Miso izozkiaren errezeta | Gatza eta gozoa konbinazio gozoa
Miso japoniar izozki zapore paregabea eta goxoa da, ospea lortzen ari dena. Intxaur zapore gozoa, gazia eta beste izozki motak ez bezalakoa du.
Izozki-zapore hau probatu dutenek diotenez, karamelu, miso zopa eta soja-saltsa zipriztin baten zaporea daukala, hain arraroa, ezta?
Izozki gozoa ez bezala, miso zaporeko gozo hau mokadu gisa edo postrearen osagarri gisa zerbitza daiteke. Apaingarri gozoekin zein gaziekin ere eman daiteke.
Zapore hau zure izozki-dendan gogokoenean aurkitzen ez baduzu, etxean egin dezakezu!
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doanMezu honetan honako hauek azalduko ditugu:
Egin zure japoniar miso izozkia etxean
Nire miso izozki errezeta onena partekatzen ari naiz eta izozki-makina bat baduzu, gozo hau ordubete baino gutxiagoan egin dezakezu!
Japoniako Miso Paste Izozkia
Ekipamendua
- Izozki makina
Osagaiak
- 1/2 Kopako azukre zuria
- 5 ounces miso pasta zuria
- 3 cups kremailera astuna
- 1 arrautza gorringoa handiak
- 11 ounces esne osoa
- 1/2 Kopako eztia
- 1/4 TSP gatza
- 1/2 TSP sesamo-hazi beltz edo zuri txigortuak aukerako apaindura
Argibideak
- Hartu tamaina ertaineko kazola bat eta berotu su ertainean. Gehitu esnea, miso pasta, eztia, azukrea eta gatza. Konbinatu eta ondo irabiatu.
- Jarrai irabiatzen etengabe nahasketa irakiten hasi arte. Ez irakiten arren eta kendu likidoa sutik.
- Nahasketa-ontzi batean, jarri arrautza-gorringoa.
- Orain bota esne egosiaren nahasketa arrautza-gorringoaren gainean eta ondo nahastu.
- Erabili irabiagailua eta gehitu esnegaina. Ziurtatu konposizioa ondo nahastuta dagoela.
- Jarri nahasketa zure izozki-makinan. Jarraitu izozkia egiteko argibideak.
- Prest dagoenean, apaindu miso izozkia sesamo hazi zuri edo beltz txigortuekin.
Sukaldaritza aholkuak
Garrantzitsua da nahasketa etengabe nahastea ia irakiten den bitartean. Horrek zure izozkia leun eta krematsua aterako dela ziurtatuko du.
Hona hemen oso garrantzitsua den zerbait kontuan hartzeko: miso pasta ez da egosi edo egosi behar!
Pasta probiotiko bat da, eta horrek esan nahi du bakterio osasungarriak eta onura nutritiboak beroak suntsitzen dituela. Beraz, ziurtatu kazola sutik kentzen duzula irakiten egon baino lehen.
Gainera, erabili esne osoa gaingabetua edo %2ko esnearen ordez. Honek izozkiaren ehundura krematsua eta goxoa egingo du!
Garrantzitsua da esnegaina astiro-astiro irabiatzea. Honek zure izozkiak ehundura pikorrik ez duela lortuko ziurtatuko du.
Miso-pastearen zaporeez bete-betean gozatu nahi baduzu, miso-pasta gehigarri bat gehi dezakezu, baina ez gehiegi gehiegi!
Gehitu osagarri gehigarri batzuk, hala nola sesamo haziak txigortuak, koko malutak, edo baita osagai gazi batzuk bezalako hirugiharra xehatua bira paregabea lortzeko!
Ordezkoak eta aldaerak
Errezetan miso pasta zuria erabili dut, baino zapore gozoagoa eta leunagoa duelako beste miso-pasta mota batzuk.
Baina nahi duzun miso-pasta mota erabil dezakezu.
Hasi misoaren kolorea behatuz, zeinak bere indarraren iragarle fidagarri gisa balio baitu. Miso gorria pixka bat gaziagoa da, horia leuna eta gozoa eta zuria bien konbinazioa da.
Miso zuriak izozkia eta kolore horixka ematen dio, miso gorriak, berriz, laranja kolorea emango dio.
Shiro, edo miso zuria japonieraz, gozoa eta apur bat gozoa da. Miso zuriak normalean koji gehiago eta gatz (molde) gutxiago ditu.
Nire izozkian shiro misoa gustatzen zait, ez delako hain zapore funky.
Osagai desberdinak ere gehi ditzakezu miso izozkia pertsonalizatzeko.
Ideia batzuen artean, mangoa, litxia edo kiwia bezalako fruituak gehitzea; pistatxoak eta almendra bezalako fruitu lehorrak; eta matcha edo yuzu bezalako beste zapore batzuk.
Misoaren gehigarririk ezagunena karamelua da, izozkiari zapore aberatsa eta dekadentea ematen diolako.
Miso izozkiari karamelua gehitzeak zapore profil are interesgarriagoa emango dio. Azukre marroia edo karamelu saltsa erabil dezakezu miso-karamel konbinazioa lortzeko.
Eztia ere bazter dezakezu eta beste edulkoratzaile batzuekin ordezkatu dezakezu, hala nola astigarrak almibarretan edo agave nektarra.
Nola zerbitzatu eta jan
Miso izozkia hobea da beste postre batekin konbinatzen denean.
Sagar zapata, gingersnaps plater bat edo madari-torta bat miso izozki bolatxo bati mesede egingo lioke.
Nahiago duzun postre asiarraren edo Asiako eragina duen postrearen ondoan edo gainean jarrita ere zerbitza daiteke.
Bikote ezagun bat miso izozkia da, sakean potxatutako cranberriekin eta sesamo-madari kurruskari batzuekin. Gozo eta gazia konbinazioak miso izozkiaren zaporea harrigarria egiten du.
Izozkia zure gogoko likido osagarriekin ere egin dezakezu txokolate saltsa, fruta saltsa edo eztia.
Edo gazi-bidetik joan eta sesamo-hazi txigortuak, bonito-malutak edo soja-saltsa zorrotada bat bota dezakezu.
Miso izozkia zapore paregabea da eta postre ikastaroa osatzeko modu bikaina da. Beraz, zergatik ez probatu? Ziur arrakastatsua izango dela!
Nola gorde hondarrak
Asma dezakezun bezala, soberan dagoen miso izozkia izozkailuan gorde behar da, eta 2 hilabetez mantentzen da.
Ziurtatu guztiz estali plastikozko paperarekin edo aluminiozko paperarekin eta ontziari izozkia egin duzun datarekin etiketatzea.
Desizoztu ondoren, ehundura pikortsua eta apetagabea bihur daiteke.
Izozkia zip-lock-eko poltsa batean edo etiketatuta dagoen ontzi hermetiko batean ere gorde dezakezu. Honek izozkiak izozkailutik beste zapore batzuk xurgatzen ez ditzan lagunduko du.
Miso izozkiaz gozatzeko modu baten bila bazabiltza, izozkia popsicle moldeetan ere sartu eta izoztu, freskagarri bat izateko!
Antzeko platerak
Japoniako izozkiaren beste zapore bitxi batzuk daude. Aukera interesgarri bat kinako izozkia da, soja lurrez eta errearekin egiten dena.
Matcha te berdea izozkia ere ezaguna da eta goi mailako matcha hautsarekin egina dago.
Gainera, beste zapore batzuk baino gozo gutxiago da, beraz, postre gozoak nahiago dituztenentzat aukera bikaina da.
Beste aukera dibertigarri bat yuzu izozkia da. Zitriko zaporea du eta sesamo-hazi beltz txigortuekin edo mochi arroz-bola xehatuekin gainezka daiteke (Hona hemen zure mochi pilotak nola egin ditzakezun).
Beste zapore interesgarri batzuk sesamo beltza, babarrun gorriak, soja saltsa eta gaztaina purea dira.
Zure inguruko dendetan zapore bitxi hauek aurkitzen ez badituzu, lasai! Beti saia zaitezke etxean egiten zure gogoko miso-pasta eta beste osagai batzuk erabiliz.
Zapore desberdinak arakatzeko eta hutsetik zerbait berezia sortzeko modu dibertigarri eta sortzailea da.
Eramateko
Miso izozkia etxetik egin dezakezun postre paregabe eta goxoa da.
Zapore gozoa eta gazia du umami kutsu batekin eta testura krematsuarekin. Osagai eta gainerekin pertsonaliza dezakezu zurea egiteko.
Beste postre batzuekin ondo uztartzen da eta izozkailuan gorde daiteke 2 hilabetez.
Miso izozkiaren zapore gazia zapore desberdinak arakatzeko modu dibertigarri eta interesgarria da. Beraz, zergatik ez probatu?
galdetzen miso gordinik jan dezakezu egosi gabe?
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doan
Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.
