5 maukasta ja ravitsevaa reseptiä mungpavuilla, joita haluat kokeilla
Jos olet seurannut blogiamme, olet ehkä nähnyt mung-papuja yksi suosikki ainesosistamme viime aikoina.
Siihen on kaksi syytä.
Ne ovat ravitsevia, mutta myös herkullisia. Tästä syystä se on japanilaisen ja filippiiniläisen keittiön perusainesosa ja monien runsaiden ja maukkaiden reseptien sielu.
Toinen hyvä asia on, että voit aina kasvattaa niistä ituja antaaksesi ruoille kaivattua rapeutta.
Tässä artikkelissa kerään reseptejä, jotka sisältävät molemmat! Joten ilman mitään puhetta, hypätään asiaan!
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
5 parasta mungpapureseptiä
Tässä on kaikki herkulliset reseptit, joita voit tehdä mungpavuista:
Japanilainen mung papu pulla
Japanilainen mungpapupulli, joka tunnetaan myös nimellä anpan, on yksi Japanin herkullisimmista resepteistä.
Kuten kaikki leivotut ruoat, se vie enemmän valmistusaikaa kuin arkiruokasi.
Silti se makea, voitainen hyvyys, jonka koet ensimmäisellä suupalallasi, on sen arvoista.
Yksi Japanin rakastetuimmista makeisista, mungpapupullat ovat paikallinen makeinen, jota syövät ja ihailevat kaikenikäiset ihmiset.
Sen lisäksi, että se on yleinen mukavuusruoka, se on myös erikoisruokalaji.
Vaikka reseptin ainesosat ovat yleisesti ottaen yksinkertaisia, uusille kokeille tekee siitä työläs se aika ja käsityö, joka on sijoitettu täydellisen tasapainon löytämiseen, joka vaaditaan täydellisen maun saavuttamiseksi.
Voit valmistaa mung-papupullat helposti kotonasi.
Tarvitset kananmunia, voita, maitoa, leipäjauhoja, sokeria, hiivaa ja reilun määrän mungpapuja, jotta saat runsaasti täytteen pastaa. Lisäksi ripaus kärsivällisyyttä parhaiden tulosten saavuttamiseksi.
Kypsennysprosessi sisältää sekoittamisen, vaivaamisen, lepotilan ja paistamisen, mikä kestää 2-3 tuntia. Se on rakkauden työtä!
Ginisang Munggo
Suolainen mungpapumuhennos (ja keitto) valmistetaan mungpavuista, valkosipulista, tomaateista, sipulista ja vihanneksista.
Sitä syödään yleensä perjantaisin Filippiineillä, kun ihmisten on pidättäydyttävä lihasta.
Sitä lisätään usein sianlihaan, mereneläviin ja muihin proteiineihin rakenteen ja maun vuoksi, mutta ei perjantaisin.
Ginisang munggoa syödään Filippiineillä paastonaikana, jolloin ihmiset uhraavat jotain, lihan pidättäminen on yksi niistä.
Perinne on kuitenkin yleinen, ja ginisang munggoa valmistetaan joka perjantai maassa.
Ruoka on vaivaton valmistaa.
Kuullota ensin kaikki mausteet ja mahdolliset toissijaiset ainekset, jotka haluat lisätä astiaan, lisää sitten mungpavut ja vesi kattilaan ja anna kaiken kiehua.
Voit myös lisätä joukon proteiineja ruokihisi, kuten sianlihaan, katkarapuihin tai kuivattuun kalaan, saadaksesi lisämakua ja rakennetta.
Voit myös antaa annoksellesi lisää makua lisäämällä kookosmaitoa.
Ginataang Monggo
Ginataang mungo, joka tunnetaan myös nimellä lelut balatung, on perinteinen filippiiniläinen jälkiruoka, jonka pääaineosina ovat tahmea riisi, mungpavut, kookosmaito ja pesty ruskea sokeri.
Se tarjoillaan lämpimänä tai kylmänä säästä riippuen.
Vaikka se on tyypillisesti maustettu vanilja- ja pandanlehdillä, voit lisätä maissia ja jakkihedelmiä lisäämään makua ja rakennetta.
Tuntematon korva sekoittaa usein ginisang mungoon, ginataang mungo on kuuluisa filippiiniläinen makea riisimurskajälkiruoka, jonka pääainesosina ovat paahdettua sokeria, mungpapuja ja kookosmaitoa.
Paikalliset lisäävät mielellään jakkihedelmää ruokaan lisämakua varten. Se on herkullinen välipala, jota filippiiniläiset syövät kylmänä talvi-iltapäivänä ja tarjoillaan parhaiten lämpimänä.
Vaikka ruokalaji on yksinkertainen, sen täydellinen kypsennys kestää noin 55 minuuttia. Ensin sinun on paahdettava ja telineeseen mung pavut.
Kun tämä on tehty, sinun täytyy keittää kookosmaito, lisätä siihen makeaa riisiä ja antaa kiehua, kunnes se imee sen kokonaan.
Sitten voit lisätä sokeria, ja voila! Herkullinen, runsas, lämmin hyvyys odottaa!
JUST muna-vegaaninen pinaattisienimunakas
Niille, jotka eivät tiedä, JUST munat ovat suhteellisen uusi keksintö vegaanimaailmassa. Nämä munat maistuvat ja kypsyvät samalla tavalla kuin muutkin siipikarjanmunat.
Ainoa saalis on, että ne on valmistettu 100 % vegaanisista ainesosista, erityisesti mungpavuista.
Tämä resepti on sama kuin mikä tahansa tyypillisestä munasta valmistettu munakas.
Ainesosat ovat myös olennaisesti samat: voiöljy, sipuli, sieni, paprika, pinaatti, vegaanijuusto sekä hieman suolaa ja pippuria.
Valmista JUST-munamunakas kuumenna ja mausta pannu voiöljyllä ja kuullota kaikki kasvikset.
Kun se on täysin kypsennetty, poista kasvikset ja kypsennä JUST muna samalla tavalla kuin mikä tahansa tavallinen muna.
Lopuksi lautaset munakkaan ja koristelet sen kasviksilla ja kevätsipulilla, rullaat sen kuin kreppi ja nautit siitä.
Ainutlaatuisemman kokemuksen saamiseksi voit myös täydentää sen kuumalla kastikkeella. Se ei loppujen lopuksi haittaa olla vähän seikkailunhaluinen.
Oppia kaikki ehkä monipuolisimmasta kuumasta kastikkeesta: sriracha-kastikkeesta
VAIN muna-aamiaisburrito
Tämä on yksi suosikkiresepteistäni JUST kananmunalla. Se on maukasta, ravitsevaa ja ennen kaikkea vaivatonta.
Sinun tarvitsee vain lämmittää paistinpannu ja lisätä siihen kasviöljyä, minkä jälkeen sekoita JUST kananmunaa noin 3 minuuttia.
Kun muna on sekoittunut täydellisesti, lisää pannulle öljyä ja kuullota sieniä ja paprikaa noin 4 minuuttia.
Viimeisessä vaiheessa lämmitä tortilla, täytä se kananmunalla ja kasviksilla, täytä se salsalla ja rullaa. Voila! Herkullinen burrito aamiaiseksi!
Voit valmistaa tämän reseptin aina, kun haluat syödä proteiinipitoisen aterian.
Parhaat mungpapureseptit
Ainekset
- 1½ kupit Mung -pavut (keltainen tai vihreä)
- 1 lb Sian- tai naudankuutioita
- 8 kupit vesi
- 2 rkl Oliiviöljy
- 5-6 mausteneilikka Valkosipuli murskattu
- 2 keskitaso Sipulit, hienonnettuna
- 5 kuutioiksi Roma Tomaatit
- 3 rkl kevyt soijakastike
- 2 rkl Kalakastike (valinnainen)
- Suola ja pippuri
- 1 (10 oz) pussi Pinaatti
Ohjeet
- Aseta kuivatut mung -pavut ja liha raskaalle pohjalle, suurelle ja syvälle pannulle (kuten hollantilainen uuni). Kaada vesi päälle. Kuumenna kiehuvaksi, peitä ja hauduta kunnes liha on pehmeää (noin 1 tunti enemmän tai vähemmän). Mungin pitäisi olla herkkä jo tässä vaiheessa. Täytä vesi tarpeen mukaan. Jos käytät naudanlihaa, jonka kypsentäminen kestää kauemmin, suosittelen keittämään sitä ensin, kunnes liha on hieman pehmeää. Lisää mung -pavut ja hauduta kunnes pavut ja naudanliha ovat kypsiä. Sammuta lämpö.
- Kuumenna öljy toisessa suuressa paistinpannussa. Kuullota sipulia ja valkosipulia pari minuuttia. Lisää hienonnetut tomaatit ja paista vielä 5 minuuttia. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
- Sekoita keitetyt tomaatit pavusekoitteeseen. Mausta soijakastikkeella ja kalakastikkeella maun mukaan. Anna kiehua 3-5 minuuttia. Lisää pinaatti ja kypsennä vielä 2 minuuttia tai kunnes se on kuihtunut. Jos haluat paksumman keiton kiehua, kunnes haluttu sakeus on saavutettu, tai jos haluat vetisemmän, lisää vain vettä. Säädä mausteita tarvittaessa.
Ravitsemus
Mitä tapahtuu, jos liotat mungpapuja liian kauan?
Mung-papujen liottaminen liian pitkään tai yli 12 tuntia, tarkemmin sanottuna, voi vaikuttaa niiden yleiseen makuun ja antaa niille liian tahmean koostumuksen, joka ei näytä tai tunnu hyvältä.
Mitä ainutlaatuista mungpavuissa on?
Vaikka mungilla on hyvin erityinen asema aasialaisten kokkien sydämessä, tiedätkö, että se on myös runsas kehollesi kaivattujen ravintoaineiden ja antioksidanttien lähde?
Se on totta; mung-pavut eivät ainoastaan anna sinulle mahdollisuuden nauttia monista erilaisista herkullisista ruoista, vaan ne ovat myös erittäin terveellisiä ja siten kuin ruoan ainesosia ympäri maailmaa.
Yhteenveto
Ja siinä se; täydellinen luettelo suosikkiresepteihimme, joita voit valmistaa mungpavuista.
Vaikka näillä pienillä ravitsevan hyvyyden palloilla voi tehdä paljon muutakin, rajoitin piirimme japanilaiseen ja filippiiniläiseen keittiöön, jotka ovat blogimme kaksi pääpainopistettä.
Oletko kokeillut jotain niistä aiemmin? Jos ei, sinun on aika tehdä se! Nämä reseptit ovat parhaita, joita voit tehdä mungpavuista, piste!
Lue seuraava: 9 parasta filippiiniläistä reseptiä papuilla Sitaw
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.