Pork Surf & Turf japanilaisella Teppanyaki Pork Chops -reseptillä
Etsitkö uutta reseptiä kokeiltavaksi?
Jos haluat herkullisen ja helpon aterian, tämä on täydellinen ruokalaji. Tämä teppanyakia porsaan sisäfileetä ja katkarapuja lehtipinaatin reseptillä saat suussa sulavan ennen kuin se pääsee grilliin.
Se on parasta keittää teppanyakilla, mutta et todellakaan tarvitse mitään erikoislaitteita tämän ruoan valmistamiseksi - vain joitain lehtipinaattia, katkarapuja ja sian sisäfileetä!
Se on niin helppoa, että kuka tahansa voi tehdä sen. Lisäksi tässä reseptissä on hyvin vähän ainesosia, mikä tarkoittaa vähemmän aikaa ruoanlaittoon!
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
- 1 Teppanyaki -sianlihan reseptejä, joita voit tehdä
- 2 Teppanyakin porsaan sisäfileetä ja katkarapuja lehtipinaatilla
- 3 Miksi sianliha on aasialaisten suosikki
- 4 Porsaan sisäfileetä rosmariinilla, punaviinillä, rypäleen lasitteella
- 5 Sianlihan ravitsemustiedot
- 6 Muut lihayhdisteet
- 7 Sianlihan keittämisen taide ja kehitys
- 8 Yhteenveto
Teppanyaki -sianlihan reseptejä, joita voit tehdä
Lähes mikä tahansa teppanyaki -resepti on jotain, jota kaipaa jo ennen kuin se tarjoillaan sinulle ja vielä sizzling keittiöön sisäänrakennettu teppanyaki -grilli.
Älä usko minua? Kysy vain ulkomaalaiselta, joka on käynyt Japanissa, ja he kertovat sinulle, miksi he tulivat nousevan auringon maahan.
On hienoa, jos sinä ostit oman teppanyaki-grillisi kokeilla tätä reseptiä kotona, mutta käytä tavallista grillipannua, jos et.
Teppanyakin porsaan sisäfileetä ja katkarapuja lehtipinaatilla
Laitteet
- Teppanyaki -lautanen
- tai: grillausastia
- Kattila
Ainekset
- 4 sian sisäfileetä, leikattu (vaihtoehtoisesti voit käyttää myös ohuita porsaankyljyksiä)
- 3/4 kuppi punaviini
- 1 kuppi sienet viipaloitu
- 2 tuumaa inkivääri paloiteltu
- 2 mausteneilikka valkosipuli paloiteltu
- 24 pieni katkarapu
- 6 unssi pussi pinaattia
Sekoita paista kastike
- 1 rkl soijakastike
- 2 rkl maissitärkkelys
- 3/4 kuppi appelsiinimehu mieluiten juuri puristettua
Ohjeet
- Laita maissitärkkelys, soijakastike ja appelsiinimehu sekoituskulhoon ja sekoita huolellisesti ja laita sitten sivuun myöhempää käyttöä varten.
- Esilämmitä sian sisäfilee teppanyaki-vyössä ja aseta lämmitystaso 3: een. Kun keltainen valo sammuu, aseta lämpötila 7: een, aseta sitten sian sisäfileet keittoalueelle ja paista, kunnes se muuttuu vaaleanruskeaksi. Käännä sivut ja paista myös vaaleanruskeaksi.
- Alenna lämpötilaa lovella (6) ja kypsennä sian sisäfileetä vielä 2-3 minuuttia. Käännä sivut ja kypsennä, kunnes se saavuttaa täydellisen väliaineen.
- Kuumenna valkosipuli ja sienet 1 rkl. öljyä ja paista 2-3 minuuttia, kunnes se muuttuu ruskeaksi. Liu'uta sieniä kohti teppanyaki -grillin lämmitysaluetta.
- Paahda kuutioitua inkivääriä 2-3 minuuttia 1 rkl. öljystä.
- Lisää tällä kertaa katkarapu ja alenna lämpötila 5 asteeseen ja kypsennä nopeasti vain noin 2 minuuttia. Työnnä katkarapu jälleen lämmitysalueelle.
- Tarkista sian sisäfilee, onko se kypsennetty lihan kypsyyden mukaan. Jos et ole tyytyväinen, aseta se takaisin keittotasolle ja paista kunnes se on kullanruskea tai ruskea. Työnnä liha takaisin lämmitysalueelle.
- Lopuksi heitä pinaatti-erä kerrallaan keittokeskukseen ja jatka heittämistä ja kääntämistä lastalla tai kahdella, kunnes se on kypsennetty, mikä kestää noin 3-4 minuuttia. Sekoita katkaravut ja sienet myös! Lisää sitten appelsiinimehuseos ja kaada se hitaasti yhdistettyjen aineosien päälle. Voit lisätä viiniä tai Sherryä ja jatkaa ruoan heiluttamista, kunnes mauste alkaa sakeutua.
- Sammuta teppanyaki -grilli ja tarjoile.
Huomautuksia
Huomautus: Jos arvelet, että appelsiinimehuseoksen mauste ei riitä, voit käyttää sitä suolaa, pippurimyllyä tai lisää soijakastiketta vaihtoehtoisena mausteena.
Kotiruoat eivät ole enää entisellään!
Tämä pätee erityisesti, jos sinulla on kotona oma teppanyaki -rautagrilli ja olet aseistanut itsellesi intensiivistä ruoanlaitto -osaamista, kuten sillä, mitä ruokimme mieltäsi tällä hetkellä - tämä uskomaton teppanyaki -sian sisäfilee ja katkarapu lehtipinaatin reseptillä.
Muista harjoitella paljon, kun valmistat teppanyaki-reseptejä, koska ne ovat vaikeimmin valmistettavia ruokia, ja kutsu sitten ystäviäsi tai työtovereitasi ehkä kerran kuukaudessa tai niin ja valmista heille runsas ateria.
Näin tiedät, oletko parantamassa ruoanlaitto -taitojasi.
Haluatko viedä Teppanyaki -taitosi seuraavalle tasolle? Tarkista tärkeimmät työkaluoppaamme
Miksi sianliha on aasialaisten suosikki
Aasialaiset, erityisesti kiinalaiset, pitävät erittäin paljon sianlihasta, ja voit lyödä vetoa, että he ovat kehittäneet sianlihan keittotekniikan melkein minkä tahansa herkun kanssa.
Porsaannuudeleista sianlihapataan, makean ja hapan sianlihan resepti, grillattuja porsaankyljyksiä, siideri-lasitettua porsaan sisäfileetä, sitruuna-Dijon-porsaanleipä-ehtoollinen ja koko joukko muita vastustamattomia sianliharuokia.
Mutta kiinalaisten historian perusteella havaittiin, että sianlihaa oli suhteellisen helppo kasvattaa ja se maksoi hyvin vähän, joten sianlihaa oli laajalti saatavilla luultavasti jo ennen Kiinan dynastian hallitsijoiden tuloa valtaan.
Ihmiset rakastivat sianlihan reseptejä, ja se levisi Kiinasta aina Aasian yli siihen pisteeseen asti, että naapurimaat kehittivät oman ainutlaatuisen sianlihareseptinsä, kuten japanilaisen sianlihan teppanyaki -reseptin, joka on monien teppanyaki -ravintoloita holhoavien suosikki.
Tästä päästään myös toiseen herkulliseen sianlihan reseptiin…
Porsaan sisäfileetä rosmariinilla, punaviinillä, rypäleen lasitteella
Kaksi on aina parempi kuin yksi, ja olisi rohkeaa sanoa, että tämä artikkeli saattaa jo saada sylkeä johdantokappaleen jälkeen, tai ehkä ainakin hampaat ja pyörät ovat mielessäsi, jos valitset mieluummin keittiön reittejä. .
Jos olet ollut kokkien ja lahjakkaiden kokkien läheisyydessä, tiedät, että he rakastavat luoda reseptejä, joissa on vastakkaisia makuja, tai sopivammin makuja ainesosista, jotka on suunniteltu edistämään makuaistiasi ja myös hajuaistiasi. .
Punaisen viinin, rosmariinin yrtin ja rypäleuuteiden lisääminen sian sisäfileeseen tekee uskomattoman makuelämyksen sillä hetkellä, kun kielesi koskettaa ateriaa.
Katso, miten se tehdään!
Ainekset:
• 1 paunaa sian sisäfileetä, leikattu (voit myös leikata sen ohuiksi porsaankyljyksiksi)
• 1 ½ dl siemenettömiä punaisia viinirypäleitä, leikattu puoliksi
• ¾ dl kuivaa punaviiniä
• 1½ tl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
• ½ dl kotitekoista tai purkitettua kasvislientä
• 4 rkl voita, jäädytetty*
• 2 rkl kirkastettua voita (Ghee) ruoanlaittoon
Kuinka kokata se:
Lisukkeet: sekoitettua paprikaa, vihreitä, faroa, mustaa riisiä tai mitä tahansa rapeaa käsityöläisleipää
1. Mausta sian sisäfileet hyvin suolalla ja pippurilla.
2. Jos aiot sisällyttää kasvisruokia, keitä se ensin ennen pääruokaa ja laita sivuun, mutta pidä se lämpimänä.
3. Aseta teppanyaki -vyön lämpövalitsin asentoon 5, ja kun oranssi valo sammuu, työnnä se 7.5: een.
4. Pidä teppanyaki grilli kuumenna kellotaulussa 7.5 ja sulata voi ja lisää sitten sian sisäfilee. Käännä ja paista molemmin puolin, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi.
5. Testaa lihan kypsyys. Voit käyttää sormiasi ja painaa sitä paksuimmasta kohdasta. Sisäfileen pitäisi erittää mehuja ja puristaa hieman vaikeammin kuin raakana - tämä on keskimäärin harvinainen kokki. Siirrä se puhtaalle suurelle levylle ja peitä tinafoliolla.
6. Laske lämpötila pykälällä (6) ja kaada punaviiniä lihan päälle. Sisäfilee poistetaan, kun viini muuttuu höyryksi teppanyaki -rautapannun kuumalta pinnalta.
7. Kaavi grillin sisäfileestä jäljelle jääneet ruskeat palat pois ja lisää rypäleet sekä rosmariini.
8. Jatka sekoittamista ja sekoittamista, kunnes nestemäinen uute muuttuu siirappimaiseksi (noin 3-4 minuuttia pannulla). Lisää liemi ja lihan mehu, joka on erotettu lepäävästä lihasta, ja keitä kastiketta, kunnes nesteen määrä on puolittunut haihduttamalla (tämän pitäisi kestää vielä 3-4 minuuttia).
9. Sulje teppanyaki -vyö.
10. Lisää pakastettu voi kastikkeeseen (yksi kerrallaan) ja sekoita kastiketta, kunnes voi on sulanut. Jatka voin lisäämistä, kunnes kastike on sakeutunut, kaada sitten kastike sisäfileiden päälle ja tarjoile.
Sianlihan ravitsemustiedot
Kuten kaikki liha, sianliha koostuu enimmäkseen proteiinista. Vähärasvaisen sianlihan proteiineissa on noin 26–89% proteiineja, joten se on yksi rikkaimmista ruokavalion proteiinilähteistä.
Se voi auttaa rakentamaan lihaksia ja antamaan sinulle laiha kehon; Itse asiassa urheilulääketieteen asiantuntijat suosittelevat kehonrakentajia ja urheilijoita syömään sianlihaa ja muuta punaista lihaa.
Lääkärit suosittelevat myös leikkauksen jälkeisiä potilaita tai muita ihmisiä, joiden täytyy rakentaa tai korjata lihaksia, syömään sianlihaa ja muuta punaista lihaa. Se sisältää myös välttämättömiä aminohappoja, jotka ovat kehomme rakennuspalikoita, ja siksi sianliha tulisi sisällyttää ruokavalioosi.
Nämä ovat tärkeimmät sianlihan vitamiinit ja kivennäisaineet:
Tiamiini
Tämä vitamiini auttaa pitämään maksan, ihon, hiukset ja silmät terveinä. Niillä on myös rooli hermostossa, ja niitä tarvitaan hyvään aivotoimintaan.
Seleeni
On voimakas antioksidantti, vähentää syöpäriskiä, auttaa ehkäisemään sydänsairauksia, lisää immuunijärjestelmää ja paljon muuta!
sinkki
Olennaista terveille aivoille ja immuunijärjestelmälle.
Vitamiini B12
Tärkeää verenmuodostukselle ja aivotoiminnalle. B12 -vitamiinin puute voi aiheuttaa anemiaa ja vaurioittaa neuroneja.
Vitamiini B6
Tärkeä punasolujen muodostumiselle.
Niasiini
Auttaa ruoansulatuskanavan, ihon ja hermoston toimintoja.
Fosfori
Olennaista kehon kasvulle ja ylläpidolle.
Rauta
Auttaa aineenvaihduntaproteiineja ja vaikuttaa hemoglobiinin ja punasolujen tuotantoon.
Muut lihayhdisteet
Sianlihassa on myös joitakin terveydelle hyödyllisiä bioaktiivisia aineita, joita ovat:
Kreatiini
Kreatiini on eräänlainen bioaktiivinen aine, joka toimii lihasten energialähteenä. Se auttaa parantamaan lihasten kasvua ja ylläpitoa, ja urheilulääketieteen asiantuntijat suosittelevat sitä kehonrakentajille.
Tauriini
Tauriini on luonnossa esiintyvä kemiallinen yhdiste kehossamme ja se on tärkeä sydämen ja lihasten toiminnalle.
Glutationi
Vähentää oksidatiivista stressiä, parantaa insuliiniresistenssiä vanhuksilla, voi auttaa torjumaan autoimmuunisairauksia ja paljon muuta!
Kolesteroli
LDL- ja HDL -lipoproteiineilla eli kolesterolilla on rooli solukalvojen ja -rakenteiden muodostamisessa ja ylläpitämisessä. terveyshyödyt.
Sianlihan keittämisen taide ja kehitys
Noin 230,000 30,000 - XNUMX XNUMX vuotta sitten alkukantainen mies tai luolamies (neandertalinilaiset) asui nykyisessä Irakissa ja Euroopan laajoilla alueilla.
Uskottiin, että he olivat pääasiassa lihansyöjiä; Kuitenkin uusi löytö he söivät ruohoa, mukulia ja muita kasveja ja keittivät myös ohranjyviä Irakissa.
Tämä oli siis aika, joka ulottui lähes neljännesmiljoonaa vuotta sitten ja alkukantaiset miehet tiesivät jo jonkin verran ruoanlaitto -taitoja, mikä vain osoittaa, että ihmisten luovuus aterioiden valmistuksessa ei ole vain osa kehitystämme, vaan myös taiteellinen luonteemme.
Sieltä viimeisen jääkauden loppuun 20,000 10,000 - XNUMX XNUMX vuotta sitten tulivat Mesopotamian kansat, ja koska he olivat enimmäkseen maanviljelijöitä, heidän ruokavalionsa koostui maatila- ja siipikarjatuotteista, kuten vehnästä, ohrasta, linssistä, pavuista, valkosipulista, sipulista, maitoa ja maitotuotteita.
He tekivät myös leipää ja olutta jyvistä, ja niiden pääasiallinen lihanlähde oli lampaista tai vuohista. Kerran Raamatun Danielin kirjan 1: 8: ssa näyttää siltä, että babylonialaiset tunsivat jo hyvin sikojen paahtamisen tai sianlihan kypsentämisen, mikä on askel pidemmälle kuin mitä edelliset valtakunnat ovat saavuttaneet Mesopotamiassa.
Samaan aikaan, toisella puolella maailmaa, myös kiinalaiset kokeilivat, kehittivät ja levittivät herkullisia nuudeleitaan ja muita eksoottisia reseptejä Kaakkois -Aasiassa.
Zhou -dynastiasta aina Song -dynastiaan saakka 2000 vuoden arvosta kiinalaisia herkkuja on siirretty sukupolvelta toiselle.
Jopa Thaimaan, Vietnamin, Japanin, Filippiinien, Malesian, Indonesian ja Australian kaltaisissa paikoissa kiinalaiset ovat jakaneet hämmästyttäviä elintarvikkeiden ainesosia ja ruoanlaittomenetelmiä ulkomaalaisille, joiden kanssa he ovat käyneet kauppaa.
Ja Meso-Amerikassa sivilisaatiot syntyivät loputtomista kilpailuista ja tuhoisista sodista, mutta kun katsot, mitä he olivat valmistaneet ruokapöydällään, ne eivät olleet kovin erilaisia kuin muualla maailmassa olevat valtakunnat.
Pohjimmiltaan jokainen, joka nauttii ruoasta, on luultavasti kiitollinen maapallon pitkästä historiasta, jossa ihmiset ovat vaihtaneet kulttuureja, jotka ovat tuoneet esiin nykypäivän kulinaarisen maailman.
Yhteenveto
Tässä esitetyt kaksi sianlihapihvi teppanyaki -reseptiä ovat varsin iloisia ja herkullisen lisäksi ne ovat myös erittäin ravitsevia.
Luulen, että ravitsemustiedot, jotka myös esitettiin täällä, ovat lopulta murtaneet myytin sianlihasta, jolla on vähemmän terveyshyötyjä kuin muulla lihalla.
Sianliha, kun se on keitetty oikein ja erityisesti japanilaisen teppanyaki -ruoanlaiton kanssa, voi olla erinomainen aterian valinta. Muista noudattaa kaikkia asioita pyramidia ja syödä punaista lihaa kohtuullisesti terveyshyötyjen optimoimiseksi.
Löydä lisää työkalut, kastikkeet ja grillit osto-oppaassamme
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.