Filippiiniläinen naudanliha Salpicao -resepti
Naudanlihan Salpicaon alkuperä on käytännössä tuntematon, mutta tarkastelemalla ainesosia ja tapaa, jolla se on kypsennetty, voidaan arvata, että sillä on kiinalainen alkuperä, mutta tämä johtuu siitä, että ruokalaji on sekoitettu.
Toinen lyijy kertoo meille, että sillä on Latinalaisen Amerikan alkuperä, erityisesti portugalilainen, mutta heidän versionsa salpicaosta on täysin erilainen kuin filippiiniläinen.
Toinen arvaus on, että se on espanjalaisvaikutteinen, koska sana "salpicao" kuulostaa espanjalaiselta "salpicar". Kun historia on epäselvä, voimme vain spekuloida.
On kuitenkin varmaa, että tämä yhdistelmä Worcestershire -kastiketta, soijakastiketta, mehukasta naudanlihaa ja paljon valkosipulia kutittaa varmasti makuhermoja.
Kuvitella näiden ainesosien yhdistelmä tässä naudan salpicao -reseptissä on jo suussa sulavaa.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Naudan Salpicao -reseptivinkki ja valmistus
Koska se on paistinpannu, sen ei pitäisi polttaa naudanlihaa ja muita ainesosia; sinun tarvitsee vain varmistaa, että naudanlihan marinoimiseen käytetty neste on jo haihtunut.
Kun valitset mitä osaa naudanlihasta keittää, on aina parasta valita lihaisimmat osat, kuten ulkofilee tai sisäfilee. Naudanlihaa suositellaan myös.
Tarkista tämä loistava filippiiniläinen resepti myös carna asadaan
Älä myöskään ylikypsennä naudanlihaa, koska et halua päätyä hyvin tehtyyn naudanlihan sekoittamiseen (me kaikki tiedämme, kuinka kovaa naudanlihaa voi olla, jos se on hyvin tehty).
Tämä naudanlihan salpicao -resepti antaa naudanlihalle mehukkuutta vain, jos naudanliha valmistetaan keskimäärin harvoin, koska kastikkeet imeytyvät lihaan.
Filipinolainen naudanliha Salpicao riisin kanssa
Ainekset
- 4 kiloa naudan ulkofileen kärki (tai naudan sisäfilee)
Marinadi
- ¼ kuppi oliiviöljy
- ¼ kuppi Maggi- tai Knorr -mauste
- ¼ kuppi Worcesterkastike
- 1 rkl paprikajauhetta
- valkosipuli niin paljon kuin haluat
- voi niin paljon tai vähän kuin haluat
Ohjeet
- Leikkaa naudanliha kuutioiksi, noin 1 tuuman kokoisiksi. Marinoi naudanlihaa kaikissa aineksissa vähintään 2 tuntia.
- Kuumenna oliiviöljy paistamiseen pannulla keskilämmöllä. Paista erissä naudanlihan kuutiot, kunnes ne ovat saaneet kauniin värin. Aseta sivuun. Kun kaikki kuutiot ovat ruskistuneet, lisää ne takaisin pannulle ja lisää voita. Keitä, kunnes voi on sulanut ja naudanliha on kypsää.
- Paista sillä aikaa valkosipuliviipaleita oliiviöljyssä, kunnes ne ovat hieman saaneet väriä. Ole varovainen äläkä anna valkosipulin palaa!
- Ripottele valkosipulilastuja naudanlihan päälle ja tarjoile heti. Tämä on hienoa tavallisen valkoisen riisin kanssa.
Huomautuksia
Jätä Knorr/Maggi -mausteet marinadiin.
Käytä vain 2 rkl Worcestershire -kastiketta marinadissa (1/4 kupin sijaan).
Tuplaa paprikan määrä marinadissa käyttämällä espanjalaista savustettua kuumaa paprikaa ja espanjalaista savustettua paprikaa. Jatka reseptin loppua.
Ravitsemus
Koska oliiviöljyä on sen marinadissa, ei voida myöskään auttaa sitä, että tämä naudan salpicao -resepti tulee olemaan öljypuolella, mikä voidaan torjua joko syömällä ruokalaji lämpimän riisin kasoilla tai paistamalla vihanneksia , lisäkkeenä mieluiten voinkaalia ja porkkanaa.
Have a nice day!
Lue myös: tämä on tapa tehdä bistek -pihvin tagalog -merkitys
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.
