آیا می توانید از کوره های کنرو در داخل خانه استفاده کنید؟ در اینجا آمده است که چرا نباید
شما نباید از Konro Grills در داخل خانه استفاده کنید زیرا خطر آتش سوزی دارد. قسمت بیرونی کوره از جمله پایه می تواند داغ شود.
استفاده از آن روی فرش یا تاتامی مطمئناً آنها را خراب می کند. فقط سطوح مقاوم در برابر آتش و مقاوم در برابر حرارت به اندازه کافی ایمن هستند تا گریل را روی آن قرار دهید.
علاوه بر این ، یک کوره Konro حتی می تواند به دلیل ویژگی آتش باز باعث ایجاد شعله شود. همچنین مونوکسید کربن تولید می کند که در صورت استنشاق زیاد می تواند خطرناک باشد.
اگر از آن در محیط داخلی استفاده می کنید ، ممکن است تهویه کافی برای گردش هوای ضروری مورد نیاز وجود نداشته باشد.
همچنین همه چیز را بخوانید در مورد استفاده از زغال در داخل خانه نیز اینجا
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیددر این پست به موارد زیر می پردازیم:
کوره کونرو و مزایای آن
کوره کونرو به یک کوره ذغال سنگ جعبه ای اشاره دارد که معمولاً برای پخت یاکیتوری یا سایر غذاهای کبابی ژاپنی استفاده می شود.
همچنین می توانید از این ابزار برای کباب کردن استیک یا همبرگر به سبک مدرن استفاده کنید.
این گریل اصیل ژاپنی دارای نمای بیرونی سرامیکی با میله های کبابی در بالای آن است که برش گوشت یا سیخ ها را روی آن قرار می دهد.
آیا می توانید از زغال بینچوتان در داخل خانه استفاده کنید؟
در مورد Grill Konro ، اکثر مردم به جای زغال های معمولی از ذغال سنگ Binchotan استفاده می کنند. بسیار داغتر از زغال معمولی می سوزد ، بنابراین ممکن است حتی بیشتر خطر آتش سوزی داشته باشد ، اما به طور شگفت انگیز ، استفاده از آن در داخل خانه ایمن تر است زیرا دود کمتری تولید می کند.
شما همیشه باید اتاق را کاملاً تهویه کنید هر چند قبل از انجام چنین چیزی. اکثر رستوران هایی که از binchotan استفاده می کنند دارای دریچه هایی درست بالای کنرو هستند.
ذغال سنگ مخصوص ژاپنی دارای مزایای زیادی است ، از جمله:
آبدار ، بیشتر امامی
گریل Konro دارای پراکندگی حرارتی بسیار بهتری نسبت به دستگاه های کبابی معمولی است. در نتیجه ، آب بیشتری روی گوشت باقی می ماند.
طبق تحقیقات انجام شده ، 160 گرم استیک پس از کباب کردن با اجاق گاز ، وزن خود را در حدود 22.4 گرم کاهش می دهد. اما با گریل Konro ، به دلیل از دست دادن آب میوه کمتر ، 11.7 گرم از دست می دهد.
دودکش
در حالی که ذغال های یکدست معمولاً هنگام کباب کردن با اجاق های معمولی گریل ، دود غلیظی تولید می کنند ، ذغال های چوبی Binchotan در Grill Konro بدون دود هستند.
هنگام کباب کردن ، ممکن است متوجه دود کمی شوید. این دود چربی گوشت به جای سوختن ذغال است.
این همچنین باعث می شود که در داخل خانه خطرناک تر باشد زیرا نمی توانید دود را به خوبی مشاهده کنید و هنوز مونوکسید کربن در هوا وجود دارد.
طولانی تر
کباب کردن با ذغال سنگ Konro و Binchotan مناسب است زیرا لازم نیست کباب پز را اغلب با زغال جدید پر کنید.
یک جلسه سوزاندن ذغال بینچوتان می تواند حدود پنج ساعت طول بکشد ، در حالی که زغال معمولی معمولاً در حدود 40-60 دقیقه به پایان می رسد.
قابل استفاده مجدد
پس از استفاده ، می توانید ذغال سنگ خود را با آب تمیز بشویید و زیر آفتاب قرار دهید. بگذارید تا خشک و سبک شوند. پس از آن ، می توانید آنها را ذخیره کنید تا بعداً دوباره استفاده شوند.
پیدا کردن ذغال سنگ بنچوتان در خارج از ژاپن ممکن است سخت باشد. به عنوان جایگزین ، می توانید به جای آن از ذغال سنگ Pok Pok Thaan از تایلند استفاده کنید.
هر دو نوع زغال دارای ویژگی های مشابه هستند ، اگرچه Binchotan هنوز کمی بهتر است. با این حال ، بهتر است از استفاده از زغال های معمولی خودداری کنید زیرا گرمای بیش از حد تولید می کنند.
من هم نوشتم یک پست در مورد بهترین کوره های کونرو که من آن را مرور کردم ، اگر می خواهید یکی را بخرید ، باید آن را نیز بخوانید.
نحوه استفاده از کوره های Konro
عملکرد Konro Grill آسان است. با این حال ، اگر از نحوه استفاده صحیح از آن بی اطلاع هستید ، ممکن است در نهایت این کار را اشتباه انجام دهید.
نه تنها استفاده نادرست ممکن است باعث پخت ناهموار ظروف شما شود ، بلکه این نادانی نیز ممکن است باعث شود که کوره شما به کلی متوقف شود.
یا ممکن است شعله های آتش زیادی ایجاد کنید ، که حتی اگر از کوره Konrol خود در داخل خانه استفاده نمی کنید خطرناک است!
برای انجام کباب کردن ، ابتدا باید زغال ها را داخل جعبه داخلی قرار دهید. آنها را با مشعل گاز یا کاغذ سوزان روشن کنید ، سپس ذغال را به طور مساوی پخش کنید.
دریچه را تنظیم کنید تا گرمای مناسب به دست آید. و سپس ، می توانید شروع به قرار دادن گوشت یا سیخ روی کوره کنید.
مدتی طول می کشد تا غذاهای شما پخت را تمام کنند. در ضمن ، Konro Grill خود را جابجا نکنید.
اگر ذغال کاهش می یابد ، می توانید چند مورد دیگر اضافه کنید. فقط باید مطمئن شوید که زغال سطح کف فضای داخلی را می پوشاند.
پس از اتمام کار کباب کردن ، برای خاموش کردن شعله آب نریزید زیرا ممکن است به کوره کونرو شما آسیب برساند.
زغال را بیرون آورده و در آب بریزید. Konro Grill خود را بگذارید تا سرد شود ، سپس می توانید آن را با خیال راحت ذخیره کنید.
همچنین بخوانید: کوره های konro vs hibachi ، نحوه استفاده متفاوت از آنها
موارد دیگری که باید از آنها آگاه باشید
جدا از دانستن نحوه استفاده صحیح از آن برای پخت و پز ، در اینجا نکات مهم دیگری نیز وجود دارد که باید در مورد ایمنی استفاده از Konro Grill بدانید:
- هرگز Konro Grill خود را بدون مراقبت رها نکنید در حالی که هنوز روشن است
- قسمت فلزی می تواند به اندازه شعله داغ باشد. بنابراین ، مراقب باشید که به آن دست نزنید
- فرآیند کباب کردن مونوکسید کربن تولید می کند که در صورت استنشاق زیاد ممکن است مشکلات تنفسی ایجاد کند
- وقتی هنوز گرم است بچه ها را از گریل Konro دور نگه دارید
- هرگز گریل را در حالی که هنوز روشن است حرکت ندهید
- نمای بیرونی Konro Grill سرامیکی است که در صورت افتادن یا ضربه زدن می شکند
- گریل را در مکان مرطوب نگهداری نکنید. در عوض ، آن را در منطقه ای مقاوم در برابر آب و هوا نگه دارید
اگر Konro Grill شما به دلیل مرطوب یا مرطوب بودن کار نمی کند ، منتظر بمانید تا خشک شود تا دوباره از آن استفاده کنید.
به راحتی می توانید افرادی را که از Konro Grills در ژاپن استفاده می کنند پیدا کنید. فروشندگان خیابانی از آنها برای فروش یاکیتوری های تازه استفاده می کنند.
این ابزار همچنین برای مهمانی های کبابی خانوادگی در حیاط خلوت یا هر مهمانی معمولی در این کشور محبوب است.
به غیر از کباب کردن ژاپنی ، بسیاری از مردم نیز به دلیل مزایای آن ، دوست دارند هر نوع غذای کبابی را با این دستگاه خاص تهیه کنند.
من حتی نحوه استفاده از بهترین زغال چوب را که در Konro تهیه می کنید توضیح داده ام ، بنابراین اگر وقت دارید نگاهی بیندازید و بخوانید.
شما همچنین باید یک نگاهی به مقاله من در اینجا در مورد کوره Hida Konro، که بی خطرترین آن در تمام آشپزی من یافت شده است.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.
