Rellenong Alimango errezeta (karramarro betea)
Ia 400 urte daramatzan kolonia izanik, ez da harritzekoa kolonizatzaileei maileguan hartutako errezeta asko izatea.
Ez hori bakarrik, sukaldaritza teknikak ere bereganatu ditugu. Sukaldaritza teknika horietako bat Relleno da, gaztelaniaz "betea" esan nahi du.
Filipinetako Relleno plateraren adibide bat da gure Rellenong Alimango errezeta.
Errezeta hau, izaera oso berezia eta prestaketa zaila dela eta, ospakizun handietan bakarrik agertzen da.
Hala ere, sukaldaritza amaitutakoan, Rellenong Alimango jango duten guztiek maite dutela ziurtatuko du, batez ere zapore zaporetsua duelako.
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doanMezu honetan honako hauek azalduko ditugu:
Rellenong Alimango errezeta eta prestatzeko aholkua
Rellenong Alimango prestatzearen zati bat karramarroaren haragi guztia zati guztietatik kentzea da.
Karramarroak karramarroetatik karramarroak oraindik mugitzen ari diren bitartean karramarroa ateratzea zaila izango denez, ordubetez izozkailu batean sartzea eta irakiten dagoen ur lapiko batera botatzea gomendatzen da, behin egosi ondoren. , haragia hartzen has zaitezke.
Ziurrenik denbora pixka bat beharko zenuke eta karramarro haragi txikiena lor dezakezu.
Hala ere, dendan erositako karramarro haragia gehi dezakezu, betegarriko gainerako osagaietan oinarri gehiago gehitzeko.
Betegarria patatek, azenarioek eta arrautzek osatzen dute, betegarriko osagai guztiak elkarrekin uztartuko dituzten "porlan" gisa balio duten irabiatutako arrautzekin.
Tipula tipulina eta udaberri tipula ere gehi ditzakezu, betegarriaren zaporeari kontraste bat emateko. Gehitu betegarria karramarroaren oskolaren hutsunean eta azaleko frijitu.
Rellenong alimango errezeta (karramarro betea)
Osagaiak
- 4 osoa karramarroak garbitu
- 1 txiki patata diced
- 2 tbsp landare-olioa
- 1 txiki tipula txikituta
- 2 ale baratxuri xehatuta
- Gatza eta piperra dastatzeko
- 1 tomatea diced
- 1 txiki piper gorria (kapsikoa) diced
- 42.5 g mahatsa
- 3 arrautzak jipoitu
- Landare olioa frijitzeko
Argibideak
- Karramarroak egosi edo lurrunetan egosi. Utzi hozten. Kendu maskorrak eta gorde.
- Kendu karramarro haragia atzaparretatik, hanketatik, gorputzetik, oskoletatik gantza barne. Albo batera utzi.
- Patatak olioan frijitu gorritu arte eta gorde. Zartagin berean, salteatu tipula eta baratxuria lurrindu arte. Ondoren, gehitu karramarro haragia eta ondu gatzarekin eta piperraz gustura. Nahastu ondo.
- Gehitu tomateak eta su 5 minutuz. Gehitu patatak, piper gorria eta mahaspasak. Nahastu ondo eta beste 2 minutu sueztitu.
- Zatitu karramarroen nahasketa hau 4 zati berdinetan. Garbitu maskor bakoitzaren barrualdea pixka bat irabiatutako arrautza batekin, eta, ondoren, karramarroen nahasketarekin bete.
- Berotu olioa zartagin batean. Poliki-poliki jarri maskor beteak albo batera olio beroan eta frijitu 2 minutu inguru.
- Bota irabiatutako arrautzaren koilarakada 1 inguru maskorreko karramarroen nahasketaren gainean eta buelta eman maskorrak poliki-poliki. Frijitu beste 2 minutu guztiz egosi arte.
Zerbitzatu ondoren, mozorrotzeko eta ozpina, tipula txikituta eta gatza nahastea egiteko aukera duzu edo erraz joan zaitezke eta platano edo tomate ketchup botila bat hartu bainuontzirako.
Ikus ezazu ere hau Filipinetako Crablets Errezeta kurruskaria
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doan
Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.
