بهترین برندهای سس ورسترشایر | راهنمای خرید برای کیفیت و طعم
چلپ چلوپ از سس ووسترشر می تواند طعم بسیاری از غذاها را افزایش دهد، اما انتخاب یکی می تواند دشوار باشد. آیا به تفاوت های ظریف بین برندها توجه کرده اید؟!؟
من عاشق این سس Lea & Perrins Worcestershire زیرا با استفاده از یک فرمول سنتی که حاوی عصاره تمرهندی کهنه، سرکه مقطر سفید، آنچوی و ملاس برای یک سس اصیل به سبک بریتانیایی تولید می شود. از سال 1837، این ترکیب طعم سنتی برای ایجاد سس Worcestershire استفاده شده است.
در این راهنما، من به 8 بهترین سس Worcestershire در بطری نگاه می‌کنم و در هنگام خرید یک سس برای دستور العمل‌های خود، از خورش‌ها گرفته تا استیک‌ها و نوشیدنی‌ها و همه چیزهایی که باید به آن توجه کنید.
بهترین کلی و بهترین حلال
برای تجربه طعم واقعی سس Worcestershire بریتانیا، برند Lea & Perrins بهترین انتخاب است.
بهترین سنتی
برند مورد علاقه ما سس Worcestershire زیرا طعم آن معتبر است و غذا را طعم اومامی می دهد.
بهترین ارزان
بهترین ژاپنی
برای یک تجربه واقعی سس ژاپنی Worcestershire، Bull-Dog راهی برای رفتن است.
بهترین ارگانیک و بدون گلوتن
این WanJaShan Worcestershire ارگانیک و بدون گلوتن است، بنابراین یکی از سالم ترین گزینه های سس Worcestershire است.
بهترین وگان و کوشر
این سس مونتوفرش گیاهی و دوستدار گیاهخواری و همچنین بدون گلوتن و کوشر است و طعمی لذیذ دارد.
بهترین پودر و بهترین برای مخلوط Chex
پودر Spice Lab Worcestershire وگان، بدون گلوتن، بدون قند است و فاقد MSG یا مواد افزودنی است.
بهترین برای نوشیدنی و بهترین بدون قند
اگر به دنبال تهیه یک نوشیدنی خوش طعم هستید، هاینز یک سس ملایم اما خوشمزه Worcestershire درست می کند.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیددر این پست به موارد زیر می پردازیم:
- 1 راهنمای خرید
- 2 بهترین مارک های سس Worcestershire بررسی شد
- 2.1 بهترین کلی و بهترین حلال: سس لی و پرینز ورسسترشر
- 2.2 بهترین سنتی: لی و پرینز سس اصلی ورسسترشر
- 2.3 بهترین ارزان: سس Worcestershire فرانسوی
- 2.4 بهترین ژاپنی: سس بول-داگ ورسسترشر
- 2.5 بهترین ارگانیک و بدون گلوتن: سس Worcestershire بدون گلوتن ارگانیک WanJaShan
- 2.6 بهترین وگان و کوشر: سس مونتوفرش ورسسترشر
- 2.7 بهترین پودر و بهترین برای مخلوط Chex: The Spice Lab Worcestershire Powder
- 2.8 بهترین ها برای نوشیدنی ها و بهترین های بدون شکر: سس هاینز ورسسترشر
- 3 نحوه استفاده از سس Worcestershire در آشپزی
- 4 سس مایع در مقابل پودر ورسسترشر
- 5 Lea & Perrins The Original vs Lea Perrins Regular Sauce Worcestershire
- 6 سس Worcestershire فرانسوی در مقابل Lea & Perrins
- 7 سس Heinz Worcestershire vs Lea and Perrins
- 8 سس Worcestershire در چه اندازه هایی وجود دارد؟
- 9 پرسش های متداول
- 10 بردن
راهنمای خرید
وقتی نوبت به خرید سس Worcestershire می رسد، باید چند نکته را در نظر بگیرید.
طعم
ابتدا باید تصمیم بگیرید که به دنبال چه نوع طعمی هستید و آیا می خواهید یک نسخه گیاهی یا گیاهی داشته باشید.
طیف گسترده ای از مارک های سس Worcestershire موجود است که هر کدام طعم و بافت منحصر به فرد خود را ارائه می دهند.
Worcestershire به سبک معتبر باید طعم اومامی داشته باشد - این به معنای طعم متعادل شیرین، ترش و شور است.
برخی از سس ها، به ویژه آنهایی که برای مصرف کنندگان آمریکایی تهیه می شوند، شیرین تر از حد متوسط هستند.
عناصر
دوم، شما باید مواد تشکیل دهنده را در نظر بگیرید.
بسیاری از سس‌های Worcestershire حاوی سرکه، شکر، آنچوی یا سایر محصولات ماهی، پودر سیر و پیاز و ادویه‌هایی مانند میخک، جوز هندی و فلفل دلمه‌ای هستند.
حتما برچسب را به دقت بخوانید تا از هرگونه آلرژی یا ترجیحات غذایی آگاه شوید.
تمرهندی یکی دیگر از مواد محبوب سس Worcestershire است - این یک میوه ترش و تند است که به طعم آن می افزاید.
طعم تمر هندی به نوعی منحصر به فرد است، بنابراین مطمئن شوید که به دنبال برندی هستید که شامل آن باشد.
سس سنتی Worcestershire حاوی آنچوی است، بنابراین اگر گیاهخوار یا گیاهخوار هستید، به دنبال مارک هایی باشید که از مواد جایگزین استفاده می کنند.
اگر سس حاوی محصولات ماهی نباشد، طعم آن کمی متفاوت است!
صحت
سوم، شما باید صحت دستور غذا را بررسی کنید.
اگر سنتی ترین سس Worcestershire را می خواهید، باید به دنبال مارک هایی باشید که از دستور العمل اصلی Lea & Perrins انگلستان استفاده می کنند.
در نهایت، بودجه خود را در نظر بگیرید. در حالی که برخی از سس های Worcestershire می توانند بسیار گران باشند، مارک های بسیاری نیز وجود دارند که گزینه های مقرون به صرفه ای را ارائه می دهند.
بهترین مارک های سس Worcestershire بررسی شد
در این بررسی، متوجه خواهید شد که بسته به نوع طعم و ترجیحات غذایی، کدام سس را برای دستور پخت خود انتخاب کنید.
بهترین کلی و بهترین حلال: سس لی و پرینز ورسسترشر
برای تجربه طعم واقعی سس Worcestershire بریتانیا، برند Lea & Perrins بهترین انتخاب است. این دستور غذای خاص بر اساس اصل است، اما برای ذائقه مدرن اصلاح شده است.
آشپزهای خانگی می دانند که لیا اند پرینز محبوب ترین سس Worcestershire است زیرا طعم اومامی دارد.
نسخه های آمریکایی این سس بسیار شیرین تر است. این دستور غذای اصلی کمتر شیرین است و بنابراین برای تهیه پای شپردز یا پای کلبه ای عالی است.
این Worcestershire بسیار معطر و معطر است اما نسبت به سس های بطری آمریکایی کمتر شور و شیرین است.
بنابراین، می توانید آن را روی استیک ها و همبرگرها بپاشید تا طعم واقعی اومامی داشته باشید.
آشپزهای خانگی از این سس برای طعم دادن به سوپ ها، خورش ها و مارینادها استفاده می کنند. همچنین برای تهیه سالاد مریم خونگی و سزار ایده آل است.
اگر دوست دارید BBQ ژاپنیمی توانید از آن به عنوان ماریناد پایه گوشت استفاده کنید.
همچنین می تواند سبزیجات ملایم را طعم دهد و طعمی را به سس ها و دیپ ها اضافه کند.
بر خلاف دستور اصلی Lea & Perrins که در زیر مرور می کنم، این برچسب نارنجی Worcestershire نیز حلال است و طعم آن کمی متفاوت است.
به عنوان یک مسلمان، باید بررسی کنید که آیا Worcestershire حلال است یا خیر.
این روزها بیشتر Worcestershire حلال است، اما دستور پخت سنتی حاوی محصولات جانبی گوشت خوک است، بنابراین بهتر است برچسب را دوباره بررسی کنید.
خوشبختانه، این نسخه با برچسب نارنجی از Lea & Perrins حلال و کوشر است. فقط مطمئن شوید که نسخه اصلی دستور غذا را خریداری نکنید.
این Worcestershire برای استفاده همه منظوره در دستور العمل های روزمره عالی است.
آخرین قیمت ها را اینجا بررسی کنید
بهترین سنتی: لی و پرینز سس اصلی ورسسترشر
اگر با تاریخچه سس Worcestershire آشنا هستید، احتمالاً می دانید که Lea & Perrins از سال 1837 این سس را درست می کند.
این واقعاً یک محصول نمادین است و هنوز هم با استفاده از همان دستور العمل امروزی درست می‌شود، و این را بهترین انتخاب ما برای بهترین مارک سس Worcestershire می‌کند، زیرا طعم آن معتبر است و طعم غذا را طعم اومامی می‌دهد.
بسیاری از مردم بر این باورند که Lea & Perrins بهترین برند سس Worcestershire است.
در سال 1835، شیمیدان‌هایی چون جان لی و ویلیام پرینز پس از ذخیره‌سازی دسته‌ای که آماده کرده بودند اما دوست نداشتند، سس Worcestershire خود را ایجاد کردند.
متخصصان قدردانی می کنند که با ترکیبی از موادی مانند آنچوی، ملاس، پیاز، سیر و عصاره تمرهندی ساخته شده است.
این دستور غذای اصلی با بهترین غذای کلی Lea & Perrins Worcestershire متفاوت است زیرا حاوی محصولات جانبی گوشت خوک مانند عصاره گوشت گاو و آنچوی است.
اگر گیاهخوار یا وگان هستید، این گزینه برای شما نیست.
شما می توانید از این سس Worcestershire در تمام مراحل پخت – خام یا پخته استفاده کنید.
طعم و مزه آن تعادل کاملی بین شیرینی و شور است، همراه با ترشی از تمر هندی.
آخرین قیمت ها را اینجا بررسی کنید
بهترین ارزان: سس Worcestershire فرانسوی
به دنبال سس Worcestershire هستید که هم خوشمزه و هم ارزان باشد؟ فرانسوی سس اومامی عالی دارد که قیمت مناسبی دارد.
این سس بهتر است به عنوان "پررنگ" با طعمی تند، شیرین و در عین حال کمی تند توصیف شود.
این سس خاص Worcestershire با ترکیبی از ملاس، آنچوی، سیر و عصاره تمرهندی درست می‌شود، بنابراین طعم کلاسیک را بدون شکستگی ارائه می‌کند.
همچنین فاقد گلوتن است و طعم و رنگ مصنوعی ندارد.
آنچوی ها لگد نمکی خوبی به آن می دهند که با شیرینی ملاس متعادل می شود. این برای مارینادها و سس ها یا افزودن طعم اومامی به سوپ ها و غذاهای دیگر عالی است.
سس Worcestershire فرانسوی یک انتخاب عالی برای ماریناد است زیرا نرم کننده خوبی برای گوشت است.
اگر می‌خواهید تند درست کنید، این سس برای طعم دادن و لطیف‌کردن گوشت بدون زیاده‌روی کردن، عالی است.
از آنجایی که پررنگ و تند است، می‌توانید از این سس ورسترشایر برای غوطه‌ور شدن سس‌ها، به عنوان سس استیک، همبرگر، استفاده کنید. دستور العمل های ژاپنی، میت لوف، جوهای شلخته، کباب قابلمه ای، پای، چیلی، خورش ها و موارد دیگر!
آخرین قیمت ها را اینجا بررسی کنید
بهترین ژاپنی: سس بول-داگ ورسسترشر
برای یک تجربه واقعی سس ژاپنی Worcestershire، Bull-Dog راهی برای رفتن است.
این برند خاص از سال 1895 وجود داشته است، بنابراین می دانید که طعم بسیار خوبی دارد.
این سس Worcestershire با عصاره ساردین، سویا، سرکه، میوه، سبزیجات و طعم دهنده درست می شود.
طعم آن کمی با سس کلاسیک Worcestershire بریتانیا متفاوت است، اما هنوز هم بسیار خوب است.
بهترین راه برای توصیف طعم این است که کمی شیرین، نمکی با کمی طعم اومامی بد بو است.
Bull-Dog Worcestershire یک انتخاب عالی برای ترشی کردن استیک، گوشت خوک و مرغ است. ساخت پانسمان؛ یا اضافه کردن طعم اومامی به سوپ.
همچنین برای غوطه ور کردن سس ها، سوشی، تمپورا و سیب زمینی سرخ شده عالی است.
مردم دوست دارند از این Worcestershire برای طعم دادن به برنج سرخ شده استفاده کنند. Okonomiyaki را بسازید و سایر پنکیک های مرزه آسیایی.
کسانی که از این سس ژاپنی بول-داگ Worcestershire و نسخه های آمریکایی مانند فرانسوی یا Heinz استفاده می کنند، می گویند که سس ژاپنی متعادل تر است. خیلی شور و شیرین نیست.
به طور کلی، این یک افزودنی عالی به شربت خانه است و می تواند برای بسیاری از انواع مختلف دستور العمل ها استفاده شود.
آخرین قیمت ها را اینجا بررسی کنید
بهترین ارگانیک و بدون گلوتن: سس Worcestershire بدون گلوتن ارگانیک WanJaShan
این WanJaShan Worcestershire طعم متفاوتی دارد زیرا با تاماری، ملاس، پیاز و سایر مواد طبیعی ساخته شده است.
ارگانیک و بدون گلوتن است، بنابراین یکی از سالم ترین گزینه های سس Worcestershire است. این غذا همچنین دوستدار گیاهخواری، گیاهخواری و کوشر است، بنابراین همه می توانند از آن لذت ببرند.
این سس Worcestershire دارای طعم دلپذیر اومامی است که برای ترشی کردن پروتئین ها عالی است. همچنین می‌توانید از آن در سس‌ها، سس‌ها و سوپ‌ها یا به‌عنوان ماده‌ای در پای یا کاسرول استفاده کنید.
سس WanJaShan Worcestershire یک انتخاب عالی برای هر کسی است که به دنبال جایگزین سالم تری برای نسخه سنتی بریتانیایی است.
از نظر طعم، متوجه خواهید شد که مقداری از شیرینی وجود دارد، اما بیش از حد شیرین نیست.
این سس همچنین حاوی سدیم کمتری نسبت به سایر سس ها است، بنابراین لازم نیست نگران شور بودن آن باشید.
آخرین قیمت ها را اینجا بررسی کنید
بهترین وگان و کوشر: سس مونتوفرش ورسسترشر
سس های سنتی Worcestershire معمولا حاوی آنچوی یا ساردین هستند.
اما این مونتوفرش گیاهخوار و گیاهخوار است. همچنین بدون گلوتن و کوشر است، اما هنوز طعم خوشمزه ای دارد.
شما می توانید از این Worcestershire به عنوان یک استفاده کنید جایگزین سس ماهی یا سس سویا چون طعم اومامی مشابهی دارد.
اگرچه این سس حاوی آنچوی نیست، اما با ترکیبی از ادویه درست می شود که طعم آن را کپی می کند.
این سس همچنین نسبت به سس Worcestershire معمولی نمک کمتری دارد و با مواد طبیعی مانند تمر هندی، سرکه سیب و ملاس درست می شود.
بافت ضخیم تر است، بنابراین برای ماریناد عالی است زیرا به گوشت می چسبد.
من توصیه می کنم از این سس Worcestershire استفاده کنید سس یاکینیکو خود را درست کنید اگر گیاهخوار نیستید و گوشت می خورید.
اما اگر گیاهخوار هستید، از آن به عنوان سس برای سبزیجات سوخاری و سبزیجات سرخ شده استفاده کنید.
آخرین قیمت ها را اینجا بررسی کنید
بهترین پودر و بهترین برای مخلوط Chex: The Spice Lab Worcestershire Powder
پودر سس Worcestershire عالی است اگر می خواهید بدون اضافه کردن مایع، کمی طعم را اضافه کنید.
پودر Spice Lab Worcestershire وگان، بدون گلوتن، بدون قند است و فاقد MSG یا مواد افزودنی است.
این پودر برای طعم دادن به غذاهایی مانند استیک، همبرگر و غذاهای رشته فرنگی استفاده می شود. همچنین چاشنی عالی برای مخلوط Chex خانگی است.
برای تهیه مخلوط Chex، پودر را با کره ذوب شده و چاشنی های مورد علاقه خود ترکیب کنید.
پودر Spice Lab Worcestershire به غذا یک لگد نمکی و تلخ می دهد.
این پودر همچنین برای افزودن کمی عمق به دستور العمل ها مانند سوپ، خورش و سس عالی است. بسیاری از مردم این پودر را به گوشت چرخ کرده اضافه می کنند تا طعم بی نظیری به آن بدهد.
اگر دیپ درست می‌کنید، مانند دیپ پیاز برای چیپس، می‌توانید مقدار کمی پودر اضافه کنید تا طعم خوبی به آن بدهید.
این پودر Worcestershire قطعا یک غذای اصلی عالی است، به خصوص اگر به دنبال یک چاشنی خوش طعم بدون مایع اضافه هستید.
آخرین قیمت ها را اینجا بررسی کنید
بهترین ها برای نوشیدنی ها و بهترین های بدون شکر: سس هاینز ورسسترشر
اگر به دنبال تهیه یک نوشیدنی خوش طعم هستید، هاینز یک سس ملایم اما خوشمزه Worcestershire درست می کند.
طعم لطیف اومامی را بدون غلبه بر طعم های دیگر در نوشیدنی شما اضافه می کند. این سس به دلیل اینکه حاوی شکر نیست، شیرین نیست.
این سس Heinz Worcestershire معمولا برای تهیه نوشیدنی هایی مانند Bloody Mary، Caesar، Margarita و Bull Shot استفاده می شود.
همچنین برای افزودن طعم اومامی به مخلوط Bloody Mary یا آب گوجه فرنگی عالی است. این سس به نوشیدنی شما مقدار مناسبی لطیف و لذیذ می دهد.
Heinz Worcestershire بدون شکر است و با ملاس، آنچوی و سرکه درست می شود، بنابراین به دستور العمل های اصلی نزدیک است - فقط تمر هندی وجود ندارد.
به علاوه، از آنجایی که این سس قند ندارد، بنابراین برای کسانی که رژیم کم کربوهیدرات یا کتو دارند، عالی است.
همچنین هیچ رنگ اضافه یا طعم مصنوعی ندارد، و آن را به گزینه ای کاملا سالم برای کوکتل ها و غذاهای دیگر مانند سالاد سزار تبدیل می کند.
آخرین قیمت ها را اینجا بررسی کنید
نحوه استفاده از سس Worcestershire در آشپزی
سس Worcestershire را می توان در انواع غذاها از سوپ و خورش گرفته تا ماریناد استفاده کرد. طعم اومامی را اضافه می کند که غذا را پیچیده تر و خوش طعم تر می کند.
می‌توانید از سس Worcestershire در سس‌های دیگر مانند BBQ یا Teriyaki و همچنین سس‌ها برای سالاد و ساندویچ استفاده کنید.
می توانید از آن به عنوان ماریناد نیز استفاده کنید، زیرا حاوی تمر هندی است که به نرم شدن و طعم دادن به گوشت کمک می کند.
طعم خوش طعم ورسسترشایر با غذاهای با طعم قوی مانند استیک یا دنده کاملاً جفت می شود. همچنین می توان از آن در غذاهای دریایی مانند اسکمپی میگو یا استیک ماهی تن استفاده کرد.
برای گیاهخواران، می توانید از آن برای افزودن کمی طعم اومامی به سبزیجات برشته یا سیب زمینی سرخ شده استفاده کنید.
سس مایع در مقابل پودر ورسسترشر
سس مایع Worcestershire رایج ترین شکل این چاشنی است و برای ترشی کردن یا افزودن به سس ها عالی است.
به لطف آنچوی، تمر هندی و سرکه، طعمی قوی و تند دارد.
پودر سس Worcestershire از نظر طعم کمی ملایم تر است و وقتی به غذا اضافه می شود به سرعت حل می شود.
فرم پودر همچنین اندازه گیری مقدار مناسب را آسان تر می کند، زیرا نیازی به اندازه گیری مایع نیست.
پودر Worcestershire برای افزودن طعم و عطر و طعم به ماک و پنیر، سوپ و خورش، و همچنین دیپ و اسپری عالی است.
همچنین برای طعم دادن به گوشت هایی مانند گوشت گاو، گوشت خوک یا مرغ، چیپس، ذرت بو داده و سایر تنقلات عالی است.
Lea & Perrins The Original vs Lea Perrins Regular Sauce Worcestershire
هنگام انتخاب بین این دو سس Worcestershire، مهم است که تفاوت را درک کنید.
دستور غذای اصلی با ترکیبی از موادی مانند آنچوی، ملاس، پیاز، سیر و عصاره تمرهندی ساخته شده است. این سس Worcestershire برای گیاهخواران یا گیاهخواران به دلیل آنچوی و عصاره گوشت گاو مناسب نیست.
از طرف دیگر، سس ورچسترشایر معمولی لی و پرینز از نظر طعم تقریباً یکسان است، اما آنقدرها پررنگ یا قوی نیست. آنقدر تند و شور نیست.
اگر به دنبال این هستید که دستور غذای اصلی را همانطور که در قرن نوزدهم بود امتحان کنید، بطری با برچسب "اصل" را بگیرید که می توانید در اکثر سوپرمارکت ها یا آنلاین پیدا کنید.
اگر فقط به دنبال سس Worcestershire برای استفاده در آشپزی روزمره هستید، نسخه معمولی آن را انتخاب کنید.
همچنین اگر به آن عادت ندارید، راه خوبی برای طعم سس Worcestershire است.
سس Worcestershire فرانسوی در مقابل Lea & Perrins
اگر به دنبال یک سس کلاسیک Worcestershire هستید که پیدا کردن و استفاده از آن آسان باشد، Lea & Perrins طعم های سنتی بریتانیا را ارائه می دهد.
این کمی گران‌تر است، اما با ترکیبی از آنچوی، ملاس، تمرهندی، شراب شری و غیره درست می‌شود. طعم آن مطمئناً پررنگ تر است - روی غذای شما تأثیر می گذارد.
در مقایسه با سس‌های Worcestershire آمریکایی، Lea & Perrins نازک‌تر و اسیدی‌تر است اما بسیار خوش طعم‌تر و طعم‌دارتر است.
فرانسوی یک جایگزین عالی است، با طعم ملایم تر، شیرین تر و قیمت ارزان تر.
سس Worcestershire فرانسوی با ملاس، سرکه، پودر پیاز و سیر و آنچوی درست می شود، بنابراین طعمی کلاسیک دارد.
این یک سس همه منظوره خوب برای مارینادها و سس ها و همچنین افزودن طعم اومامی به غذاهایی مانند تخم مرغ شیطانی و ماکارونی و پنیر است.
سس Worcestershire فرانسوی طعم ملایم تری دارد بنابراین مانند سس لی و پرینز با اومامی غذاهای شما را تحت تأثیر قرار نمی دهد.
سس Heinz Worcestershire vs Lea and Perrins
اگر به دنبال یک گزینه سس کم قند ورسسترشایر هستید، هاینز یک انتخاب عالی است.
در مقایسه با لی و پرینز، سس هاینز ورسسترشایر ملایم‌تر و کمرنگ‌تر است، زیرا حاوی شکر اضافه‌ای نیست.
اگر به دنبال افزودن طعم اومامی به مخلوط مریم خونی یا آب گوجه فرنگی خود هستید، هاینز ورسسترشر عالی است.
این سس طعم لطیف و ملایمی دارد و برای افزودن طعم لذیذ به بسیاری از غذاها بدون غلبه بر آنها عالی است.
سس‌های Lea & Perrins Worcestershire به طور سنتی بریتانیایی هستند و طعم و مزه‌ای دلپذیرتر دارند.
بهتر است در دستور العمل هایی استفاده شود که می تواند طعم های قوی اومامی را تحمل کند و در مقایسه با این جایگزین های ارزان تر، کیفیت بسیار بالاتری دارد.
سس Worcestershire در چه اندازه هایی وجود دارد؟
سس Worcestershire معمولاً در بطری‌های 10 اونسی، بطری‌های 12 اونسی یا بطری‌های 5.25 اونسی عرضه می‌شود.
برخی از مارک‌ها، مانند فرنچ، کوزه‌های بزرگ سس ورسسترشر را می‌فروشند، اما اینها کمتر رایج هستند.
اندازه استاندارد برای اکثر برندها بطری های 10 اونسی است.
پرسش های متداول
سس Worcestershire برای چه استفاده می شود؟
سس Worcestershire یک چاشنی کلاسیک بریتانیایی است که با ترکیبی از آنچوی، ملاس، تمرهندی و ادویه تهیه می شود.
این طعم و مزه اومامی را به غذاهایی مانند سس ها، مارینادها و سس ها می بخشد. همچنین با تنقلاتی مانند چیپس، ذرت بو داده و سایر تنقلات عالی می شود.
آیا سس Worcestershire وگان است؟
سس اورجینال Lea & Perrins Worcestershire گیاهی نیست زیرا حاوی آنچوی و عصاره گوشت گاو است.
با این حال، اکثر مارک های دیگر سس Worcestershire دوستدار گیاهخواری هستند زیرا حاوی مواد حیوانی نیستند.
آیا سس Worcestershire فاقد گلوتن است؟
برخی از مارک های سس Worcestershire مانند WanJaShan وجود دارند که فاقد گلوتن هستند. با این حال، اکثر مارک ها حاوی گندم به عنوان یک ماده هستند، بنابراین برای اطمینان بهتر است که برچسب آن را بررسی کنید.
آیا تفاوتی بین سس ورسستر و سس ورسترشر وجود دارد؟
نه، سس Worcester نام نادرستی برای همان چاشنی است. املای صحیح سس Worcestershire است که در قرن نوزدهم توسط دو شیمیدان انگلیسی اختراع شد.
این سس به افتخار زادگاه آنها ووستر انگلستان نامگذاری شد.
آیا باید سس ورسسترشایر را بعد از باز کردن در یخچال نگهداری کنید؟
خیر، سس Worcestershire بعد از باز کردن نیازی به نگهداری در یخچال ندارد. با این حال، بهتر است آن را در جای خشک و خنک و به دور از گرما و نور خورشید نگهداری کنید.
توصیه می کنم سس ورسترشایر را بعد از باز کردن در یخچال نگهداری کنید تا از ماندگاری بیشتر آن اطمینان حاصل کنید.
آیا سس ورسترشایر را روی استیک قرار می دهید؟
بله، شما می توانید از سس Worcestershire برای طعم دادن به استیک استفاده کنید.
می توان آن را به مارینادها یا به عنوان آخرین لمس هنگام پخت استیک اضافه کرد. طعم شور و اومامی را اضافه می کند که واقعاً با استیک جفت می شود.
بردن
سس Worcestershire یک چاشنی ضروری برای افزودن طعم‌های شور و اومامی به انواع غذاها است.
این سس در اندازه‌های مختلف، با سس‌های کلاسیک به سبک بریتانیایی Lea & Perrins و نسخه‌های ملایم‌تر آمریکایی از مارک‌هایی مانند French's یا Heinz موجود است.
اگر به دنبال مراقب مصرف کربوهیدرات خود هستید، نسخه های کم قند نیز موجود است.
مهم نیست کدام سس Worcestershire را انتخاب می کنید، مطمئناً طعم خوشمزه و منحصر به فردی را به دستور العمل های مورد علاقه شما اضافه می کند.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.
