Onko Kanikama tai "rapujäljitelmä" äyriäinen vai voitko syödä sitä?
Jos sinulla on äyriäisille allergioita, sinun on varottava niin monia tuotteita.
Saatat ihmetellä, onko rapujäljitelmä niin kaukana todellisesta asiasta, että se on turvallista syödä.
Kanikama Surimi-tikkuja tai "rapujäljitelmiä" kutsutaan myös äyriäisiksi, valitettavasti. Sitä ei ole tehty äyriäisistä vaan valkoisesta kalasta, siis jäljitelmä, mutta saadakseen rapulihalta maistuvan valkoisen kalatahnan, se sisältää melkein aina äyriäisiä.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Onko Kanikama turvallinen äyriäisallergialle?
Kanikama-rapujäljitelmä sisältää 2% rapua, joten äyriäisille allergiset ihmiset ylireagoivat ja muodostavat vasta-aineita, jopa anafylaktiseen sokkiin.
Vaikka sinulla olisi lieviä oireita, on parasta välttää jäljitelmää rapujen lihaa, koska allergiset reaktiot voivat joskus olla raskaampia kuin toisinaan ja voivat jopa pahentua ajan myötä.
Vältä myös piilotettua kanikamaa, kuten Kalifornian sushirullassa, jossa on palasia.
Mikä on äyriäisallergia?
Äyriäisallergia on epänormaali immuunireaktio tiettyjen merieläinten proteiineille. Simpukat sisältävät katkarapuja, rapuja, hummeria ja rapuja. Ihmiset, jotka ovat allergisia yhdelle äyriäistyypille, voivat olla allergisia myös muille äyriäisille.
Äyriäisallergiat ovat yksi yleisimmistä aikuisten ruoka-aineallergioista. Ne voivat aiheuttaa erilaisia oireita lievistä (ihottuma, nokkosihottuma, kutina, turvotus) vaikeisiin (hengitysvaikeudet, hengityksen vinkuminen, tajunnan menetys). Joissakin tapauksissa äyriäisten allergiat voivat olla hengenvaarallisia.
Jos sinulla on äyriäisallergia, on tärkeää välttää kaikenlaisia äyriäisiä. Jotkut äyriäisille allergiset ihmiset sietävät kalaa, mutta näin ei aina ole, joten jopa kanikaman valkoisen kalan liha saattaa muodostaa siellä ongelman.
Voinko olla allerginen jollekin muulle kanikama-rapujäljitelmälle?
Rapujäljitelmässä on paljon lisäaineita, ja tämäkin vaihtelee merkeistä toiseen.
Yleisimmin käytetyt allergeeneja sisältävät lisäaineet ovat kananmuna ja soija, joille monet voivat olla allergisia.
Onko kanikama gluteeniton?
Jotkut kanikamamerkit sisältävät vehnää tai muuta gluteenia, joten keliakiasta kärsivät ihmiset voivat olla allergisia näille merkeille. Suurin osa rapujäljitelmistä ei kuitenkaan sisällä gluteenia, mutta on parasta tarkistaa pakkaus.
Yksi tai kaksi tuotemerkkiä sisälsi jopa pieniä määriä maitoa tai pähkinöitä ja saattoi myös saada kehosi reagoimaan.
On tärkeää huomata, että kaikki tuotteet, joissa käytetään rapujäljitelmiä, voivat sisältää kanikamaa joidenkin tai kaikkien näiden ainesosien kanssa, ja siksi niitä tulee myös välttää.
Kun tällaista ainesosaa on jatkokäsitelty, on joskus mahdotonta sanoa, mitä lopputuotteessa on tarkalleen, varsinkin ravintoloissa, jotka eivät lue käyttämiensä ainesosien ainesosia.
Lue myös: Tämä on gluteeniton soijakastike, jota voit käyttää tavallisen sijaan. Sitä kutsutaan tamariksi
Voinko olla allerginen yhdelle rapujäljitelmämerkille, en toiselle?
Koska jotkin ainesosat vaihtelevat merkistä toiseen, on täysin mahdollista olla allerginen yhdelle merkille eikä toiselle.
Aloita molempien ainesosaluetteloiden tarkastelu nähdäksesi, missä ongelma saattaa olla, mutta se ei todennäköisesti ole äyriäistä, jos näin on.
Yhteenveto
Rapujäljitelmässä tai kanikamassa on niin paljon äyriäisiä, että ne ovat uhka allergikoille. Vaikka oireesi ovat tällä hetkellä vähäisiä, sen syöminen voi saada reaktiot voimistumaan ajan myötä, kun allergiset reaktiot kehittyvät.
On parasta pysyä erossa siitä kokonaan.
On myös joitain muita syitä, miksi saatat saada allergisen reaktion tietylle tuotemerkille, joten ole varovainen tekemästä hätiköityjä johtopäätöksiä.
Lue myös: Näin valmistat oman kamabokosi, jotta voit hallita sitä, mitä siihen laitat
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.
