Best Mirin Arvosteltu | Keskeinen ainesosa aasialaiseen ruoanlaittoon
Jos kokkaat aasialaisia, erityisesti japanilaisia reseptejä, tulet varmasti törmäämään ainesosaan nimeltä mirin.
Mirin on eräänlainen riisiviini jolla on makeampi maku, ja se maistuu hyvältä mm teriyaki tai sushia. Sitä käytetään myös kastikkeiden, lasitteiden, marinaattien ja salaattikastikkeiden valmistukseen. Itse asiassa mirin on keskeinen ainesosa teriyaki-kastikkeessa soijakastikkeen ohella.
Mutta mirinissä on se, että kaikki mirinit eivät ole samanlaisia. Jos haluat ruokasi maistuvan hämmästyttävältä, sinun on käytettävä parasta laatua miriiniä.
Tässä postauksessa jaan valintani parhaista mirineistä, joita voit käyttää resepteissäsi saadaksesi ne maistumaan hyvältä.
| Paras mirin | kuvat |
| Paras mirin ruoanlaittoon (aji-mirin): Kikkoman Manjo Aji-Mirin |  (katso lisää kuvia) |
| Paras budjetti mirin: 52USA Mirin ruoanlaittoviini |  (katso lisää kuvia) |
| Paras mirin dippiin ja kastikkeisiin: Mizkan Sweet Cooking Mauste |  (katso lisää kuvia) |
| Paras hon mirin ja paras matala natrium: Hinode Japan Premium Junmai Hon-Mirin |  (katso lisää kuvia) |
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Ostaminen opas
Siellä on erilaisia mirinejä, ja niitä käytetään erilaisten reseptien valmistukseen. Jotkut mirinit ovat maukkaampia kuin toiset.
Jos etsit korkealaatuista miriiniä käytettäväksi ruoanlaitossa, sinun tulee muistaa muutama seikka:
Mirinin tyypit
Mirinejä on erilaisia. Keskustellaan yleisimmistä.
Hyvä mirin
Tätä kutsutaan oikeaksi miriniksi, ja sen alkoholipitoisuus on 14 %, eikä siinä ole suolaa.
Noin 40–60 päivän ajan höyrytetty tahmea riisi, riisin koji-muotti ja shochu (tislattu alkoholijuoma) yhdistetään ja fermentoidaan.
Hon mirinia voidaan käyttää sekä juomiseen että ruoanlaittoon, koska se on erittäin korkealaatuista.
Aji-mirin
Tämä tunnetaan maustemiriininä ja sen alkoholipitoisuus on 8-14 %. Sitä käytetään ruoanlaitossa ja se muistuttaa meripihkan väriä.
Aji mirin on ei ole tarkoitettu humalassa ja siinä on tyypillisesti lisäaineita, jotka antavat sille makeamman maun.
Ota tarkasti selvää miten hon mirin eroaa aji mirinistä ja miksi sillä on merkitystä
Vähänatriuminen miriini
Tämä on hyvä vaihtoehto ihmisille, jotka etsivät terveellistä vaihtoehtoa tai yrittävät rajoittaa natriumin saantiaan. Sillä on samanlainen maku kuin tavallisella mirinillä, mutta siinä on vähemmän suolaa.
Fermentoitu mauste mirin
Tämä mirin on samanlainen kuin hon mirin, mutta se sisältää myös lisäaineita, joten siitä ei peritä alkoholiveroa. Sitä käytetään ruoanlaitossa, koska se on erittäin maukasta.
Alkoholi & sokeripitoisuus
Mirinin alkoholipitoisuus on noin 14 %. Jos valmistat sillä, tämä sisältö voi vaikuttaa ruoan makuun.
Jotkut ihmiset käyttävät mieluummin vähäalkoholista miriiniä ruoanlaitossa, jotta se ei syrjäyttäisi ruuan muita makuja.
Mirinillä on myös suhteellisen korkea sokeripitoisuus, noin 40-50 g sokeria jokaisessa 100 ml:ssa.
Tämä voi olla hyvä lisäämään makua ja makeutta, mutta se voi myös lisätä ylimääräisiä hiilihydraatteja tai kaloreita ruoallesi, jos tarkkailet ruokavaliotasi.
Brändi
Jotkut Mirinin suosituimmista merkeistä ovat:
- kikkoman: tämä merkki tuottaa maukkaan aji-mirinin, jota ihmiset käyttävät erilaisten aasialaisten reseptien valmistukseen.
- Shirakiku: tämä tuotemerkki tunnetaan korkealaatuisesta hon mirinistä, joka sopii täydellisesti käytettäväksi esimerkiksi teriyaki-kastikkeessa tai sushissa.
- Mizkan: tämä on suosittu japanilainen makea mirin, jota käytetään ruoanlaittoon ja lasittamiseen.
- 52 USA: tämä on edullinen mirin, jota käytetään ruokien, kuten riisin ja nuudeli-perunoiden, valmistukseen.
Jokainen näistä merkeistä valmistaa korkealaatuista miriiniä, joka maistuu hyvältä ruoanlaitossa. Joten tarpeistasi ja mieltymyksistäsi riippumatta on helppo löytää maukas!
Paras arvosteltu mirin
Tässä ovat suosituimmat valintamme kuolema kaikkiin ruoanlaittotarpeihisi.
Paras miriini ruoanlaittoon (aji-mirin): Kikkoman Manjo Aji-Mirin
Kikkoman Aji-mirin on maukas, monipuolinen vaihtoehto aasialaisten ruokien valmistukseen.
Syy siihen, miksi tämä mirin on niin suosittu Japanissa ja lännessä, on se, että se on juuri tarpeeksi makea lisäämään makua ilman ylivoimaista.
Kikkoman mirinia käytetään paistinpannujen, kastikkeiden, lasitteiden, keittojen ja muiden ruoanlaittoon.
Ja koska se on valmiiksi maustettu, voit helposti lisätä makua ruokaasi ilman, että sinun tarvitsee huolehtia tiettyjen mausteiden ja mausteiden mittaamisesta.
Ihmiset käyttävät tätä miriiniä kaikenlaisissa kastikkeissa, erityisesti teriyaki-kastikkeen valmistuksessa.
He myös nauttivat sekoittamisesta soijakastikkeen kanssa dippikastikkeiden valmistamiseksi, koska se lisää makua, joka näyttää erityisen hienolta ja alentaa dippikastikkeen natriumpitoisuutta.
Tätä miriiniä käytetään myös suosittuun ramen-munien reseptiin, jossa kovaksi keitetyt munat marinoidaan mirinissä, soijakastikkeessa ja sokerissa.
Kikkomanin mirin sopii myös lihan, vihannesten ja äyriäisten höyryttämiseen, koska se lisää täyteläistä, suolaista makua.
Lisäksi sen mieto makeus auttaa tasapainottamaan ruokasi makuja ja tekemään siitä monimutkaisemman.
Jos etsit korkealaatuista miriiniä, joka voi viedä ruoanlaittosi uudelle tasolle, tämä on loistava kokeilu, koska se on edullinen ja maukas!
Tarkista uusimmat hinnat täältä
Paras budjetti mirin: 52USA Mirin Cooking Wine
52USA-merkkinen mirin on edullinen makea ruoanlaittoviini, joka sopii täydellisesti ihmisille, jotka haluavat kokeilla ruoanlaittoa kuluttamatta paljon rahaa.
Tällä mirinillä on miedompi maku kuin muilla ja ohuempi koostumus.
Siksi suosittelen sen käyttöä frittereihin, nuudeli- ja riisiruokiin sekä haudutettuun lihaan ja marinaattiin yhdessä muiden mausteiden ja mausteiden kanssa.
Jotkut käyttävät sitä myös lasiteissa, koska mieto makeus täydentää hyvin lihaa tai vihanneksia. Tykkään käyttää tätä mietoa mirinia valmistukseen sukiyaki ja kuuluisa sukiyaki-kastike.
Voit Voi käyttää tätä jopa sushiriisin maustamiseen, koska siinä on umami-maku joten se maistuu hyvältä suolaisten ruokien kanssa.
Tämä mirin ei syrjäytä annoksesi muita makuja, kuten vahvemmat ja tehokkaammat mirinit voivat.
Kaiken kaikkiaan 52USA mirin on hyvä vaihtoehto, jos etsit edullista ruoanlaittomiriiniä, joka on monipuolinen eikä liian vahva.
Tarkista uusimmat hinnat täältä
Kikkoman vs 52USA mirin
Kikkoman mirin ja 52USA mirin ovat molemmat suosittuja vaihtoehtoja ihmisille, jotka haluavat lisätä suolaisen, makean maun ruokiinsa.
Nämä ovat molemmat halpoja ruoanlaittomirinejä, jotka sopivat ihanteellisesti ihmisille, jotka haluavat kokeilla uusia reseptejä tai pienentää ruokabudjettiaan.
Näiden miriinien välillä on kuitenkin joitain eroja.
Kikkoman on tunnettu ja laadukas japanilainen merkki, joka valmistaa maukasta miriiniä, jonka maku on makeampi ja koostumukseltaan paksumpi kuin miedompi ja ohuempi 52USA.
Jos etsit vahvempaa makua, Kikkoman on luultavasti parempi vaihtoehto.
Mutta jos haluat jotain lievempää ja haluat käyttää mirinia useisiin tarkoituksiin, 52USA mirin on loistava valinta.
Loppujen lopuksi nämä molemmat merkit ovat erinomaisia valintoja, koska niitä voidaan käyttää kaikentyyppisissä resepteissä ilman, että ruuan maku ylittyy.
Paras mirin dippiin ja kastikkeisiin: Mizkan Sweet Cooking Mauste
Mizkan mirin on yksi maukkaimmista vaihtoehdoista dippikastikkeisiin ja marinadeihin. Se parantaa kastikkeiden makua, koska sillä on makea, täyteläinen ja hapan maku.
Kikkomaniin verrattuna Mizkan mirin on parempi dippikastikkeeksi, koska se on mieto eikä ota pois mausteisen riisin ja merenelävien makuja.
Jos yhdistät tämän mirinin soijakastikkeeseen, siitä tulee herkullinen dippikastike sushille.
Mizkan mirin on myös hyvä vaihtoehto lihan ja kalan marinointiin, koska se pehmentää ja lisää makua.
Tämä mirin on ihanteellinen marinadeihin, koska se lisää hienovaraista makeutta, joka täydentää lihan ja kalan umami-makuja.
Jotkut jopa käyttävät sitä tofun marinointiin, mikä antaa sille hieman makean ja suolaisen maun. Tietysti voit käyttää sitä teriyaki-kastikkeen tai lasitteiden valmistukseen.
Sitä voidaan käyttää myös paistetussa udon- tai soba-nuudeleissa, haudutetussa naudanlihassa ja kasviksissa, tonnikala-kulhot, miso- ja ramenkeitto, vain muutamia mainitakseni.
Tämä mirin lisää kevyen makua, mutta tuoksuu uskomattomalta ja antaa ruoalle mukavan kiillon.
Jos etsit monipuolista vaihtoehtoa, joka sopii täydellisesti ruoanlaittoon ja dippaukseen, Mizkan on ehdottomasti tutustumisen arvoinen!
Tarkista uusimmat hinnat täältä
Paras hon mirin & paras matala natrium: Hinode Japan Premium Junmai Hon-Mirin
Hon mirin on mirinin premium-versio, ja Hinode Japan on yksi parhaista vaihtoehdoista sen makean maun ja täyteläisen värin vuoksi, joka parantaa mitä tahansa ruokaa.
Mutta Hinode mirin on niin puhdasta, että voit jopa juo sitä kuin sakea. Puhumattakaan, voit lisätä sen cocktaileihin ja tapaksiin.
Tällä mirinillä on paljon tummempi ruskea väri verrattuna vaaleankeltaiseen keittomiriiniin, kuten Kikkoman.
Tämä täyteläinen väri tulee sen valmistukseen käytetystä riisistä, mikä antaa hon mirinille täyteläisen, suolaisen maun.
Toisin kuin halvempi miring, Hinode hon mirin on kalliimpi, mutta se on valmistettu Hyogon prefektuurin tahmeasta mochi gome -riisistä, joka on paras mirinin valmistukseen.
On myös syytä huomata, että hon mirinissä on vähän natriumia, mikä tekee siitä hyvän vaihtoehdon, jos haluat vähentää ruokavaliosi suolapitoisuutta.
Koska tämä mirin on puhtaampaa, se sopii erinomaisesti grillatun lihan ja kalan maustamiseen tai lihan ja vihannesten marinointiin.
Käytän tätä miriniä mielelläni sushin ja sashimi-dippikastikkeen valmistamiseen, koska maku on niin täyteläinen ja monimutkainen.
Mutta ole varovainen, ettet käytä liikaa hon mirinia, koska se on vahvaa etkä halua ylittää ruokaa.
Kaiken kaikkiaan Hinode Japan premium hon mirin on paras vaihtoehto, jos etsit täyteläistä mirinia, jota voit käyttää sekä juomiseen että ruoanlaittoon.
Tarkista uusimmat hinnat täältä
Mizkan vs Hinode Hon Mirin
Suurin ero Mizkanin ja Hinode hon mirinin välillä on sen valmistukseen käytetyn riisin tyyppi.
Mizkan on mirin-riisistä valmistettu keittomirin, kun taas Hinode hon mirin on premium-versio, joka on valmistettu tahmeasta mochi gome -riisistä.
Hon miriniä voidaan käyttää ruoanlaittoon ja juomiseen, kun taas keittomirinia voi käyttää vain ruoanlaittoon.
Myös hon mirinissä on vähän natriumia, kun taas Mizkan ei ole.
Mizkanilla on yleensä miedompi maku ja se on hieman makeampaa kuin hon mirin, ja se on myös paljon halvempaa.
Samaan aikaan hon mirinillä on rikkaampi ja monimutkaisempi maku, mikä tekee siitä ihanteellisen lisättäväksi marinadeihin ja kastikkeisiin.
Kuinka käytät mirinia ruoanlaitossa?
Mirinia käytetään yleisesti lihan, kalan ja vihannesten marinadeissa ja kastikkeissa. Voit käyttää sitä myös lihan kuorrutukseen tai lisätä makua paistettuihin nuudeleihin tai keittoon.
Mirinia käytetään myös yleisesti valmistukseen teriyaki-kastike kun se yhdistetään soijakastikkeeseen, sakeen ja sokeriin.
Lopuksi älä unohda sisällyttää mirinia sushidippikastikkeeseen ja lisää makua sushiriisiisi.
Sekoita vain pieni määrä soijakastiketta ja riisietikkaa saadaksesi maukkaan, aromaattisen lisukkeen sushillesi.
Tarvitsetko lisää inspiraatiota? Olen listannut 11 parasta reseptiä mirinin kanssa ruoanlaittoon!
Pitäisikö mirin jäähtyä avaamisen jälkeen?
Jos mietit mirinin säilyttämistä, vastaus riippuu siitä, onko kyseessä keittomiriini vai hon mirin.
Ruoanlaittomiriiniä ei tarvitse säilyttää jääkaapissa, ja se voidaan jättää huoneenlämpöön niin kauan, kun se säilytetään ilmatiiviissä astiassa.
Hon mirin tulee kuitenkin säilyttää jääkaapissa avaamisen jälkeen, jotta se pysyy tuoreena ja säilyttää makunsa.
Säilytä hon mirin jääkaapissa ja vältä sen altistamista suoralle auringonvalolle tai korkeille lämpötiloille, jotta se ei paakkuuntu tai menetä väriä.
Useimpien mirinien säilyvyys on noin 24 kuukautta.
UKK
Miltä hyvä mirin maistuu?
Hyvällä mirinillä on makea ja täyteläinen maku, jossa on juuri oikea määrä happamuutta. Sen pitäisi parantaa ruokien makua ilman, että se voittaisi niitä, ja sen pitäisi lisätä mukavaa kiiltoa jokaiseen ruokaan.
Mikä on paras korvike mirinille?
Jos etsit a mirin korvike, voit käyttää sen sijaan riisiviinietikan, sokerin ja veden seosta. Muita vaihtoehtoja ovat kuiva sherry tai keitto sherry sekä sake.
Lue myös: Onko mirin gluteeniton?
Voinko tehdä mirinia?
Kyllä, voit valmistaa miriniä kotona yhdistämällä riisiviinietikkaa sokeriin ja veteen. On parasta keittää seosta hitaasti miedolla lämmöllä, kunnes seos on muuttunut siirappiksi.
Tarvitsenko miriiniä ruoanlaittoon?
Mirin ei ole välttämätön ruoanlaitossa, mutta se on hyvä ainesosa, joka on käsillä, koska se lisää makua ja syvyyttä ruokihisi.
Mitkä ovat Mirinin eri tyypit?
Saatavilla on useita erilaisia mirin-tyyppejä, mukaan lukien ruoanlaittomirin, maustemirin ja premium-hon mirin.
Jokaisella tyypillä on erilainen makuprofiili, väri ja sokeripitoisuus riippuen sen valmistukseen käytetyistä ainesosista (erityisesti riisistä).
Noutoateria
Arjen resepteihin Kikkoman aji-mirin on makea ja umami-mauste, jota tarvitset.
Se antaa tonnia makua elintarvikkeille, kuten nuudeleille ja riisin paistinpannulle, marinoidulle lihalle, kanan teriyakille ja ramenille. Kikkoman on ylivoimaisesti arvostettu mirin, jossa on täydellinen tasapaino makeutta ja suolaisuutta.
Mutta jos etsit ensiluokkaista mirinia lisättäväksi tapaksiisi tai cocktailisiisi, niin Hinode Japan Premium Hon Mirin on paras valinta.
Se on valmistettu mochi gome -riisistä, mikä antaa sille täyteläisen, monimutkaisen maun, joka sopii hyvin herkkien ainesosien kanssa.
Älä pelkää kokeilla miriniä – se on uskomattoman monipuolinen ainesosa, joka vie ruoanlaittosi uudelle tasolle.
Nyt saatat jäädä ihmettelemään: miksi laatu mirin on niin kallista?
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.
