Paras kookosmaidon korvike | 10 parasta vaihtoehtoa jokaiselle ruoalle
Kookosmaito on aasialaisen keittiön suosikki ainesosa.
Kookosmaidon kermaisen koostumuksen, miellyttävän maun ja lukuisten terveyshyötyjen ansiosta sitä käytetään monissa jälkiruoissa, curryissä ja kastikkeissa.
Itse asiassa monet ruoat ovat melkein epätäydellisiä ilman niitä.
Jos aiot kokeilla jotakin näistä ruoista pitääksesi tauon päivittäisistä kulinaarisista ruoistasi, mutta unohdat ostaa pullon tai tölkin kookosmaitoa, älä huoli!
On olemassa monia loistavia korvikkeita, joita voit kokeilla pettääksesi makuhermojasi miellyttävästi.
Yksi parhaista kookosmaidon korvikkeista on soijamaito. Erittäin miedon ja kermaisen maun ja paljon alhaisemman rasvapitoisuuden ansiosta soijamaito täyttää helposti aukon ja antaa ruoallesi tunnusomaisen maun, jonka se tavallisesti saa kookosmaidosta.
Tästä huolimatta käydään läpi yksityiskohtainen luettelo vaihtoehdoista, joita voit kokeilla, ja joitain vivahteita matkan varrella!
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Mitä etsiä kookosmaidon korvikkeesta
Ok! Ennen kuin siirrymme kookosmaidon korvikkeisiin, haluaisin tehdä yhden asian selväksi.
Kookosmaidon vaihtovaihtoehdot, joista aion keskustella alla, eivät välttämättä sovellu jokaiseen kookosmaitoreseptiin.
Kun valmistat tiettyä ruokaa, haluat ensin varmistaa sen maun ja koostumuksen, jonka haluat saavuttaa.
Jälkeenpäin voit etsiä vaihtoehtoja, jotka parhaiten täydentävät ruokaasi ja käyttää sitä reseptin mukaan.
Monet ihmiset vain valitsevat "mitä tahansa" verkkoblogista, ostavat sen ja kaadavat sen lautaselleen… vain katuvat sitä myöhemmin.
Tästä huolimatta siirrytään parhaisiin kookosmaidon korvikkeisiin, joita haluaisit käyttää resepteissäsi:
Parhaat maidoton korvike kookosmaidolle
Jos olet laktoosi-intoleranssi tai vain yksi vegaanikavereistamme, ehkä haluaisit korvata kookosmaidon jollain luonnollisella, maidottomalla ja maukkaalla.
Voit tarkistaa seuraavat vaihtoehdot:
Soijamaito
Terveellisempi, kermaisempi ja monipuolisempi, soijamaito on yksi terveellisimmistä saatavilla olevista kookosmaidon korvikkeista. Itse asiassa se jopa voittaa kookosmaidon melkein kaikin tavoin.
Soijamaito on perinteinen kasvipohjainen neste, joka saadaan kokonaisista soijapavuista.
Verrattuna kookosmaidon makeaan, kukkaiseen ja pähkinäiseen makuun, soijamaidolla on suhteellisen mieto ja kermainen maku. Valmistajat lisäävät usein makeutusaineita soijamaitoon tehdäkseen siitä maukkaamman.
Lisäksi soijamaidossa on korkeampi proteiinipitoisuus kuin kookosmaidossa, joten se on paljon terveellisempi valinta ja ravintoarvoltaan lähimpänä lehmänmaitoa kasviperäistä nestettä.
Tiedoksi, että kuppi soijamaitoa sisältää noin 9 grammaa proteiinia verrattuna melkein mitättömään proteiiniin, joka löytyy kupillista kookosmaitoa.
Kermaisen koostumuksensa ja tavallisesti makean makunsa ansiosta sitä käytetään parhaiten pirtelöissä, jäätelöissä ja vaniljakastikkeissa.
Jos kuitenkin pidät enemmän kastikkeiden ja curryjen valmistamisesta, haluaisit makeuttamattoman version.
Löydät soijamaitoa mistä tahansa lähelläsi olevasta supermarketista, koska se on melko yleinen ruokavaliojuoma!
Mantelimaitoa
Vaikka mantelimaito sillä ei ole sitä superkermaista kookosmaidon koostumusta ja sen koostumus on suhteellisen ohuempi, se on silti loistava kookosmaidon korvike.
Monet ihmiset pitävät mantelimaidosta sen neutraalin maun vuoksi, joka on jopa hienostunut, kun sitä täydentää hienovarainen pähkinämäisyys, aivan kuten kookosmaito.
Mantelimaitoa käytettäessä kannattaa lisätä vähintään yksi ruokalusikallinen kookosjauho jokaiseen 240 ml:aan mantelimaitoa, jotta se sakeutuisi ja lisää makua.
Jos kookosjauhoa ei jostain syystä ole saatavilla, voit käyttää sen sijaan myös sitruunamehua, sama määrä.
En kuitenkaan suosittele tätä menetelmää, jos käytät pääasiassa maitoa leivontaan.
Manteliöljyllä on myös erittäin korkea ravintoprofiili, jossa on runsaasti proteiineja ja erittäin alhainen rasvapitoisuus annosta kohden.
Lisäksi se on erinomainen E- ja D-vitamiinin lähde, jotka auttavat pitämään luut, ihon ja hiukset terveinä.
Kuten soijamaito, myös mantelimaitoa on saatavana kahta lajiketta, makeutettua ja makeuttamatonta.
Jos aiot käyttää sitä curryssa, valitse makeuttamaton maito. Jos näin ei ole, voit käyttää myös makeutettua lajiketta.
Cashewmaito
Etsitkö vaihtoehtoa kastikkeiden, keittojen tai smoothien sakeuttamiseen? Cashewmaito on yksi parhaista siellä!
Cashew-maito valmistetaan liotetuista cashewpähkinöistä, ja sillä on lehmänmaidon tapaan hyvin kermainen ja hienovaraisen makea maku, lähes samalla sileydellä ja koostumuksella.
Lisäksi cashew-maitoon liittyvä kalorien saanti on myös melko tasapainoinen.
Yksi kuppi puhdasta cashewmaitoa sisältää noin 9 grammaa hiilihydraatteja, 5 grammaa proteiineja ja 14 grammaa rasvaa, hieman enemmän kuin kookosmaito.
Mitä tulee ravintoaineiden saantiin, cashew-maito sisältää runsaasti kuitua, kalsiumia ja rautaa, mikä osaltaan ylläpitää verenpainetta, parantaa sydämen terveyttä ja vahvistaa immuunijärjestelmää.
Muista kuitenkin käyttää sitä normaalisti. Runsas cashew-maidon saanti liittyy ummetukseen, laihtumiseen ja turvotukseen. Puhumattakaan reaktiosta, jos olet allerginen pähkinöille.
Kauramaito
Aiotko kokeilla kuumia reseptejä? Kauramaito on ihanteellinen valintasi. Se maistuu aivan lehmänmaidolta, mutta hieman makealta.
Kauramainen jälkimaku tekee siitä vielä paremman. Lisäksi voit myös kätevästi juoda sen aamulla.
Voit vaihtaa kauramaidon suhteessa 1:1 kookosmaitoon.
Jotkut suosikkireseptit, joita ihmiset rakastavat käyttää kauramaitoa, sisältävät paistettua pastaa, muhennoksia ja kastikkeita.
Kauramaito sisältää paljon terveellisiä ravintoaineita, kuten B2- ja B12-vitamiinia, sekä runsaasti proteiinia ja kuitua.
Puhumattakaan sen roolista LDL-kolesterolin alentamisessa, mikä auttaa vähentämään sydänsairauksia.
Kaiken kaikkiaan terveellinen ja hyvänmakuinen korvike kookosmaidolle.
Tiedä, että kaurapuurossa on melko vähän rasvaa, ja se korvaa hiilihydraatteja.
Joten jos etsit reseptisi kermaisuutta, lisää kauramaitoa kookosöljyllä saadaksesi saman vaikutuksen.
Riisimaito
Vaikka kookosmaidon ohuin ja monipuolisin korvike ei-maidolle, riisimaito on edelleen vähiten allerginen, vähemmän rasvainen ja terveellisempi vaihtoehto kuin mikään pähkinämaito.
Koska se on liian ohut, et todellakaan voi käyttää sitä curryresepteissä. Se toimii kuitenkin loistavasti smoothieissa, jälkiruoissa ja kaurapuurossa.
Siinä ei myöskään ole allergeeneja, joten voit käyttää sitä päivittäin pähkinämaitona tai tavallisena maidonkorvikkeena selviytyäksesi laktoosi- ja pähkinäallergioistasi.
Lisäksi se on hyvä A-vitamiinin, D-vitamiinin ja kalsiumin lähde, jotka ovat kolme tärkeintä kehon ravintoainetta vahvojen luiden kehittämiseen.
Pidä vain yksi asia mielessä! Käsittelyn aikana riisinmaidossa olevat hiilihydraatit hajoavat sokereiksi antaen sille makean maun ja lisäämällä sen kalorien saantia annosta kohti.
Joten et halua kuluttaa sitä liikaa.
Silken tofu
Silken tofu on valkoisista soijapavuista saatu koaguloitu soijamaidon muoto, jolla on huojuva, pehmeä rakenne, aivan kuten japanilaistyyliset tofukset.
Sitä on saatavana neljässä lajikkeessa, mukaan lukien erityisen kiinteä, kiinteä, pehmeä ja tuore.
Resepteihin, joissa käytät sitä kookosmaidon korvikkeena, suosittelen pehmeää tai tuoretta silkkisen tofua.
Sekoita sitä soijamaidon kanssa, kunnes se sekoittuu täydellisesti ja antaa maidolle pehmeän, kermaisen koostumuksen. Voit yksinkertaisesti käyttää sitä kookosmaidon korvikkeena suhteessa 1:1.
Mitä tulee makuun, silkkitofulla on erittäin mieto maku, jossa on hienovarainen rasvaisuus, joka täydentää täydellisesti sen makua.
Lisäksi se ei sisällä kolesterolia ja on erinomainen raudan ja kalsiumin lähde.
Klassinen resepti, joka vaatii kookosmaitoa, on Ginataang mais (sokerimaissi-riisivanukas)
Meijerikorvikkeet kookosmaidolle
Jos et välitä kookosmaidon korvikkeen käyttämisestä, seuraavat ovat joitain parhaita vaihtoehtoja, jotka voivat viedä reseptisi seuraavalle tasolle.
Haihtunut maito
Jos reseptisi vaatii jotain kermaista, mutta sinulla ei ole mahdollisuutta käyttää kookosmaitoa, älä huoli!
Niin kauan kuin et ole laktoosi-intoleranssi, voit valita lukemattomista vaihtoehdoista. Yksi niistä on haihdutettu maito.
Haihtunut maito saadaan lämmittämällä lehmänmaitoa niin, että se menettää noin 60 % kokonaisvesipitoisuudestaan.
Jäljelle jää kuitenkin puhdasta maitoa kaikella kermaisella hyvyydellä, hieman paksulla ja karamellisoituneella koostumuksella ja "makumisen arvoisella" maulla.
Voit käyttää sitä kookosmaidon korvikkeena melkein missä tahansa reseptissä suhteessa 1:1. Mikään ei kuitenkaan sovi sen kanssa paremmin kuin keitot, curryt ja muut kermaiset ruoat.
Haihdutettu maito sisältää myös runsaasti vitamiineja, kalsiumia ja proteiineja, jotka ovat kolme kehon tärkeintä ravintoainetta.
Muista kuitenkin! Jos olet yksi niistä, jotka yrittävät laihduttaa, haihdutetusta maidosta löytyvät ylimääräiset kalorit eivät ehkä ole hyväksi sinulle.
Tarkista myös etiketti, jotta voit etsiä lisättyä sokeria. Tämä saattaa tehdä ruoastasi liian makean.
Kreikkalainen jogurtti
Toinen loistava kookosmaidon korvike, jota haluaisit kokeilla, on Kreikkalainen jogurtti.
Vaikka sen koostumus on paksu ja kermainen, curry tarvitsee optimaalisen määrän kreikkalaista jogurttia saadakseen kermaisemman koostumuksen ja täydellisen maun.
Yleensä jokaista kookosmaitoa varten haluat käyttää kupillisen kreikkalaista jogurttia, joka on sekoitettu 1 ruokalusikalliseen vettä, jotta se olisi hieman nestemäistä sekoittumista varten.
Lisäksi, jos olet suuri kookosmaun ystävä, voit joko sekoittaa hieman kookosvesi jogurtissa tai yksinkertaisesti ostaa kookosmakuista kreikkalaista jogurttia.
Tämä on erityisen suositeltavaa valmistettaessa smoothieta, jossa haluat mahdollisimman vähän makua.
Mitä tulee ravintoarvoon, tavallinen kreikkalainen jogurtti sisältää optimaalisen määrän tyydyttyneitä ja tyydyttymättömiä rasvoja ja on erinomainen kalsiumin ja proteiinin lähde.
Tämä on yksi syy siihen, miksi se on valinta nro. 1 ihmisten joukossa, jotka haluavat laihtua. Lisäksi se on myös erittäin hyödyllinen verenpaineen ylläpitämisessä.
Ainoat ihmiset, joiden ei pitäisi ottaa kreikkalaista jogurttia, ovat ne, joilla on laktoosi-intoleranssi.
Raskas kerma
Raskas kerma valmistetaan kuorimalla rasvakerros tuoreesta maidosta.
Vaikka luonnollinen raskas kerma on enimmäkseen runsaasti rasvaa, teollisuusvalmisteinen raskas kerma sisältää vitamiineja, stabilointiaineita, sakeuttamisaineita sekä mono- ja diglyseridejä.
Voit käyttää sillä korvaamaan kookosmaidon useimmissa resepteissä suhteessa 1:1. Käytä sitä vain varoen. Koska kun sanon "se on paljon rasvaa", tarkoitan super-super paljon!
Joitakin mahtavia reseptejä kookosmaidon korvaamiseksi raskaalla kermalla ovat smoothiet, jäätelöt ja keitot.
Täysmaito
No, täysmaito on toinen loistava korvike kookosmaidon tilalle. Koska, miksi ei? Siinä on kaikki kookosmaidon rikkaus ja kermaisuus.
Ainoa ero näiden välillä on johdonmukaisuus. Täysmaito saattaa olla hieman vetisempää kuin kookosmaito korkean vesipitoisuutensa vuoksi.
Toinen asia, joka sinun on tiedettävä, on, että täysmaidolla on suhteellisen miedompi maku verrattuna kookosmaitoon. Tämä tarkoittaa, että haluat lisätä hieman kookosöljyä saadaksesi sille ainutlaatuisen curryyn sopivan maun.
Hapukerma
Hapukerma sitä pidetään parhaana mausteisten ruokien, erityisesti curryn, valmistukseen.
Se maistuu melkein samalta kuin kreikkalainen jogurtti; kermainen, hapan ja hieman ylivoimainen. Mutta arvaa mitä, tämä teho saattaa olla juuri se, mikä voisi tehdä annoksestasi jokaisen pureman arvoisen.
Käytä sitä suhteessa 1:1 kookosmaidon kanssa saadaksesi siitä parhaan hyödyn.
Ja oh! Voit myös laimentaa sitä reseptisi parhaiten sopivaksi, jos se näyttää liian paksulta, kunhan se ei vaikuta kerman luonnolliseen makuun.
Tässä on syytä mainita, että aito smetana on valmistettu lehmänmaidosta.
Joten jos et ole suuri maitotuotteiden ystävä, saatat haluta käyttää cashew-maidosta tai kauramaidosta valmistettuja versioita.
Vaikka ne tuntuvat hieman pähkinäisiltä, maku on vähintäänkin mahtava!
Yhteenveto
Kookosmaito on yksi tärkeimmistä ja ehkä parhaista asioista tietyissä resepteissä.
Mutta kuten mikä tahansa, se joko loppuu sinulta tai haluat vain kokeilla jotain uutta tasoittaaksesi reseptiäsi.
Kaikissa edellä mainituissa tapauksissa olen koonnut sinulle joitain parhaista kookosöljyn korvikkeista, joita voit kokeilla melkein missä tahansa reseptissä, koska ne täydentävät ruuan yleistä makua.
Ne sisältävät sekä kasvi- että maidonkorvikkeita. Kasvikorvikkeita suositellaan kuitenkin usein niiden korkean ravintoarvon ja vähäkalorisen arvon vuoksi.
Ota myös selvää parhaita tapoja korvata seesamiöljy astioissasi
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.
