Ginataan: Tämän kookosmaitoruoan alkuperä
Ginataan, vaihtoehtoisesti kirjoitettu guinataan, on filippiiniläinen termi, joka viittaa gatalla (kookosmaidolla) valmistettuun ruokaan.
Kirjaimellisesti käännettynä ginataan tarkoittaa "kookosmaidolla tehtyä". Termin yleisluonteesta johtuen se voi viitata useisiin eri ruokiin, joista jokaista kutsutaan ginataan, mutta jotka eroavat toisistaan.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Ginataangin alkuperä
Ginataang on Filippiinien syntyperäinen ruokalaji, jota monet filippiiniläisperheet nauttivat erityisesti erityisissä tilaisuuksissa. Ei tiedetä tarkasti, mistä Filippiineillä tämä resepti on peräisin, mutta näyttää siltä, että se on hyvin rakas koko maassa.
Ottaen huomioon sen herkullisen maun, ei ole yllättävää, miksi tämä ruokalaji kannattaa valmistaa, vaikka se onkin hieman vaivalloista kypsymättömän jakkipuun hoitaminen ja valmistaminen.
Perinteisesti ja tähän asti se on ollut pääruoka, joka tarjoillaan kuuman höyrytetyn riisin tai grillatun lihan tai kalan kanssa.
Ginataan ja mausteiset ruoat ovat kotoisin Bicolanosista, jotka asuvat Bicolin alueella Etelä-Luzonissa, eikä ginataang-tilapia ole poikkeus heidän luovuutensa ruoanlaitossa. Keittiö valmistetaan käyttämällä "gataa", joka sisältää laajan valikoiman ruokia lihasta mereneläviin ja kasviksiin.
Ginataang isda ei rajoitu tilapiaan, vaan se voi sisältää myös muita kaloja, kuten olen aiemmin maininnut.
Ginataanin tyypit
Muun muassa ginataan-ruokalaji sisältää ginataang galunggong, ginataang keltaevätonnikala, ginataang langka, ja enemmän!
Ginataang Manok
Ginataang Manok Recipe (Chicken Cooked in Coconut Milk) on muunnelma Ginataanista, yksinkertainen ja helppo valmistaa filippiiniläinen ruokalaji, joka sisältää erilaisia ainesosia vihanneksista aina lihaan ja kookosmaidolla keitettyihin mereneläviin.
Ginataang Manok, kuten nimestä voi päätellä, käyttää kanaa pääainesosana, vaikka siinä voi olla valinnaisia ainesosia, kuten papaija ja malunggay tarvittaessa.
Tärkeimmät Ginataang Manokin valmistukseen tarvittavat ainesosat ovat valkosipulin kynnet, ruokaöljy, hienonnettu sipuli, kana, kalakastike (patis), suola ja pippuri sekä kookosmaito.
Muita lisättäviä ainesosia ovat kypsymätön papaija ja malunggay, mikä tekee Ginataang Manokista maukkaampaa ja samalla terveellisempää.
Ginataang langka
Ginataang langka tinapahiutaleilla on perinteinen filippiiniläinen ruokalaji, joka on valmistettu kypsymättömästä jakkihedelmästä ja kookosmaidosta. Se on maustettu savustetulla kalalla (tai tinapalla), joka lisää ginataang langan makua.
Tämä maukas ja ravitseva ruokalaji on yksi monista muunnelmista ginataanista, herkullista ruokaa, jonka pääaineina ovat liha, kala ja vihannekset.
Tämä resepti sopii epäilemättä parhaiten lämpimän riisin kanssa lähes millä tahansa aterialla. Voit nähdä tämän ruuan myös juhlissa, kuten syntymäpäivissä, häissä tai ristiäisissä. Sen lisäksi ginataang langka tinapa-hiutaleilla voi olla myös lohturuokaa kylmällä ja sateisella säällä.
Kun matkustat pois kaupungista, odota näkeväsi myös tätä ruokaa pienissä ravintoloissa ja carinderioissa muiden ginataan-ruokien, kuten monggo ginataanin ja malunggay ginataanin chicharonin kanssa.
Noin 50 75–XNUMX XNUMX ₱, voit nauttia kulhollisen tätä herkullista ginataang langkaa.
Ginataang tilapia
Ginataang tilapia on herkullinen filippiiniläinen ruokalaji, joka on valmistettu tilapiakalasta, kookosmaidosta (tai gatasta), vihanneksista ja mausteista. Se on ginataan-muunnos, jota monet filippiiniläiset perheet nauttivat tavallisena ateriana. Se on yksi helpoimmin kypsennettävistä ginataaneista ja voit tarjoilla annoksen alle 30 minuutissa.
Ginataang tilapia eli kookosmaidossa kypsennetty kala on lohdullinen ruokalaji, joka tarjoillaan tyypillisesti riisin kanssa. Ruoka sisältää monia keholle välttämättömiä vitamiineja. Tilapiakala yksinään sisältää runsaasti B12-vitamiinia, joka tukee punasolujen ja DNA:n tuotantoa sekä pitää aivojärjestelmän terveenä.
Tuore kookosmaito on toisaalta täynnä elektrolyyttejä, mukaan lukien fosforia, magnesiumia ja kaliumia. Oikean sydämen rytmin kannalta kalium on ratkaisevan tärkeää.
Kun matkustat ympäri maata, odota löytäväsi tämän suussa sulavan ruokalajin karinderioista ja muista pienistä kainaneista.
Ginataang mais
Ginataang mais (tai sokerimaissiriisipuuro) on herkullinen jälkiruoka välipala Filippiineillä, joka on valmistettu maissimaisista, tahmeasta riisistä, kookosmaidosta ja sokerista. Se on parasta tarjoilla kylmällä säällä tuomaan lämpöä ja mukavuutta, tai jopa lämpimällä säällä lisäämällä jääkuutioita.
Reseptin valmistaminen kestää alle 30 minuuttia, ja se tarjoillaan parhaiten kuumana. Tämä herkullinen ginataang mais, jossa on riisivanukkaa, on enimmäkseen saatavilla keskustan myyjiltä tai kauppiailta.
Se on erityisen suosittu filippiiniläisten lasten keskuudessa sen makean, kermaisen ja herkullisen maun vuoksi, joka jättää miellyttävän lämmön kulhoon syömisen jälkeen.
Ginataang mais riisivanukkaan on kotoisin Filippiineiltä. Filippiiniläiset rakastavat välipalaa niin paljon, että he voivat tarjota sen sekä kylmänä että lämpimänä - vain saadakseen sen.
Puhutko aktiivisten ja meluisten lasten miellyttämisestä? Tee niistä tämä jälkiruokavälipala, ja sen maukas maku hiljentää heidät.
Yhteenveto
Ginataan on monessa muodossa ja sillä on rikas historia ja paksu, kermainen rakenne.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.