Setsubun jaialdia: historia, tradizioak eta Japonian egin beharrekoak

Egilea: Joost Nusselder, The Essential Japanese meal planner cookbook-en egilea Eguneratu abuztuaren 26, 2022

Setsubun Japonian udaberria hasi aurreko eguna da. Izenak literalki "urtaroko zatiketa" esan nahi du, baina normalean terminoak udaberriko Setsubun-ari egiten dio erreferentzia, Risshun izenekoa, otsailaren 3an urtero ospatzen dena. Ilargi Urte Berriarekin duen loturan, Setsubun udaberria Urteberri bezpera moduko bat izan daiteke eta pentsatu zen, eta, beraz, erritual berezi batekin batera joan zen lehengo urteko gaitz guztiak garbitzeko eta gaixotasunak ekartzen zituena urruntzeko. espiritu gaiztoak datorren urterako. Erritu berezi honi (literalki "babarrunak sakabanatzea") deitzen zaio. Setsubun-ek du jatorria, zortzigarren mendean Japonian sartutako ohitura txinatar batean.

Ikus ditzagun Setsubun-en historia eta garrantzia, baita tradizioak eta praktikak ere.

Ikusi gure sukaldaritza liburu berria

Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.

Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:

Irakurri doan

Setsubuneko tradizio bereziak ezagutuz

Setsubun Japoniako jai tradizionala da, otsailaren 3an edo 4an ospatzen dena, ilargi-egutegiaren arabera. Setsubun hitzak literalki "urtaroko zatiketa" esan nahi du eta Japoniako udaberriaren hasiera markatzen du. Setsubun Risshun ere esaten zaio, hau da, "udaberriko lehen eguna" esan nahi du.

Setsubun-en jatorria

Setsubunek antzinako sustraiak ditu eta Txinako egutegiko egun jakin batekin lotuta dago. Iraganean, Setsubun jaiegun ofiziala zen Japonian Edo garaian. Jaialdiak lurraren energia berriari ongietorria ematea eta espiritu gaiztoak uxatzea dakar.

Nola ospatzen den Setsubun

Setsubun, oro har, Japonian zehar antzeko moduan ospatzen da, baina eskualdeko aldaera batzuk daude. Hona hemen jendeak Setsubun ospatzeko ohiko modu batzuk:

• Espiritu gaiztoak uxatzeko soja erreak botatzea
• Eho-maki sushi erroiluak jatea zorte ona izateko
• Oni deabruaz mozorrotzea
• Etxea garbitzea urte berria prestatzeko
• Urte berrirako dena ondo dagoela egiaztatzea

Zergatik da garrantzitsua Setsubun

Setsubun Japoniako jaialdi garrantzitsu bat da, udaberriaren hasiera eta urte berri baten hasiera adierazten duelako. Energia berriari ongi etorria emateko eta izpiritu gaiztoak uxatzeko garaia da. Setsubun iragana gogoratzeko eta etorkizunera begiratzeko garaia ere bada.

Setsubun-en historia liluragarria deskubrituz

Setsubun hitza japoniar bi hitzetatik dator, "setsu" horrek urtaroa esan nahi du eta "bun" horrek zatiketa esan nahi du. Jaialdia urtaroen aldaketa markatzea da, eta jendeak tradizioz etxeak garbitzen eta izpiritu gaiztoak uxatzen dituen garaia da.

Elikaduraren rola Setsubunen

Janaria Setsubun jaialdian ezinbestekoa da, eta ekitaldiarekin lotutako plater berezi ugari daude. Ospetsuenetako bat Ehomaki da, normalean Setsubun jaten den sushi roll mota bat. Ehomaki hainbat osagai erabiliz egiten da, otarrainxkak, arrautza eta pepinoa barne, eta datorren urterako zorte ona emango duela uste da.

Mamemakiren esangura

Mamemaki Setsubun jaialdiaren zati handi eta ezagunenetako bat da. Errea botatzea dakar soja Oni (deabruz) mozorrotutako pertsona bati “Oni wa soto! Fuku wa uchi!" horrek esan nahi du "Deabruak kanpora, zorte on!" Babarrunek lurra jotzen duten soinuak espiritu gaiztoak urruntzen dituela eta datorren urterako zorte ona ekartzen duela uste da.

Setsubun-en papera Japoniako kulturan gaur egun

Gaur egun, Setsubun oso ospatzen da Japonia osoan, eta ahaleginak egiten dira tradizioa bizirik mantentzeko. Jende askorentzat ekitaldi garrantzitsua da, eta familiak janari onaz gozatzeko eta urtaroen aldaketa ospatzeko elkartzen diren garaia da. Setsubun jaialdi paregabea eta liluragarria da, ezinbestekoa dena Japoniako kultura.

Setsubun tradizioak: soja erretik izpiritu gaiztoak botatzera

Setsubun, "urtaroko zatiketa" esan nahi du, udaberriaren hasiera markatzen duen japoniar ohitura bat da. Eguna denboraldi berriari ongietorria emateko eta espiritu gaiztoak urruntzeko garai gisa aitortzen da. Praktika nagusia Watanabe no Tsuna, Japoniako historiako gizonezko gerlari ospetsu bati, Watanabe no Tsuna izeneko oni (deabru) bati soja erreak botatzea da.

Mamemaki Erritua

Mamemaki edo soja erreak botatzea da Setsubun garaian ohikoena. Oni maskara daraman pertsona baten burura soja erre pakete txikiak botatzea dakar, “Oni wa soto! Fuku wa uchi!" horrek esan nahi du "Deabruak kanpora, zortea!" Erritu hau etxeetan eta tenplu eta santutegietan egiten da, eta familiako kideak eta gonbidatuak joaten dira.

Fuku Mameren zorte ona eta txarra

Fuku mame edo zorteko babarrunak, ebaki gabeko soja-babarrunak dira, Setsubun pakete berezietan eskuragarri daudenak. Pakete bakoitzeko babarrun kopurua aldatu egiten da, baina normalean 21 edo 63 izaten dira. Babarrunek zorte ona ekartzen dutela uste da, eta jendeak zodiako zeinuaren araberako norabide zehatz bati begira jaten ditu. Batzuek ere babarrunak beren etxetik kanpo edo izendatutako leku batera botatzen dituzte izpiritu gaiztoak urruntzeko.

Setsubun-en praktika desberdinak

Mamemaki erritua Setsubun praktikarik ospetsuena den arren, garai honetan jendeak jarraitzen dituen beste erritu eta betekizun batzuk daude. Praktika horietako batzuk hauek dira:

• Ehomaki jatea, zodiako zeinuan oinarritutako norabide zehatz bati begira isilik jaten den sushi mota berezi bat
• Kandela bat piztea eta espiritu gaiztoak urruntzeko otoitz bat errezitatzea
• Fukumame edo zorte-babarrunak botatzea oni maskara daraman familiako bati zorte ona emateko.

Setsubun jendea elkartzeko eta udaberriaren hasiera ospatzeko garaia da, izpiritu gaiztoak urruntzen eta zorte ona beren bizitzara ekartzen duten bitartean.

Eskualdeko birak Setsubun-en

Setsubun ez da jaialdi bat soilik, jendea bizitza orekatu bat bizitzeko gida ere bada. Hona hemen argibide batzuk:

• Setsubun urtaroen aldaketa baloratzeko eta naturaren bedeinkapenak eskertzeko abisua da.
• Azken urteari buruz hausnartzeko eta urte berrirako helburuak finkatzeko garaia da.
• Setsubun familia gisa elkartu eta osasun eta zorte onaren alde otoitz egiteko garaia da.

Japoniako Setsubun ospakizunik handiena

Japoniako Setsubun ospakizunik handiena Chiba Prefekturako Naritasan Shinshoji tenpluan egiten da. Hemen, milioi bat pertsona baino gehiago etortzen dira "Mamemaki" edo babarrunak botatzeko ekitaldian parte hartzera. Tenplua Setsubun arroz-opil bereziengatik ere ezaguna da, jaialdian soilik eskuragarri daudenak.

Orokorrean, Setsubun urtaroen aldaketarekin eta naturaren orekarekin lotuta dagoen jaialdia da. Komunitate gisa elkartu eta txarrak urruntzen diren bitartean ona ospatzeko garaia da.

Setsubun-en egiteko gauza dibertigarriak

Setsubun japoniar jaialdi tradizionala da, eta urte berri baten hasiera markatzen du antzinako ilargi-egutegiaren arabera. Jaialdia otsailaren 3an ospatzen da eta espiritu gaiztoak urruntzearekin eta datorren urterako zorte ona ekartzearekin lotuta dago. Setsubuneko ohiturarik ospetsuena "mamemaki" deitzen da, eta espiritu gaiztoak urruntzeko soja erreak botatzea dakar. Baina badaude Setsubun-ekin lotutako beste ohitura eta tradizio berezi asko, zeintzuk merezi dutenak.

Erosi Setsubun-ekin erlazionatutako elikagaiak eta elementuak

Japoniako supermerkatu eta dendak Setsubun-ekin lotutako elikagaiak eta produktuak merkaturatzen hasten dira urtarrilaren hasieratik. Elementu ezagunenetako batzuk hauek dira:

• Ehomaki: Setsubun jaten den sushi roll berezi bat. Datorren urterako zorte ona ekarriko duela uste da. Rolloa osagai ugariz bete ohi da, hala nola ganbak, arrautza, pepinoa eta daikon errefautxoa.
• Soja errea: supermerkatuetan oso eskuragarria, soja hauek mamemaki egiteko erabiltzen dira.
• Setsubun kutxa: Setsubun-ekin erlazionatutako hainbat elementu dituen kutxa berezi bat, hala nola, soja erreak, deabru maskara bat eta egurrezko mazo txiki bat. Datorren urterako zorte ona ekarriko duela uste da.
• Ozpinetako barazkiak: pepinoa eta daikon errefautxoa bezalako barazki ozpinetakoak alboko plater gisa zerbitzatzen dira Setsubun-en. Uste dute efektu arazteko eta osasun ona ekartzen dutela.
• Arroz gozo-opilak: "mochi" izenekoak, arroz-opil gozo hauek egosita edo lurrunetan zerbitzatzen dira eta Setsubun-entzako janari tradizionala dira.

Mamemaki Ohitura landu

Mamemaki Setsubun-ekin lotutako ohitura ospetsuena da. Espiritu gaiztoak urruntzeko eta datorren urterako zorte ona ekartzeko soja erreak botatzea dakar. Hona hemen nola egin:

• Lortu senide edo lagun bat deabruz mozorrotzeko deabruzko maskara jantzita.
• Jar zaitez zure etxe edo apartamentuaren sarreran eta aurre egin deabruari.
• Hasi deabruari soja erreak botatzen “Oni wa soto! Fuku wa uchi!" horrek esan nahi du “Kanpora deabruekin! Sartu zorte onarekin!”
• Ziurtatu soja guztiak jaso ondoren eta zure adineko urte bakoitzeko soja bat jaten duzula.

Saiatu Ehomaki eta beste Setsubun elikagaiak

Ehomaki Setsubun jaten den sushi roll berezi bat da. Datorren urterako zorte ona ekarriko duela uste da. Hona hemen nola jan:

• Setsubun gauean, aurre egin urteko zorte-norabideari (urtero aldatzen dena) eta jan roll osoa isilik, datorren urterako desioa egin bitartean.
• Ziurtatu erroilua jaten duzula zatitan moztu gabe.

Ehomakiaz gain, probatu ditzakezun Setsubun-ekin erlazionatutako beste elikagai asko daude:

• Arroz pastel gozo egosia edo lurrunetan (mochi)
• Ozpinetako barazkiak, esate baterako, pepinoa eta daikon errefautxoa
• Azukrearekin eta soja saltsarekin erretako soja (irimame izenekoa)
• Sardinak plantxan (tazukuri izenekoak)

Sortu zaitez Setsubun Crafts-ekin

Setsubun sormenerako eta Japoniako eskulan tradizionalak egiteko garai bikaina da. Hona hemen ideia batzuk:

• Egin oni maskara: Oni maskarak mamemaki garaian erabiltzen diren deabru maskarak dira. Zure oni maskara egin dezakezu paper mache erabiliz edo sarean eskuragarri dagoen txantiloia erabiliz.
• Egin Setsubun kutxa: zure Setsubun kutxa egin dezakezu kartoia erabiliz eta "zorte ona" eta "zortea" esan nahi duten kanji karaktereekin apaindu.
• Egin deabru-linterna bat: deabru-linternak Setsubun-en dekorazio tradizionala dira. Zure deabru-linterna egin dezakezu papera eta kandela bat erabiliz.

Ikusi Setsubun jaialdia edo emanaldi bat

Setsubun jaialdiak eta emanaldiak Japonian zehar egiten dira. Normalean sumo-borrokalari famatu batek edo tokiko ospetsu batek soja erreak jendetzara botatzen ditu. Hona hemen Setsubun jaialdi ospetsu batzuk:

• Asakusa Setsubun Jaialdia: Jaialdi hau Tokioko Senso-ji tenpluan ospatzen da eta milaka pertsona erakartzen ditu urtero.
• Kanda Setsubun Jaialdia: Jaialdi hau Tokioko Kanda Myojin santutegian ospatzen da eta sumo borrokalari ospetsu batek soja erreak jendeari botatzen ditu.
• Yoshida Setsubun Jaialdia: Jaialdi hau Kyotoko Yoshida Santutegian ospatzen da eta datorren urterako zorte ona ekarriko duela uste den "tsuina" izeneko zeremonia berezi bat da.

Eman zorte ona Setsubun xarmarekin

Setsubun xarmak datorren urterako zorte ona ekarriko duten elementu txikiak dira. Normalean Setsubun garaian santutegi eta tenpluetan saltzen dira. Hona hemen Setsubun xarma ezagun batzuk:

• Mamemaki xarma: xarma honek soja erreak ditu eta datorren urterako zorte ona ekarriko duela uste da.
• Ehomaki xarma: xarma honek ehomaki sushi roll txiki bat dauka eta datorren urterako zorte ona ekarriko duela uste da.
• Setsubun kutxaren xarma: xarma honek Setsubun kutxa txiki bat dauka eta datorren urterako zorte ona ekarriko duela uste da.

Jarraitu Setsubun tradizioa zure familia eta lagunekin

Setsubun Japonian oso ospatzen den jaialdi dibertigarri eta paregabea da. Bere ohiturak eta tradizioak ezagutuz, janariak probatuz eta bere ohiturak praktikatuz, zorte ona eta energia positiboa ekarri diezazkiokezu zure bizitzari. Beraz, zergatik ez hasi zure senide eta lagunekin Setsubun-i buruz hitz egiten eta urtero itxaroteko egun berezi bat bihurtu?

Mamemaki - Setsubun-en babarrunak botatzeko praktika dibertigarria eta tradizionala

Mamemaki Setsubunen egiten den Japoniako praktika tradizionala da, normalean otsailaren 3an edo 4an ospatzen dena. "Setsubun" hitzak "urtaroko zatiketa" esan nahi du eta denboraldi berri baten hasiera markatzen du. Mamemaki, "babarrunak botatzea" esan nahi duena, Setsubuneko ohitura nagusia da eta Japonian ezinbesteko tradiziotzat hartzen da.

Nola egiten da Mamemaki?

Mamemaki garaian, jendeak “fuku mame” izeneko soja erreak botatzen ditu etxe barruan eta kanpoan, “Oni wa soto! Fuku wa uchi!" horrek esan nahi du "Deabruak kanpoan, Zortea sartu!" Uste da praktika honek izpiritu gaiztoak uxatzen dituela eta etxekoei zorte ona eta oparotasuna ekartzen diela.

Zergatik jotzen da Mamemaki garrantzitsua?

Mamemaki oso ezaguna eta ospatzen da Japonia osoan eta urteko ekitaldirik handienetariko eta berezienetakotzat hartzen da. Jaiegun ofiziala da herrialdeko zenbait tokitan, eta jendeak aparteko neurriak hartzen ditu praktikarako beharrezko osagai guztiak dituela ziurtatzeko.

Zeintzuk dira Mamemakirako osagaiak?

Mamemakiren osagai nagusia soja errea da, Japoniako dendetan Setsubun pakete berezietan saltzen direnak. Batzuek dirua, gozokiak edo arrautza bezalako osagai gehigarriak ere gehitzen dizkie babarrunei zorte eta oparotasun gehigarria ekartzeko.

Zein da Mamemakiren atzean dagoen historia?

Mamemakiren praktika XIII.mendean hasi zen eta hasiera batean etxe osoa arazteko eta izpiritu gaiztoak uxatzeko egiten zen. Denborarekin, urte berriari ongi etorria ematea eta etxekoei zorte ona eta oparotasuna ekartzea ohitura ezaguna bihurtu zen.

Zein da Mamemakiren garrantzia Japoniako kulturan?

Mamemaki tradizio nagusia da Japonian eta oso ezaguna da mundu osoan. Jendea elkartzeko eta urte berriaren hasiera ospatzeko modu bat da, espiritu gaiztoak uxatzen eta zorte ona eta oparotasuna euren etxeetara ekartzen dituena. Japoniako gizartean tradizioak eta kulturak duten garrantziaren lekuko da Mamemaki praktika.

Setsubun jaialdirako jate goxoak

Setsubun tradizio garrantzitsua da Japonian, eta urtero otsailaren 3an ospatzen da. Jendeak uste du egun honetan izpiritu gaiztoak eta zorte txarra urruntzen direla soja erreak botaz eta “Oni wa soto! Fuku wa uchi!" (Kanpora deabruekin! Sartu zorte onarekin!). Baina Setsubun ez da soilik izpiritu gaiztoak urruntzea; janari goxoaz gozatzea ere bada. Hona hemen Setsubunen jaten diren janari tradizionalak:

• ehomaki: Setsubun jaten den sushi roll mota bat da. Sushi roll luze eta zilindriko bat da, hainbat osagaiz beteta, hala nola pepinoa, arrautza eta karramarroa. Erroilua xerra finetan mozten da eta isilik jaten da urteko zorte norabideari begira. Ehomaki jateak urte osorako zorte ona eta oparotasuna ekartzen duela uste da.

• Ozonia: Mochi (arroz pastela) eta hainbat osagairekin egiten den zopa tradizionala da, hala nola, oilaskoa, barazkiak eta arraina. Ozonoan erabiltzen diren osagaiak Japoniako eskualdearen arabera aldatzen dira. Adibidez, Kanto eskualdean, ozonoa salda argi batekin egiten da, Kansai eskualdean, berriz, miso-oinarritutako salda batekin. Ozonia Urteberri egunean eta Setsubun zerbitzatzen den plater garrantzitsua da.

• Babarrun gozoak: " izeneko plateraamazake” arroz hartzituarekin egiten da eta beroa zerbitzatzen da. Setsubun garaian ezaguna den edari gozoa da. Amazake edateak osasun ona eta oparotasuna ekartzen dituela uste da.

Modern Takes on Setsubun Foods

Setsubun janari tradizionalak oraindik asko maite eta jaten diren arren, gero eta ezagunagoak diren plater hauen ikuspegi modernoak ere badaude. Hona hemen Japonian aurki ditzakezun Setsubun elikagai moderno batzuk:

• Setsubun Bento: erosotasun-denda eta supermerkatu askok Setsubun gaikako bento-kutxak eskaintzen dituzte, hainbat platerrekin batera. Bento-kutxa hauek normalean ehomaki roll txiki batekin, babarrun gozoekin eta Setsubun-ekin lotutako beste plater batzuekin etortzen dira.

• Ikatza erretako ehomaki: azken urteotan, ehomaki mota berri bat ezaguna egin da. Ehomaki honi “sumibi yaki ehomaki” deitzen zaio eta sushi rolla ikatz beroaren gainean errez egiten da. Ehomaki erreak ke apur bat zapore du eta beroa zerbitzatzen da, hilabete hotzetarako ezin hobea da.

• Setsubun arrautza: Setsubun-en beste janari ezagun bat "Setsubun tamago" da. Arrautza plater sendoa da, xerra finetan mozten dena eta hainbat gainekin zerbitzatzen da, hala nola maionesa eta tipula berdea. Jatetxe askotan zerbitzatzen den plater ezaguna da eta supermerkatuetan ere eskura daiteke.

Ondorioa

Beraz, hor daukazu: Setsubun-i buruz jakin behar duzun guztia. Udaberriaren hasiera markatzen duen antzinako sustraiak dituen japoniar jaialdi paregabea da. 

Iragana gogoratzeko eta etorkizunera begiratzeko garaia da, eta familiarekin eta lagunekin ospatzeko modu bikaina da.

Ikusi gure sukaldaritza liburu berria

Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.

Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:

Irakurri doan

Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.