بهترین جیگ های تیز کننده بررسی شد | چاقوهای ژاپنی خود را تیز نگه دارید
مجموعه ای از چاقوهای ژاپنی نیاز به تیز کردن مکرر دارد زیرا یک تیغه کسل کننده نمی تواند بدون نیاز به تیز کردن یک روز پخت و پز را پشت سر بگذارد.
یک جک تیز کننده به شما امکان می دهد تیغه را با زاویه دقیق تیز کنید و این سیستم تیز کننده RUIXIN PRO RX-009 یکی از بهترین ها با دستگیره راحت و ارگونومیک برای کنترل آسان زاویه تیغه است. به علاوه دارای پایه لاستیکی ضد لغزش برای امنیت بیشتر.
در این راهنما، بهترین ها را با هم مقایسه خواهم کرد چاقو-سیستمهای جیگ مانند Ruixin، TSPROF و Sytools را تیز کنید و در مورد آنچه که هنگام خرید باید به دنبال آن باشید صحبت کنید.
ما هر یک از جیگ ها را از نظر طراحی، سهولت استفاده، عملکرد و ارزش پول ارزیابی می کنیم.
بهترین جیگ تیز کردن کلی
RUIXIN 009 بهترین انتخاب برای تیز کردن است چاقوهای ژاپنی و همچنین چاقوهای غربی و کار با آن آسان است.
بهترین جیگ تیز کن ارزان
RUIXIN PRO 008 جایگزین خوبی برای جیگ های گران قیمت و بهترین گزینه برای شماست اگر به دنبال یک تیز کننده ارزان هستید.
بهترین جک تیز کردن برای حرفه ای ها
TSPROF К03 Expert با گستره وسیعی از گزینههای زاویه تیز کردن و نمایه لبه، یک جک تیزکننده عالی برای حرفهایها است.
بهترین جک تیز کننده برای چاقوهای تیغه بلند
سیستم Sytools K6 یک انتخاب عالی است زیرا هنگام تیز کردن تیغههای بلند میتوانید نتایج زاویه ثابتی به دست آورید.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیددر این پست به موارد زیر می پردازیم:
- 1 راهنمای خرید
- 2 بهترین جیگ های تیز کننده بررسی شد
- 3 سوالات متداول
- 3.1 جیگ تیز کن ژاپنی چیست؟
- 3.2 مزایای استفاده از جیگ برای تیز کردن چاقوهای ژاپنی چیست؟
- 3.3 نحوه استفاده از جیگ تیز کننده
- 3.4 چه نوع جیگ برای تیز کردن چاقوهای ژاپنی بهتر است؟
- 3.5 هر چند وقت یک بار باید از جیگ برای تیز کردن چاقوهای ژاپنی استفاده کرد؟
- 3.6 برای تیز کردن چاقوهای ژاپنی باید از چه نوع سنگ هایی با جیگ استفاده کرد؟
- 3.7 تیز کردن چاقوی ژاپنی با جیگ چقدر طول می کشد؟
- 3.8 چگونه از نتایج تیز کردن ثابت هنگام استفاده از جیگ اطمینان حاصل می کنید؟
- 3.9 هنگام تیز کردن چاقوهای ژاپنی با جیگ چه نکات ایمنی باید رعایت شود؟
- 4 بردن
راهنمای خرید
آشپزهای خانگی اغلب می پرسند، آیا هنگام انتخاب یک جیگ برای تیز کردن چاقوهای ژاپنی باید ملاحظات خاصی را رعایت کرد؟
بله، وجود دارد شارپ کردن سنگ ها و زوایا بین سیستم های مختلف جیگ متفاوت است، بنابراین مهم است که یک سیستم مناسب برای تیز کردن چاقوهای ژاپنی خود انتخاب کنید.
ویژگی های خاصی وجود دارد که باید هنگام خرید یک جک تیز کننده برای چاقوهای ژاپنی خود (یا هر چاقوی آشپزخانه، در واقع) به دنبال آن باشید.
ماده
اکثر جیگ ها از فلز ساخته شده اند. به عنوان مثال، جک تیز کننده ممتاز TSPROF از یک آلومینیوم هواپیما با کیفیت بالا ساخته شده است.
این نوع مواد ماندگاری طولانی دارد و پایه محکمی برای تیز کردن ایجاد می کند.
جگ های ارزان قیمت RUIXIN از فولاد ضد زنگ و بسیاری از قطعات پلاستیکی ساخته شده اند. کیفیت پایین تری نسبت به جیگ آلومینیومی دارد، اما هنوز هم کار بسیار خوبی را انجام می دهد.
یک سیستم تیز کردن با قطعات پلاستیکی بیش از حد آنقدر محکم نخواهد بود و احتمال شکستگی آن بیشتر است.
سنگ های تیز کننده
نوع سنگ فرش استفاده شما به نوع چاقویی که تیز می کنید بستگی دارد.
سنگ های درشت برای تیغه های کسل کننده ای که نیاز به برداشتن فلز بیشتری دارند، استفاده می شود، در حالی که سنگ های ریزتر برای تیز کردن لبه های صیقلی استفاده می شود.
این سیستمهای تیزکن دارای انواع سنگشکن هستند - برخی از آنها تا 10 سنگ مختلف دارند، اما سنگها معمولاً ارزان و با کیفیت پایین هستند.
به همین دلیل مهم است که به دنبال جکی باشید که بتواند سنگ های بهتری مانند Edge Pro را در خود جای دهد. سازگاری اطمینان حاصل می کند که جیگ شما به اندازه کافی همه کاره است تا همه انواع چاقوها را تیز کند.
زاویه تیز کردن و پروفیل لبه
زاویه ای که تیغه را در آن تیز می کنید برای اطمینان از تیز و یکنواخت بودن لبه بسیار مهم است.
جک های تیز کن دارای زوایای قابل تنظیم هستند، بنابراین می توانید اطمینان حاصل کنید که تیغه هر بار با همان زاویه تیز می شود.
مشخصات لبه یکی دیگر از عوامل مهم است. جیگ های تیز کننده با انواع پروفیل های لبه ارائه می شوند تا بتوانید پروفایل را متناسب با چاقوی خود سفارشی کنید.
این امر مخصوصاً برای چاقوهای ژاپنی مهم است زیرا معمولاً برای عملکرد مناسب نیاز به مشخصات لبه خاصی دارند.
محل اقامت اندازه تیغه
شما باید در نظر بگیرید، "آیا جیگ می تواند یک تانگ مخروطی را در خود جای دهد؟"
آیا می توان یک عرض ستون فقرات را قفل کرد و سپس قسمت دیگری از همان تیغه را در صورت باریکتر بودن و یک یا دو اینچ دورتر قفل کرد؟
جیگ باید بتواند چندین اندازه و شکل تیغه های چاقو را در خود جای دهد. برخی از تیغه های ژاپنی بسیار بلند هستند، بنابراین به دنبال جیگ باشید که بتواند همه اندازه ها را تحمل کند.
طراحی چرخشی چرخشی
طراحی چرخشی چرخشی به این معنی است که یک لولای لغزنده دقیق وجود دارد که به شما امکان می دهد جهت سنگ تیزکننده را تغییر دهید.
این ویژگی برای چاقوهای ژاپنی ضروری است زیرا برای عملکرد مطلوب به زاویه خاصی نیاز دارند.
همچنین، گیره را می توان بدون نیاز به بیرون آوردن چاقو برای تغییر سمت تیغه چرخاند.
قیمت
در نهایت، قیمت فاکتور مهمی است که باید در هنگام خرید جک تیزکننده در نظر گرفت.
جک تیز کردن از مقرون به صرفه تا بسیار گران قیمت است، بنابراین در مورد بودجه تصمیم بگیرید و به دنبال بهترین جک در محدوده قیمت خود باشید.
جیگ هایی که توسط سرآشپزهای حرفه ای استفاده می شود معمولاً بیش از 500 دلار هستند، اما می توانند تا آخر عمر باقی بمانند.
با این حال، یک آشپز خانگی می تواند انواع چاقوها را با سیستم 50-70 دلاری RUIXIN یا مارک های مشابه تیز کند.
چاقوهای ژاپنی خود را طولانی تر نگه دارید با ذخیره سازی آنها به روش صحیح (پایه ها و راه حل های ذخیره سازی)
بهترین جیگ های تیز کننده بررسی شد
در اینجا به بررسی برترین جیگ های تیز کننده موجود در بازار می پردازیم.
RUIXIN سیستم تیز کن چاقو آشپزخانه PRO RX-009
- طراحی چرخش تلنگر
- تیغه های پهن تری را در خود جای می دهد
- بلبرینگ های فلزی محکم
- بدون علامت زاویه
- سنگ اهک با کیفیت پایین
Ruixin Pro RX-009 نسخه ارتقا یافته سیستم RX-008 است و با چندین پیشرفت به خصوص در مورد کیفیت ارائه می شود.
این تیز کن دیگر سست نیست و به راحتی شکسته می شود زیرا اکنون دارای بلبرینگ های فلزی و گیره G لاستیکی است.
همچنین، میله از یک ماده فولادی ضد زنگ خوب ساخته شده است و برای تنظیم زاویه تیز کردن، می توان پیچ ها را به راحتی پیچ و باز کرد.
این سیستم همچنین مجهز به طراحی چرخش چرخشی و زوایای قابل تنظیم است.
این سیستم همچنین دارای 6 سنگ ضربان در سطوح مختلف (زمخت، متوسط و ریز) است، بنابراین شما می توانید وضوح را به دلخواه شخصی سازی کنید.
شش سنگ تیز کننده که در محدوده 120 تا 10000 قرار دارند. این آن را برای چاقوهای ژاپنی و غربی مناسب می کند.
این نوع محدوده شن به شما امکان می دهد لبه های برش خورده را ثابت کرده و تیغه های کند را تیز کنید.
با مکانیزم فیکسچر چرخش سیستم، میتوانید سمت دیگر چاقو را تیز کنید و در عین حال دقیقاً همان زاویه را حفظ کنید.
برای تغییر سریع زاویه به آنچه می خواهید، به سادگی پیچ روی میله عمودی را باز کنید. این تضمین می کند که تیغه های چاقو را می توان سریع و ایمن تیز کرد.
من دوست دارم استفاده از آن آسان باشد - حتی مبتدیان نیز می توانند در عرض چند دقیقه شروع به کار کنند.
چندین ارتقاء مهم در مقایسه با Ruixin 008 وجود دارد:
- طراحی با زاویه ثابت چرخش 360 درجه دارای لولای لغزنده دقیق تری است که به اندازه مدل 008 ضعیف نیست.
- G-Clamp ایمن تر است و راحت تر ثابت می شود و در جای خود قرار می گیرد.
- این تیز کن اکنون با یک گیره چاقوی قابل تنظیم عرضه می شود که می تواند تیغه های پهن تری را در خود جای دهد. همچنین دارای آستین های پلاستیکی لاستیکی برای محافظت از تیغه شما در برابر خط و خش است.
- سیستم 008 دارای قطعات پلاستیکی زیادی بود، در حالی که این مدل ارتقا یافته دارای تمام بلبرینگ های فلزی است که آنها را قوی تر می کند.
یکی از شکایات اصلی در مورد ارزانتر RX-008 این است که نگهدارنده میله میتواند هنگام تیز کردن بالا و پایین حرکت کند و سرعت شما را کاهش دهد.
به نظر می رسد Ruixin این مشکل را برطرف کرده است و تنها کاری که باید انجام دهید این است که میله را روی میله عمودی پیچ و باز کنید تا زاویه تیز کردن مورد نیاز خود را تنظیم کنید.
نگرانی من در مورد این جک تیز کننده این است که هیچ علامت زاویه ای روی میله وجود ندارد، بنابراین باید از آن استفاده کنید زاویه یاب.
میتوانید یکی از آنها را آنلاین بخرید و سپس از آن برای پیدا کردن زاویه مناسب هنگام تیز کردن تیغه استفاده کنید.
نکته دیگری که باید به آن توجه کرد این است که این تیزکن برای تیز کردن چاقوهای استخوانی و چاقوهای کوچک که به زاویه کمتری نیاز دارند بسیار بزرگ است.
اما به طور کلی، RUIXIN 009 بهترین انتخاب برای تیز کردن چاقوهای ژاپنی است، زیرا توانایی تنظیم زاویه صحیح را دارد، و به راحتی می توان ضربه های فشاری و کششی صاف انجام داد.
- مواد: فولاد ضد زنگ
- طراحی چرخشی 360 درجه
- ابعاد محصول: 20 اینچ × 10 اینچ × 10 اینچ
- طراحی گیره چاقو قابل تنظیم
آخرین قیمت ها را اینجا بررسی کنید
RUIXIN سیستم تیز کن چاقو آشپزخانه PRO RX-008
- پایه جامد
- مناسب اکثر چاقوها
- سازگار با سنگ های Edgepro
- آسان برای تنظیم
- دارای قطعات پلاستیکی ارزان قیمت
- سنگ آهنی ها کیفیت پایینی دارند
- ممکن است قطعات گم شده باشد
اگر به دنبال یک جک تیز کن مقرون به صرفه با انواع تیغ میگردید، RUIXIN 008 برای شما مناسب است.
واحد پایه سنگی محکم، سنگین و با کیفیت عالی احساس می شود و کل سیستم به راحتی قابل راه اندازی است و فقط چند دقیقه طول می کشد.
در مقایسه با RUIXIN 009، نگهدارنده سنگ این یکی بسیار خوب است و سنگ آهن را در جای خود قفل می کند، بنابراین هنگام تیز کردن تیغه حرکت نمی کند.
گیره تا زمانی موثر است که به درستی روی آن پیچ شود، اما به راحتی مانند مدل RUIXIN دیگر محکم نمی شود. آنها به اندازه کافی باز می شوند تا در ستون فقرات ⅜ اینچی قرار بگیرند، به طوری که آن را همه کاره می کند.
وقتی صحبت از دهانه به میان میآید، میتواند تیغهها را تا 14 اینچ، شاید حتی بیشتر، تیز کند، بنابراین حتی اگر تیغههای بلندی دارید، تیزکننده بسیار مفیدی است.
پیدا کردن یک زاویه را می توان با صفر کردن زاویه یاب روی تیغه یا گیره و سپس اندازه گیری زاویه بازوی تیز کردن انجام داد.
برخی از قطعات از فلز ساخته شده اند، در حالی که برخی از پلاستیک ساخته شده اند، و در جایی که پلاستیک با فلز برخورد می کند، می تواند ارزان و شل باشد، به خصوص دسته پلاستیکی که ممکن است به مرور زمان شل شود.
خوشبختانه، قطعات جایگزین ارزان هستند و به راحتی پیدا می شوند.
نقطه ضعف آن سنگهای تیز هستند زیرا کیفیت بسیار بدی دارند. مثلاً 3000 گریت آنطور که ادعا می شود احساس خوبی ندارند.
آنها همچنین هنگام استفاده مقدار زیادی دوغاب تولید می کنند، و این می تواند خوب باشد زیرا ماسه تازه ثابت و شن بیشتری را فراهم می کند و به طور بالقوه فرآیند تیز کردن را سرعت می بخشد.
نگهدارنده میله اگر محکم پیچ نشود ممکن است بالا و پایین حرکت کند - این نشان دهنده قیمت پایین این جک تیز کننده است، اما شما می توانید کار را به راحتی انجام دهید و واقعاً تفاوت زیادی ایجاد نمی کند.
دو محدود کننده در بالا و پایین وجود دارد و آن ها نگهدارنده میله را در جای خود نگه می دارند.
این جیگ مفید است زیرا میتواند یک تانگ مخروطی را نیز در خود جای دهد - این یکی از مواردی است که هنگام خرید یک جک تیزکننده باید به آن توجه کنید.
این گیره به اندازهای بزرگ است که میتواند تانگهای مخروطی را در خود جای دهد و بنابراین، از بسیاری دیگر تطبیقپذیرتر است.
من همچنین دوست دارم که می توانید از سنگ های الماس به جای سنگ اهک های ارائه شده با این جیگ استفاده کنید - برخی از افراد سنگ های الماس را ترجیح می دهند زیرا لبه تیزتری دارند.
مزیت استفاده از این تیزکن این است که بر روی سنگ های Edge Pro که نسبت به سنگ اهک های ارزان قیمت همراه محصول برتری دارند، مناسب است.
با این حال بزرگترین نگرانی من کیفیت ساخت ضعیف و این واقعیت است که پیچ ها شل می شوند تا نگهدارنده میله بتواند بالا و پایین حرکت کند.
این به طور بالقوه می تواند کمی خطرناک باشد، بنابراین بهتر است همچنان به بررسی این موضوع بپردازید که ثابت بماند.
به طور کلی، RUIXIN PRO 008 جایگزین خوبی برای جیگ های گران قیمت است، اما با کیفیت خود جوراب های شما را از بین نمی برد.
اگر به دنبال یک تراش ارزان قیمت هستید، این بهترین گزینه است.
- جنس: پلاستیک و فولاد ضد زنگ
- ابعاد محصول: 10.94 اینچ × 5.43 اینچ × 3.74 اینچ
- گیره جی با پیچ
- طراحی چرخش تلنگر
آخرین قیمت ها را اینجا بررسی کنید
RUIXIN PRO 009 vs RUIXIN PRO 008 سنگ تراش
سنگ های تیز کننده RUIXIN PRO 009 و RUIXIN PRO 008 دارای مزایا و معایبی هستند.
PRO 009 بهتر ساخته شده است، ظرفیت گیره بیشتری دارد و راه اندازی آسان تر است. همچنین سنگ های بهتری دارد، به این معنی که شما می توانید آن پروفایل لبه کامل را بدست آورید.
از سوی دیگر، PRO 008 ارزانتر است و میتواند سنگهای شارپنینگ Edge Pro را در خود جای دهد. همچنین دارای دهانه بزرگ تری است که به شما امکان می دهد تیغه ها را تا 14 اینچ تیز کنید.
اگر به دنبال یک جک تیز کننده مقرون به صرفه با انواع سنگ های تیز کننده هستید، سنگ تیزکن RUIXIN PRO 008 برای شما مناسب است. ممکن است به خوبی ساخته نشده باشد اما کار را انجام می دهد.
اما اگر در مورد تیز کردن انواع چاقوها جدی هستید، بهتر است روی مدل 009 سرمایه گذاری کنید زیرا از فلز ساخته شده است و تمام اجزای پلاستیکی شل و ول را ندارد که به مرور زمان می تواند شل شود.
TSPROF К03 سیستم تیز کردن چاقو خبره
- پایه وزنی قابل تنظیم
- میله و زاویه
- مکانیزم چرخشی
- سنگ شامل نمی شود
- گیره برای چاقوهای کوتاه گنجانده نشده است
این کیت تیز کن در یک جعبه چوبی بزرگ عرضه می شود که در آن تمام اجزای آن به طور ایمن ذخیره می شوند.
در نگاه اول، مونتاژ کردن سیستم تیز کردن TSProf کمی پیچیده به نظر می رسد، اما با وجود اینکه قطعات زیادی وجود دارد، حتی اگر حرفه ای نباشید، این جک تیز کن به راحتی کنار هم قرار می گیرد.
در حدود 10 دقیقه، میتوانید جیگ را تنظیم کنید و شروع به تیز کردن از جعبه کنید.
Ruixin Pro فقط حدود 5 دقیقه طول می کشد، اما باز هم کیفیت و سهولت استفاده قابل مقایسه است.
اما پس از اولین استفاده، احتمالاً می توانید آن را در چند دقیقه دوباره سرهم کنید زیرا یادگیری آن آسان است.
میتوانید واحد اصلی را از پایه جدا کرده و آن را به میز دیگری بچسبانید – این باعث میشود که اگر پایه را دوست ندارید یا مناسب نیست، بسیار متنوع است.
ممکن است خیلی کوتاه باشد، اما از آنجایی که قابل حمل است، دستگاه را می توان روی سطح دیگری نصب کرد.
اگر بخواهید از آن استفاده کنید، پایه وزن و پایدار است. بسیاری از افراد نیز دوست دارند از گیره برای نصب دستگاه بدون پایه روی میز استفاده کنند.
بهترین ویژگی این جیگ تیز کردن این است که دارای دامنه وسیعی از زوایای تیز کردن است که از 7 تا 35 درجه در هر طرف متغیر است.
شما می توانید قبل از اینکه سنگ تیزکننده شروع به قیچی کردن نگهدارنده چاقو کند، زاویه ای حدود 9 درجه تیز کنید، به این معنی که فاصله کافی وجود دارد.
می تواند اندازه ستون فقرات 0.275 اینچ و سنگ های تیز کننده تا طول 10 اینچ را در خود جای دهد.
در هنگام تیز کردن تیغههای خود، طیف وسیعی از گزینههای زاویه تیز کردن و نمایه لبه را در اختیار شما قرار میدهد.
به دلیل مکانیزم چرخشی می توانید تیغه را به راحتی به جلو و عقب برگردانید. ارتفاع قابل تنظیم است و دو دستگیره وجود دارد که می توانید آنها را بچرخانید تا زاویه تیز شدن را تنظیم کنید.
میله ای که سنگ های تیز کن را نگه می دارد در دو طرف آن توقف دارد و همچنین می توانید به دو طرف فنر اضافه کنید.
فنرها اطمینان حاصل می کنند که فلز به لبه ها نمی خورد و باعث آسیب می شود - این نوع جزئیات طراحی این تیز کن را از محصولات ارزان تر RUIXIN متمایز می کند.
مونتاژ کردن همه چیز آسان است و حتی گیره ها به سادگی با دست پیچ می شوند، حتی اگر یک پیچ گوشتی مخصوص در آن گنجانده شده باشد.
گیره ها همچنین دارای محدوده تنظیم سایز طولانی تری هستند که تضمین می کند چاقوی تیز شده محکم در جای خود قرار می گیرد.
یک نقطه ضعف این است که ساینده ها و سنگ های آهنی در این سیستم گران قیمت تیز کردن گنجانده نمی شوند.
این یک مشکل است، اما خود جیگ با انواع زیادی از سنگ های تیزکننده، حتی Edge Pro، سازگار است.
شما به راحتی می توانید سنگ ها را خودتان نصب کنید، بنابراین نگران خرید نامناسب اندازه یا شکل سنگ ها نباشید.
چیز دیگری که شامل آن نمی شود، گیره های چاقوهای کوتاهتر است. اگر بهدنبال تیز کردن تیغههای کوتاه هستید، باید این گیرهها را جداگانه بخرید، و با توجه به قیمت، احتمالاً این گیرهها باید وجود داشته باشند، زیرا ممکن است لازم باشد چاقوهای استخوانی، کوچک و کاربردی خود را نیز تیز کنید!
به طور کلی، سیستم تیز کردن خبره TSPROF К03 یک ابزار تیز کردن عالی برای حرفه ای ها است.
دامنه گسترده گزینههای زاویه تیز کردن و نمایه لبه، مکانیسم چرخشی، گیرهها و فنرها، همگی این جک تیزکننده چاقوهای ژاپنی را به انتخابی عالی تبدیل کردهاند.
- جنس: آلومینیوم حمل و نقل هوایی
- ابعاد محصول: 10.94 اینچ × 5.43 اینچ × 3.74 اینچ
- گیره های آسیاب کامل
- تنظیم کننده ارتفاع فلزی
- مکانیزم چرخشی
قیمت و در دسترس بودن را در اینجا بررسی کنید
اگر به دنبال سنگ های تراش با کیفیت خوب هستید، بررسی من در مورد 6 بهترین سنگ زنی ژاپنی برای چاقوهای تیز تیغ را بررسی کنید
Sytools چاقو تیز کن با زاویه ثابت K6
- تیغه های کوتاه و بلند را تیز می کند
- طراحی محکم و بادوام
- مکانیزم چرخشی
- پیچ های بی کیفیت
- قطعات کاملا متناسب نیستند
برخی از افراد از سایر سیستم های تیز کردن مانند RUIXIN و TSPROF ناراضی هستند، زیرا آنها طیف وسیعی از چاقوهای ژاپنی را در خود جای نمی دهند. چاقوها, یاناگیبا، یا چاقوهای کوچک کوچک.
تیز کننده Sytools K6 این مشکل را حل می کند و بهترین سیستم تیز کردن با زاویه ثابت برای این نوع چاقوها است.
دارای یک گیره دو سر است که می تواند تیغه هایی تا طول 20 اینچ را در خود جای دهد.
فرآیند راهاندازی نسبت به سایر دستگاههای تیز کردن، چالشبرانگیزتر و زمانبرتر است، بیشتر به این دلیل که هنگام تنظیم زاویه و قفل کردن آن باید بسیار دقیق باشید.
تنها با انحراف +/- 0.5 درجه، ساختار فیکسچر این چاقو تیزکن شما را قادر می سازد تیغه خود را برگردانید و طرف مقابل را تیز کنید.
پیچ روی میله عمودی را باز کنید تا زاویه مورد نظر شما تغییر کند.
این سیستم شبیه به RUIXIN PRO 008 و 009 است و این جیگ های تیز کننده در محدوده قیمتی مشابهی قرار دارند.
همچنین دارای یک تنظیم کننده ارتفاع و ارتفاع فلزی قابل تنظیم است، بنابراین می توانید زاویه دقیق تیز کردن و مشخصات لبه مورد نظر خود را تعیین کنید.
این جک تیز کردن Sytools نتایج زاویه ثابتی را ارائه می دهد که نمایه لبه برش عالی را تضمین می کند.
این یک انتخاب عالی برای افرادی است که نیاز به تیز کردن دارند چاقوها، یاناگیبا و دیگر چاقوهای ژاپنی تیغه بلند.
عیب اصلی این محصول این است که دارای قطعات سست فراوان است. پیچ ها و گیره ها از فلز بی کیفیت ساخته شده اند که ممکن است برای مدت طولانی دوام نیاورند.
برخی از افراد شکایت کردهاند که قطعات کاملاً جا نمیشوند، بنابراین باید کمی سرهمبندی کنید.
گیره ها به اندازه کافی باز نمی شوند، بنابراین ممکن است تیغه کمی تکان بخورد.
علیرغم قطعات با کیفیت پایین، این سیستم همچنان عالی است زیرا میتوانید نتایج زاویه ثابت و تیز کردن تیغههای بلند را دریافت کنید.
همچنین بسیار پرکاربرد است و می توان از آن برای تیز کردن انواع چاقوها از جمله چاقوهای سرآشپز ژاپنی استفاده کرد.
به طور کلی، Sytools K6 Sharpener یک سیستم تیز کردن مناسب است که کار را انجام می دهد.
- جنس: آلیاژ آلومینیوم
- ابعاد محصول: 20 اینچ × 9 اینچ × 8 اینچ
- گیره های دو سر
- تنظیم کننده ارتفاع فلزی
- طراحی فلیپ چرخشی
قیمت و در دسترس بودن را در اینجا بررسی کنید
TSPROF K03 در مقابل Sytools K6 Sharpener
سیستم تیزکن TSPROF K03 و تیز کننده Sytools K6 دو تا از محبوب ترین سیستم های تیز کردن چاقو هستند، اما یکی برای حرفه ای ها است، در حالی که دیگری یک سیستم ساده و ارزان تر است.
TSPROF برای حرفه ای ها ساخته و طراحی شده است که به لبه ای دقیق و تیز برای چاقوهای خود نیاز دارند.
دارای یک سیستم قابل تنظیم است که به شما امکان می دهد چاقوی خود را با زاویه دقیق از 10 درجه تا 30 درجه تیز کنید.
در مقابل، سیستم Sytools K6 ارزان است اما بسیار خوب ساخته شده است. با این حال، مونتاژ آن سخت تر است و فاقد اجزای محکم و قطعات TSPROF است.
وقتی صحبت از تجربه کاربر می شود، واقعاً هیچ مقایسه ای وجود ندارد: استفاده از TSPROF بسیار ساده تر است و تجربه کاربری بهتری را ارائه می دهد.
همچنین نتایج زاویه ثابتی را ارائه می دهد و قطعات مستحکم تر آن را در دراز مدت بادوام تر می کند.
چاقو تیز کردن یک ابزار ضروری برای تیز نگه داشتن تیغه های شما در بهترین حالت است.
سوالات متداول
بیایید به برخی از سوالات رایجی که ممکن است در مورد تیز کردن جیگ ها داشته باشید نگاهی بیندازیم.
جیگ تیز کن ژاپنی چیست؟
در حالی که جیگ های مختلف در بازار موجود است، برخی از بهترین ها جگ های چاقو تیز کننده ژاپنی هستند.
جیگ تیزکننده ژاپنی وسیله ای است که در نجاری و چاقوسازی سنتی ژاپنی استفاده می شود.
این شامل یک صفحه پایه است که معمولاً از فلز یا چوب ساخته می شود و تیغه چاقو روی آن چسبانده می شود.
روی صفحه پایه یک بازوی قابل تنظیم است که معمولاً از فولاد ساخته شده است که برای تنظیم زاویه تیغه هنگام تیز شدن استفاده می شود.
بازو را می توان در رابطه با صفحه پایه تنظیم کرد که امکان تیز کردن تیغه ها در زوایای مختلف را فراهم می کند.
این جیگ ها به گونه ای طراحی شده اند که بر روی انواع چاقوهای ژاپنی از جمله تیغه های هونسوکه، یوسوبا و یاناگیبا لبه تیز قرار دهند.
اصطلاح جیگ به یک چاقو تیزکن حرفه ای با زاویه ثابت اشاره دارد و برای ثابت نگه داشتن زاویه هنگام تیز کردن استفاده می شود.
چاقوهای ژاپنی برای اطمینان از حفظ زاویه صحیح هنگام تیز کردن، نیاز به تیز کردن مخصوص دارند.
این جیگها در اندازهها و طرحهای مختلفی برای تناسب با چاقوی خاصی که تیز میشود وجود دارد و به اطمینان از لبه تیز و طولانی مدت کمک میکند.
مزایای استفاده از جیگ برای تیز کردن چاقوهای ژاپنی چیست؟
جیگ تیز کننده ژاپنی ابزاری عالی برای هر کسی است که نیاز به تیز کردن تیغه ها دارد.
راه اندازی سریع و آسان است و می توان آن را برای تیز کردن تیغه ها در زوایای مختلف تنظیم کرد.
مزیت جیگ ژاپنی این است که به شما کمک می کند تا اصل را حفظ کنید زاویه مورب در طول فرآیند تیز کردن
جگرهای مختلفی برای متناسب با تیغه های مختلف موجود است، بنابراین مهم است که یکی را انتخاب کنید که با چاقوی شما سازگار باشد.
جیگ به شما امکان می دهد لبه تیز و ثابتی روی تیغه های من داشته باشید.
جیگ علاوه بر اینکه برای تیز کردن چاقوها عالی است، برای تیز کردن اسکنه، هواپیما و سایر ابزارهای نجاری مفید است.
از آن برای تیز کردن اسکنه استفاده می شود زیرا دقیق تر و کارآمدتر از تیز سنگ یا سایر روش های سنتی تیز کردن است.
جیگ همچنین در مقایسه با سایر ابزارهای تیز کردن، نسبتاً ارزان است، که آن را به گزینه ای عالی برای هر کسی که بودجه کمی دارد تبدیل می کند.
همچنین نسبتا جمع و جور است، بنابراین در صورت نیاز به تیز کردن تیغهها در حین حرکت، به راحتی میتوانید آن را ذخیره کنید یا همراه خود ببرید.
در مجموع، یک جک تیز کننده ژاپنی یک ابزار عالی برای هر کسی است که نیاز به تیز کردن تیغه ها به طور منظم دارد.
استفاده از آن سریع و آسان است و می توان آن را برای تیز کردن تیغه ها در زوایای مختلف تنظیم کرد.
همچنین نسبتاً مقرون به صرفه و جمع و جور است، و برای هر کسی که به دنبال ابزار تیز کردن قابل اعتماد است، آن را به یک انتخاب عالی تبدیل می کند.
نحوه استفاده از جیگ تیز کننده
بسیاری از مردم تعجب می کنند: آیا تکنیک های خاصی برای استفاده در هنگام استفاده از جیگ برای تیز کردن چاقوهای ژاپنی وجود دارد؟
جیگ های تیز کننده چاقو ژاپنی را می توان برای تیز کردن انواع مختلف چاقوها از جمله چاقوهای آشپزخانه، چاقوی جیبی و حتی شمشیر استفاده کرد.
برخی از تیغههای تیزکننده چاقوی ژاپنی قابل تنظیم هستند و به شما امکان میدهند زاویه تیغه را برای تیز کردن دقیقتر سفارشی کنید.
سختترین چالش با این نوع جکهای تیز کردن این است که همیشه با علامتهای زاویه همراه نیستند.
فهمیدن این موضوع بدون خرید یک زاویه یاب مجزا دشوار است.
همچنین، سازنده می گوید که گیره روی میز روی 15 درجه تنظیم شده است، بنابراین می توانید فقط زاویه بازوی تیز کردن را بدون کالیبره اندازه گیری کنید و آن را به عدد 15 اضافه کنید تا زاویه تیز کردن مناسب را بفهمید.
جیگ ها از دو قسمت - یک پایه و یک گیره - تشکیل شده اند و معمولاً از آلومینیوم یا چوب ساخته می شوند.
جیگ در یک گیره وارد می شود و تیغه با استفاده از گیره محکم در جای خود ثابت می شود.
برای تیز کردن تیغه از جیگ در ترکیب با سنگ های آبی یا سنگ زنی استفاده می شود.
برای آسانتر کردن این فرآیند، با محکم کردن جیگ روی یک سطح صاف شروع کنید تا در حین تیز کردن ثابت بماند.
چاقو را در حالی که تیغه آن رو به شما باشد داخل گیره قرار دهید و با استفاده از پیچ آن را محکم کنید. مطمئن شوید که تیغه محکم محکم شده است.
قبل از شروع تیز کردن چاقوها، سنگها را باید حدود 5 دقیقه در آب خیس کنید.
پس از خیس شدن، سنگ با شن و ماسه انتخابی شما روی جیگ قرار می گیرد و سپس می توانید شروع به تیز کردن کنید.
تیز کردن چاقو با جیگ ساده است: دسته جیگ را در یک دست نگه دارید و شروع به حرکت آن به جلو و عقب در برابر تیغه کنید.
چه نوع جیگ برای تیز کردن چاقوهای ژاپنی بهتر است؟
برای تیز کردن چاقوها، یک جک تیز کننده با پایه فلزی محکم و گیره های بالکن بهترین گزینه است.
شاید برای شما هم این سوال پیش آمده باشد که چه نوع جیگ برای تیز کردن حرفه ای چاقوهای ژاپنی مناسب است.
یک جک تیز کن حرفه ای بهترین انتخاب است اگر بتوانید آن را بپردازید.
چیزی شبیه TSPROF K03 از آلومینیوم و فلز هواپیما ساخته شده است، بنابراین زنگ نمیزند و برای به حداقل رساندن سایش تیغه شما طراحی شده است.
جیگ به شما این امکان را می دهد که به راحتی زاویه تیز کردن تیغه را با بازوی قابل تنظیم تنظیم کنید، بنابراین می توانید تیغه خود را دقیقاً در زاویه ای که برای آن مناسب است تیز کنید.
این مهم است، زیرا سبک های مختلف چاقوهای ژاپنی به زوایای تیز کردن متفاوتی نیاز دارند.
هر چند وقت یک بار باید از جیگ برای تیز کردن چاقوهای ژاپنی استفاده کرد؟
یک چاقوی ژاپنی باید حداقل دو بار در سال تیز شود تا تیز و سالم بماند.
تیز کردن بیش از حد مکرر می تواند به تیغه آسیب برساند، بنابراین مهم است که با احتیاط از جیگ استفاده کنید.
تیز کردن بیش از حد می تواند منجر به لبه گرد شود و به تیغه آسیب برساند، بنابراین مهم است که از جیک به درستی استفاده کنید و فقط هر چند وقت یکبار آن را تیز کنید.
چاقوهای ژاپنی با استفاده از جیگ در ترکیب با سنگ های تیزکننده برای حفظ زاویه تیز کردن صحیح و مشخصات لبه، می توانند سال ها تیز و در شرایط خوبی باقی بمانند.
برای تیز کردن چاقوهای ژاپنی باید از چه نوع سنگ هایی با جیگ استفاده کرد؟
سنگ های تیز و الماس رایج ترین نوع سنگ هایی هستند که برای تیز کردن چاقوهای ژاپنی استفاده می شوند.
سنگ خراش ها در انواع مختلفی از سنگ ریزه های بسیار درشت تا بسیار ریز وجود دارند و می توان از آنها برای تیز کردن تیغه در زوایای مختلف استفاده کرد.
شن 1000 یا پایین تر، سنگ آهنی درشت است و بر روی تیغه های دارای تراشه یا ضربه استفاده می شود و برای تیز کردن عمومی ایده آل نیست. بهتر است روی تیغه های آسیب دیده استفاده شود.
شن 1000-3000 یک شن متوسط است و برای تیز کردن معمولی یا همه منظوره چاقو استفاده می شود.
3000 و بالاتر یک سنگ تمام کننده بسیار ظریف است که عموماً برای صیقل دادن یا صاف کردن لبه چاقو استفاده می شود.
سنگ های الماس ساینده تر از سنگ ها هستند و می توان از آنها برای تیز کردن سریع تیغه ها استفاده کرد. آنها همچنین برای تیز کردن تیغه هایی با مشخصات لبه بسیار ضخیم عالی هستند.
تیز کردن چاقوی ژاپنی با جیگ چقدر طول می کشد؟
یک تیغه چاقو باید تا زمانی که سوراخ ظاهر شود تیز شود. شما باید سنگ آهن را حدود 20 بار در هر لبه به جلو و عقب ببرید.
این بسته به اندازه و نوع تیغه می تواند بین 5 تا 10 دقیقه طول بکشد.
استفاده از جیگ برای تیز کردن چاقوهای ژاپنی روشی موثر برای تیز و سالم نگه داشتن چاقوها است.
تیز کردن با جیگ نسبتا آسان است و فقط چند دقیقه از وقت شما را می گیرد.
چگونه از نتایج تیز کردن ثابت هنگام استفاده از جیگ اطمینان حاصل می کنید؟
با استفاده از زاویه یکسان با جیگ می توان به نتایج تیز کردن مداوم دست یافت.
تیز کردن در یک زاویه تضمین می کند که هر چاقو دارای مشخصات لبه یکسانی است که برای عملکرد ثابت برش مهم است.
استفاده از سنگها از نوع و اندازه یکسان نیز مهم است، زیرا سنگهای تیزکننده مختلف میتوانند نتایج متفاوتی داشته باشند.
در نهایت، اطمینان حاصل کنید که هرگز هنگام تیز کردن فشار وارد نکنید - جیگ باید تمام کار را انجام دهد.
با دنبال کردن این مراحل، می توانید هر بار از نتایج تیز کردن ثابت و قابل اعتماد اطمینان حاصل کنید.
هنگام تیز کردن چاقوهای ژاپنی با جیگ چه نکات ایمنی باید رعایت شود؟
تیز کردن چاقوها می تواند خطرناک باشد، بنابراین مهم است که تمام اقدامات ایمنی لازم را انجام دهید.
همیشه برای محافظت از دستان خود دستکش های محافظ بپوشید.
نکته مهمی که باید به آن توجه کنید این است که باید پیچهای جک را محکم کنید تا هنگام تیز کردن تکان نخورد.
تیغه باید همیشه از بدن شما دور باشد و هنگام تیز کردن، محکم نگه داشته شود.
همیشه جیگ را روی یک سطح صاف نگه دارید و از یک پارچه مرطوب برای جمع آوری زباله های ناشی از تیز کردن استفاده کنید.
در نهایت، هرگز جیگ را هنگام تیز کردن بدون مراقبت رها نکنید. این مهم است که مراقب باشید و از اطراف خود آگاه باشید.
بردن
تیز کردن چاقوهای ژاپنی با جیگ یک راه موثر برای تیز نگه داشتن آنها و در شرایط خوب است.
تیز کردن در یک زاویه با همان نوع و اندازه سنگ برای نتایج ثابت مهم است.
همچنین رعایت تمام اقدامات ایمنی لازم هنگام تیز کردن با جک بسیار مهم است.
بهترین انتخاب برای یک سرآشپز خانگی و کاربر معمولی چاقو، سیستم RUIXIN PRO 009 است زیرا به کاربر این امکان را می دهد که به سرعت و به راحتی چاقوها را در زاویه درست و با نتایج ثابت تیز کند.
با مراقبت مناسب، یک چاقوی ژاپنی می تواند سال ها تیز و در شرایط خوبی باقی بماند.
تیز کردن با جیگ نسبتا آسان است و فقط چند دقیقه از وقت شما را می گیرد.
خوانده شده بعدی: ساخت چاقوی صنعتگر ژاپنی | چرا اینقدر خاص و گران هستند
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.