Onigiri vs sushi maki | Mitä eroa? Kyse on muodosta ja mausta
Japani tunnetaan kaikkialla maailmassa herkullisista ruuistaan. Kaksi suosituinta ruokatuotetta, joita löydät ruokalistoista ympäri maata, ovat Onigiri ja sushi maki.
Riippumatta siitä, minne menet Japanissa, istutko ravintolassa tai poikkeat lähikauppaan (jota he kutsuvat Konbinisiksi), löydät todennäköisesti sekä onigiri- että sushimakia.
Mitä eroa onigirin ja sushi -makin välillä on? Aluksi nämä ruoat eivät ole lainkaan samoja.
Lyhyesti sanottuna onigiri on valmistettu tavallisesta riisistä, kun taas sushi maki on valmistettu riisistä ja etikasta sekä suolaa ja sokeria. Vaikka se kuulostaa samalta, niillä on erilaisia toimintoja. Onigiri on tapa tehdä riisi kannettavaksi syötäväksi missä tahansa, kun taas sushi on tehty kalan säilyttämiseen.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Onko onigiri sushi?
Monet japanilaiseen keittiöön vasta tutustuneet ihmiset sekoittavat ruokia keskenään. Se on täysin normaalia, koska ne ovat hieman samanlaisia.
Kuitenkin, kun olet tottunut tämän kulttuurin tarjoamiin moniin upeisiin ruokiin, on helpompi kertoa ero. Onigiri ei ole a sushin tyyppi.
Keskeinen ero näiden kahden välillä on miten riisi valmistetaan. Kuten edellä mainittiin, onigiri käyttää tavallista riisiä. Se on yleensä höyrytetty ja sitten valettu sylinteriin tai kolmion muotoinen onigiri -astian muodostamiseksi.
Kun onigiri -muoto on muodostettu, se kääritään usein noriin (kuivattu merilevä).
Onigiri -täytteet
Onigirissa on yleensä myös täyte. Tähän suosittuun herkkuun voidaan lisätä monia erilaisia täytteitä. Jotkut suosituimmista makuista ovat:
- Marinoitu luumu
- Tonnikala majoneesilla
- Lohta ja tuorejuustoa
- Kuivatut bonito -hiutaleet
- Kana ja vihannekset
Mikä on sushi maki?
Vaikka onigiri on pääasiassa suosittu Japanissa, sushia rakastetaan kaikkialla maailmassa. Sushi koostuu etikalla maustetusta riisistä yhdessä muiden ainesosien (vihannekset, raaka kala ja äyriäiset) kanssa.
Sushi- ja sushi maki on yksi suosituimmista lajikkeista. Sushi maki on silloin, kun sushi on rullattu lieriömäiseksi ja sisältää nori täytteiden kanssa.
Kun maki on rullattu muotoon, se leikataan usein purentakokoisiksi paloiksi. Valitut täytteet kääritään noriin, joka sitten peitetään etikka -riisillä.
Ihmiset käyttävät usein seesaminsiemeniä ja kalamääriä riisin päällystämiseen saadakseen lisää makua. Sushi maki on herkullista, mutta sen esittely on osa sen houkuttelevuutta.
Kun ihmiset tilaavat sushi -makia, he aikovat yleensä istua alas ja nauttia siitä. Se ei ole tyypillisesti ruokaa, jota ihmiset pitäisivät kannettavana tai tuovat mukanaan ollessaan liikkeellä.
Kuitenkin, kun otetaan huomioon sen suosio vuoden aikana, yhä useammat paikat etsivät tapoja sisällyttää sushi-maki to-go-vaihtoehtoihinsa.
Lue myös: Paras sushi -veitsi | 10 parasta pilkkoa Sashimille, lihalle ja kalalle
Miksi ihmiset sekoittavat onigirin ja sushi -makin?
Onigirin sekoittaminen minkä tahansa sushin kanssa on erittäin helppoa, mutta on tavallisempaa sekoittaa se sushi -makiin, koska ne käyttävät olennaisesti paljon samoja ainesosia.
Nori esiintyy molemmissa elintarvikkeissa, mikä antaa heille samanlaisen maun. Monet ihmiset kuitenkin ajattelevat, että onigirilla on kevyempi maku, koska siinä on vähemmän happoa.
Monet ihmiset ovat sitä mieltä, että sushi-maki on ehdottomasti mereneläviä ja kalaa. Tämä ei pidä lainkaan paikkaansa. Itse asiassa naudanliha on erittäin suosittu ainesosa, jota käytetään sushissa.
Usein ihmiset ajattelivat, että lihan läsnäolo tarkoittaisi, että ruokalaji on onigiri, mutta sushia voidaan valmistaa myös erilaisilla täytteillä.
Jos makuhermojasi eivät ota etikkaa, jota käytettiin riisin maustamiseen sushi -makiin, sinun pitäisi pystyä kertomaan ero niiden ulkonäöstä.
Sushi maki on muodostettu sylinterirullalle ennen viipalointia, joten kun saat tilauksen, ne ovat pieniä pyöreitä paloja. Toisaalta Onigiri on usein suurempi ja kolmionmuotoinen, joten se sopii täydellisesti liikkeellä olleeseen syömiseen.
Lopulliset ajatukset: onigiri vs sushi maki
Usein, kun ihmiset ovat uusia syömään japanilaista ruokaa, voi olla hankalaa olla sekoittamatta joitain heidän suosituimmista ruuistaan.
Jos aiot matkustaa Japaniin tulevaisuudessa, haluat tietää mitä tilaat ennen lähtöä. Vaikka onigiri ja sushi maki ovat melko samankaltaisia, olisi pettymys, jos tilasit toisen odottaessasi toista.
Paras tapa kertoa ero näiden kahden välillä on niiden muoto, koska onigiri on lieriömäinen ja helppo syödä missä tahansa.
Onigiri valmistetaan tavallisesta riisistä, jossa sushi -maki on huomattavasti eri makuinen, koska riisi on maustettu etikalla, suolalla ja sokerilla.
Seuraava uloskirjautuminen tämä Yaki onigiri -resepti, täydellinen japanilainen grillattu riisipallo välipala juomille
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.
