4 بهترین قیچی ژاپنی چوکابوچو: گوشت را مانند کره برش دهید
گوشت کلاسیک وجود دارد دیسکو، و سپس وجود دارد chukabocho، جایگزینی نهایی برای چاقوی سرآشپز شما و یک دسته چاقوی دیگر که در اطراف آشپزخانه قرار دارند.
وقتی صحبت از برش ، خرد کردن و خرد کردن می شود ، نیازی به استفاده از برش دهنده های دیگر نیست ، مخصوصاً برای سبزیجات و گوشت بدون استخوان.
این نوع چاقوی چینی در حال حاضر در همه آشپزخانه های ژاپنی ضروری است. در مقایسه با چاقوهای غربی ، چوکابوچو بهتر بریده و همه کارهای آماده سازی را آسان تر می کند.
برای برش گوشت و سبزیجات ، می توانید مجموعه چاقوی آشپزخانه خود را با تیغه جایگزین کنید سری سامورایی کیوکو، که بهترین چاقو چوکابوچو است. دارای تیغه ای تیز و نگه داشتن لبه باورنکردنی است ، بنابراین می توانید برش های دقیقی بدون خسته شدن دستان خود ایجاد کنید.
من بهترین چاقوهای چوکابوچو ژاپنی را مرور می کنم ، بنابراین پیش نمایش را بررسی کنید و سپس برای مشاهده نظرات کامل آن را بخوانید.
بهترین کلیسای چوکابوچو ژاپنی
سری سامورایی به دلیل کیفیت شگفت‌انگیز تیغه خود شناخته شده است زیرا هر تیغه برودتی به صورت برودتی پردازش می‌شود که به آن کمک می‌کند لبه را برای مدت طولانی‌تری حفظ کند.
بهترین چوکابوچو به سبک سنتی ژاپنی
اگر به دنبال یک چاقوی سنتی ژاپنی هستید ، Kamikoto یکی از بهترین مارک ها است. این محصول از مواد باکیفیت و درجه یک ساخته شده است بنابراین برای مدت طولانی زنگ نمی زند و نمی خورد.
بهترین چوکابوچو با بودجه
اگر نمی‌خواهید پول زیادی را برای یک برش آشپزخانه خرج کنید، این آروما هاوس بهترین گزینه بودجه است.
بهترین قیچی مدرن چوکابوچو
استفاده از این قیچی راحت و آسان است زیرا فاصله زیادی از بند انگشت ارائه می دهد. تیغه از فولاد AUS 10V ساخته شده است که از 67 لایه به روش Honbazuke ساخته شده است.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیددر این پست به موارد زیر می پردازیم:
راهنمای خرید چاقوچو چوکابوچو ژاپنی
یک چوکابوچو خوب باید دارای یک دسته محکم و یک تیغه تیز فولاد ضد زنگ با کربن بالا باشد. اما ، بیایید نگاهی بیندازیم که هنگام خرید چاقو باید مراقب چه چیزی باشید.
به طور کلی ، چاقوهای چینی به دلیل عملکرد عالی و لبه تیغه تیز معروف هستند. برخلاف چاقوهای گوشتی بزرگ با تیغه ضخیم ، از نظر ضخامت در جایی در وسط قرار دارند.
تیغه
نوع فولادی که تیغه از آن ساخته شده است بسیار اهمیت دارد.
A تیغه فولاد ضد زنگ با کربن بالا بهترین گزینه است زیرا یکی از قوی ترین مواد است.
بنابراین این نوع تیغه ها به راحتی زنگ نمی زنند و نمی خورند. همچنین ، کمی انعطاف پذیری را حفظ می کند تا بتوانید هر بار برش های دقیق و کاملی ایجاد کنید.
وقتی صحبت از سختی می شود ، در مقیاس راکول به دنبال چیزی در دهه 50 باشید تا مطمئن شوید تیغه از کیفیت خوبی برخوردار است.
شکل تیغه باید شبیه یک مستطیل باشد. همچنین باید پهن باشد اما همچنان نسبتاً نازک باشد. به یاد داشته باشید که چوکابوچو برای برش استخوان نیست ، بنابراین نیازی به تیغه ضخیم تری ندارد.
به دنبال تیغه ای باشید که حداقل 7 اینچ طول داشته باشد ، زیرا طول ایده آل برای چوکابوچو است.
دسته
داشتن دسته ارگونومیک ضروری است. اگر دسته به خوبی ساخته نشده و برای حرکت راحت نیست ، استفاده از آن بسیار ایمن و آسان نیست.
بهترین تیغه ها از چوب پاککا یا چوب واقعی ساخته شده اند زیرا کیفیت آنها خوب است و یک چسبندگی ضد لغزش را ارائه می دهند تا در هنگام خرد کردن چاقو از دست شما خارج نشود.
دسته های چوبی از نظر زیبایی ظاهری زیبا دارند و باعث می شوند چاقو گران تر به نظر برسد.
دسته های پلاستیکی یا کامپوزیت بهداشتی تر هستند و تمیز کردن آنها کمی راحت تر است.
برج میزان
یک آشپز می داند که یک چاقو یا چاقوی متعادل هنگام استفاده از آن تفاوت زیادی ایجاد می کند. یک تیغه متعادل به شما کمک می کند تا حرکت بالا و پایین را روی تخته برش راحت تر انجام دهید.
معمولاً چاقوی چینی سبک است حتی اگر تیغه کمی ضخیم تر باشد اما تعادل آن هنوز کاملاً خوب است.
قیمت
با یک چاقوی گران قیمت ممتاز می توانید انتظار عملکرد و نتایج عالی را داشته باشید.
انتظار نداشته باشید که با یک تیغه ارزان کارهای برش را به همین سادگی انجام دهید. تیغه ممکن است سختی لازم یا شکل کامل را نداشته باشد.
با یک جایگزین ارزان تر ، هنوز هم می توانید برش های زیادی انجام دهید ، اما تیغه ممکن است وضوح را سریعتر از دست بدهد یا تراشه و ترک خوردگی ایجاد شود.
اما ، اگر به طور مرتب از چوکابوچو استفاده نمی کنید ، ممکن است نیازی به چاقوی گوشتی گران قیمت نداشته باشید چاقوی سبزیجات.
بهترین 4 چوکابوچو ژاپنی بررسی شد
این که آیا شما طیور را می برید ، یا می خواهید گوشت خوک بدون استخوان قصاب کنید ، به یک تیغه محکم ، ضخامت متوسط و تار کامل نیاز دارید.
چاقوهای چاقو زیر را بررسی کنید که به دلیل عملکرد شگفت انگیز آنها انتخاب شده اند.
کیوکو سری سامورایی
- تیغه ای که به صورت برودتی درمان شده به حفظ لبه کمک می کند
- تیغه فولادی تیز با کربن بالا
- شگفت انگیز
- طول تیغه: 7 اینچ
- جنس تیغه: فولاد کربن بالا
- جنس دسته: چوب پاککا
چوکابوچو ایده آل دارای تیغه فوق العاده تیز ، دسته ارگونومیک و یک تنگ کامل است و این چاقوی مخصوص ژاپنی KYOKU همه چیز را دارد.
می تواند گوشت ، سبزیجات ، غذاهای دریایی ، میوه ، نان و تقریباً هر نوع گوشت را برش دهد ، بنابراین به همین دلیل یکی از بهترین چوکابوچوهایی است که می توانید پیدا کنید.
سری Samurai به دلیل کیفیت تیغه شگفت انگیز خود مشهور است زیرا هر تیغه چاقو تحت درمان با سرمازدگی قرار می گیرد که به آن کمک می کند تا لبه را برای مدت بیشتری حفظ کند ، سخت تر می شود و همچنین کمتر مستعد آسیب و خوردگی است.
همچنین بسیار تیز است ، هر لبه با زاویه ای بین 13-15 درجه تیز می شود.
اگر می خواهید یک چاقو با دوام داشته باشید که سالها برای شما دوام بیاورد ، این یکی از گزینه های عالی است زیرا خوب ساخته شده است اما قیمت آن نیز بسیار مقرون به صرفه است.
برای یک تیغه ژاپنی دست ساز ، این یکی مقرون به صرفه است و دارای لبه های عالی برای برش دقیق است. با دسته ارگونومیک pakkawood ، استفاده از آن راحت است و انگشتان شما را خسته نمی کند.
کامیکوتو چاقو
- دسته چوبی بسیار ارگونومیک و بادوام
- سبک وزن برای دقت بهتر
- خیلی گران است
- طول تیغه: 7.5 اینچ
- جنس تیغه: فولاد آلیاژی (کربن بالا)
- جنس دسته: چوب خاکستر
اگر به دنبال یک چاقوی سنتی ژاپنی هستید ، Kamikoto یکی از بهترین مارک ها است. این محصول از مواد باکیفیت و درجه یک ساخته شده است بنابراین برای مدت طولانی زنگ نمی زند و نمی خورد.
سرمایه گذاری روی کیفیت ایده خوبی است ، به خصوص اگر آشپز هستید یا قصد دارید آشپزی زیادی در آشپزخانه خود انجام دهید.
این چوکابوچو بر خلاف آن چاقوهای حجیم و سنگین ، دارای تیغه ای سبک است و بسیار نازک است ، بنابراین می توانید برش های بسیار دقیقی ایجاد کنید.
مشاهده کنید که به زیبایی در اینجا نشان داده شده است:
وقتی صحبت از راحتی رانندگی به میان می آید ، این کامیکوتو یکی از بهترین دسته های چوبی را دارد زیرا ارگونومیک است و یک چسبندگی بسیار ایمن را ارائه می دهد.
بنابراین ، انگشتان دست شما محافظت می شود و دستان شما احساس خستگی نمی کند.
وضوح درجه اسکالپل یک امتیاز قطعی است زیرا تضمین می کند که می توانید خرد کنید ، برش دهید ، برش دهید ، برش دهید و حتی خرد کنید.
اما از آنجا که تیغه متعادل و کمی انعطاف پذیر است ، شما خطر آسیب دیدن و خرد شدن آن را ندارید. از این گذشته ، فولاد ضد زنگ چندین بار آزمایش می شود تا مطمئن شود که در برابر سایش و سایش روزانه مقاوم است.
بنابراین ، اگر می خواهید یک چاقو داشته باشید که می توانید روی آن حساب کنید ، تیغه سنتی ژاپنی یک انتخاب عالی است.
کیوکو در مقابل کامیکوتو
اگر می خواهید مرغ ، گوشت ، سبزیجات ریشه ای ، میوه و گیاهان را خرد کنید ، هر دو چاقوی چوکابوچو ژاپنی چاقو بسیار خوبی هستند.
اما چیزی که آنها را از هم متمایز می کند قیمت آن است: چاقوی کامیکوتو بسیار گرانتر از KYOKU است و همه چیز به ساختار آن برمی گردد.
مطمئنا، هر دو چاقو با استفاده از ژاپنی سنتی ساخته شده اند روش هونبازوکهاما فولاد کامیکوتو کمی برتر است. بنابراین، شما برای کیفیت و دوام بیشتر در دراز مدت هزینه پرداخت می کنید.
کامیکوتو دارای دسته چوبی خاکستری سنتی است که از چوب پاککا ظریف تر و باکیفیت تر به نظر می رسد اما تمیز کردن آن کمی سخت تر است زیرا باید مطمئن شوید که آب به چوب آسیب نمی رساند.
هر دو تیغه صاف ، نسبتاً نازک و در زاویه مشابه تیز هستند ، اما کامیکوتو تعادل بیشتری را ارائه می دهد.
این به بودجه و نیازهای شما بستگی دارد. اگر می دانید که مدام از چاقو استفاده می کنید ، ممکن است در دراز مدت به ارزش آن برسید.
اما ، برای آشپزی خانگی ، چوکابوچو KYOKU سامورایی بیش از حد رضایت بخش است.
خانه عطر گوشت پاک کن
- ارزش زیادی برای پول
- سختی تیغه بین 58-60
- فولاد ضد زنگ ارزان قیمت نیاز به تیز کردن زیادی دارد
- خیلی سنتی نیست
- طول تیغه: 7 اینچ
- جنس تیغه: فولاد ضد زنگ
- جنس دسته: چوب
اگر نمی‌خواهید پول زیادی را برای یک برش آشپزخانه خرج کنید، این آروما هاوس بهترین گزینه بودجه است. اگرچه این چوکابوچو به عنوان یک خردکن گوشت تبلیغ می شود، برای بریدن سبزیجات نیز عالی است.
سختی آن بین 58-60 است، بنابراین کاملا بادوام است و تیغه آن قوی است. تیغه فولادی ضد زنگ در برابر آسیب آب و زنگ زدگی بسیار مقاوم است.
طراحی کامل تنگ تضمین می کند که هنگام برش زدن ، چاقو از دست شما خارج نمی شود.
از نظر وضوح ، به اندازه چاقوی کیوکو تیز نیست ، اما همچنان در هر طرف 17 درجه تیز می شود.
تیغه نازک 2 میلی متری با آینه جلا داده می شود که باعث می شود هنگام برش های بالا و پایین به راحتی داخل غذا بچرخید.
وزن این چوکابوچو 12 اونس است اما همچنان در دست گرفتن آن راحت است ، حتی اگر دست های کوچکتری دارید.
این چاقو تنها با قیمت 30 دلار برای کسانی که قبلاً از چاقوی همه منظوره استفاده نکرده اند بسیار مناسب است زیرا می تواند تمام نیازهای آماده سازی غذا شما را برآورده کند.
علاوه بر این ، بهتر است با یک چاقوی ارزان قیمت شروع کنید تا نحوه استفاده صحیح از آن را بدانید و سپس بتوانید روی تیغه های با کیفیت بالاتر سرمایه گذاری کنید.
دالسترانگ Shogun Series X
- فولاد بسیار بادوام AUS 10V
- همان حالت برودتی چاقوهای گران قیمت کیووکوی
- خیلی سنتی نیست
- طول تیغه: 7 اینچ
- جنس تیغه: فولاد ضد زنگ کربن بالا
- جنس دسته: چوب پاککا
اگر به دنبال تیغه ای با کیفیت فوق العاده هستید که شما را ناامید نکند ، باید چاقوی سری Shogun را امتحان کنید.
این احتمالاً بهترین چاقوی دالسترانگ است زیرا بسیار قوی ، مقاوم در برابر زنگ زدگی و خوردگی است و دارای تیغه ای بسیار تیز (8 تا 12 درجه) است.
این چوکابوچو برای برش قطعات کوچکتر گوشت بدون استخوان و برش سبزیجات ریشه ای سخت بدون آسیب رساندن به غذا مناسب است.
استفاده از این چاقو راحت و آسان است زیرا فاصله زیادی از زانو ارائه می دهد. تیغه از فولاد AUS 10V ساخته شده است و از 67 لایه با روش Honbazuke ساخته شده است.
سپس ، تیغه تحت سفت شدن سرمازدگی قرار می گیرد که آن را سخت تر می کند اما انعطاف پذیر است ، به طوری که می توانید برش های بسیار دقیقی ایجاد کنید.
این قطعاً یک چاقوی خوش ساخت است و به محض بیرون آوردن آن از جعبه می توانید آن را تشخیص دهید. حتی طراحی برجسته به نظر می رسد و دارای یک پایان چکش زیبا است.
من این چاقو را برای سرآشپزها یا هدیه دادن به آنها به شدت توصیه می کنم چاقوی ژاپنی علاقه مندان به عنوان این یکی بسیار چشمگیر است. وقتی می گویند همه منظوره است، منظورشان این است زیرا می تواند جایگزین چاقوها و چاقوها شود.
حتی می توانید سیر و گیاهان را با ستون فقرات تیغه خرد کنید. بنابراین ، می توانید نیاز به تعداد بیشماری وسایل کارد و چنگال کسل کننده را برطرف کنید.
آروما هاوس در مقابل دالسترانگ
با چاقو چوکابوچو بودجه Aroma House ، می توانید همان کارهایی را که با a چاقوی سرآشپز و بیشتر زیرا قوی تر است و قدرت برش بیشتری دارد.
اما ، چاقوی ممتاز Dalstrong بهترین لبه تیز را ارائه می دهد و بهتر از همتای مقرون به صرفه خود برش می دهد.
چاقوی Aroma چینی معمولی تر از دالسترانگ به نظر می رسد که شبیه چوب ژاپنی اصلی است.
دالسترانگ حتی می تواند استخوان های کوچک مرغ را بشکند ، اگرچه توصیه نمی شود که تیغه را خراب کنید. اما ، برای خرد کردن مقدار زیادی سبزیجات ، به چاقوی ارزان قیمت بیشتر نیاز ندارید.
دالسترانگ ظاهری غیرمعمول دارد زیرا بر خلاف چاقوهای کلاسیک موجود در لیست ، دارای یک پایان چکش است.
شکی نیست که زیبا به نظر می رسد و زیبا به نظر می رسد ، بنابراین چیز زیادی برای شکایت وجود ندارد. وزن چاقوی ارزان قیمت آن را سبک تر می کند اما چاقوی درجه یک متعادل تر است.
بنابراین ، به ترجیح و بودجه شما بستگی دارد. اگر قصد دارید بیشتر سبزیجات و مرغ را برش دهید ، ممکن است به یک محصول گران قیمت احتیاج نداشته باشید.
اما ، اگر می خواهید صنایع دستی برجسته و مواد ممتاز داشته باشید ، از این چوکابوچو بیش از حد راضی خواهید بود.
به دنبال یک چاقوی چاقو و چاقو عالی هستید؟ بررسی من در مورد بهترین چاقوی استخوان دار ژاپنی Honesuki را بررسی کنید
بردن
دفعه بعد که سعی می کنید مواد اولیه خود را برای شام بریزید ، فراموش نکنید که داشتن یک کارد آشپزخانه همه کاره همه چیز را تغییر می دهد.
استفاده از این تیغه ها از فولاد قوی ، آسان است زیرا دارای دسته های راحت بوده و تیغه پهن غذا را تا سطح تخته برش می دهد.
چوکابوچو یک ابزار برش ضروری است و اگر می خواهید یک مجموعه چاقوی ژاپنی واقعی داشته باشید ، باید آن را تهیه کنید.
فقط فراموش نکنید که تمام تیغه های وحشتناک کسل کننده را از بین ببرید و یک لبه تیز ، ساخته شده از فولاد ضد زنگ کربن بالا را انتخاب کنید.
خوانده شده بعدی: بهترین فولاد کربنی wok | همه کاره ترین تابه آشپزی آسیایی [7 مورد برتر بررسی شد]
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.