Japoniako dumpling bati Gyoza (餃子, gyōza) | deitzen zaio Gehiago ikasi

Egilea: Joost Nusselder, The Essential Japanese meal planner cookbook-en egilea Eguneratutako abenduaren 19, 2020

Dumplings plater unibertsala da, mota guztietako barietateak munduko txoko guztietan. Dumplingaren japoniar bertsioari gyoza deritzo. 

Gyozak egositako ore poltsak aipatzen ditu hainbat betegarriekin. Poltsa hauek irinez, patataz edo ogiz eginda daude eta haragia, arrainak, barazkiak edo gozokiak betegarri gisa. 

Sukaldariek gyoza egosten, lurrunetan, sutan, frijitzen edo labean egosten dute. Betegarria dute, edo orean nahastutako beste osagai batzuk egon daitezke.

Dumplings barietate gozo edo gaziak dira. Plater nagusi gisa jaten dira, zopetan edo gisatuetan, saltsarekin edo beste edozein modutan.

Zer jakin dumpling-ari buruz

Dumplings plater unibertsala da (krepe modukoa). Lurreko ia kultura guztiek dute beren dumpling errezeta berezia.

Asiako jatetxe mota bat bisitatzen baduzu, batez ere japoniarra edo txinatarra, menuan dumpling espezialitate bat aurkituko duzu. 

Artikulu honetan, Gyoza izenarekin ezagutzen den japoniar dumpling-a aztertuko dugu. 

Hona hemen Gyoza dumplinei buruz hitz egiten dugun artikulu guztiak:

Zer da gyoza?

Gyoza japoniar dumplingen izen ofiziala da. Gyozak japoniar dumplings txikiak dira (orea paketeak), hala nola, txerri xehatua eta barazkiak. Japonian, gyoza errezeta gehienek dumpling frijituak eskatzen dituzte. 

Plater hau almidoi iturri ugariz (egiten den eskualdearen arabera) orri meheetan berdindutako ore piezek osatzen dute normalean, betegarri baten inguruan biltzeko (errezeta batzuek ez dute betegarririk).

Nola jaten duzu Gyoza?

Gyoza dumpling bere kabuz goxoa da dagoeneko; hala ere, gustu hobea du bustitzeko saltsa batekin konbinatuta.

Elikagai establezimenduek prestatutako saltsa paketeak eskaintzen dizkiete bezeroei. Saltsa zaku txikietan josia dago eta eramateko gyoza eskatzen duzunean ematen da. 

 Baina jatetxean edo janari lasterreko tokian afaltzea erabakitzen baduzu, soja saltsa, ozpina, sesamo olioa, pipermin olioa eta baratxuria bezalako osagaiak emango dizkizute eta saltsa zure gustura nahasten uzten dizute.

Sui-gyoza, batez ere, ez da saltzeko saltsarekin hornitzen. Horren ordez, zopa pixka batekin zerbitzatzen da edo botata ponzu (japoniar sukaldaritzan normalean erabiltzen den zitrikoetan oinarritutako saltsa).

Mota guztietako dumplinak eska ditzakezu - gehienak frijituak, egosiak edo lurrunetan egoten dira normalean. Gehienetan, landare-olioan edo gurinean frijitzen dira. 

Zein da Gyozaren eta dumplingen arteko aldea?

Funtsean ia gauza bera dira. Baina jatorrizko dumpling txinatar Jiaozi da eta gyoza modernoaren aurrekaria da. 

Desberdintasun nagusia betegarrietan dago. Eskualde ezberdinek nahiago dute beren dumplings betegarri desberdinak. Adibidez, japoniarrek lurreko txerrikia eta tipula betegarriak maite dituzte. Txinan, txerri xehatuaz gain, bok choy (aza txinatarra) gehitzen dute. 

Beste desberdintasun bat gyozaren bilketaren lodiera da. Gyozak kanpoko ore geruza mehea du. Eskualde batzuetan jendeak nahiago du dumpling lodiagoak.

Gyoza japoniarrak ala txinatarrak al dira?

Dumplings jatorriz txinatar plater bat da. Txineraz jiaozi esaten zaie, normalean pot-stickers izenarekin ezagutzen direnak. Txinako dumplingak milaka urte daramatza. Gyoza asmakizun modernoagoa da. 

Plater horiek oso antzekoak diren arren, bi herrialdeek beren eskualdeko espezialitateak dituzte. Japoniarrek hartu zituzten dumplinak eta Japoniako platerik ezagunenetakoa bihurtu da. 

Egia esan, "gyoza" hitza "jiaozi" terminoaren japoniar itzulpen zehatza da.

Antzekotasuna edozein dela ere, Asiako bi dumplin ospetsuenek desberdintasun nabariak dituzte. Txinako potstickerrek ore gehiago izaten dute eta bilgarri lodiagoa ere izaten dute gyozarekin alderatuta.

Hotza edo hotza al dago gyoza?

Gyoza onena zartaginetik atera ahala beroa jatea da. Sukaldariek dumplinak berehala jatea gomendatzen dute, beroa denean zapore onena dutelako. 

Hala ere, batzuei gustatzen zaie dumpling hotzak jatea. Teknikoki, hotz jan ditzakezu, baina hozkailuan mantenduta, dumplinak leunak bihurtuko dira. 

Gyoza berotu al dezakezu?

Gyoza berehala jan ezin baduzu edo soberakinak badituzu, mikrouhin labean berotu ditzakezu 2 minutu inguru. Gyoza berotzea gomendatzen da, kanpoan uzten badituzu lehortu egin daitezke. Berotzeak berriro hezeak eta gozoak bihurtzen ditu.

Bero mantendu nahi badituzu, jarri eskuoihala dumpling-en gainean. 

Berriro berotzeko beste aukera bat minutu batzuetan zartagin batean azkar frijitzea da. Kontuz ez erretzeko. 

Nola egosi dumplings

Dumplings hainbat modutan egosten dira, besteak beste, labean, irakiten, frijitzen, sutan edo lurrunetan eta ezaugarri komun bat partekatzen dute munduko hainbat kulturako antzeko plater askorekin.

Gyoza frijitua japoniar dumpling bertsio ezagunena da. Jendeak maite ditu frijitzea, kanpoko koskorrak eta barruko betegarri dekadenteak dituztelako. 

Cooking with Dog-en bideo (oso bitxia) honek Gyoza nola egiten den erakusten du:

Ikusi gure sukaldaritza liburu berria

Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.

Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:

Irakurri doan

Gyozaren historia

Gyoza XV. Mendeko Japonia inguruan dago, baina orduan ez ziren hain ezagunak.

Bigarren Mundu Gerran japoniar soldaduak izan ziren ezagunak, atzerrira egindako misioetatik etxera itzuli ondoren, batez ere Mantxurian (Txina), lehen aldiz txinatar dumplings frijituak kurruskariak eta Asiako beste errezeta ugari dastatu zituzten.

Gyozaren itxura eta sukaldaritza metodoak ez dira asko aldatu 400 urteotan; hala ere, zaporeek bilakaera izan dute geroztik, sukaldariek sukaldaritza tradizionala jarraitzen baitute. Sukaldari japoniarrek berritzen dute eta zapore berriak sortzen saiatzen dira bezero japoniarrei atsegin emateko.

Handik gutxira, Japonian gyoza eskaria handitu egin zen eta sukaldaritza Asiako eta Mendebaldeko beste herrialde batzuetara ere esportatu zen, bere ospea zela eta.

Era berean, irakurri: Aurretik izan al dituzu Udon fideo lodiak? Bikainak dira!

Japoniako dumplina txinatar jiaozi (potstickers) oso antzekoa da eta horren arrazoia goyza txinatar dumplingetik eratorria da.

Bestalde, gyoza bilgarri mehe bat izateko egin zen, erraz frijitzeko. teppanyaki erreak.

Nazioarteko Dumpling barietateak

Poloniatik "pierogi" izeneko dumpling bat dago. Nekazari janari tradizionala da, forma eta tamainari dagokionez ere gyozaren oso antzekoa den, zapore desberdinak izan ezik.

Horrekin lotutako betegarriak patata, gazta, fruta eta baita saltsa salbatuak ere dira.

Dumpling-ak modu berezi batean egosi ohi dira, lehen egosi eta gero frijitu edo gurinetan labean egosi.

Turkiako beste dumplin mota bat manti edo mantu deitzen da, shumai txinatar dumplingen antzekoa. 700 urte baino gehiago ditu eta Otomandar Inperiotik sortu zela uste da XIII - XV. Mendearen inguruan.

Manti pasta orea zabalduz egiten da eta bere betegarriak bildots edo behi xehatua, tipula eta espeziak dira.

Turkiarrek lurrunetan, irakinetan, labean edo frijituta egosten dituzte. Oso goxoa den jogurt saltsarekin apainduta daude.

Gyozak betetzeko erabiltzen den haragi tipikoa okela da, dumplingaren zapore orokorra hobetzen baitu. Zaporea ondo konbinatzen da betegarrietarako beste osagaiekin, hala nola barazkiak, frutak, gazta, itsaski, etab.

Hala ere, Hokkaido bezalako eskualde batzuetan, arkumea asko kontsumitzen den tokian, arkume gyoza aurki dezakezu dumpling ezagun gisa.

Ezohikoa da Italiako eta mundu osoko jende askok - baita jakietan adituak ere - Italiako platereko ravioliak pastarekin uztartzea, egia esan, Lurreko eskualde desberdinetako beste dumpling batzuekin alderatuta dumplina itxura handiagoa du. .

Ravioliak haragitik gazta, perretxiko eta beste barazki batzuekin bete daitezke.

Ravioli bilgarria pasta oreaz egina dago eta irakiten egosi eta gero tomate edo gazta oinarritutako saltsa urarekin hornitzen da. 

Era berean, irakurri: hauek dira 5 japoniar ramen mota desberdinak

Japoniako Gyoza motak

Japoniakoei buruz eskertuko duzuen gauza da barietatea maite dutela, batez ere janarian. Sushi erroiluak bezala, gyoza barietate desberdinetan dago.

Elikagaien barietateari esker, jendeak esperientzia eta zapore desberdinak gozatu ditzake. Baina Japoniako eskualde bakoitzean jende gehienak faborito absolutua du.

Bazkaria bere kabuz munduko hainbat txokotatik ateratako plateren sailkapen zabala da dagoeneko modu anitzetan prestatu eta sukaldatuta. 

Japoniako gyozak zabalera hori areagotu egiten du eta platera osotasunean konplimentatzen du.

Jarraian, gyoza japoniar dumplingaren aldaera batzuk daude:

Yaki-Gyoza

Yaki-gyoza dumpling Japoniako gyoza barietate ezagunena da.

Gyoza barietate hau txinatar dumpling edo potstickers-en antzera egiten da, non yaki-gyoza (japonieraz yaki "frijitu" esan nahi du) lehenik kazola batean frijitzen dira, gero ura gehitzen da zartaginean eta tapa batekin estaliko da nahasketa irakiten eta lurrunetan botako dituena.

Sukaldaria yaki-gyoza lurrunetan zenbateraino asetuta dagoenean, orduan estalkia estali eta berriro frijitzen utziko du.

Horrek dumpling bilgailuari testura samurra ematen dio akabera kurruskariarekin.

Japoniako eskualde batzuetan, gyoza prestatzeko modua nahiko ezberdina da tradizionaletatik. Ziztadaren tamainako gyozak zartagin batean frijitzen dira elkarrekin, dumplings kurruskari erraldoi konbinatuen multzoa osatu arte. Modu honetan jatea are hobea da bazkatzea banaka jatea baino, gainera berehala beteko zara.

Txerri betetako gyoza batzuetan 'buta gyoza' deitzen da, batez ere Australian. 

Adina-Gyoza

Age-gyoza eta yaki-gyoza antzekoak dira. Age-gyoza frijitu eta kurruskariagoa da. "Adina" hitzak "frijituta" esan nahi du japonieraz. 

Age-gyoza (dumplings frijituak) frijitutako gyoza kurruskaria da, batez ere txinatar eta gyoza espezialitateko jatetxeetan aurkitzen dena.

Kurruskaria kanpotik, mamitsua barrutik, baina oso gutxitan topatzen da beste nonbait. Age-gyoza beroa zerbitzatzen da parrillatik, beraz, kontuz ibili nahi izango duzu ziztadak hartu aurretik!

Sui-Gyoza (Mushi-Gyoza)

Japoniako dumpling hau gyozaren beste aldaera bat da. Ez da frijitzen, baizik eta uretan edo zopa-saldan (dashi) egosten da. Horrek dumpling bilgarria samurra eta murtxikagarria bihurtzen du zure ziztada guztiak arintzeko.

The dashi salda gyoza-ren zaporea ere hobetzen du gazia eta zaporetsua bihurtuz!

Antzeko aldaera mushi-gyoza da (lurrunezko gyoza ere deitua). Platera banbuzko lurrun saski batean prestatu eta zerbitzatzen da. Txinako dim sum dumplingen oso antzekoa da.

Era berean, irakurri: zenbat kaloria daude sushi-n?

Shumai

Shumai dim sum shao mai izeneko txinatar plater ezagunaren bertsio japoniarra da. Txerri xehatuaz eta ganbaz betetako dumpling azala fina da.

Dumpling honen gauza interesgarria bertikalki irekitzen den zorroa dela da. Normalean apainduta dago arrain laranja arrautzak (sushiarekin bezala!) eta ilar berde bat. Dumplings baratxuri piperminetan edo soja saltsan murgilduta daude. 

Gyoza Betegarriak

Japoniarrek erabiltzen dituzten 4 gyoza betegarri tradizionalen artean hauek daude:

• txerriki xehatua
• aza txikituta
• shiitake perretxikoak (shitake perretxikoak erabiltzen dira beren umami propietateak eta betegarrien testuretan kontrastea egiten laguntzeko).
• Napa aza (wombok)

Japoniako eskualde batzuek nahiago izaten dituzte ohiko otarrainxka xehatuak (edo, batzuetan, erdi desintegitutako itsas trikua edo uni), shiso belarra, gazta eta "natto" izeneko soja hartzituak barne.

Begetariano edo veganoa bazara, haragirik gabeko gyoza aukeratu ahal izango duzu, haragiaren ordez momen (tofu biguna) eta barazkiak xehatu baititu.

Zaporetsua eta osasuntsua da, baina ez zaitu errudun sentiaraziko, haragia jateari uko egiteko agindu sakratua egin baituzu.

Hobetu gyozaren zaporea espeziekin eta ongailuekin. Osagai zaporetsuagoekin hobetu zaporea.

Gyozaren ongailua tipula, baratxuri, nahasketa eta saltsa moduan eratzen da. jengibrea, sesamo olioa eta sesamo haziak (baratxuri tipulina edo nira maiz erabiltzen da saltsa bustian baina hori gabe ere egin daiteke).

Gyoza osasuntsua al da?

Gyozaren balio nutrizionala eta osasunerako onurak betegarriaren eta sukaldatzeko moduaren araberakoak dira. Oro har, frijitutako gyoza saihestu nahi duzu dietan bazaude.

Frijituak dauden dumplak gantz kopuru handia dute. Arin frijitutako gyoza aukera osasuntsuagoa da, baina hala ere gantzak dituzte. Gyoza mota osasuntsuena egosi eta lurrunetan egoten da. 

Adostasun orokorra da gyoza "nahiko osasuntsua" dela. 

Betegarri motek kaloria eta koipe edukietan ere eragina dute. Bilatu kalitate handiko haragiarekin eta barazki freskoekin egindako dumplings. Saihestu supermerkatuetako dumplak gehigarriz beteta egon ohi direlako. 

Osasuntsu egoteko, jan dumplings kopuru mugatu bat. Gehienetan, dumplinek barazkiek baino askoz haragi-eduki handiagoa izaten dute eta, beraz, ez dira beti osasuntsuenak izaten. Erraza da gyoza gehiegi jatea, dumplinak txikiak eta zaporetsuak direlako. 

Nola egin Gyoza hutsetik

Gyoza egitea nahiko erraza da. Gyoza bilgarriak egiteko, erabili oinarrizko jakiak. Betegarriak nahi bezain sinpleak edo konplexuak izan daitezke. 

Gyoza etxean hutsetik egiteko, gyoza bilgarriak egin behar dituzu lehenik eta behin betegarria. Errezeta honetan, oilasko edo txerriki betegarriak gehi ditzakezu lehentasun pertsonalen arabera. 

Gyoza Japoniar Dumplings hutsetik

Joost Nusselder

Japoniako dumpling gyoza errezeta erraza hau zaporetsua eta gazia da. Txerriki edo oilasko betegarria eta bustitzeko saltsa goxoa ditu, guztia hutsetik egina.

Oraindik ez dago baloraziorik

Inprimatu Errezeta Pin Errezeta

PREP Denbora 20 minutu mins

Cook denbora 10 minutu mins

Denbora atsedenaldia 1 ordu hr

Guztira Denbora 1 ordu hr 30 minutu mins

anoa 4 pertsona

Osagaiak

  

1x2x3x

Gyoza larruak

• 300 gramo irina zuria
• 1/2 TSP gatza
• 1 tbsp landare-olioa
• 1 tbsp sesamo-olioa
• 250 ml ura irakiteko

Betetzeak

• 500 gramo oilaskoa edo txerria haragi xehatua
• 1 burua bok choy Aza txinatarra
• 2 cm freskoa jengibrea birrinduta
• 2 ale baratxuri birrinduta
• 1 tipula fin txikituta
• 1 tbsp ostra saltsa
• 1/2 TSP azukre
• 1/2 TSP gatza
• 1/2 TSP lurreko piperra
• 1/2 TSP pipermin malutak beheko

Saltsa murgiltzen

• 1 harrerako soja saltsa
• 1 harrerako lima zukua edo limoia
• 1 harrerako pipermin olioa

Argibideak

 

• Ontzi handi batean, gehitu irina eta gatza.
• Gehitu irakiten dagoen ura eta irabiatu sardexka batekin orea osatu arte.
• Bota orea bola handi batean eta estali ordu batez.
• Denbora horretan, nahastu haragia betetzeko osagaiak eta irabiatu osagaiak ondo nahastu arte. Nahastu hozkailuan.
• Gyoza azalak egiteko, bota orea eta oratu 5 minutuz.
• Moztu orea 3 zati berdinetan eta bota bakoitza bola moduan.
• Bota eta luzatu bola bakoitza ahalik eta finen.
• Moztu disko zirkularreko formak cookie-ebakitzaile batekin.
• Hartu azal bat palmondoan eta gehitu koilarakada betegarri bat.
• Busti orearen ertza ur pixka batekin eta tolestu dumplingaren gainean zigilatzeko.
• Estutu ertzak tolesten efektua sortzeko, honek dumplinak elkarri eusten dizkie egosten ari zaren bitartean.
• Hartu zartagin handi bat eta gehitu landare olioa dumplinak frijitzen hasteko. Dumpling-ak frijitu behar dira gutxi gorabehera 3 minutuz hondoan gorritu arte.
• Gehitu 100 ml ur zartaginera eta estali dumplinak. Han lurrun egingo dute beste bi minutuz edo.
• Egin ondoren, bota sesamo olioa zartaginaren ertzetan, zaporea emateko.
• Hornitu saltsa beroarekin.

Errezeta hau probatu duzu?Utz iezaguzu nola izan zen!

Japonian Gyoza jateko lekuak

Japonian plater gehienak bezala, japoniar eta txinatar jatetxeetan gyoza dumplings aurki ditzakezu.

Bi jatetxeetako menuan dumplings aurkituko dituzu. Horren arrazoia da txinatarrek dumpling-a asmatu zutela eta japoniarrek duela 70 urte baino gehiago hartu zutela. 

Hona hemen Japoniako 3 leku onenak, gyoza dumplinak aurkituko dituzunak:

Eraman

Ez da hain zaila Japoniako gyoza prestatzea, izan ere, webean gyozaren errezeta pila batekin edonork egin dezake etxean!

Baina Japonian zein munduko beste leku batzuetan jateko establezimenduetan ere goza dezakezu, nahiz eta eskualde horretako bakarra den beste izen bat izan.

Etxean gyoza jaten gozatzeko 2 modu daude:

1. Erosi aurrez egositako gyoza edozein supermerkatu edo erosketetako dendako delicatessen atalean
2. Egin hutsetik gyoza errezeta baten argibideak jarraituz.

Zenbait jendek "gyoza festa" txikiak egiten dituzte etxean, gyozako errezetak hainbat betegarrirekin egiteko eta familiarekin eta lagunekin batera jateko.

Txinako jatetxeak

Kanpoan afaltzen duzun bitartean gyoza jatea gustatu nahi baduzu, jatetxe txinatar batera joango zara, Tokion dauden RAMEN ASKO (10,000!) denda ugarietako bat, izakayak edo gyoza denda espezializatuak.

Japonian, txinatar jatetxeei "chuka ryori" esaten diete, hau da, "japoniar jatetxe txinatarra" esan nahi du eta jendea hemen jatera etortzen da arroz frijitua, patata frijituak eta batez ere gyoza bezalako jakiak lortzeko.

Ramen jatetxeak historikoki txinatar sukaldaritzan oinarrituta daude eta ez da harritzekoa banakako tamainako gyoza frijituak beren raminen ondoan eskaintzea piropo gisa.

Jakina denez, Japoniako ramen jatetxe batzuek famatuagoak dira beren gyoza dumplingengatik, beren platera baino.

Izakaya

Izakaya taberna informal bat da, non edariak eta pubeko jakiak eskaintzen dituzten. Gyoza dumplinak Izakaya menu gehienen zati dira.

Gyoza ohiko janari erosoa da. Pertsona taldeek Izakaya bisitatzen dute trago batekin pastelekin gozatzeko. Bakarkako mahaikideek gyozaren zatiak eska ditzakete. 

Bestalde, gyoza espezialitate dendek dumplinak eskaintzen dizkiete bakarkako mahaikideei zein taldeko mahaikideei. Oso normala da gyoza jatea arroz ontzi bat duen otorduekin.

Asiako Dumplings eta Gyoza Munduan zehar

Baina gyoza ez da Japoniakoa soilik; izan ere, mundu osoko jatetxe ugari dago eta bertan gyoza japoniar dumplinak ere aurki ditzakezu.

Jantoki-establezimendu horietako gehienek sukaldari japoniarra edo bertako sukaldaria dute, sukaldaritza japoniarreko arteetan hezkuntza formala izan duena eta sukaldaritza japoniarra ondo ezagutzen duena.

Jarraian, benetako gyoza jateko leku onenetako batzuk daude:

Gyoza Taberna - Japoniako Janari Erosoa

Lekua: Vancouver, British Columbia, Kanada

Jatetxe honek Japoniako eta Asiako janaria eskaintzen du mendebaldeko kutsuarekin eta Kanadako jatetxe onenetako bat da.

Japoniako burdinurtuzko imono burdinurreko zartagin tradizionaletan zerbitzatzen dute gyoza, kanpoaldean primeran bustitako eta kurruskaria den ehundura lortzeko, barrualdean betegarriaren zukuak blokeatzen dituzten bitartean.

Sukaldaritza-teknika honek ehundura nabarmena eta zapore sakona lortzen ditu bere sinadura platerean.

Probatu bere Hamachi Kama Bazkaria, edo Tamari-Shoyu Tonkotsu Txerrikia gyoza sorta handi batekin, plater gisa!

Qing Xiang Yuan Dumpling

Lekua: Chicago, Illinois (AEB). Leku hau janari-plaza da, Filipinetako, Japoniako eta Txinako saltzaile bikainak eskaintzen dituen eskaintza gozoen artean.

Dumplings mota ugari daude. Japoniako zein Txinako saltokiek gyoza eskaintzen dute saltzaileen saltokietan, janari-gunean. 

Euren dumpling-ak Ipar Amerikako Asiako beste jatetxe ospetsuen parekoak dira, goi mailako gyoza japoniar dumplings eskaintzen dutenak.

Din Tai Fung

Lekua: Los Angeles, Kalifornia eta Seattle, Washington (AEB)

Asiar askok Estatu Batuetako Ekialdeko Kosta aldera migratu zuten Lehen Mundu Gerran eta Bigarren Mundu Gerran, Pazifikoan kokatuta zegoelako eta itsasontziek jendea erraz garraia zezaketela Asiako herrialdeetatik.

Horregatik, AEBetako ekialdeko kostaldean asiar asko dago eta migratu zutenean beraien kultura ere ekarri zuten beren gogoko platerak barne.

Din Tai Fung jatetxea da Asiako dumplings eta japoniar gyoza dastatzerik onena jan nahi baduzu.

Jendeak ia ahoz ahoko marketina egiten du jatetxe honetan, hemengo janaria oso ona delako!

Chao Chao Gyoza

Lekua: BGC Taguig City, Filipinak

Chao Chao Gyoza-ren jabeak dira jatorriz Osakakoa, Japonia. Filipinetara bidaiatu zuten han gyoza jatetxea jartzeko.

Filipino batzuek Japoniako jendea onartzen ez duten arren Japoniako Armada Inperialak uharteko nazioan Bigarren Mundu Gerran izandako okerrak direla eta, japoniar janaria gustatzen zaie, batez ere gyoza.

Chao Chao Gyoza Filipinetako jatetxe japoniarrik onenen eta gomendagarrienen artean dago.

Sushi Leblon

Lekua: Rio de Janeiro, Brasil

TripAdvisorek jatetxe hau Rio de Janeiroko 373 jatetxeetatik 13,950 # postuan kokatzen du. Janariak japoniar janari bikaina eskaintzen du eta ospe ona merezi du.

Aurreko artikuluan esan bezala, jatetxe espezializatu guztiak ez dira ezagunak zerbitzatzen dituzten jakien espezialitateagatik, baina, batzuetan, jendeak maite eta gogoratzen dituen jakiak dira.

Jendeak gauza bera esaten du Sushi Leblon-i buruz, baina biek goraipatzen dute sushi errezeta eta baita gyoza ere, beraz leku hau irabazle ziurra da.

Nozomi Riad

Lekua: Riad, Saudi Arabia

Nozomi Riyadhek 608 kritika baino gehiago lortu ditu eta TripAdvisor Riyad-eko 9 jatetxeetatik 957. postuan dago. Ez da harritzekoa gonbidatuek maiz Saudi Arabiako jatetxe japoniar hau bisitatzea eta horri buruz hitz egitea.

Txerriaren ordez, jatetxeak okelaren gyoza eskaintzen du. Herrialde islamikoek txerri haragia debekatzen dute. Bidaiariek esan dute behi gyoza oso goxoa dela. Asiako ohiko dumplingean txerrian oinarritutako betegarria du aurkari.

Edonork eztabaida ditzake iritziak eta bezeroen balorazioak. Baina ezagutzen ditudan 2 gauza dira askotan egiazkoak eta hauek:

1) japoniarrek sukaldaritza arteetan bikain bikaintzen dute eta 2) bezeroek ez dute gezurrik esaten.

Benetako gyoza nahi baduzu, Japoniako jatetxe espezializatuetako bat bisitatzea da zure apusturik onena. Munduan zehar badira barietate guztietako dumplings dastatu ahal izateko lekuak ere. 

Gehiago irakurri: Japoniako lurrun pan errezeta hauek merezi dute zure esfortzua

Ikusi gure sukaldaritza liburu berria

Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.

Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:

Irakurri doan

Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.