9 parasta kookosöljyn korviketta leivontaan, paistamiseen ja ruoanlaittoon

Kirjoittaja: Joost Nusselder, Olen kirjoittanut japanilaisen ateriasuunnittelun keittokirjan Päivitetty kesäkuu 13, 2022

Jos olet perehtynyt vegaaniresepteihin, tiedät jo, että melkein jokaisessa reseptissä tarvitaan kookosöljyä. Tämä öljy on kiinteässä ja nestemäisessä muodossa, se on monipuolinen ja miellyttävän makuinen.

Kookosöljy on suosittu luonnontuote, jolla on monenlaisia ​​käyttötarkoituksia ruoanlaitossa ihonhoitoon ja muihin.

Mutta mitä tapahtuu, jos et löydä tai sinulla ei ole kookosöljyä käsilläsi? Sen tilalle voidaan käyttää runsaasti korvaavia aineita.

Kasviöljy on paras kookosöljyn korvike, koska se on neutraalin makuinen, korkea savupiste, se on vegaaninen ja melko edullinen. Sitä voidaan käyttää korkealla lämmöllä ruoanlaittoon, kuten paistamiseen, alhaisella lämmöllä ruoanlaittoon ja leivontaan.

Aion jakaa parhaat kookosöljyn korvikkeet, joita voit käyttää ruoanlaittoon ja leivontaan, jotta voit helposti vaihtaa vaihtoa.

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Mitä etsiä kookosöljyn korvikkeesta

Kookosöljyä käytetään monin tavoin. Mutta mitä tulee ruoanlaittoon, sitä käytetään enimmäkseen ruokien paistamiseen terveellisemmin tai voin korvikkeeksi leivottaessa, erityisesti vegaanisissa resepteissä.

Voit ostaa tavallista kookosöljyä tai neitsytkookosöljyä. Erona on, että tavallinen kookosöljy on jalostettua ja sen maku on neutraali, kun taas neitsytkookosöljy on puhdistamatonta ja sillä on voimakas kookosmaku.

Myös puhdistetulla kookosöljyllä on erittäin mieto tuoksu, kun taas puhdistamattomalla kookosöljyllä on voimakas kookostuoksu.

Kookosöljystä tekee ainutlaatuisen muihin öljyihin verrattuna, että se on kiinteässä muodossa huoneenlämmössä tai viileämmässä tilassa, joten se ei ole viskoosi neste, kuten esimerkiksi oliiviöljy.

Kuumennettaessa se kuitenkin sulaa ja muuttuu nestemäiseksi, joten voit käyttää sitä aivan kuten mitä tahansa kasviöljyä.

Kookosöljyllä on myös hyvin selkeä maku, jota voi olla vaikea korvata. Se maistuu erittäin neutraalilta ja miedolta. Vastoin yleistä käsitystä, kookosöljyllä ei ole kookosmaista tai makeaa makua.

Kuvailisin kookosöljyä ainutlaatuisiksi ja hienovaraisiksi mauiksi, jotka eivät valtaa ruokiasi.

Joten kun etsit täydellistä korviketta, sinun kannattaa löytää öljy, jolla on samanlainen koostumus (kiinteä huoneenlämmössä, mutta sulaa kuumennettaessa) ja maku.

Mutta rehellisesti, et tarvitse kiinteää öljyä korvikkeena, koska se ei todellakaan auta sinua ruoanlaitossa ja leivonnassa, ellet halua korvata voita ja saada samanlaista rakennetta.

Parhaat kookosöljyn korvikkeet

Tässä on joitain parhaista kookosöljyn korvikkeista.

Paras korvike kookosöljylle: kasviöljy

Halvin ja paras korvike kookosöljylle on kasviöljyä. Se on neutraali öljy, jolla on hyvin samanlainen koostumus, joten se sopii täydellisesti ruoanlaittoon ja leivontaan.

Tämä on vegaaninen öljy, joten se sopii vegaaniseen leivontaan ja ruoanlaittoon.

Lisäksi sillä on erittäin pitkä säilyvyysaika, joten sinun ei tarvitse pelätä sen huonontumisesta.

Itse asiassa voit korvata kookosöljyn lähes kaikki kasviöljyt korkealla savupisteellä. Canolaöljy on toinen hyvä vaihtoehto.

(katso lisää kuvia)

Ainoa haittapuoli on, että kasviöljyllä ei ole samoja terveysvaikutuksia kuin kookosöljyllä.

Mutta jos etsit jotain ruoan paistamista, paista, leivo ja paista kasviöljy on erinomainen valinta.

Onko mahdollista käyttää kookosöljyä kasviöljyn sijasta? Kyllä, melkein aina.

Kookosöljyn korvikkeena sillä on neutraali maku, joka ei häiritse muita makuja ruoanlaitossa, ja se on myös halvempaa kuin avokadoöljy tai rypäleensiemenöljy.

Korkea savupiste tekee siitä sopivan uppopaistamiseen ja monet käyttävät sitä bataattien, tofun ja lihan paistamiseen.

Voit korvata kookosöljyn kasviöljyllä suhteessa 1:1.

Tässä on parhaat kasviöljyt korvaamaan kookosöljylle suhteessa 1:1:

• auringonkukkaöljy – tämä on hyvä yleisöljy, jota voidaan käyttää useimpiin asioihin
• soijaöljy – tämä on halpa vaihtoehto kookosöljylle, mutta siinä on hieman pähkinäinen maku
• maissiöljy – tämä öljy on myös melko halpaa ja sillä on neutraali maku
• rypsiöljy – tämä on hyvä valinta niille, jotka etsivät terveellistä vaihtoehtoa kookosöljylle
• safloriöljy – korkealinolihappoinen safloriöljy on paras valinta, koska sen koostumus on samanlainen kuin kookosöljy ja sillä on korkea savupiste
• maapähkinäöljy – paras paistinpannuille, mutta siinä on pähkinäinen maku, joka on melko voimakas verrattuna erittäin hienovaraiseen kookosmakuun

Paras korvike kookosöljylle leivontaan: voi

Voi on paras korvike kookosöljylle leivonnassa. Sillä on samanlainen konsistenssi (kiinteä huoneenlämmössä, mutta sulaa kuumennettaessa) ja neutraali maku, mikä tekee siitä täydellisen korvikkeen.

Voi on hieman tasaisempaa kuin kookosöljy, mutta molemmat toimivat samalla tavalla muihin ainesosiin lisättynä.

Jotkut ihmiset eivät ehkä halua käyttää voita kookosöljyn sijaan, koska se ei ole vegaanista.

Mutta voit käyttää vegaanisia korvikkeita, kuten margariinia tai kookosvoita.

Voita on niin helppo löytää mistä tahansa ruokakaupasta ja se maistuu hyvältä!

(katso lisää kuvia)

Voin maku on kuitenkin paljon voimakkaampi kuin kasvipohjaisen öljyn.

Siinä on rikas, maitomainen maku, mutta kun vaihdat kookosöljyn voin, kakut ja muut leivonnaiset voivat maistua vielä paremmalta.

Voin käytön suurin haittapuoli on, että se ei ole yhtä terveellistä kuin kookosöljy, koska se sisältää runsaasti tyydyttynyttä rasvaa.

Mutta jos etsit parasta makua ja rakennetta, voit on oikea tapa. Sulatettua voita voidaan käyttää myös kookosöljyn korvaajana suhteessa 1:1 kaikissa resepteissä.

Mutta hyvä asia on, että voit käyttää myös kiinteässä muodossa kookosöljyä korvattaessa.

Voi on myös näiden pääainesosa pörröiset Pandesal filippiiniläiset sämpylät

Paras korvike kookosöljylle paistamiseen: avokadoöljy

Jos haluat pysyä terveenä, avokadoöljyn on paras vetosi. Avokadoöljy on loistava korvike kookosöljylle korkean savupisteensä vuoksi.

Voit käyttää sitä ruokaöljyn korvikkeena sekoitus-, paistamis- ja paistamisresepteissä, koska sillä on korkea savupiste (520 F) verrattuna kookosöljyn 350 F savupisteeseen.

Avokadoöljy on kuitenkin melko kallista, joten jos sinulla on budjetti, se voi olla hieman liian kallista. Avokadoöljy on kuitenkin paras korvike kookosöljylle, jos aiot paistaa jotain.

(katso lisää kuvia)

Avokadoöljy on loistava vaihtoehto kookosöljylle. Korkean savupisteen ja neutraalin maun ansiosta tätä ruokaöljyä voidaan käyttää 1:1 korvikkeena paistinpannuissa, paistissa ja paistamisessa.

Kolesterolia alentavien ominaisuuksiensa lisäksi avokadoöljy on myös erinomainen antioksidanttien lähde, joten sillä on joitain terveyshyötyjä.

Useimmat ihmiset haluavat korvata kookosöljyn avokadoöljyllä korkealla lämmöllä keitettäessä. Siinä on hieman maanläheinen maku, joka voi parantaa ruoan makua.

Ole varovainen, minkä merkkistä avokadoöljyä käytät. Valittu on hyvä valinta, jotkut muut halvemmat merkit sisältävät täyteaineita tai voivat olla eltaantuneita.

Paras kookosöljyn korvike matalalla lämmöllä ruoanlaittoon: oliiviöljy

Ekstraneitsytoliiviöljy (EVOO) on paras oliiviöljytyyppi käytettäväksi kookosöljyn korvikkeena. Siinä on hedelmäinen, pippurinen maku, joka voi parantaa ruoan makua

Mutta voit käyttää mitä tahansa oliiviöljyä kookosöljyn korvikkeena suhteessa 1:1.

Neitsyt tai ekstra neitsyt-oliiviöljy on aina parempi, koska sillä on korkeampi savupiste ja parempi maku.

Mutta jos sinulla on budjetti, mikä tahansa oliiviöljy sopii.

(katso lisää kuvia)

Oliiviöljy on varsin terveellinen vaihtoehto, koska se sisältää runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvoja, öljyhappoa ja antioksidantteja.

Ihmiset haluavat käyttää oliiviöljyä salaattikastikkeissa, paistinpannuissa ja leivonnaisissa resepteissä, jotka vaativat kookosöljyä.

Mutta sillä on voimakas maku, joten jos etsit kookosöljyn korviketta, joka on mauton, oliiviöljy ei ehkä ole paras vaihtoehto.

Oliiviöljyn maku kuvataan parhaiten pippuriseksi, hedelmäiseksi ja pistäväksi. Jos et välitä oliiviöljyn mausta, se on loistava vaihtoehto.

Rypälesiemenöljy

Rypälesiemenöljy on toinen hyvä vaihtoehto kookosöljyn korvikkeeksi. Sillä on neutraali maku ja korkea savupiste, mikä tekee siitä ihanteellisen ruoanlaittoon.

Rypäleensiemenöljy on hyvä valinta niille, jotka etsivät terveellistä vaihtoehtoa kookosöljylle.

(katso lisää kuvia)

Mainitsen sen tässä, koska se sisältää runsaasti monityydyttymättömiä rasvoja ja antioksidantteja. Sillä on myös korkeampi savupiste kuin oliiviöljyllä, mikä tekee siitä paremman valinnan ruoanlaittoon korkeissa lämpötiloissa.

Voit käyttää rypäleensiemenöljyä kookosöljyn korvikkeena suhteessa 1:1.

Se on hyvä valinta paistamiseen, leivontaan ja friteeraukseen, ja siksi monet kokit pitävät sitä yhtenä parhaista kookosöljyn korvikkeista.

Rypäleensiemenöljyn ruoanlaitto ei ole yhtä kallista kuin jotkut pähkinäöljyt.

Nämä ovat 5 parasta kuparista uunipannua ja -peltiä (täydellinen uuniin)

Hampunsiemenöljy

Hampunsiemenöljy on toinen hyvä vaihtoehto niille, jotka etsivät terveellistä vaihtoehtoa kookosöljylle.

Älä pidä tätä CBD-tuotteissa käytettävään hamppuöljyyn, joka ei ole kypsennys.

Hampunsiemenöljyllä on pähkinäinen maku, ja sitä voidaan käyttää 1:1 korvikkeena kookosöljylle leivonnassa ja ruoanlaitossa.

Tämä öljy sisältää runsaasti omega-3- ja omega-6-rasvahappoja, joten se on hyvä valinta niille, jotka haluavat parantaa sydämen terveyttä.

Siinä on myös korkea savupiste, joten se on hyvä valinta ruoanlaittoon.

(katso lisää kuvia)

Hampunsiemenöljy on hieman kalliimpaa kuin muut tämän luettelon öljyt, mutta se on hyvä valinta niille, jotka etsivät terveellistä vaihtoehtoa kookosöljylle.

Hampunsiemenöljy menettää osan ravintoarvostaan ​​kuumennettaessa, joten se sopii parhaiten kylmiin ruokiin, kuten salaatinkastikkeisiin, tai viimeistelyöljynä.

En suosittele paistamiseen – sen sijaan kannattaa käyttää jotain auringonkukkaöljyn kaltaista.

Voit käyttää hampunsiemenöljyä kookosöljyn sijaan 1:1 korvikkeena.

Hasselpähkinäöljy

Hasselpähkinäöljy on hyvä valinta niille, jotka haluavat lisätä ruokaansa makua.

Tällä öljyllä on pähkinäinen maku, joka voi parantaa leivonnaisten ja muiden reseptien makua.

Hasselpähkinäöljy on hyvä valinta niille, jotka etsivät öljyä, jolla on terveyshyötyjä.

Se sisältää runsaasti antioksidantteja ja sen on osoitettu parantavan sydämen terveyttä.

(katso lisää kuvia)

Hasselpähkinäöljy on hieman kalliimpaa kuin muut öljyt, mutta koska sillä on miellyttävä maku, se sopii erityisen hyvin leivontaan, kun tarvitset laadukasta kookosöljyn vaihtoa.

Voit korvata kookosöljyn hasselpähkinäöljyllä suhteessa 1:1.

Hasselpähkinäöljyn savupiste on 430°F (221°C), joten se soveltuu myös korkealämpöiseen ruoanlaittoon!

Manteliöljy

Manteliöljy on toinen hyvä valinta niille, jotka haluavat lisätä ruokaansa makua.

Manteliöljyssä on pähkinäinen maku, mutta se on terveellistä, koska se on hyvä E-vitamiinin lähde.

Voit käyttää manteliöljyä suhteessa 1:1 ja sen rakenne on samanlainen kuin hasselpähkinä- tai hampunsiemenöljy.

(katso lisää kuvia)

Se toimii hyvin leivonnaisissa, salaattikastikkeissa ja viimeistelyöljynä.

Jos et haittaa paahdettujen pähkinöiden makua ruoassasi, voit käyttää manteliöljyä monella tapaa.

Jälleen tämä korvike on hieman kalliimpi kuin halvemmat, kuten oliiviöljy.

Täältä löydät hyviä tarjouksia manteliöljystä.

omenasose

Tiesitkö, että voit korvata kookosöljyn omenakastikkeella leivottaessa? Tuntuu aluksi oudolta ainesosalta, mutta itse asiassa se toimii melko hyvin.

Jos etsit terveellisempää vaihtoehtoa kookosöljylle, omenasose on hyvä valinta.

Vegaanileipurit suosivat omenakastiketta, ja makeuttamaton omenasose voi olla yksi parhaista kookosöljyn korvikkeista.

(katso lisää kuvia)

Omenakastike sisältää runsaasti vettä, joten sillä voidaan korvata öljyn kosteutta, mutta se voi myös tehdä leivonnaisista kuohkeaksi, jos kosteutta on liikaa.

Käytä puolikasta omenasosetta ja puolta vaihtoehtoista öljyä (kuten avokadoöljyä) yhden kookosöljyannoksen sijaan tasapainottaaksesi koostumus.

Omenasoseen käyttö kookosöljyn sijasta johtaa pienempään rasvapitoisuuteen, mutta korkeampaan hiilihydraattipitoisuuteen. Kookosöljyn koostumus saadaan aikaan seoksella, jossa on puoliksi öljyä ja puoliksi omenasosetta.

Noutoateria

Kookosöljy on suosittu luonnontuote, jolla on useita käyttötarkoituksia.

Kuten olet nähnyt, parhaat kookosöljyn korvikkeet ovat kasviöljyjä, mutta älä unohda myöskään voin täyteläistä kermaista laatua.

Voit helposti käyttää rypäleensiemenöljyä, oliiviöljyä, avokadoöljyä ja paljon muuta kookosöljyn korvikkeena suhteessa 1:1.

Muista, että jokaisella öljyllä on oma ainutlaatuinen makunsa, joten voit kokeilla hieman löytääksesi parhaan korvikkeen tarpeisiisi.

Nyt kun tiedät joitain parhaista kookosöljyn korvikkeista, ota ne käyttöön seuraavan kerran, kun olet nipussa.

Ota myös selvää, mitkä ovat parhaat vaihtoehdot kookosjauholle, jos sinulla ei ole niitä käsillä

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.