Lechon kawali -resepti (Rapeaksi paistettu porsaan vatsa)

Kirjoittaja: Joost Nusselder, Olen kirjoittanut japanilaisen ateriasuunnittelun keittokirjan Päivitetty huhtikuun 6, 2023

Me filippiiniläiset pidämme itseämme ihmisinä, jotka emme halua tuhlata mitään, etenkään ruokaa. Ja kaikki ylijääneet ruoat kehrätään toiseksi ruoaksi, joka on valmis nautittavaksi seuraavalla aterialla!

Yksi tällainen ruokalaji on imevä sika kawali. Siinä tapauksessa, että koko lechon-vauva ei syö suuressa juhlassa, voit olla varma, että se kestää vielä yhden päivän, vain eri ateriana.

Voit kuitenkin valmistaa lechon kawalin myös tyhjästä, etkä tarvitsisi alkuun todella paahdettua porsasta.

Jatka lukemista saadaksesi lisätietoja lechon kawali -reseptistä.

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Lechon kawali -reseptivinkkejä ja valmistus

Tästä lechon kawali -reseptistä on 2 versiota. Yksi sisältää jääneen lechonin käyttämisen ja toinen on lechon kawalista valmistettu porsaan vatsa.

Tämä ensimmäinen lechon kawali -resepti on erittäin helppo seurata. Kuumenna ensin öljy pannulla ja lisää sitten jäljellä oleva lechon baboy paistamaan.

Jälkeen paistamiseen, ota lechon pois pannulta ja varaa se myöhempää käyttöä varten. Paista nyt erillisessä kattilassa sipulia ja valkosipulia läpikuultaviksi ja lisää sitten paistettu lechon.

Lisää sitten jauhot, sokeri, etikkaja suolaa ja pippuria. Anna kiehua, kunnes näiden ainesosien muodostama neste on melkein haihtunut.

Vaihtoehto jauhojen, sokerin ja etikan yhdistelmälle on vain kaataa lechon sarsaa kattilaan lechonin laittamisen jälkeen. Säädä jälleen "sarsan" määrää haluamallasi tavalla.

Lue myös: tämä on Lechon baboy cebu -versio, joka on yhtä herkullinen

Lechon kawali -resepti (Rapeaksi paistettu porsaan vatsa)

Joost Nusselder

Tämä ensimmäinen lechon kawali -resepti on erittäin helppo seurata. Saat maukkaan aterian syötäväksi ilman suuria vaivaa!

Ei vielä arvioita

Tulosta resepti Pin-resepti

Prep 10 pöytäkirja min

Kokkaus aika 2 tuntia tuntia

Yhteensä aika 2 tuntia tuntia 10 pöytäkirja min

Kurssi Lisuke

ruoanlaitto filippiiniläinen

Tarjoilut 8 ihmiset

Kalorit 630 kcal

Ainekset

  

1x2x3x

• 2 kiloa luutonta nahkaa porsaan vatsaa puolitettu
• 8 mausteneilikka valkosipuli kännissä
• 2 laakerinlehdet
• 1 rkl mustat pippurit
• ½ kuppi soijakastike
• Kosher suola
• Canola tai maapähkinäöljy paistamiseen
• Riisiä tai sokeriruokoetikkaa, mieluiten mausteista, kastamiseen

Ohjeet

 

• Laita porsaan vatsa nahkapuoli alaspäin isoon kattilaan ja lisää vettä sen verran, että liha peittyy kokonaan.
• Lisää valkosipuli, laakerinlehdet, pippurit ja soijakastike. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä, alenna sitten lämpöä ja alenna kiehuvaksi.
• Peitä ja keitä, kunnes porsaan iho voidaan lävistää veitsellä ilman vastusta (noin 1 tunti).
• Siirrä porsaanliha ritilälle reunukselle uunipellille ja mausta reilusti suolalla kauttaaltaan. Jäähdytä sianlihaa, kunnes iho on täysin kuivunut (6 tuntia tai yön yli).
• Poista sianliha jääkaapista ja leikkaa 3/4 tuuman viipaleiksi.
• Täytä wok- tai hollantilainen uuni vähintään 4 tuumalla öljyä ja kuumenna 375 °F korkealla lämmöllä. Paista sianlihaa erissä, kunnes se on syvänruskea ja iho on kuplinut ja rapea (7-10 minuuttia).
• Siirrä porsaanliha talouspaperilla vuoratulle lautaselle ja mausta suolalla maun mukaan. Leikkaa sianlihaviipaleet 1/2 tuuman paloiksi.
• Tarjoile heti etikan kanssa kastettavaksi.

Ravitsemus

kalorit: 630kcal

avainsana Sianliha

Oletko kokeillut tätä reseptiä?Kerro meille, millainen se oli!

Toinen versio tästä lechon kawali -reseptistä sisältää sian vatsan pesun ja kastelun yhdistelmällä laakerinlehti, suolaa ja pippureitaja jäähdytä yön yli.

- soijakastike tarvitaan kummallakin tavalla, jotta se saisi lisää suolaisuutta.

Sitten otat sen jääkaapista, lämmität öljyä pannulla, käännät porsaan vatsaa ja paistat sitä. Odota, kunnes porsaan vatsa on kullanruskea.

Kun se on valmis, ota se pois pannulta ja valuta ylimääräinen öljy pois.

Jälleen tämän jälkeen voit valita, haluatko paistaa sitä vielä kerran ja lisätä siihen Mang Tomas sarsaa tai tarjoilla jo paistamisen ja lechon sarsan dippiksi varaamisen jälkeen.

Turvassa pitäminen: Vinkkejä Lechon Kawalin paistamiseen

Lechon kawalin paistaminen voi olla herkullinen ja hauska kokemus, mutta turvallisuus on tärkeää pitää mielessä. Tässä on joitain vinkkejä, jotka kannattaa pitää mielessä:

• Käytä aina syvää kattilaa tai rasvakeitintä öljyn roiskumisen estämiseksi.
• Käytä roiskesuojaa suojautuaksesi edelleen vaarallisilta öljyroiskeilta.
• Käytä pitkiä hihoja ja esiliinaa suojaamaan ihoa ja vaatteita kuumalta öljyltä.
• Pidä sammutin käden ulottuvilla hätätilanteessa.

Täydellisen raikkaan saavuttaminen

Lechon kawalin tarkoituksena on saavuttaa täydellinen rapea ulkopuolelta ja pitää liha pehmeänä ja mehukkaana sisältä. Tässä on muutamia vinkkejä sen saavuttamiseksi:

• Käytä suurta kattilaa tai rasvakeitintä, jotta sianliha voi kypsyä tasaisesti.
• Leikkaa sianliha suuriksi viipaleiksi estääksesi liiallisen öljyn imeytymisen.
• Peitä kattila paistamisen ajaksi, jotta lämpö pysyy sisällä ja sianliha kypsyy tasaisesti.
• Anna porsaan jäähtyä muutama minuutti ennen tarjoilua palovammojen välttämiseksi.

Ainesosien tunteminen

Erilaiset reseptit vaativat erilaisia ​​ainesosia, mutta tässä on joitain asioita, jotka tulee pitää mielessä tehdessään lechon kawalia:

• Käytä porsaan vatsaa saadaksesi täyteläisemmän maun tai porsaan lapaa laihempaan vaihtoehtoon.
• Jotkut reseptit vaativat sianlihan keittämistä ennen paistamista, kun taas toiset ohittavat tämän vaiheen. Se on henkilökohtaisista mieltymyksistä kiinni.
• Jotkut ihmiset haluavat lisätä liemen kattilaan paistamisen aikana maun lisäämiseksi.
• Viipaloidut perunat voidaan lisätä kattilaan imemään ylimääräistä öljyä ja tekemään ruoasta terveellisemmän.

Leikkaaminen ja tarjoilu

Kun lechon kawali on kypsennetty täydellisesti, on aika leikata ja tarjoilla. Tässä muutamia vinkkejä:

• Leikkaa sianliha terävällä veitsellä pureman kokoisiksi paloiksi.
• Tarjoile suosikkidippikastikkeiden ja -mausteiden kanssa.
• Lechon kawali on loistava pääruoka, mutta sitä voidaan tarjoilla myös lisukkeena täydentämään muita filippiiniläisiä ruokia.
• Ylijäämät voidaan säilyttää jääkaapissa ja lämmittää uudelleen nopeaa ja helppoa ateriaa varten.

Muista, että kun kyse on lechon kawalin paistamisesta, turvallisuus on tärkeintä. Noudata näitä vinkkejä ja nauti herkullisesta ja rapeasta annoksestasi!

Maukkaita dippikastikkeita täydentämään Lechon Kawalia

Lechon Kawali on suosittu filippiiniläinen ruokalaji, joka valmistetaan tyypillisesti paistamalla porsaan vatsaa, kunnes se on päältä rapeaa ja sisältä mureaa. Vaikka ruokalaji on herkullinen sellaisenaan, se tarjoillaan usein dippikastikkeiden kanssa, jotka lisäävät entisestään makua jo ennestään maukkaaseen ruokaan. Tässä osiossa tutkimme joitain yleisimmistä dippikastikkeista, joita tarjoillaan Lechon Kawalin kanssa.

Soija-etikkakastike

Yksi Lechon Kawalin suosituimmista dippikastikkeista on soijaetikkakastike, joka tunnetaan myös nimellä "sawsawan". Tämä kastike koostuu pääasiassa soijakastikkeesta ja etikasta, ja siinä on aavistuksen makeutta sokerista. Tässä on resepti oman soija-etikkakastikkeen valmistamiseen:

• 1/4 cup soijakastiketta
• 1/4 kuppi etikkaa
• 1 rkl sokeria
• 1/4 cup hienonnettua sipulia

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja säädä annokset mielesi mukaan. Jotkut ruokailijat pitävät kastikkeensa suolaisempana, kun taas toiset pitävät kirkkaammasta mausta. Tämä kastike tarjoillaan tyypillisesti myös muiden filippiiniläisten ruokien, kuten Adobon ja Sinigangin, kanssa.

Mausteinen tomaatti-sipulikastike

Toinen suosittu Lechon Kawalin dippikastike on mausteinen tomaatti-sipulikastike. Tämä kastike koostuu hienonnetusta sipulista, tomaatista ja chilipaprikasta, ja calamansi-mehusta löytyy ripaus makua. Tässä resepti oman mausteisen tomaatti-sipulikastikkeen tekemiseen:

• 1/2 cup hienonnettua sipulia
• 1/2 kuppia hienonnettuja tomaatteja
• 1/4 kuppia calamansi-mehua
• 1 rkl sokeria
• 1 / 4 tl suolaa

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja säädä annokset mielesi mukaan. Tämä kastike on täydellinen niille, jotka rakastavat vähän lämpöä ruoassaan.

Valkoinen etikka ja valkosipulikastike

Niille, jotka pitävät yksinkertaisemmasta dippikastikkeesta, valkoinen etikka-valkosipulikastike on loistava vaihtoehto. Tämä kastike koostuu valkoisesta etikasta, hienonnetusta valkosipulista ja ripaus suolaa. Tässä on resepti oman valkoetikka- ja valkosipulikastikkeen valmistamiseen:

• 1/4 dl valkoviinietikkaa
• 2-valkosipuli, silputtu
• Hyppysellinen suolaa

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja säädä annokset mielesi mukaan. Tämä kastike on täydellinen niille, jotka haluavat maistaa Lechon Kawalin luonnollisia makuja.

Marinoitu sipuli ja tofu -kastike

Jos haluat lisätä hieman rakennetta dippikastikkeeseesi, marinoitu sipuli-tofukastike on loistava vaihtoehto. Tämä kastike koostuu marinoidusta sipulista, tofusta ja pienestä määrästä sokeria. Tässä resepti oman marinoidun sipuli-tofukastikkeen tekemiseen:

• 1/2 kuppia marinoitua sipulia
• 1/4 kuppia pehmeää tofua, muussattu
• 1 rkl sokeria

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja säädä annokset mielesi mukaan. Tämä kastike sopii täydellisesti niille, jotka haluavat dippikastikkeeseensa hieman makeutta ja mausteisuutta.

Lechon Kawalin paras sianlihapala: Täydellisen lihapalan valitseminen

Ennen kuin sukeltaamme parhaaseen lechon kawalin porsaanleikeeseen, kuvataanpa nopeasti, mitä tämä herkullinen filippiiniläinen ruoka sisältää. Lechon kawali on perinteinen filippiiniläinen ruokalaji, joka tarkoittaa "rapeaksi paahdettua porsaan vatsaa" tagalogin kielellä. Se on suosittu ruokalaji, joka tarjoillaan lounaalla tai illallisella, ja siihen liittyy yleensä valkoista riisiä ja dippikastikkeita.

Avain rapeaan hyvyyteen: oikean leikkauksen valinta

Lechon kawalia valmistettaessa tavoitteena on saada rapea rakenne ulkopuolelta ja pitää liha pehmeänä ja mehukkaana sisältä. Tämän saavuttamiseksi oikean sianlihan valitseminen on ratkaisevan tärkeää. Tässä on joitain asioita, jotka tulee pitää mielessä, kun valitset täydellistä lihalevyä:

• Paras sianlihapala lechon kawalille on porsaan vatsa. Tämä on sama lihapala, jota käytetään pekonin valmistukseen, ja se tunnetaan korkeasta rasvapitoisuudestaan, joka on välttämätöntä rapean koostumuksen saavuttamiseksi.
• Jos porsaan vatsaa ei ole saatavilla, voit käyttää myös liempoa (sian vatsa luut pois) tai porsaan lapaa. Muista kuitenkin, että näissä paloissa on vähemmän rasvaa eivätkä ne välttämättä ole yhtä rapeita.
• Kun valitset porsaan vatsaa, etsi sellainen, jossa rasva ja liha jakautuvat tasaisesti. Haluat saada tarpeeksi rasvaa saadaksesi rapean koostumuksen, mutta et liian paljon, jotta siitä tulee sitkeää.
• Ihanteellinen paksuus porsaan vatsalevylle on noin 1 tuuma. Tämä mahdollistaa vuorottelevat rasva- ja lihakerrokset, mikä on avainasemassa maukkaimman lechon kawalin saavuttamisessa.
• Muista poistaa luut tai nahka sian vatsasta ennen kypsennystä.

Porsaanleikkeen valmistaminen paistamista varten

Nyt kun sinulla on täydellinen porsaan vatsa, on aika valmistaa se ruoanlaittoa varten. Tässä on joitain yksinkertaisia ​​ohjeita:

• Keittäminen: Joissakin resepteissä porsaan vatsa keitetään ennen paistamista varmistaakseen, että se on kypsä kokonaan. Tämä ei kuitenkaan ole välttämätöntä ja saattaa itse asiassa tehdä lihasta vähemmän rapeaa. Jos päätät keittää porsaan vatsan, anna sen jäähtyä kokonaan ennen paistamista.
• Paistaminen: Yleisin tapa valmistaa lechon kawali on paistaa porsaan vatsa pannulla. Varmista, että pannu peitetään öljyroiskeiden estämiseksi ja kypsennä, kunnes porsaan vatsa on kullanruskea ja rapea.
• Anna levätä: Kun porsaan vatsa on kypsää, anna sen levätä muutama minuutti ennen kuin leikkaat sen suupalan kokoisiksi paloiksi. Tämä mahdollistaa mehujen jakautumisen uudelleen ja varmistaa, että liha pysyy mureana ja mehukkaana.

Visuaalinen vertailu: Lechon Kawali vs. Lechon Belly

Lechon kawalin ja lechon bellyn välillä on helppo hämmentää, koska molemmissa ruoissa käytetään porsaan vatsaa pääainesosana. On kuitenkin joitakin keskeisiä eroja, jotka on pidettävä mielessä:

• Lechon belly on kokonainen paistettu sika, kun taas lechon kawali on sian vatsalevystä valmistettu ruokalaji.
• Lechon bellyä tarjoillaan yleensä erikoistilaisuuksissa, ja sitä pidetään Filippiineillä kansallisruokana, kun taas lechon kawali on arkiruoka.
• Lechon belly on paahdettu, kun taas lechon kawali on friteerattu.

Täydellinen yhdistelmä: Tarjoile Lechon Kawalia

Lechon kawali tarjoillaan parhaiten kuumana ja rapeana valkoisen riisin ja dippikastikkeiden kera. Tässä on joitain tyypillisiä mausteita ja dippikastikkeita, joita kannattaa harkita:

• Soijakastike ja etikka: Tämä on yleisin lechon kawalin dippikastike, ja se valmistetaan yhdistämällä soijakastike, etikka, hienonnettu sipuli ja chili.
• Mang Tomas: Tämä on suosittu filippiiniläinen kastike, jota käytetään yleisesti lechon kawalin dippikastikkeena. Se on valmistettu maksasta, etikasta ja sokerista.
• Sarsa: Tämä on makea ja kirpeä kastike, joka on valmistettu banaaniketsuppista, etikasta ja sokerista.

Miksi lechon kawali ei ole rapea?

Lechon kawalin valmistus on perinteinen filippiiniläinen ruokalaji, jossa keitetään ja paistetaan porsaan vatsa tai porsaan leikkaus. Lechon kawalin valmistusprosessi on yksinkertainen, mutta vaatii kärsivällisyyttä ja huomiota yksityiskohtiin. Tässä on joitain syitä, miksi lechon kawali ei ehkä ole rapea:

• Porsaanpala on liian rasvainen: Rasvaiset sianlihapalat tuottavat yleensä paljon öljyä paistettaessa, mikä voi tehdä lechon kawalista märkäksi rapean sijaan. Tämän välttämiseksi valitse sianlihapala, jossa on hyvä sekoitus rasvaa ja lihaa.
• Et noudattanut reseptiä: Lechon kawali -reseptit sisältävät yleensä erityisen sekoituksen ainesosia, jotka tekevät porsaan rapeasta. Jos et noudata reseptiä, lechon kawalistasi ei ehkä tule niin rapeaa kuin haluaisit.
• Keitit sianlihaa liian kauan: Porsaan keittäminen ennen paistamista on tärkeä vaihe lechon kawalin valmistuksessa, mutta jos keität sitä liian pitkään, liha voi tulla liian mureaa ja hajota paistettaessa.
• Et paistanut sianlihaa tarpeeksi kauan: Liian lyhyt sianlihan paistaminen voi saada aikaan pehmeän ja sitkeän koostumuksen rapean sijaan. Muista paistaa porsaanlihaa, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi ja rapeaksi.

Muut tekijät, jotka vaikuttavat lechon kawalin rapeuteen

Prosessin lisäksi on muita tekijöitä, jotka voivat vaikuttaa lechon kawalin rapeuteen:

• Porsaanpalan koko: Isoa porsaanpalaa voi olla vaikea paistaa tasaisesti, jolloin jotkin osat ovat rapeita, kun taas toiset ovat vielä pehmeitä.
• Käytetty öljy: Jotkut öljyt ovat parempia paistamiseen kuin toiset. Käytä korkean savupisteen omaavaa öljyä, kuten rypsi- tai kasviöljyä, varmistaaksesi, että sianliha pysyy rapeana.
• Tarjoilu kastikkeen tai täytteen kanssa: Lechon kawalin tarjoaminen kastikkeen tai täytteen kanssa voi tehdä siitä märkä. Jos haluat tarjoilla sen kastikkeen kanssa, tee se puolelle.
• Ei tarjoile lämpimänä: Lechon kawali on parasta tarjoilla lämpimänä. Jos annat sen seistä liian kauan, se voi menettää rapeuttaan.

Vinkkejä rapean lechon kawalin valmistamiseen

Tässä on muutamia vinkkejä varmistaaksesi, että lechon kawalista tulee rapea:

• Käytä sianlihaa, jossa on hyvä sekoitus rasvaa ja lihaa.
• Noudata reseptiä ja käytä oikeaa sekoitusta mausteita ja ainesosia.
• Keitä porsaanlihaa juuri sopivan ajan.
• Paista sianlihaa, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi ja rapeaksi.
• Käytä öljyä, jolla on korkea savupiste.
• Tarjoile lechon kawali lämpimänä ja ilman kastiketta tai täytettä.

Lechon kawali on suosikki pääruoka Filippiineillä, ja sitä tarjoillaan usein erityisissä tilaisuuksissa, kuten syntymäpäivinä, grillauspäivinä ja lomapäivinä. Se voidaan tarjoilla myös välipalana tai alkupalana bibingkan tai vartaiden, kuten embutidon tai juuston, kanssa. Muita Filippiineillä suosittuja sianliharuokia ovat humba, caldereta, lechon manok ja pork sisig. Valkosipulivoi ja kare-kare ovat myös suosittuja lechon kawalin täytteitä. Jos olet nälkäinen rapealle lechon kawalille, seuraa näitä vinkkejä ja nauti!

Sianlihan keittäminen: tehdä vai ei?

Sianlihan keittäminen on yleinen käytäntö Lechon Kawalin valmistuksessa. Voit tehdä sen seuraavasti:

• Valitse sopivan kokoinen porsaan lapa tai mikä tahansa valitsemasi porsaanpala.
• Leikkaa sianliha yhtä suureksi osaksi varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen.
• Laita porsaanpalat kattilaan ja peitä ne vedellä.
• Lisää seokseen laakerinlehdet, soijakastike ja jauhettu mustapippuri.
• Kuumenna seos kiehuvaksi ja alenna sitten lämpöä antaaksesi kiehua 30-45 minuuttia tai kunnes porsaanliha on kypsää.
• Ota keitetty sianliha kattilasta ja anna sen jäähtyä täysin ennen paistamista.

Mitkä ovat sianlihan keittämisen edut ja haitat ennen paistamista?

Sianlihan keittämisessä ennen paistamista on hyvät ja huonot puolensa. Tässä muutama niistä:

edut:

• Sianlihan keittäminen ennen paistamista tekee lihasta mureaa ja mehukasta.
• Se auttaa poistamaan ylimääräistä rasvaa lihasta tehden siitä terveellisemmän.
• Sianlihan keittäminen ennen paistamista varmistaa, että sianliha on kypsää kokonaan.

Haitat:

• Sianlihan keittäminen ennen paistamista vie ylimääräistä aikaa ja vaivaa.
• Se voi aiheuttaa sen, että sianliha menettää osan luonnollisesta maustaan.
• Sianlihan keittäminen ennen paistamista voi aiheuttaa sen, että liha muuttuu liian pehmeäksi ja hajoaa.

Pitäisikö minun keittää sianlihaa ennen paistamista?

Vastaus tähän kysymykseen riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistäsi. Jotkut ihmiset haluavat keittää sianlihan ennen paistamista, kun taas toiset eivät. Tässä on muutamia huomioitavia asioita:

• Jos haluat, että Lechon Kawali on ulkopuolelta erittäin rapea ja sisältä mehukas, porsaanlihan keittäminen ennen paistamista on paras valinta.
• Jos haluat säästää aikaa ja saavuttaa nopeamman kypsennysprosessin, voit ohittaa sianlihan keittämisen ja siirtyä suoraan paistamiseen.
• Jos olet varovainen, ettet kypsennä sianlihaa liikaa, voit saavuttaa halutun koostumuksen ja maun keittämättä sitä ensin.

Lechon Belly vs. Lechon Kawali: Mikä ero on?

Lechon porsaan vatsa (koko resepti täältä) on ruokalaji, joka on valmistettu osasta sian vatsaa, joka on täytetty eri aineilla, kuten longganisa, tapa, torta, adobo, haudutettu maksa, pochero, banaanit, afritada ja tomaattikastike. Vatsaa rullataan ja paahdellaan, kunnes iho on rapea ja liha mureaa. Ruokalaji tarjoillaan usein etikasta, soijakastikkeesta ja chilistä tehdyn dippikastikkeen kanssa.

Lechon Kawali

Lechon kawali puolestaan ​​on ruokalaji, jossa porsaan vatsaa paistetaan, kunnes iho on rapea ja liha mureaa. Porsaan vatsa keitetään ensin, jotta se on mureaa, ja sitten friteerataan kullanruskeaksi. Ruokalaji tarjoillaan usein etikasta, soijakastikkeesta ja sipulista tehdyn dippikastikkeen kanssa.

Erot

Suurin ero lechon bellyn ja lechon kawalin välillä on sianlihan kypsennystapa. Lechon belly on paahdettu, kun taas lechon kawali on friteerattu. Muita eroja ovat:

• Lechon belly täytetään usein erilaisilla ainesosilla, kun taas lechon kawali tarjoillaan tavallisesti tavallisena.
• Lechon bellyä tarjoillaan usein erikoisruokalajina, kun taas lechon kawali on yleinen arkiruoka.
• Lechon belly tarjoillaan usein tomaattipohjaisen kastikkeen kanssa, kun taas lechon kawali tarjoillaan usein etikkapohjaisen kastikkeen kanssa.
• Lechon-vatsa valmistetaan usein kokonaisesta sikasta, kun taas lechon kawali valmistetaan osasta sian vatsaa.

Yhteenveto

Joten siinä se on - kaikki mitä sinun tulee tietää lechon kawalista. Se on herkullinen filippiiniläinen ruokalaji, joka on valmistettu porsaan vatsasta, paistettu rapeaksi ja tarjoillaan dippikastikkeiden kanssa. 

Et voi mennä pieleen lechon kawalin kanssa, kunhan noudatat täällä antamiani vinkkejä ja käytät oikeita ainesosia.

Salamat!

Lue myös: Rapea filippiiniläinen bagnet-resepti, pyhä malja lihan ystäville

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.