hilabete batzuk behin zorroztu ditzakezu. Gainera, zorroztu behar dituzu palak aspertzen hasten diren bakoitzean.
Ondorioa
Orokorrean, Japoniako aiztoak aukera bikaina dira sukaldeko labana fidagarri eta iraunkorra bilatzen duen edonorentzat.
Egia da jende gehienak mendebaldeko labanek japoniar aiztoek baino gehiago irauten dutela diote.
Eta, oro har, hori egia den arren, Japoniako aiztoek hobeto funtziona dezakete eta oraindik ere hamarkadetan iraun dezakete.
Zainketa eta mantentze egokiekin, bizitza osorako iraun dezakete.
Ziurtatu aiztoak garbitu eta lehortzen dituzula erabilera bakoitzaren ondoren, gorde itzazu segurtasunez eta zorroztu aldiro, egoera onean mantentzeko.
Aholku hauekin, ziur asko gozatuko duzu zure aizto japoniarrak urte askotarako!
Guztiak gobernatzeko labana bakarraren bila? Kiritsuke erabilera guztietako sukaldariaren labana bilatzen ari zara
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doan
Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.
