Zer da Konro bat? Ikasi bere erabilerak eta materialei buruz
Konroa buztinezko edo metalezko parrilla japoniarra da. Mahai edo sukaldeko gainazal batean jar daitekeen parrilla eramangarria da. Hainbat janari prestatzeko erabiltzen da, batez ere haragia eta arraina.
Ikus dezagun konro den guztia.
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doanMezu honetan honako hauek azalduko ditugu:
Zer egin dezakezu Konro parrilla batekin?
Parrillan edonon: Konro parrilla eramangarria
Konroa Japonian jatorria duen mahai gaineko ikatz-parrilla bat da. Barbakoetarako eta kanpoko sukaldaritzarako aukera ezaguna da, baina barrualdean ere erabil daiteke. Konro parrilla forma eta tamaina desberdinetan dago eskuragarri zure beharretara egokitzeko.
Espazio txikietarako ezin hobea
Apartamentu batean bizi bazara edo atzeko patio txiki bat baduzu, konro parrilla aukera bikaina da. Trinkoa da eta ez du leku handirik hartzen. Mahai gainean jar dezakezu eta garbitzeko eta mantentzeko erraza da, barbakoa baten ondoren denbora asko garbitzen eman nahi ez dutenentzat aukera bikaina bihurtuz.
Enpresaren Bihotza.
Kaginushi Kogyo konro parrillak egiten espezializatutako enpresa bat da. Warren Street kaleko bihotzean dago, New Yorken. Enpresak urte asko daramatza lanean eta bezero leialak ditu, haien produktuak maite dituztenak. Sun itxitako konro parrilla haien modelo ezagunenetako bat da.
Estiloz parrillan
Konro parrillak forma eta tamaina ezberdinetakoak dira, eta zure beharretara egokitu daitezke. Material ezberdinen artean aukeratu dezakezu, hala nola altzairu herdoilgaitza edo BurdinurtuaParrillatzeko saskiak edo pintxoak bezalako osagarriak ere gehi ditzakezu zure parrilla esperientzia are hobea izan dadin. Konro parrilla batekin, janaria estiloz erre dezakezu eta zure gonbidatuak txunditu.
Ondorioz, konro parrilla parrilla polifazetikoa eta eramangarria da, hainbat helburutarako erabil daitekeena. Edonon parrillan ari zaren ala espazio txiki batean sukaldatzen ari zaren, konro parrilla aukera bikaina da. Forma, tamaina eta estilo desberdinekin, zure beharretara egokitzen den konro parrilla ezin hobea aurki dezakezu.
Konroaren historia.
Konroaren jatorria.
Konroa mendeetan zehar otorduak prestatzeko erabili izan den Japoniako parrilla tradizionala da. Konroa parrillaz inguratutako kaxa angeluzuzen edo zilindriko bat da, non familiako kideak edo lagunak biltzen diren haragia, arraina eta barazkiak parrillan erretzeko. Konroa normalean ikatzez betetzen da eta tenperatura aproposa lortu arte berotzen da yakitoria prestatzeko, oilasko pintxoetan sartutako japoniar sukaldaritza tipikoa.
Jatorrizko Konro materiala
Jatorrizko konroa diatomeo-lurrez egina zegoen, bero handia jasan eta beroa oso ondo mantentzen duen material batez. Konroa normalean ikatzaren gainetik zentimetro batzuk jartzen da, eta horrek haragiaren zukua tantaka eta lurrundu egiten du, haragian bustitzen den lurrun izugarri zaporetsua sortuz, zapore ketua eta goxoa emanez.
Konroaren erabilera bereziak
Konroa egokia da haragi, arrain eta barazki mota guztiak prestatzeko. Zopa berotzeko eta arroza lurrunetan egosteko ere erabiltzen da, sukaldean tresna polifazetikoa bihurtuz. Konroa normalean mahaian jartzen da, familia eta lagunez inguratuta, elkarrekin otordu goxo bat gozatzeko biltzen direnak.
Konroan erabiltzen den ikatz mota berezi bati deitzen zaio bintxotanIkatz hau haritzez egina dago eta bero handia eta erretzeko denbora luzea izateagatik da ezaguna. Haragia eta barazkiak konroan erretzeko aproposa da.
Ondorioz, konroa mendeetan zehar otordu goxoak prestatzeko erabili izan den Japoniako eta Indonesiako parrilla tradizionala da. Bere diseinu bereziak eta ikatz bereziaren erabilerak sukaldeko tresna polifazetikoa bihurtzen dute, janari mota guztiak prestatzeko egokia. Haragia, arraina edo barazkiak parrillan erretzen ari zaren ala ez, konroak zure janariari zapore ketu goxoa emango dio ziur aski, atsegina izango dena.
Zein material erabiltzen dira Konro parrilla bat eraikitzeko?
Arroka sedimentario diatomeoa
Konro parrillak, hibachi parrillak bezala ere ezagunak, diatomeo izeneko arroka sedimentario izeneko material berezi batez eraikitzen dira. Arroka hau diatomeoak izeneko uretako landare mikroskopikoen silize fosilduen metaketatik sortzen da. Arroka sedimentario hau bere porositate handiagatik da ezaguna, eta horrek isolatzaile eta bero atxikitzaile bikaina bihurtzen du.
Lurrez Moldatutako Adreiluak
Konro parrilla bat eraikitzeko, diatomeo sedimentario arroka adreiluak moldatzen dira eta gero labean erretzen dira. Adreilu hauek parrillaren oinarria eta paretak eraikitzeko erabiltzen dira. Hala ere, parrillaren egonkortasuna bermatzeko, lurrez moldatutako adreiluak ere erabiltzen dira eraikuntza prozesuan.
Tenperatura altuko labearen errekuntza
Konro parrilla bat eraikitzeko erabiltzen diren adreiluak tenperatura altuetan erretzen dira iraunkortasuna eta erresistentzia handitzeko. Prozesu honek parrillak tenperatura altuak jasan ditzakeela eta denbora luzez iraun dezakeela bermatzen du.
Nork erabiltzen ditu Konro parrillak?
Japoniar etxeko sukaldariak eta parrilla zaleak
Konro parrillak aukera ezaguna dira etxeko sukaldari japoniarren eta mahai gaineko parrilla eramangarri baten erosotasunaz gozatzen duten parrilla zaleentzat. Barbakoa hauek forma eta tamaina desberdinetakoak dira behar desberdinetara egokitzeko eta erraz eramateko modukoak dira. Kaginushi Kogyo enpresa modernoak konro parrilla maila berri batera eraman du eskuz egindako parrillak erabiliz, atzeko patioko parrillan egindako janariari poza ematen diotenak.
Gehiegizko karga prestatzeko eta estaltzeko aholkuak
Hona hemen konro parrilla prestatzeko eta erabiltzeko aholku batzuk:
- Erabili tximinia pizteko tresna edo egunkaria ikatz puskak pizteko.
- Saihestu gasa edo suhiltzaile naturala erabiltzea, usaina zabaldu eta sua eragin baitezake.
- Estali gehiegizko karga tapa batekin sua itzaltzeko eta tenperaturaren iturria hausteko.
- Utzi konro parrilla hozten garbitu aurretik.
Oxigenoa eta tenperatura doitzea
Konro parrilla baten oxigenoa eta tenperatura doitzeko, hau egin dezakezu:
- Biratu parrilla posizio altuago edo baxuago batera beroa kontrolatzeko.
- Ireki edo itxi kutxaren paretak oxigeno-fluxua doitzeko.
Konro parrillaren tamaina egokia aukeratzea
Noiz konro parrilla bat aukeratzea (hemen berrikusi ditugun onenetako batzuk), garrantzitsua da parrillaren tamaina eta prestatuko duzun janari kopurua kontuan hartzea.
Parrillan seguru eta goxo bat egiteko egin beharreko eta ez egiteko oinarrizko gauzak
Hona hemen konro parrilla bat erabiltzean gogoratu beharreko oinarrizko gauza batzuk:
- Erabili nahikoa karbono beroa uniformeki banatzeko.
- Ez erabili konro parrilla barrualdean suaren eta eguraldiaren aurkako oso erresistentea ez bada behintzat.
- Mantendu haurrak parrilla berotik urrun eta kontuz ibili pintxo zorrotzak maneiatzen dituzunean.
- Ez urratu parrilla objektu zorrotzekin eta ez utzi lurrera erortzen.
"Konro" hitzak barbakoa mota berezi bat adierazten du, normalean forma estua duena eta pintxoekin erabiltzen dena. Eguraldiarekiko erresistentea eta eramangarria den diseinuari esker, konro parrilla modu bikaina da parrillan egindako janaria zure atzeko patioan edo edonon gozatzeko.
Desberdintasunak
Konro Vs Hibachi
Lehenik eta behin, konroa dugu. Mutil txar hau bi motatan dator: parrilla angeluzuzen eramangarri txiki bat eta kubo formako parrilla txiki bat. Bikoteka sukaldatzeko aproposa da eta diatomeo lurrez egina dago, hau da, funtsean, plankton alga fosilak. Bai, ondo entzun didazu: fosilak. Material honek isolamendu propietate bikainak eta beroarekiko erresistentzia ditu, beraz, badakizu kalitatezko parrilla bat lortzen ari zarela. Konroak binchotan ikatza erabiltzen du, garestia dena baina sukaldaritza esperientzia zoragarria eskaintzen duena. Egur gogor trinkoz egina dago eta etengabe erretzen da orduz. Beraz, benetako japoniar zaporea emango dizun parrilla baten bila bazabiltza, konroa da zure pertsona egokia.
Orain, hibachiaz hitz egin dezagun. Burdinurtuzko parrilla txiki honek ikatza edo gasa erabiltzen du eta gainazal lauko plaka beroa du. Sukaldaritza zuzenerako aproposa da eta etxe txikietarako edo kanpoko guneetarako bikaina da. Hibachia hainbat modelo eramangarri txikitan dator, beraz, edonora eraman dezakezu. Hibachi parrilla tradizionalak hamacho japoniar ikatza erabiltzen du eta zure janariari ahoa uretara botatzeko zapore mamitsua ematen dio. Leku gutxi baduzu, hibachia kanpoan gozatu dezakezu edo barruko modelo elektriko edo gas natural bat erabil dezakezu. Propano erregaiaren aukera ere eskuragarri dago ikatza pizten denbora eman nahi ez baduzu. Gainera, hibachiarekin, janari kantitate handiak aldi berean prestatu ditzakezu, afarietarako aproposa bihurtuz.
Beraz, zein da yakitori, kush eta hibachi sukaldaritzaren arteko aldea? Beno, yakitoria ikatz-suan erretzen den oilasko mota bat da. Kush pintxoetan zerbitzatzen den haragi mota bat da. Eta hibachi sukaldaritza japoniar sukaldaritza estilo bat da, non hibachi parrilla bat erabiltzen den janaria zuzenean su bizian erretzeko. Ikus ezazu, esan nizun deabrua xehetasunetan zegoela.
Amaitzeko, konro edo hibachi zalea izan, japoniar parrillak sukaldaritza esperientzia paregabe eta goxoa eskaintzen du. Beraz, piztu parrilla eta prestatu Japoniako zaporeak dastatzeko.
Konro Yakitoriren aurka
Konroa ikatz-parrilla mota bat da, Japoniako sukaldaritzan haragi eta barazkiak pintxoetan prestatzeko erabili ohi dena. Yakitori, berriz, konro parrillan prestatzen den japoniar oilasko pintxoetan prestatutako plater mota bat da.
Beraz, zein dira bien arteko desberdintasunak? Has gaitezen Konroarekin. Mutil txar hau buztinezkoa da eta beroa denbora luzez mantentzeko diseinatuta dago, pintxo goxo horiek poliki egosteko aproposa bihurtuz. Gainera, trinkoa eta erabiltzeko erraza da, eta aukera bikaina da yakitori batzuk beren atzeko patioan erre nahi dituztenentzat.
Orain, Yakitoriari buruz hitz egingo dugu. Plater hau oilaskoari buruzkoa da, maitea. Saltsa goxo batean marinatzen da eta gero Konro parrillan erretzen da perfekziora arte. Emaitza? Oilasko mamitsu eta samurra, zure dastamen-papilak dantzan jarriko dituena. Gainera, Yakitori aukera bikaina da barbakoa tradizionalaren alternatiba osasuntsuago baten bila dabiltzanentzat.
Beraz, zein aukeratu beharko zenuke? Beno, zure lehentasun pertsonalen araberakoa da. Sukaldaritza motelaren zalea bazara eta erabiltzeko erraza den parrilla trinkoa nahi baduzu, Konro da aukerarik onena. Baina oilasko mamitsu eta zaporetsuaren zalea bazara, Yakitori da zuretzat platera.
Amaitzeko, Konro edo Yakitori aukeratzen duzun ala ez, gauza bat ziurra da: jaki goxo bat izango duzu zain. Beraz, piztu parrilla, hartu pintxo batzuk eta prestatu zaitez ahogozagarri den japoniar sukaldaritzaz gozatzeko. Topa!
ohiko galderak
Zein tenperatura du Konro parrilla batek?
Ongi da, lagunok, hitz egin dezagun Konro parrillaz. Japoniako harribitxi txiki hau haragiak, arrainak eta barazkiak erretzeko aproposa da. Baina zer tenperaturara iristen da, galdetuko duzue? Beno, esango dizuet, mutil gaizto honek 750 gradu Celsius-era irits daitekeela! Udako egun batean sauna bat baino beroagoa da. Eta onena? Bere tamaina trinkoa eta adreilu sukoizko zeramikazko eraikuntzak aproposa egiten dute pintxoak eta barazki xerratuak txingarretan erretzeko. Beraz, zure lagunak parrillan egindako plater goxo batzuekin txunditu nahi badituzu, erosi Konro parrilla bat eta utzi beroak hitz egiten. Ziurtatu su-itzalgailu bat gertu duzula.
Txuleta bat Konro parrillan prestatu al dezakezu?
Beraz, galdetzen ari zara ea txuleta mamitsu bat Konro parrillan prestatu dezakezun? Beno, lagun, erantzuna baiezkoa da, baina zenbait oharrekin.
Lehenik eta behin, Konro parrilla zer den azalduko dugu. Japoniako sukaldaritzan tradizionalki erabiltzen den parrilla mota bat da, yakitoria prestatzeko, hau da, egurrezko makiletan sartutako haragi zati txikiak. Konro parrilla bere parrillatzeko gaitasun bikainagatik da ezaguna, batez ere haragia, itsaskia eta barazkiak prestatzeko orduan.
Orain, txuleta-haragira itzuliz. Konro parrilla ez da txuleta bat prestatzeko parrillarik aproposena, baina egin daiteke. Haragi-zerrenda meheak erabili beharko dituzu eta ziurtatu gantz asko dutela lehortu ez daitezen. Gomendagarria da, halaber, txuleta Konro parrillan amaitzea, aurrez prestatu ondoren.
Baina kontua da Konro parrillak kea eta zapore gutxi sortzen duela, eta hori bikaina da itsaskiak bezalako haragi delikatuak prestatzeko, baina ez hain ona txuleta sendo bat prestatzeko. Beraz, zapore ketua bilatzen ari bazara, baliteke parrilla mota desberdin bat kontuan hartzea.
Zure Konro parrillan txuleta bat prestatzeko erabakita bazaude oraindik, kontuan hartu beharreko gauza batzuk daude. Ziurtatu erregai naturala erabiltzen duzula, hala nola sumi binchotan briketak eta pizgailu natural bat. Eta, beti bezala, kontuz ibili edozein parrilla mota erabiltzean eta ziurtatu ondo aireztatutako leku batean prestatzen duzula.
Amaitzeko, Konro parrillan txuleta bat prestatzea posible den arren, ez da lan horretarako parrillarik aproposena. Baina tira, abenturazalea bazara eta probatu nahi baduzu, ekin iezaiozu! Ziurtatu segurtasun neurri egokiak jarraitzen dituzula eta ondo pasa. Parrilla zoriontsua izan!
Ondorioa
Konroa parrilla japoniarra da, jatorriz Indonesiakoa. Haragia, arraina eta barazkiak prestatzeko modu bikaina da, eta familiarekin eta lagunekin biltzeko aproposa da.
Zopak prestatzeko, arroza lurrunetan egosteko eta baita barazkiak berotzeko ere erabil dezakezu. Sukalde orotarako tresna polifazetikoa da, eta garbitzeko erraza ere bada!
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doan
Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.