طرز تهیه دستور پخت عالی ساردین اودونگ (Udong sardinas)
هر زمان که هیچ جشن و جشن برگزار نمی شود ، فیلیپینی ها در مورد اهداف خود به دنبال ابتدایی هستند.
با این حال، به یک نودل فیلیپینی، یک قوطی (یا 2) از آن بدهید ساردین هاو آب، و فیلیپینی هنوز هم می تواند یک غذای ساده اما خوشمزه درست کند! این اودونگ دستور پخت آن را ثابت می کند
اودونگ که بومی مناطق ویسایاس و میندانائو است، یک غذای ساده با رشته فرنگی اودونگ به عنوان ماده اصلی آن است.
نودل های اودونگ (که به رنگ زرد هستند) معمولاً در بازارهای مرطوب و فروشگاه های متنوع در مناطق مذکور فروخته می شوند، بنابراین برای کسانی که در لوزون هستند، میسوا یا sotanghon نیز می تواند به عنوان جایگزین استفاده شود.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیددر این پست به موارد زیر می پردازیم:
دستور غذا Odong (رشته فرنگی odong با ساردین)
عناصر
- ¼ kg رشته فرنگی اودونگ
- 1 می توان ساردین ها
- 1 پیاز قطعه قطعه شده
- 4 میخک سیر
- نمک و فلفل برای چشیدن
- آب
- پیازچه
دستورالعمل ها
- سیر و پیاز را تفت دهید.
- ساردین، نمک و فلفل را اضافه کنید و 2 دقیقه بجوشانید.
- آب را اضافه کنید (در حدی که رشته ها بپزند).
- آن را گرم سرو کنید و با پیاز بهار تزیین کنید.
تغذیه
ویدیوی YanYan08 TV کاربر یوتیوب در مورد تهیه ساردین odong را ببینید:
تهیه دستور العمل اودونگ و نکات
اگرچه این دستور غذای اودونگ یک غذای نودل را درست می کند، اما عامل اصلی طعم آن ساردین قرمز است، زیرا آنها طعم گوجه فرنگی خوشمزه ای را به غذا می دهند!
می توانید ساردین را نیز تغییر دهید. می‌توانید از ساردین‌های کنسرو شده معمولی یا تیناپا استفاده کنید، یا اگر می‌خواهید کمی آن را افزایش دهید، می‌توانید ساردین‌های تند هم بخورید!
از تیناپا سرخ شده نیز می توان در این دستور غذا استفاده کرد تا تضاد خشن با بافت لزج (به روشی خوب) اودونگ ایجاد کند. یک مزیت اضافه این است که تیناپا مقداری از آبگوشت اودونگ را نیز جذب می کند، بنابراین یک ساهوگ خوشمزه نیز تضمین می شود.
گوجه‌فرنگی‌های واقعی را نیز می‌توان به سس اضافه کرد تا اودونگ بسیار خوشمزه‌تر شود، همچنین اگر می‌خواهید آن را شیک‌تر کنید، می‌توانید کرفس خرد شده را نیز به سس اضافه کنید.
از دیگر سبزیجاتی که می توانید در این دستور غذای اودونگ بگنجانید می توان به پاتولا و اوپو اشاره کرد. این به ارزش غذایی کل وعده غذایی می رسد!
تعویض ها و تغییرات
از آنجایی که نودل اودونگ به طور انحصاری در فیلیپین موجود است، یافتن آنها در بسیاری از مناطق، اگر غیرممکن نباشد، دشوار است.
با این حال، اگر هنوز هم می‌خواهید این دستور العمل شگفت‌انگیز را امتحان کنید، موارد زیر برخی از بهترین جایگزین‌هایی است که می‌توانید به جای نودل اودونگ امتحان کنید، بدون اینکه روی طعم آن تأثیر زیادی بگذارد.
رشته فرنگی اودون
نودل اودون یکی از بهترین و محبوب ترین جایگزین ها برای نودل اودون است. در واقع، نودل اودونگ حتی نام خود را از نودل udon گرفته است! طعم و بافت هر دو تقریباً یکسان است، با این تفاوت که نودل های اودون آن رنگ زرد مانند نودل های اودونگ را ندارند.
در مکان‌های خارج از فیلیپین، udon یک انتخاب رایج برای افرادی است که عاشق سوپ نودل اودونگ هستند.
میسوا
Misua که منشا آن چین است و به نام ورمیشل گندم شناخته می شود، انتخاب عالی دیگری برای جایگزینی نودل اودونگ است.
از آنجایی که نود میسوآ از گندم تهیه می شود، طعمی مشابه اودونگ دارد. تنها تفاوت در شکل و اندازه رشته فرنگی است. آنها بسیار نازک تر از آنچه شما می خواهید.
Miki
نودل میکی یا تخم مرغ یکی دیگر از انواع نودل های محبوب در فیلیپین است که می توانید از آن برای جایگزینی نودل اودونگ استفاده کنید. می‌توانید از اینها برای درست کردن سادینای عالی استفاده کنید یا در صورت کمبود مواد، پاستا را جایگزین کنید.
رشته فرنگی Soba
اگرچه بیشتر به عنوان جایگزین نودل های اودون استفاده می شود، اما می توانید از آنها به جای نودل اودونگ نیز استفاده کنید، زیرا در سوپ ها بسیار خوب است. از آنجایی که odong sardinas نیز در همین دسته قرار دارد، دلیلی نمی بینم که رشته سوبا مناسب نباشد. ;)
رشته فرنگی فوری
بسته نودل فوری مانند یکی از آن دوستان خوب و قدیمی است که وقتی هیچ کس دیگری ندارید دست شما را می گیرند!
اگرچه آنها باید آخرین راه حل شما باشند، اما همیشه می توانید از نودل های فوری استفاده کنید، زمانی که چیز دیگری در دسترس نیست. آنها با هر چیزی جور در می آیند.
بهترین چیز؟ آنها با چاشنی مخصوص خود می آیند.
طرز سرو و خوردن نودل اودونگ
بعد از پخت کامل غذا، می توانید آن را با ادویه ها و چاشنی های زیادی از جمله فلفل سیاه، پیازچه، کالامانسی و سیر تفت داده شده تزیین کنید.
من شخصا از سیر زیاد استفاده می کنم! این تا حدی به این دلیل است که من سیر را دوست دارم و تا حدی به این دلیل که ماهیگیری ساردین را متعادل می کند و به سوپ رشته طعم بسیار متعادلی می دهد.
وقتی نودل های اودونگ کاملاً تند و تزیین شدند، وقت آن است که آن ها را با برنج آب پز کرده و سرو کنید. حتی اگر دستور اودونگ از قبل نودل داشته باشد، برنج سس اضافی را از آبگوشت جذب می کند.
از آن به عنوان اسپری برای صبح خود لذت ببرید پاندسال یا به عنوان یک وعده غذایی کامل برای ناهار یا شام.
ظروف مشابه
اگر عاشق غذاهای فیلیپینی یا به طور کلی غذاهای نودل هستید، در زیر غذاهای مشابه با نودل اودونگ وجود دارد که می توانید امتحان کنید.
اودونگ گیسادو
این بیشتر نوعی تنوع از یک غذا است تا اینکه چیزی متفاوت باشد، زیرا با حداقل آب پخته می شود.
مواد یکسان است و طعم آن یکی است. با این حال، بافت بسیار ضخیم تر و طعم شدیدتر وجود دارد.
آیا آن را دوست خواهید داشت یا نه؟ من نمی توانم آن را تضمین کنم.
سوپ مرغ سوتانقون
یکی از محبوب ترین غذاهای راحتی در فیلیپین، سوپ سوتانقون مرغ نسخه فیلیپینی سوپ نودل مرغ است. از مرغ خرد شده، نودل سوتانگون، هویج و کلم استفاده می کند.
چاشنی های محبوب برای این غذا شامل سیر و پیاز کبابی است که سس ماهی مکمل آن به عنوان چاشنی عالی است. به عبارت دیگر، این یک راکتور هسته ای از طعم ها است که در یک کاسه سرو می شود، آماده انفجار در دهان شما!
پانسیت لومی
پانسیت لومی یکی دیگر از غذاهای دلچسب و دلچسب است که به راحتی می‌توان آن را برای نودل اودونگ پر کرد.
این غذا با سبزیجات تازه، نودل تخم مرغ و مرغ درست می شود. علاوه بر این، سوپ با نشاسته ذرت غلیظ می شود و آن را واقعا سیر کننده می کند.
اگر از طرفداران پر و پا قرص مرغ نیستید، می‌توانید از سایر برش‌های گوشت، از جمله شکم خوک، توپ ماهی، میگو، ژامبون خرد شده و چیچارون له شده استفاده کنید. یک افزودنی خوب دیگر تخم مرغ آب پز است.
می توانید آن را به عنوان میان وعده میان روز یا وعده غذایی اصلی میل کنید!
مامانی مرغ
میدونم به چی فکر میکنی: یه غذای مرغ دیگه!
خوب، بله، اما چه می توانم بگویم؟ فیلیپینی‌ها دوست دارند گوشت مرغ را در نودل‌های خود قرار دهند، و همه روش‌های مختلف استفاده از آن هر بار مرا شگفت‌زده می‌کند.
گفت، از بین تمام دستور العمل هایی که من ذکر کردم، مامی مرغ باید ساده ترین باشد
این غذا عمدتا از سینه مرغ، هویج، نودل تخم مرغ، پیازچه و آب مرغ به عنوان مواد اصلی استفاده می کند. پس از آن، هر کس می تواند هر ادویه و چاشنی دلخواه خود را اضافه کند تا طعم و مزه آن بیشتر شود.
بچوی
Batchoy یک غذای اصلی رشته فرنگی از فیلیپین است که از زمان وجود خود مورد علاقه متخصصان نودل بوده است.
برخلاف جایگزین های ذکر شده قبلی، این غذا به طور کامل از گوشت خوک و گوشت به همراه نودل تخم مرغ، گینامو یا خمیر میگو استفاده می کند. عطر و طعم شیرین، شور و خوش طعم بچوی واقعا سخت است که دوست نداشته باشید.
یک کاسه نودل اودونگ را روسری بیندازید
اگر عاشق غذاهای فیلیپینی هستید، نمی توانید با نودل اودونگ اشتباه کنید. این ظرف راحتی کامل است. ترکیب زیبای طعم ها و نهایت گرمای سوپ تنها چیزی است که به آن نیاز دارید.
در این مقاله، من سعی کردم هر آنچه را که باید در مورد رشته فرنگی اودونگ بدانید را پوشش دهم و یک دستور العمل خوشمزه را به اشتراک گذاشتم که می توانید در آخر هفته آینده امتحان کنید. امیدوارم این قطعه در کل مفید بوده باشد.
اگر کاری که من انجام می دهم دوست دارید، فراموش نکنید که وبلاگ من را دنبال کنید. دستور العمل های خوشمزه و نکته های زیادی وجود دارد که باید با شما به اشتراک بگذارم.
تا دفعه بعد! ;)
اگر می خواهید در مورد رشته فرنگی اودونگ بیشتر بدانید، بررسی کنید این مقاله.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.
