Non eta nola erosi Takoyaki: zure aukerak
Erositakoan takoyaki 3 aukera dituzu:
- Erosi etxean berotu dezakezun takoyaki aurrez ontziratuta
- Eskatu jatetxe batetik
- Erosi osagaiak eta egin ezazu zeure burua hutsetik
Artikulu honetan, aukera ezberdin hauek eztabaidatuko ditut eta bilatu beharreko markak eta kalitateak erakutsiko dizkizut.
Azkar ikus ditzagun erosteko aukerak:
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doanMezu honetan honako hauek azalduko ditugu:
- 1 Erosi takoyaki izoztua
- 2 Eskatu jatetxe batetik
- 3 Non erosi takoyaki osagaiak
- 3.1 Takoyaki orea nahasketa orokor onena: Otafuku Takoyaki Irina Japoniako Takoyakirentzat
- 3.2 Bigarren sailkatua, takoyaki arrautza nahasketa onena: Nissin Takoyaki hautsa
- 3.3 Bonito-maluta onenak: Kaneso Tokuyou Hanakatsuo Katsuobushi
- 3.4 Takoyaki saltsa onena: Otafuku Takoyaki saltsa
- 3.5 Alga lehorrik onena: Fujisawa Aonori Green Laver
- 3.6 Japoniako maionesa onena: Kewpie 17.64 ontzako hodiak
- 3.7 Beni Shoga jengibre ozpinetako onena: Shirakiku Kizami Shoga
- 3.8 Tipula berde onenak eta tipula lehorrak: Badia Onion Flakes
- 3.9 Dashi stock onena: Ajinomoto Japoniako Hon Dashi
- 3.10 Non erosi olagarroa takoyakirako?
- 4 Takoyaki egiteko izan behar dituzun tresnak
Erosi takoyaki izoztua
Takoyaki zalea naizen aldetik, etxean gozatu ahal izango dudan takoyaki izoztu onenaren bila ibili naiz beti. 7-ELEVEN, FamilyMart eta LAWSON bezalako erosotasun dendek takoyaki izoztu aukera ugari eskaintzen dituzte, nire nahiak asetzea errazten baitute kaleko saltzaile edo jatetxerik aurkitu beharrik gabe.
Utzidazu nire esperientzia konparatuz marka ezagun hauek eta japoniar japoniar japoniar maitatu honen ikuspegi bereziak alderatuz.
Zaporeak eta testurak
Erosotasun-denda marka hauetako bakoitzak takoyaki zapore eta ehundura klasikoaren ikuspegi berezia du:
- 7-ELEVEN-en “Takoyaki lodia eta gorputza”: bola hauek zapore eztarria, aberatsa eta urtzen duen ehundura biguna dute, barruan olagarro kantitate eskuzabala dutelarik.
- FamilyMart "Mom's Shokudo Yamori-Takoyaki (Takoyaki lodia eta leuna)": mota honek ehundura krematsua eta leuna eta zapore apur bat gozoa du, etxeko otordu bat gogorarazten duena.
- LAWSON "Barrutik leun urtua, kanpoan irmo labean takoyaki": takoyaki bola hauek kanpoalde kurruskaria eta marroia eta barrualde leuna eta itsatsitsua dute, testuretan kontraste zoragarria eskaintzen dutenak.
Sukaldaritza metodoak
Hiru markek bereziki diseinatutako takoyaki erretzeko makina erabiltzea gomendatzen dute izoztutako bolak prestatzeko. Hala ere, ez baduzu, emaitza bikainak lor ditzakezu urrats hauek jarraituz:
1. Berotu zure labea edo txigorgailu-labea 180 °C-ra (356 °F).
2. Jarri takoyaki bola izoztuak pergamino paperarekin estalitako labeko xafla batean.
3. Egosi 10-12 minutuz, edo bolak berotu arte eta kanpotik pixka bat kurruskaria izan arte.
Freskotasuna eta kalitatea
Kaleko saltzaile baten takoyaki frijitu berriaren zaporea gainditzen ez duen arren, izoztutako aukera hauek harrigarriro hurbiltzen dira. Erosotasun-dendetako markek beren takoyaki kalitatezko osagaiekin eginda dagoela eta freskotasunaren gailurrean izoztuta dagoela ziurtatzen dute, etxean mokadu goxo eta asegarri batez gozatu ahal izateko.
7-HAMIKAK Lodi eta Gorputz Takoyaki
Lehen pilotari hozka egin ahala, berehala harritu ninduen ehunduraren kontrastea. Lurrazala sendoa eta kurruskaria zen, barrualdea, berriz, leuna eta bolumena. Zapore dotorea eta findua zen, garratz-kutsu batekin, freskagarri eta bizigarri. Sekretua, deskubritu nuen, osagaietan eta prestaketa-prozesuan dago:
- Olagarro txikitua: ikuskizunaren izarra, mokadu samurra eta zaporetsua eskaintzen duena
- Beni shoga (jengibre ozpin gorria): arrautzaren aberastasuna orekatzen duen ostikada garratz eta garratza gehitzea.
- Soja saltsa eta bonito-salda: Orea umami zapore sakonarekin infusatzea
- Laver berdea (aonori): gainean botata kolore ukitu bat eta zapore sotil eta lurtsu bat lortzeko
FamilyMart-en amaren Shokudo Yamori-Takoyaki
Gogoan dut FamilyMart-en amaren Shokudo Yamori-Takoyaki probatu nuela lehen aldia. Takoyaki bola lodi eta leun horietako bati hozka egin nion momentuan, berehala nire haurtzarora garraiatu nintzen, amaren sukaldeko mahaian eserita. Orea hain zen leuna eta bolumena, hodei bati hozka egitea bezalakoa zen. Kanpoko lurrazal kurruskariaren eta barruko leun eta burkotsuaren arteko kontrastea perfekzio hutsa zen.
Olagarro betegarria: Itsaski Sorpresa
Baina ez zen orea bakarrik irabazi ninduena. Olagarro betegarria ere ikusgarria zen. Takoyaki bola bakoitza olagarro zati samur eta mamitsuz josita zegoen, ehundura kontraste zoragarria eskainiz. Olagarroa perfekzioan egosi zen, ez oso mastekatua edo gomatsua, baina egokia.
Salda eta Bonito Malutak: Zapore Leherketa
Benetako magia, ordea, salda eta bonito-malutetan zegoen. Salda lodi eta gaziak zapore gazi-gozoen oreka ezin hobeaz infusioa zen, eta bonito-maluta lodiagoek umami ontasun-geruza gehigarri bat gehitzen zuten. Bien konbinazioak zapore dotorea sortu zuen, nire azken takoyaki bola amaitu eta denbora luzez ahosabaian irauten zuena. Saldaren eta bonitoaren malutaren funtsezko aipamen batzuk hauek dira:
- Zapore aberatsa eta gazia, orearen eta olagarroaren betegarria osatzen duena
- Bonito maluta lodiagoek ehundura kontrastea ematen dute
- Zapore gazi eta gozoen oreka ezin hobea
Saltsa eta jengibrea: Amaierako ukitu ezin hobea
Eta ez dezagun ahaztu saltsa eta jengibrea. Takoyaki bolen gainean zipriztintzen den saltsa gozoak zipriztindu kopuru egokia gehitu zuen, jengibrearen garratz freskagarriak plateraren zapore aberats eta gaziekin oso beharrezkoa den kontrastea ematen zuen bitartean. Elkarrekin, takoyakiaren zapore orokorra maila berri batera igo zuten.
LAWSON-en Takoyakiren magia deskubrituz
Esan iezadazu, LAWSONen "Softly Melted Inside, Firmly Baked Outside Takoyaki" probatu nuen lehen aldian, zapore nahasketa konplexuak txundituta geratu nintzen. Saltsa, batez ere, joko-aldaketa izan zen. Berehala erakarri ninduen usain izugarri hori zuen, eta zapore gaziak takoyaki beraren osagarri ezin hobea zen. Nire garaian takoyaki saltsa asko probatu ditut, baina honek inoiz izan dudan onena bezala hartzen du pastela.
Samurtasunaren eta kurruskaritasunaren oreka ezin hobea
LAWSONen takoyakia gainerakoetatik bereizten duena olagarroaren samurtasunaren eta kanpoalde kurruskariaren arteko oreka ezin hobea da. Orea labean berria da, olagarro biguna eta elastikoa barnean hartzen duen oskol sendo eta kurruskaria sortuz. Testuren kontrastea jainkotiarra da, eta takoyaki-ri buruz pentsatzen dudan bakoitzean nahi izan dudan zerbait da.
Zaporearen profila haustea
LAWSONen takoyaki-ren zaporea harrigarria da. Olagarro samurra, ore kurruskaria eta saltsa gaziaren konbinazioak zaporeen sinfonia sortzen du, aurre egitea zaila dena. Hona hemen takoyaki hau hain berezia egiten duena:
- Olagarroa: freskoa eta samurra, mokadu bakoitzari mastekada ederra ematen dio.
- Orea: Kanpotik kurruskaria, barrutik leuna eta elastikoa, olagarrorako ontzi ezin hobea da.
- Saltsa: dena lotzen duen zapore gazi, gozo eta garratz nahasketa konplexua.
Esperientzia osoaz gozatuz
LAWSON-en takoyakiaren magia benetan estimatzeko, labean berriaz gozatzea gomendatzen dizut, usaina bere gailurrean dagoenean eta testurak egokiak direnean. Zentzumen-esperientzia bat da, zaila dena beste marka batzuekin errepikatzea, eta gehiago bila itzultzen nautena da. Beraz, takoyakiren gogoa izango duzun hurrengoan, probatu LAWSON-en – agintzen dizut ez zarela hutsik egingo.
Eskatu jatetxe batetik
Takoyaki jatetxe batean eskatzea ezin da errazagoa izan. Japoniako jatetxe gehienek beren menuan izango dituzte.
Ia beti takoyaki-ren bertsio bakarra dago hor, beraz, aukeratzeak ere ez luke arazorik izan behar. Hauxe izango da takoyaki tradizionala olagarroarekin, dashi zaporearekin eta takoyaki saltsarekin.
Eskaera jasotzen duzunean, ziurrenik sushi aukera batzuk ere aukeratu dituzu, takoyaki ez baita berez otordu osoa.
Takoyaki beroa egon beharko lukeen gai bakanetako bat izango da, eta bero dagoen bitartean jan beharko zenuke. Beraz, hasi takoyakiarekin lehenik otordua hartzera esertzen zarenean.
Non erosi takoyaki osagaiak
Takoyaki egiteko benetan behar dituzun osagai gutxi batzuk besterik ez daude, beraz, hemen partekatuko ditut nire aukera onenak.
Artikulu honetan, topping onenak zerrendatuko ditut, bonito lehorra eta beste asko barne. Takoyaki Japoniako errezetarik ezagunenetako bat denez, harekin batera joateko osagarri onenak ezagutu behar dituzu.
Era berean, irakurri: Takoyaki osasuntsua al da kewpie maionesa eta takoyaki irina bezalako osagai hauekin?
Takoyaki orea nahasketa orokor onena
1 lb-ko poltsa honetatik festa handi baterako takoyaki egin dezakezu, nahikoa irin nahasketa dagoelako 100 takoyaki bola gutxi gorabehera.
Bigarren sailkatua takoyaki arrautza nahasketa onena
Otafuku takoyaki irina nahasketarekin alderatuta, hau trinkoagoa da, eta orea pixka bat lodiagoa da. Benetan zure hobespen pertsonalaren araberakoa da.
Bonito-maluta onenak
Arrain maluta hauek takoyaki bola beroetan botatzen dituzunean, beroaren aurrean erreakzionatzen dute eta mugitzen omen dira.
Takoyaki saltsa onena
Probatzeko marka onenetariko bat Otafuku Takoyaki saltsa da, benetako japoniar topping bat. Takoyaki saltsa olagarro-bola beroen gainean botatzen da.
Alga lehorrik onena
Aonori izeneko alga lehorrak ohiko beste osagarri bat da. Nori, kombu (kelp) edo wakame alga zatiak ere erabil ditzakezu itsaso gaziaren zapore hori gehitzeko.
Japoniako maionesa onena
Japoniako maionesa maionesa amerikarraren antzekoa da, baina modu desberdinean egina dago. Arrautza gorringoarekin bakarrik egina dago eta arrautza zuringorik gabe.
Beni Shoga jengibre ozpinetako onena
Jengibre zerrenda meheak umezuan ozpinetakoak dira, ozpin ozpinetako nahasketa berezi bat, umeboshi desugertutako arana egiteko erabiltzen dena.
Tipula berde onena eta tipula lehorrak
Alternatiba baten bila, zergatik ez saiatu tipula maluta lehorrak? Tipula maluta lehorrek zapore zaporetsua dute eta erraz gordetzen dira zure despentsan.
Dashi stock onena
Ongi da, ez da benetan topping bat, baina saltsa bat baino gehiago. Osakako zenbait jatetxetan takoyaki pilotak gazia eta umami dashi zopa batean sartzen dira.
Takoyaki olagarro onena
Olagarro freskoaren alternatiba onena oliba olio lata batean dator.
Takoyaki orea nahasketa orokor onena: Otafuku Takoyaki Irina Japoniako Takoyakirentzat
- Egin ditzakezun takoyaki bola kopurua: 100
Otafuku Japoniako takoyaki arrautza nahastearen marka gogokoena da. Oso merkea da baina oso zaporetsua eta Japoniako kaleko takoyakiren zaporearen antza du.
Aurrez ontziratutako takoyaki irin nahasketa bat edukitzea orea egiteko benetako denbora aurreztea da. Benetan gomenda dezaket hau!
Horregatik poztuko zara takoyaki orea nahasketa Amazon-en eros dezakezula jakiteak, denbora gutxian olagarro bolak prestatzen has zaitezen.
Takoyaki irin nahasketa aurrez nahastuta dago eta oso zaporetsua da, beraz, ez izan kontuz erabili jatetxearen estiloko takoyaki benetakoa nahi baduzu.
Takoyaki irin nahasketa honen zaporea takoyaki tradizionaletik "oso hurbil" bezala deskribatuko nuke.
Nissin hautsa baino trinkoagoa da eta askoz fluffagoa.
Takoyaki orea ondo ateratzeko erronketako bat dashi eta kombu dashi konbinatzea da zapore orekatua lortzeko. Horra dator Otafuku laguntza: haien takoyaki irin nahasketa merkatuko onena da, zapore egokia lortu dutelako.
Takoyaki arrautza onenaren gakoa dashi zapore proportzio egokiak lortzea da, olagarroaren zaporea gaindi ez dezan. Baina, nahasketa honekin, ez duzu zuk zeuk gehitu behar dashia; dagoeneko hor dago hauts zapore gisa.
Bezeroei asko gustatzen zaie takoyaki bolak egiteko irin-nahasketa hau, bonito-malutez eta dashi-saldaz egindako arrain-salda nahasketa bat dagoelako, baita algekin egindako kombu dashi-salda batzuk ere.
Honek, gari-irinarekin konbinatuta, etxeko olagarro-bolak egiteko masa ezin hobea sortzen du.
Irinaren nahasketa poltsak takoyaki errezeta sinple bat du, etxeko mokadu goxo hau etxean egin dezazun, edo lagunekin takoyaki festa bat antolatu dezakezu.
1 lb-ko poltsa honetatik festa handi baterako takoyaki egin dezakezu, nahikoa irin nahasketa dagoelako 100 takoyaki bola gutxi gorabehera.
Irina Los Angelesen (AEB) fabrikatzen da eta osagaien zerrenda nahiko garbia da.
Orea egitea azkarra eta erraza izango da, eta behin jariatzen denean, zure takoyaki-zartagina edo takoyaki-makina elektrikoa berotu eta olagarro-bolatxoak frijitzen has zaitezke urre kolorekoa izan arte.
Orokorrean, erabil dezakezun nahasketa zaporetsua da, eta jendea harrituta dago, irina arrunta erabiltzea baino askoz zaporetsuagoa delako zure arrautza egiteko.
Bigarren sailkatua, takoyaki arrautza nahasketa onena: Nissin Takoyaki hautsa
- Egin ditzakezun takoyaki bola kopurua: 100
Etxean takoyaki egitea benetan maite duzuenontzat beste gomendio bat da, poltsa bakoitzeko 100 olagarro-bola inguru egin ditzakezulako.
Nissin marka da bere berehalako fideoengatik ezaguna, baina takoyaki arrautza eta irina ere egiten dituzte. Haien takoyaki nahasketa Asiako janari dendetan edo sarean aurki dezakezu.
Takoyaki hauts nahasketa honekin, 100 takoyaki bola inguru egin ditzakezu; hori nahikoa da zure lagun eta familia goseak asetzeko edo hainbat lotetan prestatzeko.
Baina, albiste ona da nahasketa hau takoyaki baino gehiagorako erabil dezakezula. Bezeroak Nissin nahasketa ere erabiltzen ari dira Koreako tipula berde krepeak eta japoniar beste janari batzuk egiteko, tenpura-orea bezalakoak.
Otafuku takoyaki irin nahasketarekin alderatuta, hau trinkoagoa da, eta orea pixka bat lodiagoa da. Ehundura ez da hain leuna baina bezain goxoa. Benetan zure hobespen pertsonalaren araberakoa da.
Zure takoyaki apur bat sendoagoa izango da, eta arrautza ez da hain urtsua Otafuku edo Higashimarurekin alderatuta.
Gainera, nahasketa honekin olagarro-bola kurruskariagoak espero ditzakezu, nahiz eta hori zure takoyaki zartaginean frijitzen duzunaren araberakoa den.
Bezero batzuek gozogintza hautsaren kutsu bat gehitzea gomendatzen dute, orea leunagoa izan dadin.
Nissin-en takoyaki hautsaren zaporea oso goxoa da. Jendeak jatetxe edo kaleko janari-saltzaile batean lor dezakezun takoyakiarekin konparatzen du.
Bi eragozpen daude: lehena, nahasketa besteak baino garestiagoa da, eta poltsak takoyaki irin nahastearen 500 gramo dituela dioen arren, batzuk kexatzen dira 400 gramo baino ez daudela.
Nissin nahasketak bonito malutekin eta kombu alg-hautsarekin egindako dashi hautsak ditu, baina baita beni shoga hauts batzuk ere zapore klasiko hori emateko.
Bonito-maluta onenak: Kaneso Tokuyou Hanakatsuo Katsuobushi
Takoyakirentzako ohikoena da, zalantzarik gabe, katsuobushi.
Bonito-malutak hartzitu egiten dira, eta hegaluze-maluta lehorrak takoyaki bolei gazia eta arrain-zaporea emateko erabiltzen dira. Japoniako kaleko janari-postu klasikoek (yatai izenekoak) takoyaki salduko dute gainean bonito-malutaren zati on batekin.
Hauek atun lehorrez egindako arrosa argia edo marroi argia dira eta maluta oso mehetan mozten dira.
Janari japoniar interesgarria probatu nahi baduzu, bonito malutak probatu behar dituzu.
Arrain maluta hauek takoyaki bola beroetan botatzen dituzunean, beroarekiko erreakzionatu eta mugitzen direla dirudi, bizirik ez dauden arren. Zalantzarik gabe, zure pintxo gogokoen topping berezia da.
Bonito malutek arrain, ke eta kutsu zaporea dute.
Begiratu prezioa Amazonen: Kaneso Tokuyou Hanakatsuo Bonito Flakes
Takoyaki saltsa onena: Otafuku Takoyaki saltsa
Takoyaki mokadu goxo guztiek takoyaki saltsaren zapore leunak eta apur bat gozoak behar dituzte.
Probatzeko marka onenetariko bat Otafuku Takoyaki saltsa da, benetako japoniar topping bat. Takoyaki saltsa olagarro-bola beroen gainean botatzen da.
Takoyaki saltsa osagai konbinazioz osatuta dago:
- azukre
- ketchupa
- mentsuyu (zopa oinarria)
- Worcestershire saltsa
Errezeta batzuek soja saltsa edo ostra saltsa pixka bat behar dute itsaski zapore pixka bat emateko.
Begiratu Amazon-en botilako Takoyaki saltsaren egungo prezioa: Otafuku Takoyaki saltsa.
Nolakoa da takoyaki saltsa?
Umami saltsa marroi leuna da, goxotasun arina, goxotasuna eta fruitu nabarmenak dituena. Oinarrizko zaporeak soja saltsa eta kombu dira, zaporetsuak, eta, ondoren, azukre eta ketchup usain gozo eta mamitsuak dituzu.
Alga lehorrik onena: Fujisawa Aonori Green Laver
Aonori izeneko alga lehorrak ohiko beste osagarri bat da. Nori, kombu (kelp) edo wakame alga zatiak ere erabil ditzakezu itsaso gaziaren zapore hori gehitzeko.
Aonori itsasoko zapore oso indartsua du, eta malutetan mozten da, beraz, ondo funtzionatzen du. Kurruska pixka bat gehitzen du, eta takoyaki saltsarekin konbinatuta; kombu zapore aberatsa gehitzen du. Aonori eta bonito-malutak dira takoyakiaren zatirik kurruskariena.
Begiratu prezioa Amazonen: Aonori Takoyakirentzako Alga Berde Lehorrak.
Japoniako maionesa onena: Kewpie 17.64 ontzako hodiak
Japoniako maionesa maionesa amerikarraren antzekoa da, baina modu desberdinean egina dago. Arrautza gorringoarekin bakarrik egina dago eta arrautza zuringorik gabe.
Ondorioz, zure mendebaldeko mayo klasikoak baino umami zapore gehiago du. Gainera, askoz ere krematsuagoa da, ehundura lodiagoa eta arrautza zapore askoz ausartagoa.
Zaporea ez da hain gozoa baina pixka bat zorrotzagoa da, eta azidotasun gutxiago dago arrautza gorringoaren mayoian.
Maiatza etxean egin dezakezu nahastuz:
- mustard
- landare-olioa
- azukre
- arroz-ozpina
- arrautza gorringoa
- gatza
Edo, Japoniako Kewpie maionesa gogokoena erosi dezakezu. Maionesa hau hodi formatuan saltzen da, ez maionesa amerikarra bezalako botiletan.
Beraz, behin takoyaki eginda, japoniar maiones honekin gozatu ahal izango duzu eta zapore gozo baina zaporetsuak goza ditzakezu.
Begiratu prezioa Amazonen: Kewpie Maionesa
Beni Shoga jengibre ozpinetako onena: Shirakiku Kizami Shoga
Baliteke ozpinetako japoniarrak (tsukemono) ezagunak izatea, osasuntsu eta goxoak (takoyaki bera ez da oso osasuntsua). Beni shoga ozpinetako onenetako bat da.
Jengibre zerrenda meheak umezuan ozpinetakoak dira, ozpin ozpinetako nahasketa berezi bat, umeboshi desugertutako arana egiteko erabiltzen dena.
Beni shoga jengibreak kolore artifizialeko kolore gorri argia du. Takoyaki-ri zapore garratza eta minak gehitzen dizkio eta kolore atsegina.
Ozpinetako jengibre gorria Japoniako sukaldaritzan topping eta gozagarri ezaguna da.
Begiratu prezioa Amazonen: Kizami shoga
Tipula berde onenak eta tipula lehorrak: Badia Onion Flakes
Takoyaki bola bakoitzaren gainean belar eta barazki batzuk gehitu nahi badituzu, tipula berde xerratuak edo txipitoiak gehitu ditzakezu.
Ez dago takoyaki beroaren gainean tipula berde kurruskari freskoa bezalakorik. Gehitzeko belar onena da, eta ziurrenik hozkailuan dituzu.
Alternatiba baten bila, zergatik ez saiatu tipula maluta lehorrak? Tipula maluta lehorrek zapore zaporetsua dute eta erraz gordetzen dira zure despentsan.
Dena da tipula berde freskoak edo tipula zuri lehorren zapore indartsuagoa nahiago baduzu.
Begiratu prezioa Amazonen: Badia Tipula Malutak
Dashi stock onena: Ajinomoto Japoniako Hon Dashi
Ongi da, ez da benetan topping bat, baina saltsa bat baino gehiago. Osakako zenbait jatetxetan takoyaki pilotak gazia eta umami dashi zopa batean sartzen dira.
Aldaera honi Akashi deitzen zaio gerra eta dashia topping motatzat har daiteke takoyaki zapore gehiago emateko erabiltzen baita.
Dashi salda kuboak, dashi hautsa edo dashi ongailu likidoa erosi eta etxean zure saltsa propioa egin dezakezu.
Bestela, takyaki gainean dashi salda bota dezakezu oso bigunak izan daitezen.
Begiratu prezioa Hon Dashi japoniarra Amazonen.
Non erosi olagarroa takoyakirako?
Normalean, takoyakirako olagarroa hainbat tokitan aurki dezakezu, zure kokapenaren arabera. Hona hemen ohiko aukera batzuk:
- Asiako edo japoniar janari-dendak: denda espezializatu hauek japoniar osagai ugari eskaintzen dituzte, olagarroa barne. Bilatu itsaski atala edo eskatu laguntza dendako langileei. Olagarro freskoa edo izoztua izan dezakete eskuragarri.
- Itsaski-merkatuak edo arrain-saltzaileak: tokiko itsaski-merkatuek edo arrandegiek hainbat itsaski fresko aukera izan ohi dituzte, olagarroa barne. Bisitatu hurbilen duzun itsaski merkatua eta galdetu olagarroaren erabilgarritasunari buruz. Baliteke olagarro freskoa eskaintzeko edo alternatiba egoki bat gomendatzeko aukera.
- Lineako itsaski hornitzaileak: lineako hainbat plataformak itsaski freskoak zure etxeetara bidaltzen espezializatuta daude. Bilatu olagarroa eskaintzen duten lineako itsaski hornitzaile ospetsuak. Haien aukeraketa araka dezakezu, eskaera bat egin eta zure tokira bidal dezakezu.
- Itsaski atala duten supermerkatuak: ondo hornitutako supermerkatu batzuek itsaski atala dute, non olagarroa aurki dezakezun. Begiratu itsaski freskoen gunea edo galdetu dendako langileei takoyakirako olagarro egokia ote duten.
Takoyakirako olagarroa erostean, ezinbestekoa da bere freskotasuna ziurtatzea. Bilatu olagarro sendoa, distiratsua eta usainik gabekoa. Olagarro freskoa eskuragarri ez badago, olagarro izoztua erabiltzea ere pentsa dezakezu, askotan aurrez prestatuta eta erabiltzeko prest dagoena. Desizoztu argibideen arabera zure takoyakira gehitu aurretik.
Matiz Olagarroa Lata batean olagarro freskoaren alternatiba ona da eskua eskuratzen ez baduzu:
Pixka bat koipetsua da eta ez duzunez zuzenean erretuko bero iturrian, paperezko eskuoihal batekin busti behar duzu olio gehiena ateratzeko takoyakian erabili aurretik.
Takoyaki egiteko izan behar dituzun tresnak
Takoyaki bat tresna eta ekipo egokiekin soilik hobetu daiteke. Ezin duzu takoyaki bat irauli ekipamendu egokia ez baduzu.
Hasi dezakezu takoyaki-makina edo zartagin elektrikoa (onenak hemen) itsasgarria ez den gainazal leunarekin, eramangarria da eta takoyaki ugari egin ditzake aldi berean.
Azkenik, takoyaki-pikaleku pare bat lortu behar dituzu olagarro-bola horiek iraultzeko. Zure parrillako zartagina estali gabe badago, altzairu herdoilgaitzezko hautaketa aukera dezakezu. Baina, plastikozko hautaketak ere onak dira eta jarraian esango dizut zergatik.
Burdinurtuzko takoyaki zartagin onena
Tradizionalistarentzat, olagarro bolatxo japoniarrak benetako burdinurtuzko zartagin batean prestatzea baino ez dago ezer hoberik. Ez dago estaldura toxikorik eta itsasgarria bihurtu beharko duzu sukaldeko olioa erabiliz.
Orokorrean takoyaki hautaketa onenak
Ezin duzu gaizki egin Osasuna eta Etxeko Takoyaki hautaketa multzoarekin, hautaketa leun hauek ez baitute zartagina urratzen eta arrautzarekin leunak dira, zure takoyakiak bere forma mantentzen duelako.
Altzairu herdoilgaitzezko takoyaki hautaketa onena
Burdinurtuzko takoyaki zartagin onena: Iwatani parrilla ertaina
- Mota: estufa, sukalde eramangarria
- Zulo kopurua: 16
- Materiala: aluminioa
- Estalkirik gabeko itsasgarria: bai
Cooker King zartaginaren neurria eta diseinua gustatzen bazaizu, baina itsasgarri ez den estaldura nahi baduzu, takoyaki itsatsi gabe errazago egiten lagunduko dizuna, orduan Iwatani da bere kategoriako produktu nagusia.
Zartagina hau Japonian diseinatu eta fabrikatzen da eta ezin hobea da butanozko sukalde eramangarrietarako eta sukalde sukaldaritzarako. Zartaginaren beheko aldeak blokeatzeko ezaugarri berezia du, zartagina bere lekuan blokeatzen duten zirrikitu bereziekin, mugikorra ez den sukalde txiki batean egosten baduzu.
Ezaugarri honek segurtasun eta egonkortasun handiagoa eskaintzen du sukaldaritzan, batez ere bolak biratzen dituzunean.
Ez dago burdinurtuz egina beste zartagina bezalakoa, baina abantaila da aluminiozko zartaginak goiko estaldura itsaskorra duela eta horrek esan nahi du zure arrautza ez dela itsasten eta, beraz, ez duzu olagarro itxurazko edo hautsitako bolarik.
Horrek esan nahi du zartagina errazagoa dela hasiberrientzat, ia ziurtatuta baitago bere forma mantentzen duen takoyaki ezin hobeto labean lortuko duzula. Bi helduleku ere eskuratuko dituzu, inguruan mugitu ahal izateko.
Garbiketa erraza da, ontzi-garbigailuan segurua baita. Eskuak garbitzea gomendatzen dut, itsasten ez den estaldura denbora gehiagoz mantentzeko. Bezero batzuk kexatzen dira ontzi-garbigailuan gehiegi garbituz gero itsaskorreko gainazala hondatu egiten dela.
Jendeak maite duen ezaugarri garrantzitsu bat zartaginak zulo artean gora eta behera doazen zirrikituak dituela da. Horrek esan nahi du arrautza bota eta gero banbuzko makila traza dezakezu arrautza inguruan zatitzeko.
Horrela, forma biribileko takoyaki perfektua lortuko duzula ziurtatu dezakezu eta arrautza ez da gehiegi isurtzen.
Beraz, japoniar mokadu gozo hau egiteko bide erraza bilatzen baduzu, itsaskor ez dagoen zartagina edukitzea da aukerarik onena.
Plastikozko takoyaki bigun onenak: Osasuna eta Etxea 2ko multzoa
- materiala: plastikoa
- luzera: 7.1 hazbeteko
Oinarrizko takoyaki hautaketa baten bila al zaude? Badakit takoyaki zartagina edo takoyaki makina elektrikoa erostea garestia izan daitekeela, beraz, ziurrenik ez duzu piketan gehiegi gastatu nahi.
Takoyakik aukeratzen du
Takoyaki hautaketa guztiak ez dira berdinak. Batzuetan, jendea alferraegi da benetako takoyaki-pikaketak lortzeko eta etxean dauzkaten banbu-makil edo hortz-zulo zaharrak erabiltzeko, eta orduan galdetzen dute pilotak zergatik apurtu edo apurtzen diren.
Hona hemen gauza: takoyaki-pikak luzera zehatz bat izateko diseinatuta daude eta bero-erresistentzia duen heldulekua dute, pilotak iraultzerakoan zeure burua erre ez zaitezen.
Takoyaki hautaketak ez dira oso dotoreak, beraz, ez dago benetako zientziarik erostearen atzean. Hala ere, aukera erabilgarriak lortzen ari zarela ziurtatzen duten oinarrizko ezaugarri batzuk bilatu nahi dituzu.
Material leuna vs gogorra
Bi motatako takoyaki hautaketa daude: biguna eta gogorra.
Takoyaki hautaketa tradizionalak gogorrak dira, hau da, altzairu herdoilgaitzezko hautaketa eta egurrezko heldulekua dutela esan nahi du. Piku sendo hauek iraupen luzekoak dira eta bikainak dira olagarro bolak itzultzeko, ez baitira makurtzen edo urtzen beroagatik. Zartagin beroa ukitzen baduzu ere, hautaketa gogorra bere horretan mantenduko da.
Mota bigunak beroarekiko erresistentea den plastikozko material batez eginiko pikuei egiten die erreferentzia. Baina, hautaketa hauen desabantaila da arrautza bakarrik ukitu dezakezula molde zartaginean bereizteko, edo bolak biraka egiten dituzunean. Ezin duzu zartagin beroa ukitu edo ertza tolestu eta urtu egingo da.
Ziur galdetzen ari zarela "zer gertatzen da zurezko banbuzko pintxoekin?"
Tira, 7 edo 8 hazbetekoak takoyaki iraultzeko erabil daitezke baina hauek benetan xahugarriak dira.
Takoyaki bezalako janaria egiten duzunean, ez duzu behin berrerabil daitezkeen egurrezko banbuzko pintxoak alferrik galdu behar, baina kaltetu eta apurtu daitezke.
Horregatik jada ez ditut gomendatzen, batez ere hasiberrientzat.
Length
Takoyaki hautaketa gehienek 7-9 hazbete arteko luzera dute. Heldulekuak 3 eta 4 hazbeteko luzera izan behar du.
Luzera honek zure eskuak erretzen diren takoyaki edo zartaginetik oso gertu ez egotea ziurtatzen du. Beraz, zenbat eta luzeagoa izan, orduan eta seguruagoa da erabiltzea.
Ondorioz, 7 hazbeteko hautaketa ona da takoyaki iraultzeko eta ideia da aldi berean bi hautaketa erabiltzea pilotak apurtzen ez dituzula ziurtatzeko.
Beraz, zein dira pilotak iraultzeko takoyaki aukerarik onenak? Ikus dezagun.
Azken finean, ez omen dira dotoreak izan. Nahikoa luzea izan behar dute eskuak berotik babesteko eta punta erdi zorrotz bat dute, orea prestatzen ari zaren bitartean bereizten lagunduko dizuna eta takoyaki-a apurtu gabe iraultzen duzun bitartean.
Plastikozko heldulekua takoyaki pikuak dira ezagunenak, merkeak direlako eta lan ona egiten dutelako. Japoniako etxe askok helduleku gorri hauen pare bat dute gutxienez zartagina urratzen ez dutelako.
Denok dakigu zartaginak eta makina elektrikoak ez direla merkeenak, beraz, ez dituzu kaltetu nahi.
Plastikozko materialez egina dagoenez, hautkaren punta ez da nahiko gogorra edo zorrotza egositako arrautza kurruskaria apurtzeko.
Hori dela eta, takoyaki bolak zartaginean edo makinan biratzen dituzunean, aukera gutxiago dago pitzatzeko edo apurtzeko.
Aukera hauek zure Aebleskiver zartaginarekin edo buelta emateko ere erabil ditzakezu bola formako beste elikagai biribil batzuk egosten bitartean.
Material merkez egina dagoen arren, hautaketa bakoitzak 194 F-ra arte erresistentea du, eta hori nahikoa da tenperatura altuetatik babesteko.
Baina, alde txarra da pikak bakarrik erabil ditzakezula takoyakian sartzeko, arrautza bereizteko eta bolei buelta emateko. Ez ezazu zartagin beroa ukitu piku hauekin, bestela puntan okertu eta urtzen hasiko dira.
Zure takoyaki polita eta urrezko marroia dagoenean eta zartaginetik pikotekin kendu dituzunean, erraz garbi dezakezu pikotxa paperarekin edo zapi busti batekin. Ez garbitu pikuak ontzi-garbigailuan.
Altzairu herdoilgaitzezko hautaketa onena: Japoniako Merkataritza 3076
- materiala: altzairu herdoilgaitza egurrezko heldulekuarekin
- luzera: 7 1/4 hazbete
Japoniako kaleko janari postuen hautaketa erabili nahi baduzu, eskuratu JaponBargain-en aukera hau bezalako benetakoak. Aurreko hautuetatik ezberdintzen duena da punta biribildu baten antzekoa duela.
Mota honetako hautaketa ez da erabiltzen takoyaki pilotak pizteko, eta horren ordez, pilotak kontu handiz maniobratzeko erabiltzen da, batez ere iraultzerakoan. Zizel punta biribildua arrautza bereizteko erabiltzen da takoyaki-makina edo zartagin elektrikoan isurtzen duzunean.
Beste hautatzeko plastikozko heldulekuarekin alderatuta, honek egurrezko helduleku luzeagoa eta altzairu herdoilgaitzezko zati laburragoa du.
7 1/4″-rekin tamaina aproposa da takoyakiari buelta emateko, pilotak erori gabe jaso ditzakezulako, baina hatza muturreko beroetatik urrun mantentzeko nahikoa ere bada.
Zure hautaketa jasotzen duzunean paketea egiaztatzea gomendatzen dizut, batzuek diotenez haien hautaketa 6″ baino ez dela diote, hau da, laburregia takoyakirako eta erredurak sor ditzake.
Baina, bezero gehienek oso ondo baloratzen dute hautaketa hau, oso ondo egina dagoelako eta onena, ez duelako zartagina batere urratzen. Beraz, takoyaki makinaren edo zartaginaren alboak eta behea ukitzen badituzu ere, ez zaituzte arrastadura itsusirik geratuko.
Plastikozko pikuak ez bezala, altzairu herdoilgaitzezkoak ez dira urtzen edo makurtzen bero handian jartzen direnean, beti ere egurrezko heldulekua zartagin beroan ustekabean uzten ez baduzu.
Orokorrean, Japoniako produktu bikaina da eta merezi du eskuratzea, batez ere oso merkea delako!
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doan
Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.
