Onko furikake gluteeniton? Kaikki tyypit eivät ole! Tämä on mitä etsiä
Suurin osa kaupasta ostetuista furikakeista ei ole gluteeniton. Jotkut merkit kuitenkin pitävät AoNori Goma Furikake riisimauste ovat nyt gluteenittomia, suolaisia ja MSG-vapaita.
Yleensä merilevä on gluteeniton, mutta joskus ne lisäävät tiettyjä lisäaineita ja gluteenia sisältävää soijajauhetta. Siksi mausteessa on gluteenia. Muista tarkistaa etiketti.
Erityisesti kannattaa kiinnittää huomiota soijatuotteisiin, koska monet merkit sisältävät niitä.
Jos sinä tehdä furikakea kotona voit tehdä sen gluteenittomana.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiOnko soijakastike gluteenitonta?
Soijakastike koostuu yleensä soijasta ja vehnästä, mikä tekee siitä joillekin harhaanjohtavamman. Useimmat soijakastikelajikkeet sisältävät vielä gluteenia tamari-soijakastike on yleensä gluteeniton.
Jotkut soijakastikkeet tarjoillaan riisin kuin vehnän kanssa auttamaan niitä, jotka ovat allergisia gluteenille. Riisistä valmistetut gluteenittomat soijakastikkeet ovat myös vaihtoehtoja gluteenia sietämättömille ihmisille.
Jotta voit olla varma, että heidän soijatahnansa on gluteeniton, sinun on käytettävä jauhot joka on johdettu riisiviljasta tai -patukoista tai ei sisällä keinotekoisia makeutusaineita.
USDA edellyttää, että gluteenittomaksi merkitty tuote sisältää vähintään miinus 20 ppm gluteenia. Joten haluat nähdä sitä käytettävän pohjana furikakea samoin.
Tamari - Vehnätön soijakastike
Perinteisesti tamaria käytetään laajalti myös Japanissa ja japanilainen keittiö niiden misopastan sivutuotteen vuoksi. Tamarilla on kiistaton vähemmän makea tuoksu kuin soijakastikkeella, jolla on tyypillisesti voimakas maku.
Sitä paitsi nämä kaksi soijakastiketta ovat melkein identtisiä ilman lisättyä gluteenia. Vaikka monet maat käyttävät soijakastiketta, löydät sen aina japanilaisesta keittiöstä ja ravintoloista muihin verrattuna.
Suurin ero Tamarin ja normaalin soijakastikkeen välillä on vehnän puute ja Tamarilla on tasapainoisempi maku kuin soijakastikkeessa, jossa on vähemmän suolaista puremaa.
Se on myös yleensä hieman kalliimpi, joten Tamaria pohjana käyttävä furikake voi olla myös hieman kalliimpi.
Lue myös: vanheneeko furikake vai voiko sitä säilyttää pitkään?
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.
