نحوه نگهداری چاقوهای ژاپنی: 7 پایه و محل نگهداری چاقو

نویسنده: جوست نوسلدر، نویسنده کتاب آشپزی برنامه ریز غذای ضروری ژاپنی به روز شده در 2 نوامبر سال 2022

اگر از آن دسته افرادی هستید که همه چاقوها را یکی روی دیگری در کشو قرار می دهید، تنها نیستید.

بسیاری از افراد این کار را انجام می دهند، اما آیا می دانستید که تیغه چاقو را خراب می کند و آن را کدر می کند؟

اگر می خواهید چاقو را تیز نگه دارید، باید این عادت بد را کنار بگذارید. چیدن چاقوها در کشوها همراه با سایر تجهیزات آشپزخانه همیشه یک ایده وحشتناک است

مخلوط کردن همه کارد و چنگال در یک کشو کاملاً خطرناک است. در حالی که دست به یک قاشق میزنید سوپ رامن داغ شما، می توانید انگشت خود را روی یک چاقوی تیز ببرید.

نه تنها شما در خطر هستید، بلکه نگهداری نادرست چاقو برای شما مضر است مجموعه چاقوهای ژاپنی شما. لیز خوردن روی فلز می تواند به چاقو آسیب برساند، به این معنی که سریعتر کدرتر می شود.

آسیب می تواند بسیار بد باشد حتی چاقو تیزکن های حرفه ای نیز ممکن است نتوانند به شما کمک کنند.

بهترین روش ذخیره سازی چاقوهای ژاپنی برای تیز نگه داشتن آنها استفاده از نوار بلوک چاقوی مغناطیسی است که روی دیوار شما نصب شده است. نوار چاقوی مغناطیسی قدرتمند سفارشی Woodsom چاقوها را محکم به نوار مغناطیسی و در فاصله ای محکم نگه می دارد تا تیغه ها با هم تماس نداشته باشند. به این ترتیب چاقوهای شما بیشتر تیز می مانند.

به خواندن ادامه دهید تا راه حل های ذخیره سازی مناسب تری برای چاقوهای ژاپنی خود پیدا کنید و من برای هر بودجه چیزی دارم.

بیایید ابتدا گزینه های شما را بررسی کنیم سپس نظرات کامل را در زیر به اشتراک می گذارم:

بهترین راه حل ذخیره سازی چاقو ژاپنی	تصویر
بهترین نوار چاقوی مغناطیسی: میله چاقو چوبی Woodsom	(مشاهده تصاویر بیشتر)
بهترین بلوک چاقوی چوبی کلاسیک: بلوک ذخیره سازی اسلات Wusthof 25	(مشاهده تصاویر بیشتر)
بهترین پایه چاقو با پرز: جا چاقوی چوبی اقاقیا یونیورسال Aomiesen	(مشاهده تصاویر بیشتر)
بهترین بلوک چاقوی مغناطیسی: برادران اشمیت آکاسیا مرکز شهر	(مشاهده تصاویر بیشتر)
بهترین برج چاقوی ژاپنی: نمایشگر چاقوی چوبی متفرقه	(مشاهده تصاویر بیشتر)
بهترین محافظ تیغه های فردی مقرون به صرفه: محافظ لبه چاقو 8 تکه یونیورسال و چاقوی نوبل و خانگی	(مشاهده تصاویر بیشتر)
بهترین محافظ چاقوی غلاف چوبی ژاپنی: یوشیهیرو سایا	(مشاهده تصاویر بیشتر)

کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید

دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.

آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:

رایگان بخوانید

راهنمای خرید

سرآشپزهای ژاپنی ترجیح می دهند چاقوهای خود را با خود به رستوران ببرند و سپس به خانه برگردند.

هنگام مسافرت، آنها از رول چاقوی ژاپنی استفاده می کنند چاقوهای خود را ذخیره و ایمن نگه دارند.

اما رول چاقو کاربردی ترین راه حل برای خانه نیست - بیشتر برای مسافرت است.

بلوک چاقو در مقابل نوار چاقوی مغناطیسی

این روزها دو گزینه محبوب برای نگهداری چاقو برای خانه وجود دارد: می توانید از یک قطعه چاقو یا نوار چاقوی دیواری مغناطیسی استفاده کنید که چاقوها را حتی ایمن تر نگه می دارد.

بیایید گزینه های موجود در این دو طرح را با هم مقایسه کنیم.

بلوک چاقوی جهانی (غیر مغناطیسی).

اگر می‌خواهید چاقوهای ژاپنی گران‌قیمت شما تا آخر عمر دوام داشته باشند، نگه‌داشتن چاقوها در داخل بلوک یک مرحله مهم است.

بلوک چاقو می تواند راه حل خوبی باشد زیرا در این صورت تیغه در معرض چاقوهای دیگر یا عناصر اطراف آن قرار نمی گیرد و با خیال راحت در داخل بلوک چاقو قرار می گیرد.

چند چاقوی ژاپنی (به قافله هایی مثل چوکابوچو فکر کنید) به دلیل شکل آنها در کشوهای آشپزخانه جا نمی شوند.

بنابراین، هنگامی که آنها را در کشو خود قرار می دهید، فقط در شکاف های پیش ساخته قرار نمی گیرند.

مزیت استفاده از بلوک چاقو به عنوان ذخیره سازی این است که می توانید انواع چاقوها را به طور ایمن در یک منطقه کوچک بدون اشغال فضای پیشخوان خود ذخیره کنید.

بلوک های چاقوی جهانی قادر به ذخیره انواع ترکیب چاقو در مناطق کوچک هستند.

اکثر بلوک های چاقو به گونه ای طراحی شده اند که تیغه را با دسته آن آویزان می کنند تا از لبه تیز محافظت کنند.

برای افرادی که نمی خواهند دیوارهای آشپزخانه خانه یا محل کار خود را سوراخ کنند، جایگزینی عالی برای قفسه های چاقو هستند.

همچنین ارزش در نظر گرفتن بلوک های جهانی را دارد که می توانند اندازه های مختلف چاقو و حتی موارد اضافی مانند میله سنگ شکن را در خود جای دهند.

یکی از مواردی که باید به خاطر داشته باشید این است که زمانی که آنها نادرست استفاده می شوند، به شدت روی لبه های برش سخت هستند و می توانند به راحتی لبه چاقوی شما را از بین ببرند.

مهم است که چاقو را به درستی وارد بلوک کنید. سمت صاف تیغه را روی بلوک چاقو فشار دهید - این کار از لبه برش در برابر آسیب محافظت می کند.

همچنین، به خاطر داشته باشید که هنگام بیرون آوردن چاقو باید از کشیدن حرکات خودداری کنید و از ساییده شدن تیغه تیز به بلوک جلوگیری کنید.

اما حتی یک بلوک چاقو هم ممکن است راه حل خوبی نباشد، زیرا اندازه شکاف ها برای چاقوهای ژاپنی اشتباه است. اکثر بلوک های چاقو برای چاقوهای سبک غربی و در نتیجه شما طراحی شده اند چاقوهایی مثل ناکیری مناسب نخواهد بود

نگران نباشید راه حل دوم و احتمالا بهتری وجود دارد.

نوارهای چاقوی مغناطیسی دیواری

برای راه حل نهایی ذخیره سازی بدون درهم و برهمی، نوار چاقوی مغناطیسی بهترین است. این یک قطعه ماده مغناطیسی است که می توانید آن را مستقیماً روی دیوار خود نصب کنید و چاقوهای خود را به صورت مغناطیسی به آن وصل کنید.

مزیت آن این است که در فضای پیشخوان صرفه جویی می کنید و کشوهای شما عاری از شلوغی و تیغه های تیز خواهند بود.

چاقوهای ژاپنی کاملاً حساس هستند و اگر آنها را روی نوار چاقوی مغناطیسی قرار دهید، تیغه ها با هم تماس پیدا نمی کنند بنابراین برای مدت طولانی تری تیزتر می مانند.

هنگام نصب قفسه چاقو، مطمئن شوید که فضای کافی در بالا و پایین وجود داشته باشد تا تیغه‌های شما به راحتی و بدون قیچی بنشینند.

آنها مخصوصاً اگر بچه های کوچکی دارید و می خواهید اشیاء تیز را دور از دسترس آنها نگه دارید مفید هستند.

مطمئن شوید که یک قفسه چاقو ساخته شده از چوب باکیفیت و آهنرباهای قدرتمند تهیه کنید.

قفسه‌های مغناطیسی ارزان فراوان هستند، اما معمولاً با آهن‌رباهای ضعیف‌تر و مواد ارزان‌قیمتی ساخته می‌شوند که الگوهای دانه‌های چوب را تقلید می‌کنند.

به طور کلی، هرچه قفسه گرانتر باشد، آهنرباها و برش چوب بهتر است.

همچنین، نوارهای مغناطیسی دارای طول‌های مختلف هستند، بنابراین می‌توانید طیف وسیعی از چاقوها را روی یک نوار ذخیره کنید. این یک راه حل عالی برای نگهداری چاقوهایی با شکل تیغه های عجیب و غریب است.

اگر چوب را ترجیح می دهید، یک نوار چاقو می تواند یک افزودنی شیک برای آشپزخانه شما باشد، می توانید یک نوار چاقو با نمای بیرونی چوبی و قسمت مغناطیسی داخل آن پنهان شده باشد.

به طور کلی، این راه حل ذخیره سازی کاربردی ترین است زیرا بهداشتی و ایمن است. می توانید مطمئن باشید که چاقوی ژاپنی شما ایمن، تیز و آماده برای استفاده است.

برج چاقوی ژاپنی

یکی دیگر از روش های سنتی برای نگهداری چاقو در ژاپن استفاده از برج چاقو است. این یک نگهدارنده چوبی بلند با حدود 4-10 شکاف مختلف برای چاقوهای شما است.

این در واقع فقط یک قفسه چوبی است، اما فاصله بین ردیف‌ها به گونه‌ای طراحی شده است که حتی تیغه‌های بزرگ‌تر و عریض‌تری داشته باشد. چاقوهای ژاپنی مانند دبا بوچو یا سبزی خرد کن

در ایالات متحده آمریکا، این نوع قفسه چاقوی چوبی به سختی پیدا می شود، اما می توانید نسخه های جهانی را پیدا کنید - فقط مراقب باشید که چاقوهای بزرگتر شما روی قفسه قرار نگیرند!

ماده

محبوب ترین قفسه ها فولاد ضد زنگ هستند. این قفسه ها یک انتخاب محبوب برای چاقوهای فولادی ضد زنگ هستند، اما باید با چاقوهای ژاپنی از آنها پرهیز کرد زیرا می توانند خراش هایی را روی نمای جانبی یا لبه چاقو ایجاد کنند.

اجتناب از نوارهای چاقوی فولادی به ویژه در صورت استفاده از a چاقوی ژاپنی استیل دمشقی. این می تواند تیغه شما را خراب کند و آن را کسل کننده و ناکارآمد کند.

سطوح چوبی برای حفظ لبه چاقو بسیار ایده آل تر هستند و با توجه به طراحی سنتی ژاپنی، احتمالاً بسیار جذاب تر هستند. علاوه بر این، اکثر نوارهای چاقوی چوبی کیفیت بهتری دارند.

مراقب نوارهای چاقوی ارزان قیمت باشید، زیرا ممکن است آنطور که انتظار دارید مغناطیسی نباشند، و چاقو می‌تواند به کسی آسیب برساند و حتی ترک بخورد یا تراشه کند.

تیغه ممکن است برای همیشه آسیب ببیند، بنابراین باید روی بهترین راه حل های نگهداری چاقو سرمایه گذاری کنید.

اندازه

به این فکر کنید که چند چاقو باید ذخیره کنید. یک بلوک چاقوی دو طرفه احتمالاً می تواند حداقل 10 چاقو و به طور بالقوه تا 18 را در خود ذخیره کند.

بسته به فضایی که دارید، نوار چاقو می تواند کوچکتر یا بزرگتر باشد. اگر نوار چاقوی قابل تنظیم Woodsom را انتخاب کنید، می توانید انتخاب کنید که طول آن چند اینچ باشد.

آنها می توانند یک بزرگ 22 اینچی بسازند یا اگر در یک آپارتمان کوچک زندگی می کنید می توانید آن کوچک 8 اینچی را بخرید.

بدانید چاقوهای ژاپنی چگونه ساخته می شوند (چرا اینقدر گران هستند!)

بهترین پایه چاقوی ژاپنی و گزینه های ذخیره سازی بررسی شد

حالا بیایید به برخی از راه حل های مورد علاقه من برای نگهداری چاقو نگاه کنیم.

بهترین نوار چاقوی مغناطیسی: میله چاقوی چوبی Woodsom

(مشاهده تصاویر بیشتر)

• جنس: چوب و نوار مغناطیسی
• طول: سفارشی یا موجود در 8-12 اینچ

برخی از نگهدارنده‌های چاقو ارزان‌تر حاوی چندین آهن‌ربا کوچکتر در امتداد نوار هستند و این می‌تواند باعث شود چاقوها به‌طور غیرمنتظره‌ای سقوط کنند، زیرا آهنربا به اندازه کافی قوی نیست.

نوار Woodsom این مشکل را حل می کند و در عین حال فضای ذخیره سازی بیشتری را در اختیار شما قرار می دهد.

جا چاقوی مغناطیسی ژاپنی احتمالا بهترین راه حل برای نگهداری چاقو از نظر فضا و ایمنی تیغه ها است.

این میله‌های مغناطیسی بلند از انتها تا انتها دارد، بنابراین می‌توانید مطمئن باشید که نیروی مغناطیسی به اندازه کافی قوی است تا چاقوهای سنگین‌تر را نگه دارد.

یک نوار چاقوی مغناطیسی بدون مناطق مرده بهترین گزینه برای انتخاب است. این بهترین راه برای قرار دادن چاقوهای بیشتر روی نوار و صرفه جویی در فضای آشپزخانه شما است.

نوار Woodsom این مشکل را حل می کند و در عین حال فضای ذخیره سازی بیشتری را در اختیار شما قرار می دهد.

وقتی صحبت از طراحی به میان می آید، نوار چاقوی Woodsom Magnetic یکی از بهترین محصولات است زیرا از مواد چوبی ساخته شده و همچنین شیک به نظر می رسد.

من می دانم که برخی از مردم نگران هستند که نوارهایی که ریل های مغناطیسی را در معرض دید قرار می دهند، تیغه چاقو را در حالی که به نگهدارنده متصل می شود، فرو ببرد.

با این حال، با اکثر نوارهای چاقو، این نباید مشکلی ایجاد کند.

ریل هایی مانند Woodsom به این دلیل است که آهنربا در داخل دفن شده است و بنابراین سطح ایمن تر از تیغه ها را فراهم می کند. تیغه ظریف در نهایت به هیچ چیز دیگری جز چوب دست نمی دهد.

می توانید طول سفارشی برای این محصول انتخاب کنید یا یکی از اندازه های موجود 8 تا 12 اینچ را انتخاب کنید.

شما حتی می توانید نوع چوب را انتخاب کنید زیرا آنها دارای چوب گردو، گیلاس، بلوط، افرا و احتمالاً گزینه های دیگر هستند.

بنابراین، می توانید مطمئن باشید که رنگی را پیدا می کنید که به بهترین وجه با طراحی آشپزخانه شما مطابقت دارد.

این محصول به راحتی نصب می شود زیرا دارای سوراخ های نصب محکم در جلو است. این به شما امکان می دهد آن را روی دیوار یا حتی کنار کابینت محکم کنید.

چیزی که این نوار چاقو را از سایرین مانند نوارهای چوبی Novaware یا Bamboo قابل توجه می کند این است که می تواند چاقوهای بسیار سنگینی را که بیش از 7 پوند وزن دارند در خود جای دهد!

بنابراین، اگر به دنبال قوی ترین نگهدارنده هستید، این محصولی است که باید به آن بروید. چیزی شبیه به نوارهای چاقوی شل و ول نیست که محکم نگه دارند.

آخرین قیمت ها را اینجا بررسی کنید

بهترین بلوک چاقوی چوبی کلاسیک: بلوک ذخیره سازی 25 اسلات Wusthof

(مشاهده تصاویر بیشتر)

• جنس: چوب
• اندازه: تا 25 چاقو در اندازه های مختلف را در خود جای می دهد

اگر مجموعه‌ای از چاقوهای ژاپنی دارید، می‌دانید که یک بلوک چاقوی ساده این کار را نمی‌کند. چاقوها دارای اندازه، شکل و ضخامت تیغه های مختلفی هستند.

بنابراین، بلوک چاقوی بزرگ 25 شیار از Wusthof یک گزینه عالی است.

اکثر مشتریانی که مجموعه بزرگی از چاقوهای Shun دارند این بلوک چاقو را توصیه می کنند زیرا جادار و بادوام است.

من فکر می کنم 25 چاقو به نوعی تمام چاقوهایی را که یک خانواده معمولی نیاز دارد را پوشش می دهد، بنابراین یک قطعه چاقوی بسیار بزرگ است. حتی دارای یک شیار برای چاقوی حکاکی است که برای دوستداران گوشت ضروری است.

مشکل این است که یک چاقوی بزرگ و سنگین است و فضای زیادی را اشغال می کند.

اگر فضای کافی ندارید، می توانید یک نسخه کوچکتر از Wusthof را انتخاب کنید، اما نسخه 25 شیار برای افرادی که چاقوهای خود را جدی می گیرند و خواهان یک راه حل مناسب برای ذخیره سازی هستند، ایده آل است.

مشتریان این بلوک چاقو را دوست دارند زیرا چاقوها به راحتی و بدون گیرکردن داخل و خارج می شوند و تیغه آن دست نخورده می ماند و از آسیب در امان می ماند. طراحی چاقوها را در یک زاویه قرار می دهد تا به راحتی خارج شوند و وارد شوند.

قسمت پایینی بلوک چوبی دارای پایه‌های بدون لغزش است تا از پایداری بلوک هنگام مانور دادن اطمینان حاصل شود.

یکی دیگر از ویژگی های خوب این است که این بلوک چاقو از چوب راش مقاوم در برابر باکتری ساخته شده است که به راحتی کپک نمی زند و کثیف نمی شود. این یک روش بهداشتی برای نگهداری چاقوها بین استفاده است.

مراقب باشید و از خرید ارزان‌تر این محصول خودداری کنید، زیرا آن بلوک‌های چوبی پس از مدت کوتاهی دچار تراشه، شکستن و پر شدن از قالب می‌شوند.

Wusthof اصلی انتخاب بهتری برای محکم کردن چاقوهای ژاپنی شما است.

آخرین قیمت ها را اینجا بررسی کنید

بهترین پایه چاقو با پرز: Aomiesen Uنگهدارنده چاقو چوب اقاقیا niversal

(مشاهده تصاویر بیشتر)

• جنس: چوب اقاقیا و موی داخل
• اندازه: حدود 4-5 چاقو

اگر مجموعه چاقوهای ژاپنی کوچکتری دارید، احتمالاً به یک پایه چاقو بزرگ و بزرگ نیاز ندارید.

این یکی جمع و جور است اما بسیار محکم است بنابراین در آشپزخانه سرنگون نمی شود. حتی برای استفاده در رستوران های شلوغ نیز مناسب است زیرا کاملاً محکم است.

پایه Aomiesen از چوب طبیعی صیقلی اقاقیا ساخته شده و برای داشتن ظاهری صاف و تمیز با روغن گیاهی تصفیه شده است. اگرچه این یک محصول مقرون به صرفه است، اما به نظر می رسد یک پایه چاقو درجه یک است.

بر خلاف سایر پایه های چاقو، این پایه بیرونی چوبی دارد و داخل آن از پرزهای کوچکی ساخته شده است که بسیار نزدیک به هم و متراکم هستند.

اینها قرار است تیغه های چاقو را ایمن و جدا از یکدیگر نگه دارند. بنابراین، شما خود را بگیرید چاقوی خشک و تمیز و به سادگی آن را داخل آن قرار دهید و در داخل موها محکم می ماند.

چیزی که من در مورد این طرح بیشتر دوست دارم این است که می توانید موهای آن را جدا کنید تا آنها را تمیز کنید.

یکی از دلایلی که مردم در گذشته از این سیستم نگهداری چاقوی پرزدار اجتناب می کردند این بود که موها می شکنند، کثیف می شدند و سطح تیغه چاقوی گران قیمت ژاپنی را خراش می دادند.

با این حال، این محصول قابل تمیز کردن بسیار بهتر از آن مدل های قدیمی است. شما می توانید هر گونه زباله، گرد و غبار، لکه را تمیز کنید.

Mantello یک برند مشابه با محصولی مشابه است اما پایه چاقوی چوبی آنها از اقاقیا ساخته نشده است و بنابراین در آشپزخانه شما شیک به نظر نمی رسد.

باید توجه داشته باشید که اندازه این پایه محدود است، بنابراین نمی توانید بیش از 4 تا 5 چاقو را با خیال راحت ذخیره کنید. اگر مقدار بیشتری را فشار دهید، ممکن است تیغه ها به یکدیگر برخورد کرده و خراشیده شوند.

اما، اگر یک مجموعه کوچک چاقوی ژاپنی دارید، می توانید با خیال راحت آن را در این بلوک ذخیره کنید.

تنها عیب آن این است که گوشه بالای چوب ها کمی فاصله دارد و نباید چاقو را در آنجا قرار دهید. در عوض، شما فقط می توانید قرار دهید قیچی غذا یا قیچی ژاپنی در عوض

به طور کلی، این پایه چاقو یک راه حل موی خوب و مقرون به صرفه است.

به اندازه یک نوار مغناطیسی ایمن نیست، اما زمانی که نمی‌توانید نوار مغناطیسی را در جایی قرار دهید یا می‌خواهید از قرار گرفتن بچه‌ها در معرض چاقو جلوگیری کنید، گزینه خوبی است.

آخرین قیمت ها را اینجا بررسی کنید

بلوک چاقوی Wusthof در مقابل بلوک چاقوی چوبی بریستل

تصمیم گیری در مورد اینکه آیا یک بلوک چاقوی چوبی با شکاف های چوبی برای هر چاقو می خواهید یا یک بلوک چوبی با موهای زائد بستگی به این دارد که چقدر در نگهداری چاقوهای ژاپنی دقت دارید.

وقتی نوبت به نگهداری چاقوهای شما می رسد، هیچ گزینه ای بهتر از چاقویی با پرز وجود ندارد. این نوع بلوک نه تنها از چاقوهای شما در برابر آسیب محافظت می کند، بلکه به تمیز و تیز نگه داشتن آن ها نیز کمک می کند.

بلوک های چاقو با پرز از مواد مرغوب ساخته شده اند، به این معنی که بسیار بادوام هستند و برای مدت طولانی دوام خواهند داشت.

یکی دیگر از چیزهای خوب در مورد بلوک های چاقو با پرز این است که استفاده از آنها بسیار آسان است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که چاقوهای خود را در بلوک قرار دهید و سپس از موها برای تمیز کردن آنها استفاده کنید.

این نوع بلوک نیز بسیار مقرون به صرفه است که آن را کامل می کند.

با این حال، برخی افراد ادعا می‌کنند که موها می‌توانند تیغه‌های دست ساز گران‌قیمت چاقوی ژاپنی را خراش دهند، تراشه کنند و آسیب ببینند، مخصوصاً پس از استفاده طولانی.

این یک دلیل اصلی است که چرا بسیاری از مردم شکاف های چوبی Wusthof را ترجیح می دهند.

همچنان باید هنگام گذاشتن و بیرون آوردن چاقو از بلوک چاقوی Wusthof مراقب باشید تا تیغه آن نزدیک لبه ها خرد نشود.

همچنین مراقب باشید که چاقو را بیش از حد در پایه چاقوی چوبی گیر ندهید وگرنه نوک آن را از بین می برید.

بد نیست چاقوی خود را در یک بلوک چاقوی چوبی قرار دهید. در واقع، بسیاری از مردم ترجیح می دهند این کار را انجام دهند زیرا به محافظت از تیغه چاقو و جلوگیری از کدر شدن آن کمک می کند.

علاوه بر این، می تواند به جلوگیری از زنگ زدن چاقو نیز کمک کند.

با این حال، شما باید مطمئن شوید که بلوک را به طور منظم تمیز می کنید تا از تجمع باکتری یا سایر آلاینده ها جلوگیری کنید.

بهترین بلوک چاقوی مغناطیسی: اشمیت برادرز آکاسیا مرکز شهر

(مشاهده تصاویر بیشتر)

• جنس: چوب اقاقیا
• سایز: 16-18 چاقو

اگر نمی توانید دیوار خانه اجاره ای خود را سوراخ کنید، می توانید با استفاده از این بلوک چاقوی برادران اشمیت از مزایای نگهدارنده چاقوی مغناطیسی بهره مند شوید.

اگرچه این یک محصول گران قیمت است، اما واقعاً یکی از بهترین بلوک های چاقوی مغناطیسی در بازار است زیرا از چوب اقاقیا با کیفیت بالا، آهنرباهای قوی و محافظ اکریلیک ساخته شده است.

این محافظ اکریلیک ضد شکستگی دلیلی است که مردم نسبت به این محصول هیجان زده می شوند. این می تواند تیغه ها را از سایش طبیعی، بخار، خاک، روغن و سایر حوادثی که ممکن است در آشپزخانه رخ دهد محافظت کند.

همچنین، از شما در برابر بریدگی‌های ناخواسته محافظت می‌کند، بنابراین راهی عالی برای نگهداری چاقوها به دور از دست‌های کوچک کودکان است.

برادران اشمیت یک برند شناخته شده در دنیای کارد و چنگال است و محصولات آنها بسیار برتر از مارک های ارزان قیمتی است که می توانید پیدا کنید زیرا چاقوها به خوبی محافظت می شوند و بلوک چاقو در آزمون زمان مقاومت می کند.

این بلوک چاقو یکی از بهترین راه حل های صرفه جویی در فضا است زیرا می تواند تا 18 چاقو را در خود جای دهد! من فکر می کنم که این مجموعه چاقوهای ژاپنی اکثر مردم را پوشش می دهد. می توانید چاقوها را در دو طرف بلوک قرار دهید.

تنها یک نقطه ضعف در این بلوک چاقو وجود دارد - می تواند گرد و غبار را بین پوشش چوبی و اکریلیک جمع کند و برای جدا کردن آن به درستی، ممکن است مجبور شوید پلاستیک را با یک آچار آلن جدا کنید.

اعتراف می کنم که تمیز کردن آن کمی آزاردهنده است.

اما به طور کلی، این یک بلوک چاقوی مغناطیسی عالی و جایگزین خوبی برای ذخیره سازی کشو و نوارهای مغناطیسی است. این محصول همچنین خیلی بزرگ نیست، بنابراین تمام فضای پیشخوان شما را اشغال نخواهد کرد.

آخرین قیمت ها را بررسی کنید

بهترین برج چاقوی ژاپنی: پایه نمایشگر چاقوی متفرقه

(مشاهده تصاویر بیشتر)

• جنس: چوب
• اندازه: 4 چاقو

اگر می خواهید چاقوهای خود را روی یک برج چاقو یا قفسه چاقو قرار دهید، صفحه نمایش چاقو متفرقه گزینه خوبی است زیرا از چوب طبیعی ساخته شده است.

برخلاف برج‌های چاقوی اکریلیک که به راحتی می‌شکنند و می‌شکنند، برج چاقوی چوبی در دراز مدت بادوام‌تر و محکم‌تر است.

همچنین یک پایه ثابت با طراحی نردبانی است، بنابراین برای ایستادن بدون واژگون شدن طراحی شده است. من توصیه می کنم برای امنیت بیشتر یک یا دو پیچ اضافه کنید، اما اگر چاقوها خیلی سنگین نیستند، باید خوب باشد.

در حالی که این نوع نگهدارنده چاقو به صورت افقی فضای زیادی را اشغال نمی کند، بسیار بلند است بنابراین به فضای مناسبی بین پیشخوان و کابینت نیاز دارید.

این نوع نگهداری چاقو مزیت دارد زیرا در واقع می توانید همه چاقوها را در یک مکان ببینید و اگر چاقوهای گران قیمتی مانند ساکای هستند، می توانید آنها را به رخ مهمانان خود ببرید!

نقطه ضعف اصلی این برج چاقوی چوبی این است که به اندازه کافی جادار نیست - شما فقط می توانید 4 چاقو را روی آن نمایش دهید.

اگر چاقوهای ژاپنی زیادی دارید، این بهترین راه حل نیست زیرا به چندین برج نیاز دارید.

با این حال، اگر 3 یا 4 چاقوی مورد علاقه دارید که بیشتر از آنها استفاده می کنید، قطعاً می توانید آنها را با این نمایشگر نشان دهید.

این پایه مقرون به صرفه هیچ چیز فانتزی نیست - هیچ روکش صاف یا صیقلی وجود ندارد و نمونه ای از کاردستی عالی نیست.

با این حال، اگر به دنبال یک برج ذخیره چاقو ساده و آسان هستید، کار خوبی انجام می دهد!

برج‌های چاقوی ژاپنی معتبر از برندهایی مانند Sakai بیش از 180 دلار قیمت دارند، و این یکی تنها کسری از این قیمت است، بنابراین راه خوبی برای آزمایش این است که آیا دوست دارید چاقوهای خود را به این روش ذخیره کنید.

اگر بچه های کوچکی در اطراف دارید، همیشه مراقب باشید و مطمئن شوید که آنها نمی توانند به برج چاقو برسند.

آخرین قیمت ها را اینجا بررسی کنید

بهترین محافظ تیغه های فردی مقرون به صرفه: چاقوی نجیب و محافظ لبه چاقوی جهانی 8 تکه خانگی

(مشاهده تصاویر بیشتر)

• جنس: پلاستیک ABS و روکش نمدی
• اندازه های مختلف

شاید قبلاً یک قطعه چاقو یا نوار چاقو دارید و فقط چند چاقوی ژاپنی دارید. در این صورت، می‌توانید از محافظ‌های لبه چاقو مانند این موارد از Noble Home & Chef استفاده کنید.

زمانی که مجموعه بزرگ چاقوهای ژاپنی ندارید، اینها یک گزینه ذخیره سازی ارزان هستند.

نکته ای که باید به آن توجه کنید این است که این محافظ ها به طور خاص برای چاقوهای ژاپنی طراحی نشده اند، بلکه برای چاقوهای سبک غربی طراحی شده اند، بنابراین ممکن است برای پیدا کردن پوشش مناسب برای برخی از تیغه های عجیب و غریب مشکل داشته باشید.

این محافظ‌های تیغه از مواد پلاستیکی غیر سمی ABS ساخته شده‌اند و دارای پوشش داخلی نمدی برای محافظت از تیغه در برابر خراش در حین حرکت بالقوه است.

این کار از یکپارچگی چاقوهای شما در حین لغزش داخل و خارج غلاف محافظت می کند. بنابراین، نیازی به نگرانی در مورد لکه دار شدن تیغه آنها یا کدر شدن تیغه های آنها ندارید.

ابعاد غلاف های موجود در مجموعه به شرح زیر است:

• (2) 4.75 اینچ × 1 اینچ
• (2) 6 اینچ X 1 اینچ
• (1) 6.25 اینچ X 1.25 اینچ
• (1) 8.5 اینچ X 1.25 اینچ
• (1) 8.5 اینچ X 2 اینچ
• (1) 10.5 اینچ 2.25 اینچ

در حالی که این روکش ها ممکن است برای همه ابعاد چاقوی ژاپنی مناسب نباشند، شما هنوز انتخاب مناسبی را با قیمت مقرون به صرفه دریافت می کنید. غلاف‌ها محکم می‌آیند اما نه خیلی سفت، بنابراین در داخل و خارج کردن چاقوها مشکلی ندارید.

از میان ده ها محصول مشابه در آمازون، به نظر می رسد که مجموعه Noble در طول زمان بهترین عملکرد را دارد.

Kessaku نیز گزینه مشابه و خوبی است، اما برخی افراد می گویند که چاقو برای اندازه های مختلف بیش از حد بیرون می آید.

آخرین قیمت ها را اینجا بررسی کنید

بهترین محافظ چاقوی غلاف چوبی ژاپنی: یوشیهیرو سایا

(مشاهده تصاویر بیشتر)

• جنس: چوب ماگنولیا
• موجود در تمامی سایزها برای انواع چاقوهای ژاپنی

اگر صاحب تیغه های ژاپنی گران قیمت هستید، اکیداً توصیه می کنم مقداری پول اضافی برای آن خرج کنید یک ساای ژاپنی معتبر از یوشیهیرو.

این غلاف های محافظ از چوب سخت ماگنولیا ساخته شده اند و اندازه های زیادی برای انواع تیغه های ژاپنی موجود است.

من انتخاب کرده ام که به Nakiri پیوند بزنم تا به شما نشان دهم که می تواند کاملاً بر روی آن قرار بگیرد چاقوها بیش از حد!

یک غلاف چوبی حتی در کشوی چاقو محافظت بهینه را فراهم می کند. این شبیه به داشتن یک بلوک چاقوی جداگانه برای هر چاقو است.

مشکل غلاف های چوبی منفرد این است که آنها معمولاً فقط با یک مارک چاقو کاملاً مناسب هستند. در این مورد، اینها سایا برای چاقوهای ژاپنی یوشیهیرو بهترین هستند.

اما خوشبختانه، آنها با برخی دیگر نیز سازگار هستند، فقط باید اندازه گیری ها را بررسی کنید. اجتناب معمولا ناسازگار است، بنابراین مراقب باشید!

با روشن کردن سایا، می‌توانید یک چاقو را با خیال راحت در یک کشو قرار دهید و سپس آن را در یک کیف روزانه برای پیک‌نیک بدون نیاز به حمل یک رول کامل چاقو بیندازید.

سایاها هم برای چاقوهای سنتی ژاپنی مانند ناکیری که در بالا نشان داده شده است و هم برای تیغه های ژاپنی به سبک غربی و حتی چاقوهای بلند سوشی شما.

برخی از افراد از پیچ پلاستیکی آزار می‌دهند زیرا در برخی موارد باعث سفت شدن غلاف می‌شود.

دیگران می گویند پلاستیک ترجیح داده می شود زیرا در اثر رطوبت متورم نمی شود. این به ترجیح شخصی برمی گردد.

به طور کلی، این سیاها بسیار عالی هستند زیرا در داخل لاکی نیستند و روی سطح تیغه تأثیری نمی گذارند و تیغه ها با این روش ذخیره سازی تراشه نمی کنند.

آخرین قیمت ها را اینجا بررسی کنید

بردن

نگهداری چاقو هزینه زیادی ندارد و اگر روی یک محصول باکیفیت سرمایه گذاری کنید، چه نوار چاقو، بلوک، یا غلاف جداگانه، اینها برای سال های زیادی دوام خواهند داشت.

اگر چاقوهای ژاپنی خریده اید، می دانید که چقدر می توانند گران باشند و بنابراین نگهداری صحیح آنها برای مدت طولانی تری مهم است.

برای مجموعه چاقوهای کوچک تا متوسط، نوار چاقوی مغناطیسی Woodsom راهی مطمئن برای جدا نگه داشتن چاقوها روی دیوار است.

این روش نسبت به یک بلوک چوبی بزرگ فضای کمتری را اشغال می کند و حتی می توانید آن را در کناره های کابینت بچسبانید.

تنها بعد از چند بار استفاده حتما چاقوها را به درستی تیز کنید و فراموش نکنید که هرگز نباید یک چاقوی خیس را دوباره داخل بلوک چاقو قرار دهید وگرنه زنگ می زند!

کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید

دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.

آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:

رایگان بخوانید

Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.