Soijakastike Marinoitu ja grillattu porsaan Liempo Resepti
Filippiiniläisistä ei ole puutetta sianliha reseptejä, sillä meillä on valtava valikoima.
Yksi niistä on grillattu sianliha liempo resepti, jota yleensä näkee juhlissa ja ravintoloissa kaikkialla maassa, sekä viinipullo lounaaksi ja illalliseksi.
Silppua tämä kuitenkin ja voit tarjoilla sen myös oluen kera juoville ystävillesi.
Todella dekadentti ruokalaji, tämä porsaan limpo -resepti yksinkertaisesti sanottuna on grillattua porsaan vatsaa marinoituna seoksessa, joka on samanlainen kuin adobo. Tämän herkullisen porsaan liempo-reseptin salaisuus on marinadin saaminen oikein, ja minä näytän sinulle kuinka se tehdään!
Porsaan limpon valmistaminen on melko helppoa, ja grillimestarit tulevat rakastamaan tämän ruuan herkullisia savuisia BBQ-makuja.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Grillattua porsaan limpo resepti
Tästä herkullisesta ruoasta on olemassa erilaisia versioita. Perusasiat ovat kuitenkin seuraavat: marinoidaan, grillataan täydellisyyteen ja tarjoillaan.
Grillattua porsaan liempoa
Ainekset
- 1 kg sianliha liempo (vatsa)
- ½ kuppi soijakastike
- ¼ kuppi etikka
- 3 rkl sokeri
- Mustapippuri, jauhettu
- Oregano
- Basilika
- 5 mausteneilikka valkosipuli jauhettu
- 1 rkl rapsiöljy
Ohjeet
- Sekoita riittävän suuressa kulhossa, johon mahtuu kaikki liha, soijakastike, etikka, sokeri, basilika, oregano, jauhettu mustapippuri ja valkosipuli. Sekoita hyvin ja varmista, ettei kulhon pohjalle jää sokeripalasia.
- Marinoi sianliha liempo (vatsa) seoksessa noin 30 minuutista 1 tuntiin (tai kauemmin, jos sinulla ei ole kiire).
- Esilämmitä turbogrilli/kiertoilmauuni 350 asteeseen.
- Laita marinoidut porsaan liempo-viipaleet turbogrilli/kiertoilmauuniin. Ole varovainen.
- Lisää öljy jääneen marinadin joukkoon ja sekoita hyvin. Käytä sitä sianlihan vatsaviipaleiden valsimiseen.
- Aseta ajastin ensin 15 minuuttiin ja harsi sitten sian vatsa uudelleen. Toista tämä 10 minuutin välein, kunnes porsaanliha on tasaisesti kypsää makusi mukaan. Näin varmistetaan, että sianliha ei kuivu ja se lukittuu kaikkiin mehuihin.
- Kun olet grillannut, ota porsaan vatsa pois uunista/grillistä ja aseta se talouspaperiin, jotta öljy imeytyy.
- Pilko pieniksi paloiksi tai tarjoile viipaleittain. Se on sinun päätöksesi.
- Tarjoa pulutaanina tai kuuman riisin kanssa.
Ravitsemus
Katso tämä YouTube-käyttäjä Kain Noypin video nähdäksesi porsaan liempon valmistuksen:
Ruoanlaitto vinkkejä
Kun marinoit porsaan vatsaa tai porsaan liempoa, muista olla erittäin anteliaita seoksen kanssa, sillä liha ei ainoastaan ime marinaattia marinoinnin aikana, vaan myös marinadi haihtuu, kun aloitat grillauksen.
Voit myös säätää marinadin ainesosien määriä, haluatko liempo-reseptin makeamman, suolaisemman tai mausteisemman puolen.
On suositeltavaa marinoida porsaan vatsa yön yli, jotta se imee marinadin maun täysin.
Jos sinulla on kuitenkin aika pulaa, varmista, että voit marinoida tätä vähintään 3-4 tuntia ennen ruoanlaittoa. Hyvin marinoitu porsaanliha on mehukkaampaa ja maukkaampaa.
Tee dippikastike etikasta tai mausteetikasta, soijakastikkeesta ja hienonnetusta punasipulista tai ruohosipulista. Tämä kevyt dippikastike lisää ruokaan mukavaa sävyä.
Jos haluat antaa tälle ruoalle käänteen, kokeile käyttää erilaisia marinadeja tai lisätä seokseen erilaisia mausteita. Voit myös yrittää grillata porsaan vatsaa eri tavalla, esimerkiksi kääriä se folioon tai banaaninlehtiin ennen grillausta.
Voit myös kypsentää porsaan vatsaviipaleet ulkogrillissä tavallisen grillin tapaan.
Korvaukset ja muunnelmat
Porsaan vatsa tai liempo voidaan korvata:
- Porsaan kyljykset
- Sian niska
- Porsaan sisäfilee
Voit käyttää tätä marinadia myös kanalle.
Jos haluat, että grillattu porsaanliha liempossa on hieman rapeaa, voit pisteyttää porsaan vatsan ennen marinointia. Näin rasva irtoaa ja marinadin maut imeytyvät helpommin sisään.
Marinadiin ja basting-kastikkeeseen voit käyttää myös:
- Kookosmaito
- Mango mehu
- Ananas mehu
- 7-Up tai Sprite (murempaan porsaan liempoon)
- Ruskea sokeri sekoitettuna mausteiseen etikkadippikastikkeeseen
- Calamansi mehu
- Kalakastike
- Banaaniketsuppi
- Tomaatti ketsuppi
Ruskea sokeri (tai valkoinen sokeri) on tärkeä, jos haluat grillatulle liempolle kauniin karamellisoituneen kuoren.
Voimakkaamman maun saamiseksi voit aina lisätä paljon jauhettua valkosipulia ja pippuria.
Kuinka palvella ja syödä
Juhlaruokana, sen lisäksi, että se on erillinen, se voidaan yhdistää myös muiden ruokien, kuten paistetun tofun tai grillatun munakoison, kanssa.
Suosittu porsaan vatsaviipaleiden lisuke on munakoisosalaatti. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla myös dippikastikkeen, kuten soijakastikkeen tai etikan, kanssa.
Sitä voidaan syödä riisin tai leivän kanssa. Voit jopa yhdistää sen sivuun suolainen muna ja atchara (marinoitu papaija).
Filippiiniläiset, jotka valitsevat tämän aterian lounaaksi ja illalliseksi, tarjoavat sen mielellään höyrytetyn riisin ja bagoong isdan kanssa. Bagoong isda on suosittu filippiiniläinen mauste, joka on valmistettu fermentoidusta kalasta ja katkarapuista, joka tunnetaan myös katkarapupastana.
Koska porsaan liempo on eräänlainen resepti, joka soveltuu lisukkeisiin, se tarjoillaan yleensä soijakastikkeen, etikan, hienonnetun sipulin ja siling labuyon seoksen kanssa, mutta voit myös roiskuttaa sitä lihan päälle tarjoilun yhteydessä.
Yleisiä lisukkeita tarjoiluun limpon kanssa
- Soija-etikka dippikastike
- Höyrytetty riisiä
- Keitetyt pavut
- Munakoisosalaatti
- Paistettua tofua
- Suolatut munat
- Marinoitu papaija
- Punakaali coleslaw
- Salaatit
- Bataatti
- Mac & juusto
- Leipä
- cornbread
- höyrytettyjä vihanneksia
- Brussel-ituja
Samanlaisia ruokia
Sinuglaw ja special tokwat baboy ovat vain kaksi ruokaa, jotka valmistetaan inihaw na liempo -reseptillä.
Sinuglaw on Filippiinien Visayasin alueelta kotoisin oleva ruokalaji, joka valmistetaan grillaamalla inihaw na liempoa ja sekoittamalla siihen Kinilaw na tonnikalaa.
Erityinen tokwat baboy valmistetaan keittämällä inihaw na liempo tokwalla, jotka ovat paistettuja tofuviipaleita. Se on ruokalaji Keski-Luzonin alueelta Filippiineiltä.
Muita ruokia, jotka ovat samankaltaisia kuin inihaw na liempo, ovat mm.
- Sianlihagrilli
- Kanagrilli
- Naudan grilli
- Kalagrilli
Kaikki nämä ruoat valmistetaan inihaw-menetelmällä, joka on filippiiniläinen ruoanlaittotekniikka, jossa grillataan hiilen päällä marinoidun lihan kanssa.
Inihaw na liempo -resepti on vain yksi monista tavoista nauttia tästä ruoanlaittomenetelmästä. Inihaw'ssa on loputtomasti mahdollisuuksia, ja voit käyttää mitä tahansa lihaa, josta pidät. Marinadeja voi myös vaihdella oman maun mukaan!
UKK
Mitä on "pork limpo" englanniksi?
Porsaan liempoa kutsutaan myös grillatuksi porsaan vatsaksi.
Sillä ei ole mitään hienoa nimeä, ja ihmiset voivat erottaa tavallisen BBQ-grillatun porsaan vatsan ja filippiiniläisen liempon sen lisädippikastikkeesta, jonka kanssa se tarjoillaan.
Mikä lihapala liempo on?
"Liempo" on filippiiniläinen termi porsaan vatsalle. Kuten arvata saattaa, tämä leikkaus tulee sian vatsasta.
Onko liempo sama kuin porsaan vatsa?
Kyllä, ne ovat samat. Liempo on filippiiniläinen termi porsaan vatsalle.
Miten säilytät limpoa?
Marinoitu porsaan vatsa säilyy jääkaapissa jopa 3 päivää.
Tämä filippiiniläinen ruoka ei ole pakastinystävällinen, ja liha tulee tarjoilla kuumana ja tuoreena.
Miten siivoat limpon?
Sian vatsa voidaan puhdistaa huuhtelemalla se vedellä ja taputtelemalla se sitten kuivaksi talouspaperilla.
Voit myös puhdistaa sen etikalla, joka auttaa poistamaan lihassa mahdollisesti olevat bakteerit.
Mistä liempo on tehty?
Porsaan vatsa on liempon pääainesosa, joka tulee sian vatsasta.
Miten leikkaat limpon?
Porsaan vatsa voidaan pilkkoa pieniksi paloiksi terävällä veitsellä. Voit myös pyytää teurastajaasi tekemään sen puolestasi.
Kunkin palan koon tulee olla noin 1 tuuman (2.5 cm) neliö.
Kauanko limpon keittäminen kestää?
Liempon kypsennys kestää noin 15-20 minuuttia.
Tarkka aika riippuu porsaan vatsan palasten koosta ja siitä, kuinka kuuma grillisi on.
Tee illalliseksi grillattua porsaanlihaa
Porsaan liempo on filippiiniläinen ruokalaji, joka on valmistettu grillatusta porsaan vatsasta. Se tarjoillaan usein soijakastikkeen ja etikkadippikastikkeen kanssa, ja maku on hieman erilainen kuin tavallisella lihaisella grillillä.
Voit myös nauttia sen lisukkeiden, kuten höyrytetyn riisin, paistettujen papujen ja salaattien kanssa. Makean, hapan ja suolaisen yhdistelmä tuon maukkaan karamellisoidun sianlihan kanssa on pakko kokeilla!
Olen varma, että kun alat valmistaa sianlihaa tällä tavalla, tarjoat tätä vieraillesi usein!
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.